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So lagern Sie in großen Mengen gekauften roten Kaviar zu Hause
So lagern Sie in großen Mengen gekauften roten Kaviar zu Hause

Video: So lagern Sie in großen Mengen gekauften roten Kaviar zu Hause

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Video: So wird CAVIAR produziert! 2024, März
Anonim

Roter Kaviar ist ein köstliches und nahrhaftes Produkt. Aber nicht jeder weiß, wie man in großen Mengen gekauften roten Kaviar zu Hause lagert.

Auswahlempfehlungen

Damit das Produkt konserviert werden kann, muss es richtig ausgewählt werden.

Bei der Auswahl müssen Sie diese einfachen Regeln befolgen:

  1. Auf den Eiern sollten kleine dunkle Flecken sein. Wichtig ist, dass sich die Körner selbst nicht in der Größe unterscheiden.
  2. Sie können die Eier mit den Fingern zusammendrücken. Wenn man darauf klickt, spürt man, dass die Schale geplatzt ist.
  3. Wichtig ist, dass die Eier nicht verklebt sind.
  4. Wenn der Kaviar trüb ist und der Geschmack eine leichte Bitterkeit hat, sollten Sie das Produkt nicht wählen. Dies ist der Beginn der Fischöloxidation und des Proteinabbaus.
  5. Wichtig ist, dass kein chemischer Nachgeschmack entsteht.

Ignorieren Sie diese Empfehlungen für die Auswahl von Kaviar nicht, da Produkte von geringer Qualität Ihre Gesundheit gefährden.

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Tipps zur Aufbewahrung von Kaviar

Das Produkt wird nicht nur in einer versiegelten Verpackung, sondern auch in loser Schüttung geliefert. Die Haltbarkeit von Kaviar ist begrenzt, sie hängt von der Zubereitungsmethode und den Lagerbedingungen ab.

Roter Kaviar sollte bei einer Temperatur von + 3 … + 6 Grad im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Haltbarkeit dieses Produkts beträgt bis zu 5 Tage. Wenn das Produkt bis zu den Neujahrsfeiertagen gelagert werden muss, ist es ratsam, es einzufrieren.

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Im Gefrierschrank

Die Delikatesse kann in den Gefrierschrank gelegt werden. Es sollte in kleinen Portionen in Plastikbehältern oder -beuteln verpackt werden. Nach dem Auftauen wird das Produkt sofort verbraucht.

Es ist wichtig, dass die Kamera über eine Option zum sofortigen Einfrieren von Schocks verfügt. Dann behalten die Produkte ihren ursprünglichen Geschmack, ihre Vitamine und das Getreide wird ganz appetitlich.

Wenn Sie roten Kaviar lange frisch halten möchten, sollten Sie ihn vor dem Einfrieren konservieren.

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Die Konservierung erfolgt wie folgt:

  1. Es ist erforderlich, den Kaviar zu waschen. Sie müssen warten, bis das Wasser abläuft.
  2. Für 500 g des Produkts wird eine Lösung hergestellt: Wasser (1 l), Salz und Zucker (je 2 Esslöffel), Sorbinsäure (1/2 TL).
  3. Die Produkte werden einen Tag lang im Kühlschrank infundiert. Der Kaviar wird aus der Salzlake genommen und mit Olivenöl (1 EL L) vermischt.
  4. Das Produkt kann in Behälter verpackt werden.

Im Gefrierschrank sollte die Temperatur -20 … -24 Grad betragen. Die Delikatesse kann dort 8-10 Monate aufbewahrt werden. Hauptsache es gibt keine Temperatursprünge.

Das Auftauen erfolgt im Kühlschrank, meistens in 1-2 Stunden. Experten raten davon ab, das Produkt erneut einzufrieren, da es zu einem Verlust wertvoller Eigenschaften und einer Geschmacksveränderung kommt.

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In einem Plastikbehälter

Um Kaviar in loser Schüttung zu konservieren, benötigen Sie einen geeigneten Behälter, der die Qualität bewahrt. Geeignet sind Behälter aus lebensmittelechtem Kunststoff, Glas. Es empfiehlt sich, den Behälter mit dem Produkt im Kühlschrank auf die untere Ablage zu stellen, um den Einfluss plötzlicher Temperaturschwankungen zu vermeiden.

Es ist besser, einen kleinen Behälter mit einem versiegelten Deckel zu wählen, der vor dem Zugang von Sauerstoff zum Produkt schützt.

Sie können die Delikatesse in einen Plastikbehälter geben. Dort bleibt der Kaviar bei richtiger Vorbereitung des Behälters 4-6 Monate frisch. Der Behälter sollte gründlich gewaschen und getrocknet werden. Die Innenfläche wird mit Pflanzenöl oder konzentrierter Kochsalzlösung behandelt.

Es bleibt übrig, den Behälter mit Kaviar zu füllen, mit geöltem Papier zu bedecken und den Deckel zu schließen. Achten Sie darauf, dass zwischen Deckel und Behälter keine Lücken bestehen.

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Aufbewahrungsregeln

Experten geben Empfehlungen, wie man in großen Mengen gekauften roten Kaviar zu Hause lagert. Es ist notwendig, Gläser vorzubereiten, in kochendem Wasser zu sterilisieren oder eine Mikrowelle zu verwenden. Kaviar wird in einem Behälter ausgelegt und mit einem Deckel verschlossen. Es ist wichtig, das Produkt innerhalb von 3-5 Tagen zu konsumieren.

Wenn Sie ein Produkt nach Gewicht kaufen, müssen Sie den Verkäufer um die Produktdokumentation bitten. Sie wird für die Qualität sorgen. Es ist ratsam, eine Probe zu nehmen, um die Frische zu überprüfen.

Wenn Zweifel an der Qualität des Produkts bestehen, sollten Sie es nicht kaufen. Es ist besser, verpackten Kaviar zu kaufen, der als sicherer gilt.

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So bewahren Sie Kaviar bis zum neuen Jahr auf

Wenn das Produkt vor den Winterferien ausgewählt wurde, muss es bis zum Festtag aufbewahrt werden. Einfache Tipps helfen dabei:

  • zur Verarbeitung von Behältern wird eine Kochsalzlösung benötigt, aber auch eine Sterilisation ist geeignet;
  • für die langfristige Lagerung ist es besser, das Produkt zu konservieren;
  • das Glas kann mit Eis überzogen werden, das sich je nach Bedarf ändert.

Wenn das Produkt schlecht geworden ist, werden Sie es sofort wissen. Ein solcher Kaviar wird trüb, hat einen unangenehmen Geruch und einen bitteren Geschmack. Wir empfehlen, ein Produkt nicht im Voraus auszuwählen, sondern 1-2 Tage vor dem Essen zu kaufen.

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Ergebnisse

  1. Roter Kaviar gilt als verderbliches Lebensmittel, das richtig gelagert werden muss.
  2. Die Delikatesse kann in den Gefrierschrank oder Kühlschrank gelegt werden.
  3. Für eine langfristige Lagerung ist es besser, die Produkte zu konservieren.
  4. Es ist wichtig, nur frische Delikatessen zu konsumieren.
  5. Nur bei sachgemäßer Lagerung behält das Produkt seine nützlichen Eigenschaften.

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