Wo und wie man Topinambur im Winter lagert

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-12 17:40

Topinambur ist eine in Nordamerika heimische Pflanze. Aufgrund seines Nährwerts wird es sowohl in der menschlichen Nahrung als auch in der Tierfütterung häufig verwendet. Um sich mit diesem nützlichen Produkt einzudecken, müssen Sie lernen, wie Sie Topinambur im Winter zu Hause lagern.

Topinambur in den Betten lagern

Topinambur wird im Volksmund als Erdbirne bezeichnet. Eine seiner Eigenschaften ist die Frostbeständigkeit. Das Gemüse verträgt Fröste bis -20°C. Daher fühlt es sich auch im Winter im Boden besser an als in jedem Lager.

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Es ist nicht notwendig, die gesamte Ernte auszugraben, es ist besser, einen Teil der Hackfrüchte bis zum Frühjahr im Boden zu belassen. Und das montierte Teil, das Sie im Winter verwenden, muss bei Minustemperaturen mit einer Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 85% gelagert werden.

Wurzelgemüse im Keller lagern

Schauen wir uns genauer an, wo man Topinambur im Winter zu Hause lagern kann. Ein Keller oder Keller ist für die Lagerung eines Gemüses erforderlich, wenn der Gärtner nicht in der Lage ist, die Pflanze im Boden zu halten.

Damit Topinambur den ganzen Winter über liegt und nicht verschwindet, müssen Sie Holzkisten nehmen. Das Gemüse muss ausgegraben und, ohne den Boden zu räumen, in Reihen aufgestellt werden. Jede Etage muss mit Erde bedeckt sein. Alternativ wird Sägemehl oder Torf verwendet.

Topinambur - wie man im Winter in der Wohnung lagert

Was tun für diejenigen, die eine Wohnung statt eines Hauses haben? Schließlich gibt es keinen Keller oder Keller. Wir erklären Ihnen, wie Sie Topinambur im Winter in einer Wohnung lagern. Hierfür eignet sich ein verglaster Balkon. Das Gemüse wird in nassen Sand, Sägemehl oder Torf gelegt. Dank dieser Methode behält Topinambur seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften bis zu 2 Monate.

Topinambur wird sofort nach dem Graben zur Lagerung geschickt, da sich die Wurzelfrüchte sonst durch Sonneneinstrahlung und Gefriertemperaturen verschlechtern können.

Eine irdene Birne im Kühl- oder Gefrierschrank aufbewahren

Sie können eine Erdbirne auch im Kühlschrank aufbewahren. Dazu muss das Gemüse in ein feuchtes Tuch gewickelt und in die Kälte geschickt werden. Es ist wünschenswert, dass die Stoffbasis Baumwolle ist. Außerdem lagern viele Menschen eine Erdbirne in gewöhnlichen Behältern.

Wenn Topinambur keine Feuchtigkeit verliert, bleibt sie im Kühlschrank bis zu 3 Wochen frisch.

Um eine Erdbirne für längere Zeit zu lagern, verwenden Sie einen Gefrierschrank, in dem das Gemüse eingefroren wird. Dies geschieht wie folgt:

1. Die Knollen werden gewaschen und gereinigt.

2. Das Gemüse wird in geeignete Würfel geschnitten oder intakt gelassen.

3. Dann wird die Erdbirne in Beutel gefüllt und in den Gefrierschrank gestellt.

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Wenn Sie ein Gemüse auftauen müssen, legen Sie es in kaltes Wasser. Topinambur kann bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Getrocknete Topinambur

Für die Zubereitung einiger Gerichte wird getrocknete Topinambur verwendet. In dieser Form ist es auch lange haltbar.

1. Zum Trocknen müssen Sie das Gemüse schälen und in dünne Ringe schneiden.

2. Dann wird die zerkleinerte Erdbirne an einen warmen Ort mit guter Belüftung gebracht. Oder Sie verwenden einen herkömmlichen Backofen und heizen ihn auf 60 ° C vor. Wenn Sie sich für die zweite Methode entscheiden, muss das gehackte Gemüse zuvor etwa 15 Minuten in Salzwasser gehalten werden.

3. Dann werden die getrockneten Platten in Glasbehälter geschickt und mit Deckeln abgedeckt.

Getrockneter Topinambur kann zum Würzen verschiedenster Gerichte verwendet werden. Es reicht aus, die Teller mit einem Mörser oder einer Küchenmaschine zu mahlen.

Topinambur in jeder Form behält Vitamine und Nährwert, auch wenn sie getrocknet oder gemahlen ist.

Getrockneter oder gemahlener Topinambur ist 2 Jahre haltbar.

Im Herbst ist es notwendig, eine Erdbirne zu graben, um Zeit für die Vorbereitungen für den Winter zu haben. Mit einer der beschriebenen Aufbewahrungsmethoden konservieren Sie das Produkt und können es im Winter während des Kochens zu Gerichten hinzufügen.

Bonus

1. Eine der Eigenschaften von Topinambur ist Frostbeständigkeit, das Gemüse verträgt Fröste bis -20°C.
2. Im Kühlschrank gelagert bleibt eine Erdbirne bis zu 2 Monate frisch.
3. Durch das Trocknen behält das Gemüse seinen Nährwert über einen langen Zeitraum.