Leckere Kuchen mit Ei und Zwiebeln im Ofen kochen

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

• Kategorie:

  Kuchen

• Kochzeit:

  1 Stunde

• Designed für

  4 Portionen

Zutaten

• Kefir 2,5% oder hausgemacht - 150 ml;
• ei - 1 Stk.;
• weizenmehl - 300 g;
• kaltgepresstes Pflanzenöl - 80 ml;
• Milch 2, 5% - 50 ml;
• salz - ½ Teil TL;
• Trockenhefe
• Rohrzucker - 1 TL;
• Trockenhefe - 1 TL

Nährwert: 300 kcal Proteine: 3 / Fette: 32 / Kohlenhydrate: 15

Die Herstellung von Eier- und Zwiebelpatties im Ofen aus verschiedenen Teigsorten ist einfach und unkompliziert. Um den Teig schmackhaft und die Füllung saftig zu machen, wird ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto angeboten.

Unter Beachtung der Zutatenverhältnisse können Sie leckere Torten mit unterschiedlichen Füllungen backen, und wenn Sie den Rohrzuckeranteil erhöhen, können Sie eine süße Variante zubereiten. Normalerweise steigt die Menge je nach Vorliebe von 1 Teelöffel auf 1 Esslöffel.

Eierkuchen auf Kefir-Teig

Pasteten mit Eiern und Zwiebeln sind sowohl im Ofen als auch gebraten besonders lecker, wenn Sie den Teig auf Basis einer Öl-Kefir-Mischung kneten. Die fertigen Produkte werden sich als unglaublich zart und reichhaltig herausstellen und im Mund schmelzen.

Zutaten für den Teig:

• kefir 2,5% oder hausgemacht - 150 ml;
• ei - 1 Stk.;
• weizenmehl - 300 g;
• kaltgepresstes Pflanzenöl - 80 ml;
• Milch 2, 5% - 50 ml;
• salz - ½ Teil TL;
• Rohrzucker - 1 TL;
• Trockenhefe - 1 TL

Zutaten für die Füllung:

• Frühlingszwiebeln - 1 großer Bund;
• Hühnerei - 6-7 Stk.;
• Butter - 2 EL. ich.;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Teigzubereitung:

Wir erhitzen die Milch in der Mikrowelle oder auf dem Herd auf Zimmertemperatur. Hefe und Zucker dazugeben, mischen. Wir gehen für 15-20 Minuten, damit sie zum Leben erwachen. Wichtig ist, dass der Teig in einen warmen Raum ohne Zugluft passt.

Wir erwärmen den Kefir leicht in einem Wasserbad oder lassen ihn in einem warmen Ofen. Mischen Sie es mit Butter, bis es glatt ist. Zur schaumigen Hefemasse geben.

Wir geben die restlichen Zutaten hinzu und mischen gründlich. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und kneten Sie den Teig mit einem Schneebesen. Wenn es schwierig wird, einzugreifen, gehen wir zur letzten Phase der Vorbereitung über.

Übertragen Sie den Teig auf eine bemehlte Oberfläche. Wir kneten eine elastische Masse, die nicht an Ihren Händen klebt. Rollen Sie den fertigen Teig zu einer Kugel und lassen Sie ihn 40-60 Minuten in einer Schüssel warm.

Zwiebel fein hacken und in einer vorgeheizten Pfanne 7 Minuten in Butter erhitzen.

Die gekochten Eier schälen und in kleine Würfel schneiden.

Zu den Grüns geben und mischen, ohne sie vom Herd zu nehmen.

Mit Gewürzen würzen und die Hitze ausschalten.

Teilen Sie den passenden Teig in 14-15 Stücke. Wir verteilen es auf einer Arbeitsfläche und kneten es mit den Händen zu Kuchen oder rollen es mit einem Nudelholz aus.

Wir verteilen die Füllung und formen längliche Torten. Wir drücken die Ränder vorsichtig zusammen, damit der Teig nicht in den Ofen kriecht.

Auf ein Backblech legen und 15 Minuten gehen lassen. Schlagen Sie das Eigelb auf und fetten Sie die Oberfläche der Patties mit einer Silikonbürste ein. Dies wird ihnen ein röteres und köstlicheres Aussehen verleihen.

Wir backen Kuchen mit Eiern und Zwiebeln im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten lang goldbraun.

Warm servieren, damit sich der Geschmack des Gebäcks voll entfalten kann. Heiße Kuchen schmecken nicht so gut.

Blätterteigpasteten mit Ei und Zwiebeln im Ofen

Diese Version des Teigs ist für Hausfrauen geeignet, die nicht wissen, wie man mit Hefeteig umgeht oder diesen nicht gerne knetet. Ein fertiges Puffprodukt aus dem Laden ist ein großartiger Ersatz. Aus einem solchen Teig können Sie schnell und einfach Kuchen machen.

Zutaten:

• Blätterteig - 0,5 kg;
• Frühlingszwiebeln - 1 Bund;
• Hühnerei - 3 Stk.;
• Butter - 2 EL. ich.;
• Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Kochen Sie die Eier und kühlen Sie sie unter kaltem Wasser ab. Schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel zerkleinern.
2. Eine Bratpfanne vorheizen und Butter darauf geben. Schalten Sie auf mäßige Hitze und legen Sie sich auf den Bug. 5-7 Minuten köcheln lassen, dann Eier und Gewürze hinzufügen. Eine weitere Minute köcheln lassen und den Herd ausschalten.
3. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und eine Teigschicht wie bei Knödeln ausrollen. Schneiden Sie Kreise mit einer Tasse oder einer speziellen Form mit einem Durchmesser von 10-12 Zentimetern aus.
4. Wir verteilen die Füllung auf den Zuschnitten und drücken die Kanten zusammen, damit sie nicht kriechen.
5. Die Kuchen mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Wenn Sie möchten, können Sie den Hartkäse reiben und auch darüber streuen.
6. Backofen auf 220 Grad vorheizen. Das Backblech mit einer Silikonbürste mit etwas Sonnenblumenöl einfetten und die Rohlinge darauf verteilen.
7. Wir schicken die Kuchen in einen vorgeheizten Ofen und backen 15-20 Minuten.

Gebackene Pasteten mit Zwiebeln und Eiern auf Hefeteig

Das Kochen von flauschigen, luftigen Kuchen dauert nicht lange. Die Hauptregel ist, frische Hefe zu wählen, die schäumt und wiederbelebt. Geschieht dies nicht, kann der Teig überallhin geschickt werden, aber nicht in den Teig.

Zutaten für den Teig:

• Premium-Weizenmehl - 4 Gläser mit Rutsche;
• Milch 2, 5% oder hausgemacht - 2 Gläser;
• Backmargarine - 1 EL ich.;
• Hühnerei - 1 Stk.;
• frische Hefe - 20-25 g;
• Rohrzucker und Salz - ½ Teil TL.

Zutaten für die Füllung:

• Hühnerei - 3 Stk.;
• Frühlingszwiebeln - ½ Teil des Bündels;
• butter - 1 TL;
• salz - nach dem Geschmack der Gastgeberin.

Vorbereitung:

1. Erhitze die Milch, bis sie warm, aber nicht heiß ist. Fügen wir lose Gewürze hinzu. Mischen Sie gründlich, bis die Kristalle vollständig aufgelöst sind. Fügen wir Hefe hinzu. Lassen wir es für 5 Minuten, damit sie zum Leben erwachen.
2. Wir sieben das Mehl zweimal vor, damit es mit Sauerstoff gesättigt ist. Wir machen eine Kerbe in der Mitte und treiben ein Ei hinein. Dann die Milch-Hefe-Masse einfüllen und gründlich vermischen.
3. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und den Teig vorsichtig kneten. Dann formen wir es zu einer Kugel und lassen es 20-30 Minuten gehen.
4. Kochen Sie zu diesem Zeitpunkt hartgekochte Eier und kühlen Sie sie unter fließendem Wasser ab.
5. Schälen und in kleine Stücke schneiden. Füge Salz hinzu.
6. Die Zwiebel in kleine Ringe schneiden und das Ei dazugeben. Alles gründlich mischen.
7. Teilen Sie den passenden Teig in kleine Stücke und geben Sie die Füllung darauf. Wir kneifen die Ränder zusammen und legen ein mit Sonnenblumenöl gefettetes Backblech auf. Wir lassen 5 Minuten gehen.
8. Wir backen in einem vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur von 180 bis 200 Grad für 15-20 Minuten. Jede Hausfrau sollte die Temperatur selbstständig einstellen, da nur sie die Funktionen ihres Backofens kennt.