So lagern Sie Lebensmittel richtig im Kühlschrank

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

Wie Sie wissen, verderben Lebensmittel während der Lagerung unter Einfluss von Sauerstoff und Sonnenlicht, zu geringer oder zu hoher Luftfeuchtigkeit. Daher ist der Kühlschrank zu Hause ein großartiger Ort zum Aufbewahren: Er ist kalt, trocken und dunkel darin. Es ist jedoch wichtig, die Lagerbedingungen zu beachten und zu verstehen, welches Produkt wie lange im Kühlschrank aufbewahrt werden kann.

Was ist wichtig zu wissen

Produkte, die keiner Wärmebehandlung bedürfen (Käse, Wurst, Butter) dürfen nicht mit rohem Fleisch, Fisch, Gemüse, Eiern in Berührung kommen. Halbfertige Lebensmittel sollten auch getrennt von gekochten Lebensmitteln aufbewahrt werden.

Lebensmittel sollten nicht offen gelagert, sondern in Frischhaltefolie eingewickelt, in eine Plastiktüte, einen Plastikbehälter gelegt oder in Folie gewickelt werden. Die Verpackung schützt vor unerwünschten Gerüchen und Austrocknung und hilft bei einer längeren Lagerung. Dies gilt insbesondere für Kühlschränke mit dem No-Frost-System.

Es gibt eine Reihe von Lebensmitteln, die während der Lagerung nicht gekühlt werden müssen, wie zum Beispiel Konserven. Lesen Sie die Lagerbedingungen, bevor Sie das Glas in den Kühlschrank stellen. Die meisten ungeöffneten Konserven sollten in einem Schrank bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.

Darüber hinaus kann das Beladen des Kühlschranks mit allen Personen in einer Reihe zu einem übermäßigen Stromverbrauch führen und die Luftzirkulation behindern, wodurch die Lagerbedingungen für andere Produkte verschlechtert werden.

Typischerweise hat ein Kühlschrank mehrere Zonen mit unterschiedlichen Temperaturen, die in der Bedienungsanleitung des Kühlschranks angegeben sind. Versuchen Sie, die besten Lagerorte für verschiedene Lebensmittel zu wählen.

Aufbewahrungsregeln

Die niedrigste Temperatur wird auf dem obersten Regal gehalten - ca. + 1-3 ° C, also die meisten verderbliche Lebensmittelwie Hüttenkäse, Sauerrahm, Käse, Butter, Sahne, Sahne, Kuchen. Aufschnitt - Wurst, Lende, gekochtes Schweinefleisch, geräuchertes Fleisch - es ist auch besser, es höher zu lagern, nachdem es zuvor in Zellophan verpackt wurde. Und hier Hüttenkäse nicht in Polyethylen verpacken, sondern am besten in einen Glas-, Keramik- oder Emaillebehälter umfüllen. Milch und Milchprodukte Sie werden am besten bei einer Temperatur von + 3-6 ° C aufbewahrt, sodass sie nicht an der Tür aufbewahrt werden können, da sich die Temperatur beim Öffnen und Schließen ständig ändert.

Fertiggerichte kann ein bis zwei Tage im mittleren und unteren Regal des Kühlschranks aufbewahrt werden. Es stimmt, viele Gerichte halten einer Langzeitlagerung nicht stand. Denken Sie also daran, dass nur frisch zubereitete Suppe gut ist, in Wasser gekochter Brei bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden kann und Milch nicht länger als 24 Stunden aufbewahrt werden kann.

Rohes Fleisch es ist besser, nicht noch einmal einzufrieren - dadurch verliert es an Geschmack und Saftigkeit. Wenn Sie es also nicht lange lagern, aber in naher Zukunft kochen möchten, legen Sie es in ein Tablett unter dem Gefrierschrank.

Gemüse Nur in speziellen Behältern lagern, die sich am Boden des Kühlschranks befinden. Um Schimmel zu vermeiden, sollten sie nicht in Plastiktüten verpackt oder vorgewaschen werden. Um die Lagerzeit zu verlängern, ist es zweckmäßig, Behälter mit einem speziellen Deckel zu verwenden, der die notwendige Feuchtigkeit speichert. Aber Tomaten werden am besten getrennt aufbewahrt - sie setzen Substanzen frei, von denen andere Gemüse verderben können. Es ist besser, den Kohlstumpf nach Bedarf nach oben zu lagern, nicht die zum Kochen benötigte Menge abzuschneiden, sondern die Blätter abzureißen und den Rest in äußere Blätter zu wickeln. Sie sollten jedoch keine rohen Kartoffeln in den Kühlschrank stellen - ihr Geschmack kann sich dadurch verschlechtern.

Beeren und Früchte am besten ungewaschen und in einem feuchtigkeitsbeständigen Behälter mit Knoblauchzehen dazwischen aufbewahren. Die Ausnahme ist Bananen, Ananas, Granaten - sie verderben durch die Kälte.

Grüne im untersten Fach gelagert. Wenn Sie das Bündel in ein nasses Handtuch und dann locker in Plastik einwickeln, können Sie es zwei bis drei Wochen aufbewahren. Für eine längere Lagerung müssen die Blätter gespült, gehackt, in einen Plastikbehälter gefaltet und eingefroren werden.

Gurken und Gurken gut im untersten Fach aufbewahren.

Eier in speziellen Schlitzen an der Tür mit dem stumpfen Ende nach oben aufbewahren. Die Haltbarkeit von Eiern im Kühlschrank beträgt 3-4 Wochen. Dort, an der Tür, kannst du lagern Dosen EssenTemperaturen unter der Raumtemperatur erfordern. Die Ablagen an der Tür eignen sich auch zum Aufbewahren von Medikamenten (in einem dicht verschlossenen Behälter) und Getränken.

Schokolade der Kühlschrank ist kontraindiziert: Beim Abkühlen tritt Kondenswasser auf seiner Oberfläche auf, das dann austrocknet und die Oberfläche mit einer weißen Blüte bedeckt.

Kleine Tipps

• Stellen Sie niemals heiße Speisen in den Kühlschrank! Warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt sind.
• Vor dem Verpacken der Lebensmittel ist es besser, sie und den Behälter getrennt im Kühlschrank aufzubewahren, um sie abzukühlen. Andernfalls tritt in der Verpackung, insbesondere bei Gemüse, bald kondensierte Feuchtigkeit auf, die sich eher verschlechtern kann.
• Wenn Ihr Kühlschrank nicht über ein automatisches Abtausystem verfügt, können Sie einen Behälter mit heißem Wasser unter den Gefrierschrank stellen, um das Abtauen des Eises zu beschleunigen. Verwenden Sie auf keinen Fall Metallgegenstände zum Entfernen von Eis.
• Brot ist im Gefrierschrank perfekt haltbar, ebenso wie Kuchen, Muffins und Brötchen, die vom Urlaub übrig bleiben.