So decken Sie den Tisch zu Hause richtig

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

Die Neujahrsfeiertage stehen vor der Tür und damit festliche Feste. Ein geschmackvoll gedeckter Tisch kann sogar ein gewöhnliches Essen in einen ästhetischen Genuss und ein Gefühl des Feierns verwandeln. Beim Eindecken des Tisches zu Hause kann man leicht von den strengen Servierkanonen abweichen, die in Restaurants und bei offiziellen Empfängen strikt eingehalten werden. Trotzdem gibt es einige goldene Regeln, die auch zu Hause befolgt werden sollten.

Tischdecke

Das Tischdecken beginnt immer mit dem Ausbreiten der Tischdecke. Für einen Galaempfang passen Tischdecken aus glänzenden Stoffen, grobe Leinenwäsche eignet sich für eine unprätentiöse Tafel und Tischdecken in Pastellfarben eignen sich gut für das gesellige Beisammensein.

Natürlich muss die Tischdecke makellos sauber und gebügelt sein. Bedecken Sie es jedoch nicht mit Wachstuch, um die Sauberkeit zu gewährleisten. Die Leinwand sollte von allen Seiten des Tisches um nicht weniger als 25 cm, jedoch nicht tiefer als die Sitzfläche des Stuhls, herabhängen: Eine zu kurze Tischdecke sieht schlampig aus und eine zu lange wird den Gästen unangenehm sein.

Die Leinwand sollte von allen Seiten des Tisches um mindestens 25 cm absteigen, jedoch nicht tiefer als die Sitzfläche des Stuhls.

Portion

Das Servierset auf dem Tisch kann unterschiedlich sein, es hängt von den Gerichten ab, die serviert werden, so dass Sie ohne eine durchdachte Speisekarte nicht mit dem Servieren beginnen können. Es ist wichtig, für jeden Gast etwa 80 Zentimeter Tischlänge vorzusehen und darauf zu achten, dass Standort und Aussehen jedes Gerätesatzes völlig gleich sind. Alle Tischdekorationsartikel sollten in Farbe und Form sowohl zueinander als auch zum Interieur passen.

Stellen Sie sicher, dass alle Geschirrteile und Utensilien sauber und frei von Wasserflecken sind. Dazu reicht es aus, sie mit einem warmen und feuchten Tuch abzuwischen und dann mit einem trockenen zu polieren.

Platten

Zunächst wird eine dekorative Servierplatte an einer zentralen Stelle im Abstand von mindestens zwei Zentimetern von der Tischkante platziert. Darauf wird ein Teller für einen Snack oder eine Suppe gestellt. Servieren Sie für Püreesuppe einen Suppenteller und für klare Suppen und Brühen eine Tasse. Oben links, acht Zentimeter vom dekorativen entfernt, stellen sie einen kleinen Kuchenteller für Brot und Butter.

Geräte

Besteck, das während des Essens benötigt wird, wird seitlich und oben auf der Servierplatte ausgelegt. Die Gabeln werden links mit den Hörnern nach oben und die Messer rechts platziert, wobei die Klinge zur Platte zeigt. Das Gerät, das zuerst benötigt wird, befindet sich am Ende des Tellers, also am weitesten entfernt sind Gabel und Messer, gefolgt vom Fisch und am nächsten - die Feldflaschen.

Das Besteck sollte nicht unter den Rändern des Tellers liegen.

Steht kein Dessert auf der Speisekarte, wird der Suppenlöffel auf die Servierplatte gelegt, wenn ein Dessert geplant ist - rechts neben der Messerreihe. Über dem Snackteller werden Dessert- und Obstutensilien platziert – parallel zur Tischkante.

Becher

Es ist wichtig, die Regel zu befolgen - jedes Getränk hat sein eigenes Gefäß, daher hängen die Anzahl und Art der Weingläser und Gläser davon ab, welche Getränke auf den Tisch serviert werden. Rotwein, Brandy und Cognac werden beispielsweise in leicht bauchigen großvolumigen Gläsern serviert, während Weißwein in kleineren Gläsern serviert wird. Champagner schmeckt am besten in hohen, schmalen Gläsern, während Cocktailgläser für Säfte und Mineralwasser verwendet werden können.

Gläser befinden sich rechts und oben auf der Servierplatte. Ein Glas für Mineralwasser oder Saft wird in einem Abstand von eineinhalb Zentimetern von der Messerspitze platziert. Dann in einem Winkel von 45 Grad von der Tischkante - ein Glas Wein und ein Glas Wodka. Hier funktioniert das gleiche Verfahren wie bei den Geräten: Das Glas, das am weitesten von der Platte entfernt ist, wird zuerst verwendet.

Gläser befinden sich rechts und oben auf der Servierplatte.

Servietten

Jeder Gast sollte eine individuelle Serviette haben, die schön gefaltet und am Ende des Servierens auf einen Snackteller gelegt wird. Es gibt viele Möglichkeiten, Servietten zu falten, und am besten lassen Sie sie aufgeklappt frisch und attraktiv aussehen.

Einzelheiten

Stilvolle Details versetzen die Gäste in festliche Stimmung und tragen dazu bei, die feierliche Atmosphäre zu spüren, aber ihre Anzahl sollte nicht übermäßig sein und das Servieren und Anrichten von Gerichten beeinträchtigen.

Wenn Sie eine schöne Figur haben, kann sie zu einem wunderbaren Dekorationselement auf der festlichen Tafel werden. Besonders edel wirken Kerzenleuchter in Kombination mit exquisitem Geschirr und schönen Gläsern.

Frische Blumen sehen sehr frisch und originell aus. Damit sie harmonisch wirken und die Gäste nicht stören, sollte ihre Höhe das größte Glas in der Portion nicht überschreiten. Es ist besser, eine kleine Vase mit Blumen in die Mitte des Tisches zu stellen und darauf zu achten, dass der Strauß nicht stark riecht.

Wenn Ihr Urlaub zum Beispiel ein Neujahrsthema ist, können Sie geeignete Dekorationselemente auf den Tisch legen - Fichtenzweige, Schneemann- oder Weihnachtsmannfiguren, silberner "Regen", kleine Geschenke für Gäste.

Geschirr aufstellen

Die festliche Tafel sollte nicht mit einem Überfluss an Geschirr und Utensilien „platzen“, damit jeder der Gäste ausreichend persönlichen Freiraum hat.

Geräte mit Salz und Pfeffer werden am besten in der Tischmitte mit geringem Abstand voneinander platziert. Dort können Sie auch Besteck mit Senf und Saucen abstellen. Die Butter wird mit einem speziellen Messer serviert und der Senf wird mit einem kleinen Löffel serviert. Brotkästen werden auf gegenüberliegenden Seiten des Tisches platziert, sodass sie für alle Gäste leicht zu erreichen sind.

Brotkästen werden auf gegenüberliegenden Seiten des Tisches platziert, sodass sie für alle Gäste leicht zu erreichen sind.

Angerichtet werden kalte Vorspeisen, abwechselnd Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichte. Suppe sollte in einer Terrine serviert werden und warme Gerichte sollten in speziellen Gerichten serviert werden. Alle Gerichte und Salate sollten separate Löffel haben.

Getränke in Flaschen sollten entkorkt auf den Tisch gestellt werden. Obst und Mineralwasser werden an verschiedenen Stellen des Tisches platziert und unmittelbar vor Beginn des Festes geöffnet. Säfte und Fruchtgetränke werden in Krügen serviert, Wodka und starke Liköre kommen am besten in Karaffen auf den Tisch. Wein und Cognac werden in Flaschen serviert.

Es wäre richtig, den Urlaub damit zu beginnen, kalte Gerichte - Salate, Sandwiches - zu servieren und erst dann warme Gerichte zu servieren - erstens, zweitens und Dessert.

Heutzutage verkörpert ein schön gedeckter Tisch Gastfreundschaft, und das Essen in einer solchen Umgebung ist besonders lecker. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, den Neujahrsurlaub noch fröhlicher und eleganter zu gestalten!