Das beste Sahnehäubchen für Lebkuchen zu Hause

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

Lebkuchenplätzchen sind am leckersten, wenn Sie sie zu Hause kochen. Die Hauptsache dabei ist die Herstellung von Glasur, die Rezepten mit Schritt-für-Schritt-Fotos hilft.

Eiweißglasur für Lebkuchen

Eiweißglasur für Lebkuchen ist sehr beliebt. Es kann zu Hause nach einem Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos zubereitet werden. Nichts kompliziertes.

Zutaten:

• Hühnereiweiß - 1 Stück;
• puderzucker - 200 Gramm;
• Lebensmittelfarbe - 1 Milliliter.

Vorbereitung:

Bringen Sie das Protein auf Raumtemperatur und plaudern Sie dann ein wenig. Es ist nicht erforderlich zu peitschen

Geben Sie nach und nach Puderzucker in das Protein, buchstäblich ein paar Teelöffel pro Stück. Es ist zwingend erforderlich, es zuerst zu sieben

• Pulver kann Klumpen bilden, sollte es. Rühren Sie die Mischung weiter und bringen Sie sie allmählich zur Homogenität.
• Allmählich wird die Glasur gleichmäßig und wird gräulich. Das Pulver weiter in die Masse sieben, Hauptsache, es bleibt nicht an den Wänden des Geschirrs.

Die Glasur ist fertig, wenn sie die gewünschte Dicke erreicht hat - die Schneebesenspuren halten 10 Sekunden oder länger. Reduzieren oder erhöhen Sie die Menge an Puderzucker nach Bedarf

Um zu überprüfen, ob es fertig ist, können Sie etwas Zuckerguss auf einen Teller geben. Die Streifen sollten nicht fließen, die Form sollte stabil sein

Die fertige Glasur in Teile teilen und in den gewünschten Farbtönen lackieren. Anschließend in Spritzbeutel füllen und zum Dekorieren von Lebkuchen verwenden.

Lebkuchen-Zuckerguss

So machen Sie einen guten Lebkuchen-Zuckerguss zu Hause. Es reicht aus, nur ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto zu verwenden.

Zutaten:

• Hühnereiweiß - 1 Stück;
• puderzucker - 180 Gramm;
• Zitronensaft - 1 Teelöffel.

Vorbereitung:

Trennen Sie das Protein und fügen Sie gesiebten Puderzucker hinzu. Rühren Sie die Speisen zuerst mit einem Schneebesen um und verwenden Sie dann den Mixer auf der niedrigsten Stufe. Etwa ein paar Minuten kneten

Fügen Sie einen Teelöffel Zitronensaft hinzu und kochen Sie weitere 4 Minuten weiter. Die Masse sollte sehr dicht und weiß sein. Es sollte gut am Schneebesen haften und sich nicht dehnen. Diese Mischung kann zur Aufbewahrung aufbewahrt werden

Wenn Sie sofort mit der Glasur arbeiten müssen, empfiehlt es sich, den gewünschten Farbstoff einzubringen und vorsichtig Wasser hinzuzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Danach können Sie mit dem Dekorieren des Lebkuchens beginnen

Glasur zum Bemalen von Lebkuchen mit Stärke

Damit hausgemachte Lebkuchen schön aussehen, können Sie eine zum Bemalen geeignete Glasur vorbereiten. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto ist extrem einfach und unkompliziert, sodass jede Gastgeberin damit umgehen kann.

Zutaten:

• Hühnerei - 1 Stück;
• puderzucker - 200 Gramm;
• stärke - 1 Teelöffel;
• Zitronensaft - 1 Teelöffel.

Vorbereitung:

Brechen Sie das Ei und trennen Sie das Protein. Puderzucker und Stärke hineinsieben. Mit einem Löffel mischen, trockene Zutaten reiben

Sobald die Masse homogen ist, die angegebene Menge Zitronensaft hinzufügen. Die Verwendung dieser Komponente hilft der Glasur, schneller zu trocknen

Sobald sich die Glasur zu dehnen beginnt, mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit verarbeiten. Dies ist ein sehr wichtiger Schritt, den Sie nicht überspringen können

Stellen Sie das Produkt 20 Minuten beiseite, mischen Sie es erneut gut und Sie können es verwenden. Wenn Sie die Glasur verdünnen möchten, können Sie etwas Wasser dazugeben.

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Schokoladenüberzug

Auch Schokoladenglasur für Lebkuchen können Sie problemlos zu Hause herstellen. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto illustriert jeden Kochschritt anschaulich.

Zutaten:

• kakao - 4 Esslöffel;
• zucker - 12 Esslöffel;
• milch - 8 Esslöffel;
• butter - 50 Gramm.

Vorbereitung:

Zuerst Zucker und Kakao mischen. Bringen Sie die Masse zur Homogenität

Fügen Sie der Mischung Milch hinzu und stellen Sie das Geschirr auf den Herd. Warten Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat, kochen Sie

Sobald das Frosting kocht, etwas abkühlen lassen und die angegebene Menge Butter hinzufügen. Warten Sie 40 Minuten, bis die Masse eindickt

Nach Ablauf der angegebenen Zeit können Sie die Glasur verwenden.

Glasur

Eine ausgezeichnete Glasur-Option. Es ist perfekt für Lebkuchen und das Schritt-für-Schritt-Fotorezept ist sehr einfach.

Zutaten:

• puderzucker - 150 Gramm;
• Milch oder Wasser - 3 Esslöffel.

Vorbereitung:

Puderzucker gut bestreuen. Es sollten keine Ablagerungen oder Klumpen vorhanden sein

• Bringen Sie die Milch zum Kochen und mischen Sie sie vorsichtig mit dem vorbereiteten Puderzucker.
• Schlagen Sie die Glasur mit einem Mixer auf. Dies dauert etwa fünf Minuten.

Sobald die Glasur etwas abgekühlt und eingedickt ist, kannst du den selbstgemachten Lebkuchen damit bedecken.

Zuckerglasur mit Zitronensaft

Mit diesem Schritt-für-Schritt-Fotorezept können Sie zu Hause hochwertige Lebkuchenglasur herstellen. Es kann übrigens auch für Cookies verwendet werden.

Zutaten:

• puderzucker - 150 Gramm;
• Zitronensaft - 2 Teelöffel;
• gekochtes Wasser - 6 Esslöffel;
• Lebensmittelfarbe nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Den gesiebten Puderzucker mit der angegebenen Menge Zitronensaft vermischen. Fügen Sie vorsichtig kaltes gekochtes Wasser hinzu und mischen Sie alles mit einem Mixer.
2. Bringen Sie die Glasur zur Homogenität, sie sollte nicht zu dick, aber nicht zu dünn sein.
3. Wenn die Glasur austrocknet, einige Tropfen Wasser dazugeben und mischen. Es sei jedoch daran erinnert, dass das Produkt sehr schnell trocknet.

Vanillepudding-Glasur

Eine sehr interessante Option für hausgemachte Lebkuchenglasur. Es härtet nach dem Auftragen in nur wenigen Stunden aus.

Zutaten:

• Eiweiß - 2 Stück;
• zucker - 180 Gramm;
• Puderzucker - 100 Gramm;
• Wasser - 70 Gramm;
• Zitronensäure - an der Spitze eines Messers.

Vorbereitung:

1. Gießen Sie Zucker in einen Topf und fügen Sie Wasser hinzu. Kochen Sie die resultierende Masse und entfernen Sie den Schaum. 10 Minuten kochen.
2. Schlagen Sie die Weißen, bis sie gut geformt sind. Ihr Volumen sollte um ein Vielfaches zunehmen.
3. Um den Sirup auf Bereitschaft zu überprüfen, müssen Sie etwas nehmen und in Eiswasser eintauchen. Greift er sofort in einen Ball, der sich mit der Hand quetschen lässt, dann ist er bereit.
4. Während Sie das Eiweiß weiter schlagen, gießen Sie vorsichtig den Sirup ein. Nach und nach Puderzucker und Zitronensäure hinzufügen.

Schlagen Sie das Frosting etwa eine halbe Stunde lang weiter. Es ist fertig, wenn die Schneebesenmarkierungen stabil sind.

Das beste Sahnehäubchen für Lebkuchen

Diese Glasur wird von den Hostessen als ideal angesehen. Es fließt nicht und behält das Muster gut bei. Und beim Kochen selbst ist nichts kompliziert.

Zutaten:

• protein - 1 Stück;
• puderzucker - 200 Gramm;
• Maisstärke - 1 Teelöffel;
• Zitronensaft - ein halber Teelöffel.

Vorbereitung:

• Waschen Sie das Ei und geben Sie es für 10 Minuten in die Sodalösung, danach trennen Sie das Protein in einer separaten Schüssel.
• Sieben Sie den Puderzucker, um Schmutz und Klumpen zu entfernen. Eiweiß einrühren.

• Maisstärke hinzufügen. Aus diesem Grund ist die Glasur plastisch. Bringen Sie die Masse zur Homogenität.
• Zitronensaft hinzufügen. Mischen.

Die Mischung bei niedriger Geschwindigkeit etwa 3 Minuten lang schlagen. Das fertige Produkt sollte weiß und dicht in der Textur sein

Die glasierte Form mit einem feuchten Tuch abdecken und ca. 20 Minuten ruhen lassen, ggf. Farbstoff zugeben.

Glasur mit Salzzusatz

Das Sahnehäubchen selbst zu machen ist gar nicht schwer. Obwohl Konditoren das Gegenteil behaupten, kommt auch eine unerfahrene Hausfrau mit dem Rezept zurecht, denn es ist einfach und übersichtlich.

Zutaten:

• puderzucker - 250 Gramm;
• Eiweiß - 2 Stück;
• zitronensaft - ein halber Teelöffel;
• salz - 1 Prise.

Vorbereitung:

1. Puderzucker in eine geeignete Schüssel geben. Mit Eiweiß und etwas Salz vermischen.
2. Bringen Sie die Masse mit kraftvollen Bewegungen zur Homogenität. Die Glasur sollte wässrig und transparent sein.
3. Schlagen Sie die Glasur mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit, die langsam erhöht werden muss. Fahren Sie 4 Minuten damit fort, die Masse sollte sich verdoppeln und homogen werden. Gießen Sie Zitronensaft und schlagen Sie ein wenig mehr.
4. Die Glasur in einen Spritzbeutel geben und eine Stunde kalt stellen. Dann kann es verwendet werden.

Lebkuchen-Zuckerguss selbst zu machen ist gar nicht schwer, wenn Sie die oben aufgeführten Rezepte verwenden. Sie ermöglichen es Ihnen, Ihren Haushalt mit einem köstlichen Dessert zu erfreuen.