So lagern Sie Gemüse richtig zu Hause

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

Die meisten Gemüsesorten lagern Sie am besten im Keller bei niedriger Temperatur. Aber was ist, wenn Sie in einem mehrstöckigen Gebäude wohnen und keinen Keller haben und die Temperatur auf dem Balkon im Winter eiskalt ist? Dann stellt sich die Frage: Wie hält man Gemüse in einer Wohnung, damit es länger frisch bleibt?

Vorbereitungsphase

Viele Leute verwenden Küchenmöbelschubladen, um Gemüse aufzubewahren. Wenn es der Platz zulässt, ist es jedoch besser, ein separates Regal mit gut belüfteten Holz- oder Kunststoffkisten einzurichten. Auch Weidenkörbe oder Stofftaschen sind eine gute Wahl.

Waschen Sie das Gemüse, das Sie einlagern möchten, am besten nicht.

Gemüse muss vor der Lagerung umsortiert werden. Es ist besser, verfaulte und hoffnungslos beschädigte sowie teilweise zerknitterte oder verdorbene sofort wegzuwerfen - beiseite legen und in erster Linie zum Kochen verwenden. Waschen Sie das Gemüse, das Sie einlagern möchten, am besten nicht, da schon eine leichte Beschädigung der Haut zum Verderben der Lebensmittel führen kann. Im Gegenteil, sie müssen vor dem Verlegen getrocknet werden.

Alles hat seinen Platz

Die Hauptregel ist, dass alle Gemüse getrennt gelagert werden sollten, ohne sich zu berühren.

Wurzelgemüse - Rettich, Rüben - ordnungsgemäß in belüfteten Kisten, vorzugsweise aus Holz oder Pappe, von Null bis Raumtemperatur lagern. Vor dem Frost können sie auf dem Balkon aufbewahrt werden, und danach finden Sie den kühlsten Ort in der Wohnung fernab von Heizungssystemen.

Kartoffel Idealerweise an einem kühlen, dunklen Ort bei einer Temperatur von + 5 … + 10 Grad lagern. Bei Wärme beginnt es zu keimen, bei Licht wird es grün und verliert seinen Nährwert. Bei Temperaturen nahe Null wird Stärke in Zucker umgewandelt, was den Geschmack von Kartoffeln unangenehm macht.

Bester Stauraum Möhren - eine Kiste mit trockenem Sand. Aber wenn dies nicht möglich ist, können Sie es in Papier und eine Plastiktüte packen und in den Kühlschrank oder auf den Balkon stellen. So bleiben die Karotten zwei bis drei Monate frisch.

Kohl Während der Lagerung verdunstet es stark Feuchtigkeit, daher ist es ratsam, es an einem Baumstumpf oder in einem Netz aufzuhängen. Die oberen Blätter nicht zupfen - sie trocknen aus und schützen den Kohlkopf vor Feuchtigkeitsverlust. Sie können jede Gabel in Papier einwickeln, die Hauptsache ist dann, nicht zu vergessen, sie regelmäßig zu reinigen und zu trocknen.

Wenn Sie die Blätter zu einem Zopf binden und die Zwiebeln an die Wand hängen, hilft diese Methode auch, den Raum zu dekorieren.

Zwiebel und Knoblauch Trocknen Sie es vor der Lagerung gründlich in der Sonne oder in der Nähe einer Batterie. Sie können bei Raumtemperatur gelagert werden, aber es ist auch besser, sie zur guten Belüftung in ein Netz zu hängen. Wenn Sie die Blätter zu einem Zopf binden und die Zwiebeln an die Wand hängen, hilft diese Methode auch, den Raum zu dekorieren.

Speichern Tomaten frisch bis Januar, Sie müssen grüne, unbeschädigte Früchte auswählen, jedes davon in Papier einwickeln, in eine Schachtel oder einen Korb legen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. Nach einiger Zeit reifen sie und werden rot.

Frische Gurken und Paprika gut im Kühlschrank in einem fest verschlossenen Topf, einer Plastikbox oder einem Glas aufbewahren. Auberginen und Kürbis kann im Gemüsefach in den Kühlschrank gestellt werden.

Zu Petersilie oder Dill so lange wie möglich aufbewahrt werden, müssen sie gründlich getrocknet und in einem dünnen Polyethylenbeutel oder einer Plastikbox im Kühlschrank versteckt werden. Schnittlauch Es ist auch besser, es im Kühlschrank aufzubewahren, aber es ist wichtig, es zuerst von den Zwiebeln zu trennen - es mag nicht, wenn die Wurzeln mit den Federn in Kontakt kommen.

Grüns können auch gefroren gelagert werden. Dazu müssen Sie es fein hacken und in einer Plastiktüte in den Gefrierschrank legen. Es ist besser, die Kräuter in kleine Portionen zu teilen, um nicht jedes Mal das gesamte Volumen aufzutauen, wenn Sie etwas zum Kochen nehmen müssen.

Auch Gemüse wie Karotten, Rüben oder Paprika können für den Winter eingefroren werden, müssen aber vorher gründlich gewaschen und getrocknet werden. Sie können komplett gelagert oder geschnitten werden - um eine Art Halbzeug herzustellen.