Topinambur - nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

Hohe Stängel und leuchtend gelbe Topinambur-Blüten sind schon von weitem sichtbar. Diese Pflanze ist auch berühmt für ihr köstliches Wurzelgemüse. Die wohltuenden Eigenschaften der Topinambur werden in ihrer Heimat - in Amerika - sehr geschätzt.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Für das Aussehen von Hackfrüchten wird Topinambur oft "irdene Birne" genannt, obwohl die Knollen eher wie Ingwer aussehen. Sie finden den Namen "Knolle Sonnenblume" (wegen der Blumen der Kultur) oder "Jerusalem Artischocke".

Die Zusammensetzung dieser erstaunlichen Pflanze ist eine echte Speisekammer mit nützlichen Substanzen, obwohl Topinambur in schlecht beleuchteten Gebieten, auf armen Böden und in konstanter Feuchtigkeit wachsen kann.

Topinambur reichert keine Schadstoffe aus dem Boden an, daher gibt es keine Schwermetallsalze, Nitrate in den Knollen.

Die chemische Zusammensetzung von Topinambur wird durch folgende Stoffe dargestellt:

• Chrom;
• Selen;
• Magnesium;
• Eisen;
• Phosphor;
• Natrium;
• Omega-3-Fettsäuren;
• Kalzium;
• Kalium;
• Nikotinsäure;
• Phyllochinon;
• Biotin;
• Pantothensäure;
• Vitamine C, A, Gruppe B;
• Bor;
• Vanadium.

Der Kaloriengehalt einer Erdbirne beträgt 73 kcal pro 100 g.

Topinambur enthält fast kein Fett, aber viele Vitamine, pflanzliches Eiweiß, die zur Sättigung des Körpers beitragen. Aus diesem Grund helfen die Knollen bei fortgesetzter Verwendung, das Gewicht sanft zu reduzieren.

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Nützliche Eigenschaften von Topinambur

Die reiche chemische Zusammensetzung von Topinambur bestimmt seine wohltuenden Eigenschaften. Das Gemüse enthält Proteine und Kohlenhydrate, die leicht verdaulich sind. Und das in der Zusammensetzung enthaltene Polysaccharid Inulin reguliert den Stoffwechsel, normalisiert den Darm.

Die wichtigsten positiven Auswirkungen von Topinambur auf den Körper:

• normalisiert die Verdauung, lindert Durchfall, Verstopfung, fördert die Entwicklung einer normalen Mikroflora im Darm;
• hat gallenausscheidende Eigenschaften, verhindert Gallenstau;
• hilft aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts, giftige Substanzen aus dem Körper zu entfernen;
• normalisiert den Blutzuckerspiegel;
• unterstützt die Immunität, hilft, saisonale Erkältungen besser zu ertragen.

Topinambur kann die Entwicklung onkologischer Prozesse im Körper verhindern. Aufgrund des Vorhandenseins von Kalium in der Zusammensetzung kann es bei Herzerkrankungen helfen. Der Aminosäuregehalt von Arginin und Phosphor hilft, die Ausdauer während des Trainings und bei harter Arbeit zu erhöhen.

Bäder mit irdenen Birnenblättern helfen, Osteochondrose, Arteriosklerose und Arthritis loszuwerden.

Für Frauen

Irdene Birnenknollen sind besonders vorteilhaft für Frauen. Der Wirkstoffkomplex eines einzigartigen Gemüses hilft, die Entwicklung von Brust- und Gebärmuttertumoren zu verhindern. Eisen hilft bei Anämie, Muskelatonie und erhöhter Müdigkeit.

Wurzelgemüse hilft, ein gutes Aussehen zu erhalten. Durch die regelmäßige Aufnahme von Knollen in die Ernährung verbessert sich das Sehvermögen, der Zustand der Nägel, der Haare, der Zahnschmelz wird erhalten und die geistige Stimmung normalisiert.

Experten empfehlen Topinambur, wenn solche Pathologien vorliegen:

• Bluthochdruck;
• vegetative Dystonie;
• Tachykardie;
• Probleme mit Blutgefäßen.

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Das Gemüse hilft bei Ödemen, Salzablagerungen, Autoimmunerkrankungen. Es wird in der Kosmetik verwendet. Knollenbrei wird als Anti-Aging-Maske verwendet. Die ständige Anwendung hilft, die Haut aufzuhellen, Entzündungen und Akneausbrüche zu entfernen.

Wenn Sie in Ihren Gerichten Kartoffeln durch Topinambur ersetzen, können Sie das Gewicht deutlich reduzieren.

Für Männer

Für das stärkere Geschlecht ist die Erdbirne nützlich für das Vorhandensein von Zink und Vitamin C, die die Entwicklung einer Entzündung der Prostata verhindern und sich positiv auf den Zustand des Fortpflanzungssystems auswirken.

Zink ist an der Produktion von Spermien beteiligt, erhöht deren motorische Aktivität. Arginin hilft bei der Aufnahme von Zink und verbessert die Spermienproduktion.

Kalium wirkt sich positiv auf Stoffwechselprozesse aus, normalisiert den Blutdruck, hilft bei Tachykardie, zu der Männer neigen. Selen hilft, die Potenz aufrechtzuerhalten.

Topinambur enthält Thiamin. Dieses Vitamin ist wichtig für den Kohlenhydratstoffwechsel, der bei intensiver körperlicher Anstrengung aufrechterhalten werden muss.

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Für Kinder

Einzigartige Knollen sind gut für Kinder, da sie reich an Vitaminen sind. Pflanzenprotein hilft neuem Gewebe gut zu wachsen. Topinambur hilft, den Appetit zu steigern, die Verdauung zu verbessern und führt nicht zu Fettleibigkeit.

Bei Gastritis und Kolitis hilft das Gemüse, Entzündungen im Verdauungssystem zu lindern, die Schleimhaut wiederherzustellen, den Säuregehalt des Magensaftes zu normalisieren, Sodbrennen zu reduzieren und Blähungen zu beseitigen.

Wenn ein Kind chronische Krankheiten hat, kann Topinambur nur nach Rücksprache mit einem Arzt in die Ernährung aufgenommen werden.

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Für Schwangere

Während der Erwartung des Kindes sind viele Produkte von der Speisekarte der werdenden Mütter ausgeschlossen. Zum Verzehr wird irdene Birne empfohlen. Dank der vorteilhaften Eigenschaften für schwangere Frauen kann es Sodbrennen beseitigen, Übelkeit lindern, Symptome einer Toxikose lindern und den Vitaminmangel ausgleichen.

Aminosäuren wirken sich positiv auf die Entwicklung des Fötus aus, normalisieren den psychischen Zustand einer Frau, beruhigen, bekämpfen Schlaflosigkeit. Topinambur hilft, den Hunger zu stillen, ohne Übergewicht zuzunehmen. Das Gemüse ist wirksam bei niedrigen Hämoglobinwerten, die für schwangere Frauen mit Verstopfung charakteristisch sind.

Während der Stillzeit kann Topinambur bei einem Säugling Koliken verursachen. Sie müssen Ihren Arzt konsultieren, wenn Sie ein Gemüse essen.

Kontraindikationen und Schaden

Trotz der vorteilhaften Eigenschaften gibt es Einschränkungen bei der Verwendung von Topinambur, die berücksichtigt werden müssen. Die Zusammensetzung enthält für den Körper schwer verdauliche Aminosäuren, die durch verschiedene Pathologien belastet werden. Ältere Menschen sollten sich nicht von diesem Gemüse mitreißen lassen und eine große Anzahl von Wurzelfrüchten essen.

Kontraindikationen für die Anwendung bei Frauen und Männern: persönliche Unverträglichkeit und Neigung zu Blähungen. Bei übermäßigem Essen kann es zu Blähungen der Bauchhöhle, Bauchschmerzen, Grollen, Verdauungsstörungen kommen.

Verstöße machen sich besonders bei einer einmaligen Verwendung der Hackfrucht bemerkbar. Die systematische Anwendung hat keine negativen Folgen. Diese Wirkung auf den Körper weist auf die hohe biochemische Aktivität von Topinambur hin.

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Die Wärmebehandlung von Knollen, zum Beispiel Backen oder Kochen, beseitigt die negative Wirkung des Gemüses auf den Körper.

Wie isst man Topinambur

Wurzelgemüse kann frisch gegessen, gekocht, gebraten, gebacken, zu Säften, Smoothies, Mehl verarbeitet und in Form von Tee aufgebrüht werden. Frische Knollen schmecken wie knuspriger Kohlstumpf. Das gebratene Gemüse ähnelt Bratkartoffeln mit einem süßen Geschmack.

Bei der Zubereitung verschiedener Gerichte werden nützliche Eigenschaften von Topinambur berücksichtigt. Nahrhafter Saft wird aus geschältem Wurzelgemüse hergestellt. Sie werden auf einer feinen Reibe gerieben und durch ein Käsetuch gepresst.

Für Salat werden frische Knollen geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Jedes Gemüse, frische Karotten, Zwiebeln und ein gekochtes Ei ergänzen solche Gerichte gut. Es ist besser, mit Pflanzenöl, ungesüßtem Joghurt oder Sauerrahm zu würzen.

Ergebnisse

Topinambur erfordert keine besondere Pflege, braucht keinen fruchtbaren Boden und gute Bedingungen während der Fruchtzeit, produziert aktiv Sauerstoff und absorbiert Kohlendioxid. Aus diesem Grund ist es weit verbreitet.

Der Nährwert und die positiven Eigenschaften haben Topinambur zu einem beliebten Kraut gemacht. Aus den Knollen lassen sich viele Gerichte zubereiten und die Blätter als Tee aufbrühen. Aufgrund seiner einzigartigen Zusammensetzung hilft Topinambur bei der Behandlung und Vorbeugung vieler Krankheiten und ist nützlich zum Abnehmen.