So lagern Sie Cranberries zu Hause

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

Alle Hausfrauen wissen, dass jede Wärmebehandlung von Beeren zum Verlust nützlicher Komponenten führt. Auch die Lagerzeit spielt eine Rolle. Cranberries sind eine beliebte und sehr gesunde Beere. Es hat viele vorteilhafte Eigenschaften. Oft wird Marmelade aus Preiselbeeren hergestellt, Kompott wird gekocht. Lecker, aber Vitamine verschwinden vom Kochen.

Damit Cranberries nützliche Substanzen in sich behalten, müssen Sie bestimmte Lagerregeln einhalten. Als nächstes werden wir darüber sprechen, wie man Cranberries zu Hause ohne Kühlschrank lagert.

So bereiten Sie Beeren für die Langzeitlagerung vor

Alle Ernährungswissenschaftler empfehlen, es frisch zu konsumieren. Aber auch das Einmachen und Hinzufügen zu verschiedenen Gerichten ist nützlich. Es passt gut zu Fleischrezepten. Für jede Hausfrau ist es wichtig zu wissen, unter welchen Bedingungen diese Beere alle ihre vorteilhaften Eigenschaften behält.

Jeder, der gerne sammelt, erntet Cranberries im Herbst, wenn es gerade erst zu reifen beginnt. Es schmeckt ein wenig säuerlich, hat aber ein gutes Plus: Es ist perfekt von Schmutz befreit und lässt sich gut waschen. Am besten legen Sie die gewaschenen Beeren in Holzkisten.

Verwenden Sie keine Plastikbehälter zur Aufbewahrung (wenn auch nicht für längere Zeit).

Die beste Zeit, um Beeren für die Lagerung außerhalb des Kühlschranks zu pflücken, ist ganz Ende Herbst. Sie sind recht saftig, schön und haben einen extrem reichen Geschmack. In dieser Zeit sind die Beeren so groß wie möglich als Anfang September. Es ist gut, unreife Beeren zu konservieren, Marmelade oder Kompott daraus zu kochen. Sie können diese Ernte im Kühlschrank einfrieren.

Merkmale der Lagerung von Cranberries

Cranberries sind solche Beeren, die lange außerhalb des Kühlschranks oder der Dosen aufbewahrt werden können. Tatsache ist, dass diese Wunderbeere ein natürliches und starkes Konservierungsmittel in Schwefel enthält - Benzoesäure. Wenn sie bereits im Kühlschrank war, ist eine solche Beere nicht mehr für die normale Lagerung geeignet. Verstecke es wieder im Gefrierschrank.

Benzoesäure verhindert nun die Vermehrung aller Arten von Mikroorganismen, die die Beere zerstören. Aufgrund des Vorhandenseins dieser chemischen Komponente werden Preiselbeeren ohne Wärmebehandlung gut konserviert. Sie müssen es nicht kochen, konservieren oder einfrieren.

Preiselbeeren haben auch solche Säure. Erdbeeren und Blaubeeren haben dieses natürliche Konservierungsmittel nicht. Sie müssen wissen, wie man Cranberries zu Hause ohne Kühlschrank lagert.

Vorbereitung der Beere für die Lagerung

Wir reinigen die geernteten unreifen Cranberries von jeglichem Schmutz und Schmutz. Wir entfernen die zerknitterten Beeren, um sie für die Herstellung von Fruchtgetränken zu verwenden (sehr nützlich). Unreife Cranberries sind auch nicht gut. Alles muss aussortiert werden.

Alle ganzen und reifen Cranberries lagern wir wie folgt:

1. Unbehandelte, ganze Beeren können unter normalen häuslichen Bedingungen mehrere Monate gelagert werden. Dazu reicht es aus, sie an einen dunklen Ort zu stellen, der gut belüftet und kühl ist. Wenn der Raum nicht ausreichend belüftet wird, beginnen die Preiselbeeren aufgrund der Ansammlung von Kohlendioxid allmählich zu verderben.
2. Die Beere kann in spezielle Holzkisten oder Polyethylen gegossen werden. Verwenden Sie keine dicken Plastiktüten. Wir lagern auch in einem dunklen, kühlen Raum.
3. Bemühen Sie sich, verdorbene Beeren auch während der Lagerung an einem dunklen Ort auszuwählen. Sammeln Sie reife Preiselbeeren.

Wenn alle Bedingungen erfüllt sind, gibt es keine Probleme. Benzoesäure schützt das Produkt vor Fäulnisprozessen.

Cranberry-Lagerungsmethoden

In einem Glasgefäß

Es gibt eine weitere interessante Möglichkeit, Cranberries ohne Kühlschrank zu Hause aufzubewahren. Für die richtige Lagerung der Beeren bereiten wir Gläser vor. In einem solchen Gericht fühlen sich Preiselbeeren auch normal an.

Wenn es viele Beeren gibt, können Sie sie in einer Emailleschale aufbewahren. Solche Pfannen sollten frei von physischen Mängeln sein. Der Zahnschmelz sollte intakt sein, ohne Risse.

Als nächstes nehmen wir die erforderliche Menge Wasser, kochen es, nehmen es vom Herd und warten, bis es abgekühlt ist. Das vorbereitete Wasser in die für die Lagerung vorbereitete Beere gießen, mit einem Deckel abdecken und an einem kühlen Ort ruhen lassen. Jetzt müssen Sie sich keine Sorgen mehr um die Sicherheit Ihres wertvollen Produkts machen.

Diese Aufbewahrungsmethode wird ihr nicht schaden. Das einzige was passieren kann ist, dass es mit etwas Wasser "gesättigt" wird, der Geschmack kann auch nachlassen. In dieser Form lässt es sich gut bis zur nächsten Kampagne dafür aufbewahren.

Preiselbeeren mit Zucker

Die Hausfrauen wenden seit sehr langer Zeit die folgende Methode an. Zur besseren Konservierung werden Preiselbeeren zusammen mit Zucker gemahlen. Es ist natürlich sehr lecker, aber Sie sollten vor einem Nachteil dieser Methode warnen.

Zucker zerstört eine große Menge an Vitaminen und anderen nützlichen chemischen Verbindungen. Viele Hausfrauen bevorzugen jedoch diese Option für die Langzeitlagerung.

Die vorbereitende Vorbereitung der Beere ist die gleiche wie bei anderen Methoden - die Hauptsache ist die Reinigung von Fremdkörpern und Schmutz. Dann muss es auf einer sauberen Tuchunterlage oder Gazefaser getrocknet werden. Mit Zucker bestreuen und dann mit einem Fleischwolf oder einer Küchenmaschine mahlen. Sie können einen Mixer verwenden.

Nun zur Zuckermenge. In diesem Fall gibt es nie viel davon - 1:1. Naschkatzen werden es lieben.

Bei Erkältungen in der kalten Wintersaison - ein gutes Mittel mit einem vollen Satz Vitamine. Bei Grippe und anderen Viruserkrankungen ist eine solche Beerenmischung ebenfalls sehr sinnvoll. Und es ist einfach schön, in der kalten Jahreszeit mit solchen Cranberries heißen Tee zu trinken. Es ist sehr lecker und gesund. Im Allgemeinen stärkt Cranberry das Immunsystem gut.

Fazit - über thermische Speicherung. Viele Leute lagern Beeren im Gefrierschrank ihres Kühlschranks. Die Methode ist recht einfach und erfordert keine Geschicklichkeit und kulinarische Ausbildung. Preiselbeeren werden auch gereinigt, gewaschen, getrocknet und in eine Tüte gegeben. Alles ist fertig. Der einzige Rat ist, nicht alle Cranberries aufzutauen, die Sie haben.

Nehmen Sie so viele gefrorene Beeren, wie Sie verwenden möchten. Es empfiehlt sich, zunächst in kleinen Portionen zuzubereiten. Wenn Sie es erneut einfrieren, wird es unbrauchbar.

Trocknen

Eine andere Möglichkeit, es zu Hause aufzubewahren, ist das Trocknen. Die Beere wird geschält und gewaschen. Dann gießt du es in einen Topf, füllst ihn mit Wasser, so dass die Flüssigkeit die Preiselbeeren mit einem Finger bedeckt. Jetzt nehmen wir die Beere heraus. Kochen Sie das Wasser und werfen Sie die Beere dorthin.

Wenn es platzt, nehmen Sie es aus dem Wasser und legen Sie es auf ein Backblech in einem Stoffboden. Wenn Backpapier vorhanden ist, ist dies sogar die beste Option.

Alles, was Sie wissen müssen:

1. Die Beere muss rechtzeitig gepflückt werden.
2. Gründlich gereinigt, sortiert (verdorbene Beeren müssen entfernt werden).
3. Cranberries lieben Kühle, eine ständige Frischluftzufuhr.
4. Lagern Sie Cranberries an einem dunklen Ort, um Verderb zu vermeiden.

Wenn Sie die Ratschläge befolgen, alles richtig machen, hält die gesammelte Beere lange, denn Sie wissen jetzt, wie Sie sie zu Hause aufbewahren können. Und sie wird Sie mit Geschmack und heilenden Eigenschaften begeistern.