Tomaten mit Knoblauch für den Winter "Leck deine Finger" - die besten Rezepte

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

Dosentomaten sind eine beliebte Winterzubereitung in der russischen Küche. Tomaten sind besonders lecker, wenn sie mit Knoblauch gerollt werden. Tatsächlich werden sie dank dieses Produkts viel aromatischer, gesünder und schmackhafter. Fast jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept für Tomaten mit Knoblauch für den Winter "Leck deine Finger".

Tomaten mit Knoblauch pro Liter Glas

Das Gemüse ist unglaublich lecker, aromatisch und süß, und der Knoblauch verleiht diesem Gericht eine kleine Würze. Zögern Sie nicht, dieses Gericht für Ihre Familie zu kochen - seien Sie versichert, es wird niemanden gleichgültig lassen. Das Rezept ist für ein Liter Glas.

Zutaten:

• tomaten - 600 g;
• Wasser - 1 Liter;
• Essig 70% - 1/2 TL;
• Zucker - 3 EL. ich.;
• salz - 1 EL. ich.;
• Knoblauch - 1 TL;
• Senfkörner - nach Geschmack;
• Piment nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Auf den Boden des Glases einen halben Teelöffel schwarze Pfefferkörner geben.
2. Die Tomaten gründlich unter fließendem Wasser abspülen und in einem Glas so anrichten, dass keine über dem Hals steht.
3. Wasser aufkochen und das Glas mit Tomaten füllen. Lassen Sie das Wasser nach 10 Sekunden ab.
4. Bereiten Sie die Marinade vor. Dazu Salz und Zucker in 1 Liter Wasser geben, aufkochen.
5. Knoblauch mit einer Knoblauchpresse hacken, mit Senf mischen und in ein Glas geben.
6. Die fertige Marinade mit Essig mischen und das Glas füllen.
7. Mit einem sterilen Deckel abdecken und aufrollen. Mit einem Handtuch oder warmer Kleidung abdecken. Vollständig abkühlen lassen und dann einlagern.

Um zu verhindern, dass das Gemüse beim Kochen von Wasser platzt, müssen Sie den Boden mit einem Zahnstocher durchstechen oder mit einem Messer einen kleinen Schnitt machen.

Tomaten mit Knoblauch im 1,5 Liter Glas

Dieses Rezept ist eines der schnellsten und leckersten. Die Aufbewahrung dauert nicht länger als 30 Minuten. Der Geschmack des fertigen Twists wird jeden angenehm überraschen.

Nach diesem Rezept werden Tomaten mit Knoblauch für den Winter nach diesem Rezept auch diejenigen ansprechen, die diese Kombination nicht mögen. Die Vorspeise kann als Ergänzung zum zweiten oder als separates Gericht serviert werden. Die Konservierung passt gut zu Kartoffeln, Reis oder Buchweizen.

Zutaten:

• tomaten - 900 g;
• wasser - 3 l;
• essigessenz - 2 EL. ich.;
• Zucker - 12 EL. ich.;
• salz - 3 EL. ich.;
• Knoblauch - je nach Anzahl der Tomaten;
• Piment - 4 Stk.;
• Senf - 1 Stunde ich.;
• Lorbeerblatt - 4 Stk.;
• Nelken - 4 Stk.;

Kochmethode:

• Spülen Sie die Tomaten gründlich unter fließendem Wasser ab und machen Sie dann einen Einschnitt in den Boden, damit eine Knoblauchzehe hineinpasst.
• Der Knoblauch muss geschält und dann in jede Tomate eine Nelke gelegt werden.

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• Nelken, Lorbeerblätter und Piment auf den Boden eines sterilen Glases geben.
• Die Tomaten in ein Glas geben, sodass sie bis zum Hals stehen.
• Das vorbereitete Wasser aufkochen und 10 Minuten über die Tomaten gießen. Anschließend dieses Wasser in einen Topf abgießen und erneut aufkochen.

• 10 Minuten über die Tomaten gießen und in einen Topf abtropfen lassen. Salz, Zucker und Essigessenz dazugeben, aufkochen.
• Gießen Sie die resultierende Salzlake über die Tomaten und fügen Sie dann die Senfkörner hinzu.
• Aufrollen. Drehen Sie das Glas auf den Kopf und decken Sie es ab, bis es vollständig abgekühlt ist.

Um die Tomaten zarter zu machen und die Salzlake einen reichhaltigen Geschmack zu haben, können Sie die Tomaten schälen. Allerdings ist beim Übergießen mit kochendem Wasser Vorsicht geboten.

Damit die Tomaten nicht auseinanderfallen und Knoblauch nicht herausfällt, müssen Sie nach und nach kochendes Wasser gießen und das Glas bis zur Mitte jeder Tomatenreihe mit Wasser füllen. Um Tomaten ohne Haut zu kochen, müssen Sie sie in ein Glas geben, damit freier Platz vorhanden ist.

Tomaten mit Knoblauch und Petersilie im 3 Liter Glas

Gemüsekonserven sind im Winter ein würdiger Snack. Das Rezept für Tomaten mit Knoblauch und Petersilie für den Winter "Lick your Fingers" wird jeden ansprechen.

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Zum Kochen benötigen Sie:

• wasser - 3 Liter;
• Petersilie - 7 Zweige;
• Knoblauch - 8 Nelken;
• tomaten - 1 kg;
• salz - 5 TL;
• Zucker - 3 TL;
• Essig 9% - 4 EL. l.

Kochmethode:

1. Sterilisieren Sie das Glas und den Deckel.
2. Den Knoblauch schälen und zusammen mit den Petersilienzweigen auf den Boden des Behälters legen.
3. Für eine würzigere Mahlzeit fügen Sie nach Belieben schwarzen Pfeffer hinzu.
4. Die Tomaten unter fließendem Wasser abspülen und in ein Glas geben.
5. 3 Liter Wasser aufkochen und über die Tomaten gießen.
6. Tomaten abgießen, nochmals aufkochen. Gießen Sie das Gemüse erneut darüber und lassen Sie das Wasser in den Topf abtropfen.
7. Salz, Zucker und Essig hinzufügen. 15 Minuten ziehen lassen und dann zum Kochen bringen.
8. Über die Tomaten gießen und abdecken. Aufrollen.
9. Drehen Sie das Glas auf den Kopf und lassen Sie es abkühlen.

Beim Konservieren von Tomaten mit Petersilie ist es notwendig, das Grün gründlich zu waschen - wenn Schmutz oder Erde in den Snack gelangt, wird die Konservierung hoffnungslos verdorben. Daher muss die Petersilie vor dem Kochen mit Dampf oder kochendem Wasser übergossen werden.

Ein einfaches Rezept zum Kochen von Tomaten mit Knoblauch

Dieses Rezept dauert nicht länger als 25 Minuten, um einen Snack zuzubereiten. Tomaten werden sehr schnell und einfach zubereitet und der Geschmack wird Sie angenehm überraschen. Das Rezept ist für ein Liter Glas.

Zutaten:

• tomaten - 0,6 kg;
• Wasser - 1 Liter;
• Essig 9% - 2 EL. ich.;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• Petersilie und Dill - 4 Zweige;
• Petersilienwurzel - 1 Stück.;
• Zucker - 1 EL. ich.;
• salz - 2 EL. ich.;
• Knoblauch - 4 Nelken.

Kochmethode:

1. Sterilisieren Sie das Glas und den Deckel.
2. Tomaten und Kräuter unter fließendem Wasser abspülen. Dann einen Einstich an der Basis der Tomaten machen.
3. Gemüse und Kräuter in ein Glas geben. Dann Petersilienwurzel, schwarzen Pfeffer und Knoblauch hinzufügen.
4. In einem separaten Topf 1 Liter Wasser mit Zucker und Salz mischen. Kochen.
5. Die Salzlake über die Tomaten gießen. Warten Sie 10 Sekunden und lassen Sie die Flüssigkeit in einen Topf abtropfen.
6. Die Marinade erneut aufkochen. Tomaten darüber gießen. Essig hinzufügen und Deckel wieder aufschrauben.
7. Drehen Sie das Glas um und lassen Sie es vollständig abkühlen.

Wenn Sie die Haltbarkeit des fertigen Produkts verlängern möchten, gießen Sie die Gurke bis zum Rand in die Tomaten, damit kein Platz mehr bleibt.

Tomaten aus der Dose mit Knoblauch und Gewürzen

Tomaten nach diesem Rezept sind unglaublich lecker, schmelzen im Mund und haben ein angenehmes Aroma. Die Zubereitung ist ganz einfach. Das Rezept ist für eine eineinhalb Liter Dose ausgelegt.

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Zum Kochen benötigen Sie:

• tomaten - 7 Stk.;
• Petersilie - 5 Zweige;
• Knoblauch - 6 Nelken;
• zwiebel - eine halbe Zwiebel;
• Pflanzenöl - 2 EL. ich.;
• Piment nach Geschmack;
• essigessenz - 1 TL;
• wasser - 1,5 Liter;
• salz - 3 EL. ich.;
• Zucker - 6 EL. l.

Kochmethode:

Die Tomaten müssen gründlich abgespült und dann halbiert oder in kleine Spalten geschnitten werden

Die Kräuter gründlich abspülen und den Knoblauch und die Zwiebel schälen. Die Hälfte der Zwiebel schneiden und in halbe Ringe schneiden

• Knoblauch, Kräuterzweige, schwarzes Piment und Zwiebelringe auf den Boden des sterilisierten Glases geben.
• Legen Sie die Tomaten vorsichtig in das Glas, damit freier Platz bleibt.

• Wasser aufkochen und Tomaten bis zur Spitze gießen. Gießen Sie dann das Wasser in einen separaten Topf, fügen Sie Salz, Zucker hinzu und bringen Sie es zum Kochen.
• Gießen Sie die Tomaten mit der resultierenden Marinade und fügen Sie die Essigessenz hinzu.
• Rollen Sie das Glas auf und decken Sie es mit einem dicken Handtuch oder einer Decke ab, bis es vollständig abgekühlt ist.

Rollen Sie keine Tomaten unterschiedlicher Reife oder verschiedener Sorten im selben Glas. Für Rohlinge werden Früchte gleicher Größe und Hautfarbe gewählt. Wenn Sie gegen die Regel verstoßen, schmecken die fertigen Tomaten aufgrund der ungleichmäßigen Verteilung der Salzlake anders.

Tomaten mit Knoblauch und Paprika

Es ist schön, in einem kalten Winter ein Glas reife, aromatische Tomaten zu öffnen! Abgeschmeckt mit leckeren Kräutern und duftenden süßen Sommerpaprika kann dieses Gemüse bei jedem Wetter aufmuntern und daran erinnern, dass der Winter sehr schnell zu Ende geht, der Sommer sehr bald wieder kommt. Das Rezept ist für eine 1 Liter Dose.

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Zutaten:

• wasser - 1 l;
• tomaten - 600 g;
• süßer Pfeffer - 1 Stk.;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• grüns - Dill 4 Zweige;
• Pflanzenöl - 2 EL. ich.;
• Zucker - 4 EL. ich.;
• salz - 2 EL. ich.;
• essigessenz - 1 TL.

Kochmethode:

1. Die Tomaten gründlich abspülen und am Boden einen kleinen Einschnitt machen.
2. Paprika waschen, entkernen und das Gemüse in Ringe schneiden.
3. Knoblauch, Kräuter und Paprikaringe in ein sterilisiertes Glas am Boden geben.
4. Die Tomaten darauf stampfen.
5. Mischen Sie einen Liter Wasser mit Pflanzenöl, Salz und Zucker. Kochen.
6. Gießen Sie die Tomaten mit der resultierenden Salzlake. 15 Minuten ziehen lassen, dann in einen Topf gießen und die Flüssigkeit erneut aufkochen.
7. Die Marinade über die Tomaten gießen und die Essigessenz hinzufügen.
8. Drehen Sie das Glas und drehen Sie dann den Deckel nach unten, lassen Sie es so, bis es vollständig abgekühlt ist.

Um den Deckel so lange wie möglich zu halten und das Produkt intakt zu bleiben, wird anstelle einer manuellen Naht eine automatische Naht verwendet.

Wie wählt man Tomaten für die Konservierung aus?

Hausfrauen wählen normalerweise große reife Tomaten als Nahrung. Für die Konservierung ist es jedoch besser, runde kleine Tomaten zu bevorzugen. Dies wird Ihnen helfen, mehr Gemüse in das Glas zu passen. Darüber hinaus können die Tomaten aufgrund der geringen Größe besser in der Salzlake einweichen, wodurch der fertige Snack schmackhafter wird.

Bei der Auswahl sollten Sie sich auf die Schale konzentrieren. Wenn Sie selbst kleinste Risse, dunkle Flecken oder Unregelmäßigkeiten bemerken, sollten Sie solche Tomaten nicht nehmen, da sie beim kochenden Wasser knacken können.

Ein weiteres Zeichen, an dem Sie sich bei der Auswahl von Tomaten zum Curling orientieren sollten, ist die Reife. Am besten wählen Sie die Früchte, die bereits rot, aber noch nicht reif sind. Die Tomate sollte sehr stark sein und ihre Form beim Pressen nicht verändern. Sie müssen auf die Haut achten. Es ist besser, dickschalige Früchte zu wählen, da ihre Schale beim Konservieren nicht reißt.

Ergebnisse

Die Zubereitung von Dosentomaten ist nicht schwer. Jeder, auch eine unerfahrene Gastgeberin, kann diese Aufgabe bewältigen. Die Hauptsache ist, sich an die Grundregeln und Geheimnisse des Kochens dieses Gerichts zu erinnern. Wir empfehlen Ihnen, Ihr Lieblingsrezept zu wählen, um Ihre Familie im kalten Winter mit köstlichen, sommerlichen süßen Tomaten zu erfreuen.