Dicke Himbeermarmelade für den Winter mit ganzen Beeren

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

• Kategorie:

  leer

• Kochzeit:

  1 Stunde

Zutaten

• Himbeeren
• Zucker

Himbeeren werden nicht nur wegen ihres Geschmacks geschätzt, sondern auch wegen ihrer Fähigkeit, bei der Behandlung vieler Krankheiten zu helfen. Daher frieren einige Hausfrauen eine solche Beere für den Winter ein, andere bereiten daraus eine dicke und sehr leckere Fünf-Minuten-Marmelade mit ganzen Beeren zu.

Himbeermarmelade – ein einfaches Rezept

Selbst mit dem einfachsten Rezept können Sie eine dicke, leckere und gesunde Himbeermarmelade "fünf Minuten" für den Winter zubereiten. Damit das Dessert mit ganzen Beeren ausfällt, müssen Sie sofort nach dem Pflücken der Himbeeren mit dem Kochen beginnen, da sonst der Saft austritt und schnell weich wird.

Zutaten:

• 700 g Himbeeren;
• 500g Zucker.

Vorbereitung:

• Wenn die Beeren aus dem eigenen Garten stammen, sollten Sie sie nicht waschen, da Himbeeren kein Wasser mögen. Wenn Sie Himbeeren auf dem Markt gekauft haben, legen wir sie auf ein Sieb und spülen sie unter kaltem Wasser ab. Dann lassen wir die gesamte überschüssige Flüssigkeit im Glas.
• Jetzt die Beeren in einen Topf geben, mit Zucker bestreuen. Dann lassen wir die Himbeeren 2-3 Stunden stehen, damit die Beeren den Saft anlaufen lassen und der Zucker etwas geschmolzen ist.

• Wir schicken die Pfanne zum Feuer und kochen die Marmelade nach dem Kochen 5 Minuten lang. Da Himbeeren jedoch eine sehr empfindliche Beere sind und um ihre Integrität zu bewahren, können Sie das Dessert anders zubereiten.
• Sobald der Zucker komplett geschmolzen ist, nehmen wir die Beeren heraus und kochen den Sirup bei kleinster Hitze 10 Minuten lang.

• Dann geben wir die Beeren in den Sirup zurück, mischen nichts und erwärmen sich buchstäblich 3 Minuten lang.
• Jetzt geben wir die fertige Marmelade in Gläser, ziehen die Deckel fest und lagern sie nach dem Abkühlen ein.

Wenn Sie nach dem Pflücken der Beeren keine Zeit haben, die Marmelade zu kochen, gießen Sie die Himbeeren mit Zucker und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Himbeermarmelade mit Zitronensaft

Die Himbeer-Fünf-Minuten-Marmelade kann mit Zitronensaft für den Winter zubereitet werden, was die Farbe des Desserts verstärkt und ihm eine angenehme Säure verleiht. Die Marmelade ist schön, dick, mit ganzen Beeren und sehr lecker.

Zutaten:

• 1 kg Himbeeren;
• 800 g Zucker;
• 2 TL Zitronensaft;
• 200ml Wasser.

Vorbereitung:

• Himbeeren werden sorgfältig unter kaltem Wasser gewaschen, um die Beeren intakt zu halten. Dann trocknen wir es auf einem Papiertuch und geben es in einen Topf.
• Gießen Sie den gesamten Zucker in die Pfanne, gießen Sie Wasser ein, machen Sie das Feuer an und kochen Sie den Sirup ab dem Zeitpunkt des Kochens 3 Minuten lang.

Himbeeren mit heißem Sirup gießen, die Beeren 12 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen

Nachdem die Himbeeren auf ein Sieb geworfen wurden, werden die Beeren wieder in die Pfanne gegeben, der Sirup ins Feuer gelegt und nach dem Kochen 10 Minuten gekocht

• Himbeeren mit heißem Sirup gießen und 6 Stunden ruhen lassen.
• Danach den Sirup wieder von den Beeren abgießen, Zitronensaft dazugeben, umrühren und nach 15 Minuten Kochen kochen.

• Die Beeren mit heißem Sirup füllen, 6 Stunden ruhen lassen und dann anzünden. Wir wärmen die Marmelade buchstäblich 5 Minuten lang auf.
• Das fertige Dessert in Gläser füllen, Deckel festziehen, einwickeln und nach dem Abkühlen einlagern.

Die Dicke der Marmelade kann durch die Zuckermenge eingestellt werden. Wenn Sie eine flüssigere Konsistenz mögen, geben Sie weniger Zucker hinzu als im Rezept angegeben. Und wenn Sie ein sehr dickes Dessert bekommen möchten, dann mehr als die angegebene Norm

Mit Zitronensäure

Mit Zitronensäure können Sie für den Winter auch eine dicke und leckere Fünf-Minuten-Marmelade mit ganzen Beeren aus Himbeeren kochen. Natürlich ist es nicht notwendig, Zitronensäure hinzuzufügen, aber dank dieser erhöht sich die Haltbarkeit des Desserts. Himbeeren verlieren auch nach der Wärmebehandlung nicht ihre satte Farbe.

Zutaten:

• 1 kg Himbeeren;
• 800 g Zucker;
• 0,5 TL Zitronensäure.

Vorbereitung:

Wir geben die Himbeeren in einen Topf (jede Hausfrau entscheidet, ob die Beeren gewaschen werden oder nicht)

• Gießen Sie Zucker zu den Himbeeren und fügen Sie sofort Zitronensäure hinzu.
• Die Beeren können jetzt intakt bleiben, aber auch mit einem normalen Kartoffelpüree püriert werden. Diese Marmelade eignet sich nicht nur für Tee, sondern auch als Sauce für Pfannkuchen, Pfannkuchen und anderes Gebäck.

• Wir lassen die Beeren eine halbe Stunde stehen und zünden sie dann an. Nach dem Kochen 5 Minuten kochen, aber wenn mehr Beeren verwendet werden, erhöhen wir die Zeit auf 10 Minuten.
• Die fertige Marmelade geben wir direkt heiß in sterile Gläser und verschließen sie fest mit Deckeln.

Wenn Sie Marmelade mit ganzen Beeren kochen möchten, müssen Sie sie richtig waschen. Geben Sie dazu die Himbeeren in eine Schüssel, füllen Sie sie mit kaltem Wasser und entfernen Sie alle kleinen Rückstände, die von der Oberfläche aufgetaucht sind. Dann nehmen wir die Beeren selbst vorsichtig mit unseren Händen heraus.

Himbeeren für den Winter im eigenen Saft

Himbeeren im eigenen Saft sind das einfachste Rezept für die Herstellung von Fünf-Minuten-Marmelade für den Winter. Die Beeren bleiben intakt und das Dessert erweist sich als dick und sehr lecker.

Zutaten:

• Himbeeren;
• 100g Zucker.

Vorbereitung:

• Wir sortieren die Beeren aus und lassen nur die ganzen Früchte übrig. Wenn die Himbeeren aus dem eigenen Garten stammen, sollten Sie die Beeren nicht waschen.
• Die Himbeeren in saubere Gläser geben und mit Zucker bestreuen.

Danach lassen wir die Beerengläser 2-3 Stunden stehen, damit die Himbeeren den Saft abgeben

Jetzt stellen wir die Gläser in einen Topf mit warmem Wasser und bedecken den Boden des Behälters mit einem Tuch

• Wir bedecken die Gläser mit Deckeln, schicken die Pfanne ins Feuer und sterilisieren nach dem Kochen 10 Minuten lang.
• Dann drehen wir die Marmeladengläser mit Deckel fest, wickeln sie in Hitze ein und lassen sie vollständig abkühlen.

Eine solche Marmelade kann als Grundlage für die Zubereitung von Fruchtgetränken, Kompotten, zum Backen und verschiedenen Desserts verwendet werden. Und nur mit Tee wird es auch sehr lecker.

Polnische Himbeermarmelade

Polnische Himbeermarmelade ist ein einfaches Rezept für eine köstliche Zubereitung für den Winter, das Sie mit seinem Geschmack und seiner leuchtenden Himbeerfarbe begeistern wird. Gleichzeitig erweist sich das Dessert als dick und die Beeren bleiben intakt. Es ist sehr einfach und schnell, eine solche Marmelade zuzubereiten, es ist praktisch ein Rezept für "fünf Minuten".

Zutaten:

• 5 Tassen Himbeeren
• 5 Gläser Zucker;
• 1 Glas Wasser.

Vorbereitung:

• Gießen Sie Wasser in einen Topf, zünden Sie es an und fügen Sie 1 Glas Zucker hinzu.
• Nach dem Kochen schicken wir 1 Glas Himbeeren zum Sirup.

Bringen Sie die Beeren zum Kochen, dann fügen Sie 1 Glas Zucker und 1 Glas Himbeeren hinzu. Wir wechseln Portionen von Zucker und Beeren ab. Damit die Himbeeren nicht einkochen und die Beeren intakt bleiben

Nach Zugabe des letzten Glases Himbeeren die Marmelade je nach gewünschter Dicke des Desserts 5 bis 15 Minuten bei kleinster Hitze kochen

Die fertige Marmelade abkühlen lassen und in Gläser füllen, Deckel schließen und das Dessert sicher bei Raumtemperatur aufbewahren

Es ist besser, Himbeeren für Marmelade am frühen Morgen oder Abend zu pflücken, da die von der hellen Sonne erhitzten Beeren schnell Saft abgeben und schlaff werden. Zum Dessert verwenden wir auch reife Beeren. Es ist sehr einfach, die Reife zu bestimmen - solche Himbeeren lassen sich ohne Kelchblätter leicht von den Zweigen lösen.

Himbeermarmelade mit Banane

Für den Winter können Sie Himbeermarmelade mit einer Banane zubereiten. Natürlich kann dieses Dessert nicht mit ganzen Beeren gekocht werden, aber diese Marmelade ist so lecker, dass jeder sie unbedingt probieren sollte.

Zutaten:

• 1 kg Himbeeren;
• 2 Bananen;
• 800 g Zucker;
• 10 g Vanillezucker;
• 30ml Cognac.

Vorbereitung:

Die vorbereiteten Himbeeren in einen Topf geben und mit einem Stabmixer mahlen

Schneiden Sie die geschälten Bananen in Stücke und geben Sie sie zusammen mit dem Zucker zu den geriebenen Beeren

• Umrühren und anzünden. Nach dem Kochen den Schaum entfernen, Vanillezucker und Brandy hinzufügen, mischen.
• Kochen Sie die Marmelade 5 Minuten lang, geben Sie sie dann in sterilisierte Gläser und ziehen Sie die Deckel fest.

Für Marmelade wählen wir nur starke und reife Beeren, da minderwertige Früchte nicht nur den Geschmack der Marmelade verderben, sondern auch den Fermentationsprozess provozieren können

Himbeer- und Johannisbeermarmelade

Himbeeren passen gut zu anderen Beeren, daher empfehlen wir, Himbeermarmelade für den Winter mit einer weiteren sehr nützlichen Beere zuzubereiten - der schwarzen Johannisbeere. Das Dessert erweist sich als köstlich, schön, weil die Beeren in der Marmelade intakt bleiben.

Zutaten:

• Himbeeren;
• Brombeere;
• 0,5 Tassen Zucker (für ein 0,5-Liter-Glas).

Vorbereitung:

1. Wir sortieren die Himbeeren aus, lassen die ganzen Beeren. Wir waschen die Johannisbeeren, entfernen die Schwänze.
2. Jetzt nehmen wir ein steriles Glas und legen eine Schicht Johannisbeeren aus, bestreuen mit Zucker, dann eine Schicht Himbeeren und wieder Zucker.
3. So wechseln wir Himbeeren und schwarze Johannisbeeren zusammen mit Kristallzucker ab, bis das Glas komplett mit Beeren gefüllt ist.
4. Dann decken wir die Behälter mit einem Deckel ab und lassen eine halbe Stunde stehen, damit die Beeren Saft geben.
5. Nach 30 Minuten stellen wir die Gläser mit dem Inhalt in einen Topf mit Wasser und sterilisieren ab dem Zeitpunkt des Kochens 10 Minuten lang. Dann ziehen wir die Deckel fest an.
6. Wenn Sie sich entscheiden, nur eine Himbeermarmelade zu kochen, fügen Sie rotes Johannisbeerpüree hinzu, das den Himbeergeschmack nur verstärkt und die Johannisbeersäure verhindert, dass das Dessert verzuckert wird.

Es ist so einfach und leicht, für den Winter die köstlichste Himbeermarmelade zuzubereiten, die Hausfrauen "fünf Minuten" nennen. Wer sich aber gründlich mit Himbeermarmelade eindecken möchte, sollte trotzdem nicht mehr als 2 kg Beeren zum Kochen geben. Aus dieser Produktmenge wird die Marmelade dick, aromatisch und mit ganzen Beeren.