Ofen-Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß: leckere Rezepte

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

Hüttenkäse-Auflauf ist ein sehr leckeres und delikates Gericht, das sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen wird. Und wir sagen Ihnen, wie Sie nach unseren tollen Rezepten Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß im Ofen kochen! Meistens wird ein Auflauf zum Frühstück oder als Nachmittagssnack verwendet, aber dieses Gericht kann ein Dessert sein, wenn Sie Beeren, Früchte und Trockenfrüchte als Füllstoff verwenden.

Da das Gericht Grieß enthält, ist das Dessert sättigender und weicher, es ist der Grieß, der den Auflauf fluffig macht. Für die Hausfrauen präsentieren wir einige interessante Schritt-für-Schritt-Rezepte für Hüttenkäse-Auflauf mit im Ofen gegartem Grieß.

Wie wählt man Hüttenkäse für einen Auflauf?

Damit der Auflauf wirklich sehr zart und schmackhaft wird, sollten Sie die richtigen Produkte für die Zubereitung verwenden, am wichtigsten ist es, guten Hüttenkäse zu verwenden.

Ein fermentiertes Milchprodukt muss bestimmte Anforderungen erfüllen:

1. Es ist besser, ein hausgemachtes ganzes Produkt zum Kochen zu verwenden. Ein solcher Hüttenkäse schließt den Zusatz von Konservierungsmitteln und verschiedenen pflanzlichen Zusatzstoffen aus. Es ist ein solches Produkt, das viele nützliche Milchsäurebakterien enthält, aber es sei daran erinnert, dass hausgemachter Hüttenkäse drei Tage lang verwendet wird.
2. Der Quark sollte eine normale Konsistenz haben. Wenn das Produkt nass ist, wird der Auflauf zu viskos, während das trockene Produkt dazu führt, dass das Gericht seine Form nicht behalten kann. Aber in jedem Fall kann das Problem gelöst werden, dem nassen Produkt wird Mehl zugesetzt und dem trockenen Produkt wird etwas Sauerrahm oder Milch hinzugefügt.
3. Am besten geeignet ist mittelfetter Hüttenkäse. In diesem Fall ist der Auflauf nützlich und gleichzeitig nicht zu kalorienreich. Viele kulinarische Experten behaupten, dass der Fettgehalt des Hüttenkäses die Pracht des Gerichts beeinflusst. Je fetter das ausgewählte Produkt, desto dichter und dicker wird der Auflauf.

Sie sollten kein Quarkprodukt kaufen. Obwohl der Preis für einen solchen "Hüttenkäse" nicht so hoch ist, wird das Gericht daraus nicht so lecker und gesund.

Hüttenkäse-Auflauf in einem Slow Cooker

Ein Multikocher ist ein ausgezeichnetes Gerät, mit dem Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten können, und der Auflauf ist keine Ausnahme. Im Folgenden wird eine ziemlich einfache Option für die Zubereitung eines Quarkgerichts unter Zugabe von getrockneten Aprikosenstücken vorgestellt.

Wenn die Gastgeberin keine getrockneten Aprikosen hat, können Sie Rosinen oder andere Arten von Trockenfrüchten verwenden.

Zutaten:

• Hüttenkäse - 430 Gramm;
• Hühnerei - 2 Stück;
• gemahlene Cracker - 1 Löffel;
• Kristallzucker - 55 Gramm;
• Grieß - 3 Esslöffel;
• getrocknete Aprikosen - 65 Gramm.

Kochvorgang:

1. Zuerst sollten Sie die getrockneten Aprikosen mit einem Glas kochendem Wasser gießen, damit sie dampfen und sich leicht schneiden lassen. Lassen Sie die getrockneten Früchte 15 Minuten in kochendem Wasser.
2. Ein weiteres tiefes Gericht wird genommen, Grütze wird hineingegossen, zwei Hühnereier werden zerbrochen, Hüttenkäse wird gelegt und Kristallzucker wird hinzugefügt. Alle Zutaten werden gründlich gemischt oder mit einem Mixer geschlagen. Sie können nach Geschmack etwas Vanille hinzufügen.
3. Die Mischung wird zwanzig Minuten stehen gelassen, damit der Grieß Feuchtigkeit aufnimmt und aufquillt.
4. Der Boden des Multikochers ist mit Butter gefettet, es lohnt sich auch, die Seiten etwa 3-5 Zentimeter einzufetten.
5. Danach werden die Stiefel mit gemahlenen Semmelbröseln bestreut.
6. Getrocknete Aprikosen werden ausgepresst und in kleine Stücke geschnitten, wonach sie der vorbereiteten Quarkmasse hinzugefügt werden.
7. Die Mischung wird in einen Multikocher überführt, der Deckel geschlossen und der Backmodus auf 40-50 Minuten eingestellt.

Auflauf ohne Hühnereier

Wenn Ihnen plötzlich die Hühnereier im Kühlschrank ausgehen und Sie wirklich etwas Leckeres zum Frühstück kochen möchten, sollten Sie diese Idee nicht aufgeben. Sie können ein köstliches und sättigendes Gericht zubereiten, ohne dem Teig Eier hinzuzufügen. Dies ist eine großartige Option für Hüttenkäse-Auflauf mit Grieß, der nach einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto im Ofen gekocht wird.

Das fertige Backen erweist sich als üppig, Sie können einen Auflauf ohne saure Sahne zubereiten, aber dann wird Kefir verwendet.

Zutaten:

• butter - 75 Gramm;
• Kristallzucker - 4 Esslöffel;
• fettarmer Hüttenkäse - 520 Gramm;
• Grieß - 2 Esslöffel;
• fettreiche saure Sahne - 3 Esslöffel;
• Semmelbrösel - 3 Esslöffel.

Vorbereitung:

1. Die Butter wird in einen Topf gegeben und bei schwacher Hitze erhitzt, dann mit Kristallzucker kombiniert.
2. Hüttenkäse wird durch ein Sieb gerieben, um die homogenste Masse zu erhalten, aber wenn Sie Hüttenkäse zu Hause mögen, können Sie das Produkt in Form von Körnern verwenden.
3. Grieß wird mit Zucker zu Butter gegeben, alles wird gründlich gemischt, drei Esslöffel Sauerrahm werden hinzugefügt und geriebener Hüttenkäse wird hinzugefügt.
4. Die Zusammensetzung wird gut gemischt und dann zehn Minuten beiseite gelassen.
5. Eine Auflaufform wird mit Butter eingefettet und mit Semmelbröseln bestreut. Dann wird die süße Hüttenkäsemasse in einem Behälter ausgelegt.
6. Sie können zusätzlich Sauerrahm über das Werkstück gießen und die Form für 25-35 Minuten in den Ofen stellen.

Wie im Kindergarten

Sicherlich erinnern sich viele aus ihrer Kindheit an den Auflauf, der für uns im Kindergarten zubereitet wurde, warum also nicht wie im Kindergarten Quark-Köstlichkeiten mit den eigenen Händen kochen?

Zutaten:

• körniger Hüttenkäse - 530 Gramm;
• Hühnerei - 2 Stück;
• Grieß - 35 Gramm;
• fette saure Sahne - 45 Gramm;
• butter - 45 Gramm;
• Kristallzucker - 4 Esslöffel;
• große Rosinen - 55 Gramm;
• Vanillepulver - 1 Packung.

Vorbereitung:

1. Um eine glatte Konsistenz des Auflaufs zu erhalten, schlagen Sie den Quark mit einem Mixer.
2. Zu der vorbereiteten Quarkmasse wird geschmolzene Butter, Kristallzucker, ein Hühnerei, eine Packung Vanillepulver und Grieß hinzugefügt.
3. Um eine lockerere Konsistenz der Quarkmasse zu erhalten, sollten Sie nur das Eigelb zum Teig geben, das Protein separat zu einem starken Schaum schlagen und erst dann der Quarkzusammensetzung hinzufügen. Auch gedünstete Rosinen werden dorthin geschickt.
4. Eine Auflaufform wird mit Öl eingefettet und dann etwas mit Semmelbröseln bestreut, die resultierende Quarkmasse wird darauf gelegt. Die Oberseite ist gut nivelliert und mit saurer Sahne bestrichen.
5. Der Ofen wird auf eine optimale Temperatur von 190 Grad erhitzt und dann wird das Gericht etwa eine halbe Stunde lang gebacken.

Der Auflauf kann sowohl heiß als auch kalt mit Marmelade oder Kondensmilch serviert werden.

Auflauf mit Grieß und Kirschsauce

Das fertige Gericht erweist sich als sehr zart und lecker, und dank der Kirschsauce wird die Delikatesse süß, sodass es den Kindern auf jeden Fall schmecken wird.

Es wird fettreicher Hüttenkäse verwendet, aber wenn es nicht möglich ist, ein solches Produkt zu kaufen, können Sie einen Auflauf mit Sauerrahm oder Milch zubereiten, um die Delikatesse üppig zu machen.

Zutaten:

• Grieß - 5 Esslöffel;
• fettreicher Hüttenkäse - 950 Gramm;
• Hühnereier - 2 Stück;
• butter - 75 Gramm;
• Kristallzucker - 7 Esslöffel;
• Vanillezucker - 1 Beutel.

Für die Soße:

• süße Kirschen - 270 Gramm;
• Vanillin - 1 Beutel;
• Kristallzucker - 135 Gramm.

Kochmethode:

1. Zuerst die Kirschen waschen und die Kerne von den Beeren entfernen. Dann werden die Beeren in eine Schüssel gegeben und mit Kristallzucker bedeckt. Lassen Sie die Kirschen fünfzehn Minuten so stehen.
2. Zucker mit Hühnereiern schlagen, Hüttenkäse hineingeben und erneut mit einem Mixer schlagen, um Klumpen zu entfernen. Im letzten Schritt wird dem Teig Grieß hinzugefügt.
3. Teil 13 wird vom Öl abgeschnitten und eine Auflaufform eingefettet, der Rest des Öls wird erhitzt und über die Quarkmasse gegossen, die in einem Behälter ausgelegt wurde.
4. Das Backblech wird für 30-40 Minuten in den Ofen gestellt, bis eine goldbraune Kruste auf der Oberfläche des Auflaufs erscheint.
5. In der Zwischenzeit können Sie den Sirup zum Kochen bringen, eine Packung Vanillin für den Geschmack in die Beerenmasse geben. Das fertige Gericht wird abgekühlt und in Portionen geschnitten und dann mit Beerensauce übergossen.

Hüttenkäseauflauf mit Karottenzugabe

Dies ist eine der Möglichkeiten, um einen leichten und sehr gesunden Auflauf zuzubereiten, der sich perfekt zum Frühstück oder zum Nachmittagstee eignet. Die Zubereitung eines Quarkauflaufs mit Grieß im Ofen nach einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto ist sehr einfach, wenn zu Hause kein Kefir vorhanden ist, kann dieser durch Joghurt oder Sauerrahm ersetzt werden. Milch wird in diesem Rezept nicht verwendet.

Zutaten:

• Kefir - 75 ml;
• große Karotten - 1 Stück.;
• Grieß - 65 Gramm;
• körniger Hüttenkäse - 340 Gramm;
• Hühnerei - 2 Stück;
• Kristallzucker - 55 Gramm.

Kochvorgang:

1. Kefir wird mit der erforderlichen Menge Kristallzucker kombiniert und dann gemischt, bis sich das Granulat auflöst. Dort wird Grieß hinzugefügt und alles quellen gelassen.
2. Währenddessen werden Hühnereier mit Quark vermischt und glatt gemahlen.
3. Frische Karotten werden geschält und auf einer feinen Reibe gerieben. Wenn Sie im fertigen Gericht weiche Karotten erhalten möchten, können Sie das Gemüse in Butter leicht köcheln, dies verbessert den Geschmack des Gemüses weiter.
4. Alle Komponenten werden miteinander vermischt und dann in eine Auflaufform oder Multikocherschüssel gegeben. Der Backvorgang dauert etwa eine halbe Stunde.
5. Es ist üblich, eine fertige Süßspeise mit Sauerrahm oder süßer Sauerrahmsauce sowie mit Kondensmilch oder Fruchtsirup zu servieren.

Zebra aus Hüttenkäse mit Grieß

Das fertige Gericht erweist sich nicht nur als sehr lecker, sondern auch schön. Dieses "Zebra" sollte mit Schokoladensauce serviert werden.

Zutaten:

1. frische Milch - 220 ml;
2. Kristallzucker - 5 Esslöffel;
3. Grieß - 4 Esslöffel;
4. körniger Hüttenkäse - 560 Gramm;
5. Kakaopulver - 3 Esslöffel.

Kochvorgang:

1. Getreidehüttenkäse wird genommen und mit einem Sieb zerkleinert, bis er glatt ist.
2. Hühnereier werden mit einem Schneebesen oder mit einem Mixer geschlagen und dann zum Quark gegeben.
3. Zucker, Kuhmilch, Grieß werden in die gleiche Zusammensetzung geschickt und alles wird gemischt.
4. Der fertige Teig wird in zwei Teile geteilt, einem der Teile werden drei Esslöffel Kakaopulver hinzugefügt und alles wird erneut gemischt, damit sich der Kakao gut mit der Quarkmasse vermischt.
5. Der Teig wird zwanzig Minuten stehen gelassen, damit der Grieß Zeit hat, mit Milch gesättigt zu werden, und dann wird der Teig Löffel für Löffel in die Mitte der Auflaufform gegossen.
6. Danach wird der Behälter mit dem Teig in den Ofen geschickt und "Zebra" etwa eine halbe Stunde lang gebacken.

Um einen reicheren Geschmack zu erhalten, wird empfohlen, dem fertigen Teig eine Handvoll Süßwarenschokolade hinzuzufügen.

Als Dessert können Sie auch einfach eine Schokoladensauce zubereiten, dazu werden drei Esslöffel Kakao, fünf Esslöffel Milch, drei Esslöffel Kristallzucker und zwei Esslöffel Butter in einem Wasserbad gemischt. Die Produkte werden erhitzt, bis sie glatt sind, und dann in eine Sauciere gegossen.

Ein paar einfache Tipps

Es gibt einige einfache Tipps, die Ihnen helfen, einen köstlichen Auflauf zuzubereiten. Zu den wichtigsten gehören:

1. Verwenden Sie so viele Eier wie im Rezept angegeben. Dies ist eine sehr wichtige Regel, aber viele vernachlässigen sie und legen mehr Hühnereier in die Quarkmasse. Eine große Menge dieses Produkts verdirbt den Geschmack des Auflaufs und macht ihn auch dünner in der Konsistenz.
2. Mehl statt Grieß. Dies ist ein weiterer häufiger Fehler von Hausfrauen, viele Leute denken, dass der Auflauf mit Mehl besser wird, aber das ist nicht so. Aus dem Grieß wird das süße Gericht üppiger und zarter. Noch besser ist es, Fertiggrieß zu verwenden, da Fertiggrieß den Auflauf fluffig macht und zudem die Form des Gerichts besser behält.
3. Damit das Dessert nach dem Backen nicht abfällt, sollten Sie kein Backpulver oder Backpulver in den Teig geben.
4. Das Verlegen der Produkte muss richtig verlaufen, zuerst werden Hühnereier und Kristallzucker geschlagen, danach werden Hüttenkäse und Grieß eingeführt und erst dann der Rest der Produkte und Zusatzstoffe.
5. Wenn der Hüttenkäse zu trocken ist, sollte der Masse etwas Kefir, Sauerrahm oder Joghurt hinzugefügt werden.
6. Damit die Delikatesse gut backen kann, sollten Sie keine Form mit kleinem Durchmesser für eine große Teigmenge verwenden. Dadurch wird das Backen des Auflaufs verhindert.
7. Vor dem Backen können Sie der Quarkzusammensetzung zusätzlich verschiedene Arten von Trockenfrüchten sowie Kürbis und Karotten hinzufügen. Nicht weniger lecker ist ein Hüttenkäse-Dessert mit dem Zusatz von Nüssen, Kirschen, Erdbeeren sowie Äpfeln und Birnen.

Sie können ein wenig Fantasie gebrauchen und ein sehr leckeres und einfaches süßes Gericht erhalten. Als Zusatzstoffe werden zusätzlich beliebige frische oder gefrorene Beeren verwendet. Der Auflauf wird sowohl heiß als auch kalt serviert.

Es wird empfohlen, verschiedene Saucen, einfache Sauerrahm sowie Marmelade, Konfitüren und Sirup zum Servieren zu verwenden. Als Dekoration werden frische Beeren und Fruchtstücke verwendet.