Traubenkompott für den Winter

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-15 15:30

• Kategorie:

  Rohlinge für den Winter

• Kochzeit:

  1 Stunde

Zutaten

• Wasser
• Traube
• Zucker
• Zitronensäure

Traubenkompott ist ein köstliches, aromatisches und vor allem natürliches Getränk für den Winter. Die vorgeschlagenen Rezepte für ein 3-Liter-Glas sind sehr einfach und erfordern keinen langen Zeit- und Kostenaufwand.

Wie viel Zucker und Beeren sollten Sie in ein 3-Liter-Glas geben?

Aus verschiedenen Rebsorten können Sie ein leckeres Kompott für den Winter zubereiten. Viele Hausfrauen interessieren sich jedoch für die Frage, wie viel Zucker und Beeren in ein 3-Liter-Glas passen.

Die Zuckermenge hängt von der Süße der Beeren ab und je saurer sie sind, desto mehr Kristallzucker benötigen Sie. Es ist jedoch besser, den Geschmack während der Zubereitung des Getränks zu regulieren. Kompott sollte nicht sauer sein, aber wenn Sie es mit Zucker übertreiben, können Sie zu süßlich trinken.

Daher ist es besser, die Hälfte hinzuzufügen, das Kompott zu probieren und weiter auf Ihre Geschmackspräferenzen aufzubauen. Im Durchschnitt nimmt ein 3-Liter-Glas 250 bis 400 g Kristallzucker auf.

Wenn wir darüber sprechen, wie viel Trauben gelegt werden sollen, ist es hier wie mit Zucker. Wenn Sie wenige Beeren hinzufügen, wird das Getränk langweilig und wenn viel, dann zu konzentriert. In der Regel ist das Glas zu einem Drittel mit Beeren gefüllt, aber wenn Sie ein Getränk erhalten möchten, das gesättigter schmeckt, dann zur Hälfte.

Isabella Traubenkompott

Isabella ist die beliebteste Rebsorte in unseren Breitengraden, aus der hausgemachter Wein und andere Getränke hergestellt werden, darunter Kompott für den Winter. Das Rezept für ein Getränk für eine 3-Liter-Dose ist sehr einfach, da es ohne Sterilisation zubereitet wird. Es ist jedoch erwähnenswert, dass die Trauben dieser Sorte ziemlich süß sind, daher ist es besser, Zitronensäure hinzuzufügen, um den Geschmack anzupassen.

Zutaten:

• 700 g Trauben;
• 2, 6 Liter Wasser;
• 220 g Zucker;
• 1 Teelöffel Zitronensäure.

Vorbereitung:

Wir trennen die Beeren von den Zweigen, spülen, gießen in ein steriles Glas und fügen Zitronensäure hinzu.

Kristallzucker mit kochendem Wasser in einen Topf geben und den Sirup kochen. Sobald sich die Zuckerkörner vollständig aufgelöst haben, über die Beeren gießen

Das Kompottglas aufrollen und unter einer warmen Decke vollständig abkühlen lassen

Nach dem Abkühlen wird die Farbe des Getränks intensiver. Im Winter kann ein solches Kompott nicht nur getrunken, sondern auch zur Herstellung von Gelees und Mousse verwendet werden.

Isabella Traubenkompott für den Winter mit Sterilisation

Für viele Hausfrauen ist die Sorte Isabella die ideale Wahl, um Traubenkompott mit hellem Geschmack, Farbe und Aroma für den Winter zu konservieren. Es ist sehr einfach, ein natürliches Getränk mit einem Volumen von 3 Litern zuzubereiten, aber zuerst reißen wir die Beeren von den Zweigen ab und sortieren es aus, damit keine beschädigten Früchte in das Kompott gelangen.

Zutaten:

• 500-600 g Trauben;
• 250 g Zucker;
• 2 Liter Wasser.

Vorbereitung:

Wir sortieren die Beeren aus und spülen sie unter fließendem Wasser ab. Sie können es einfacher machen: Gießen Sie Wasser über die Trauben und lassen Sie es eine Stunde lang stehen. Nach einer Weile schwimmen all die kleinen Trümmer, Blätter, bereits faulen Früchte und sogar Würmer an die Oberfläche

• Wir schicken die Beeren in ein bereits mit Dampf behandeltes Glas. Sie können mehr Trauben als in der Zutatenliste angegeben geben, damit das Getränk gesättigter wird.
• Wir schlafen Kristallzucker zu den Beeren ein und gießen das bereits gekochte Wasser ein, bedecken es mit Deckeln und geben es in einen Topf.

• Gießen Sie Wasser in die Mitte des Behälters und sterilisieren Sie das Getränk 10-20 Minuten lang, wobei Sie die Zeit ab dem Zeitpunkt des Kochens zählen.
• Nach der Sterilisation rollen wir alles wie gewohnt auf, wickeln es ein und lassen es vollständig abkühlen.

Sie können nur Beeren oder ganze Trauben in Gläser geben, aber die Zweige verleihen dem Getränk einen herben Geschmack und mit ihnen können Schmutz und sogar Insekten in das Kompott gelangen. Daher ist es besser, nicht faul zu sein und die Beeren abzuschneiden.

Wie man weißes Traubenkompott für den Winter kocht

In der Babynahrung werden ausschließlich weiße Rebsorten zur Herstellung von Säften verwendet. Dies liegt daran, dass weiße Trauben viel gesünder sind als dunkle Trauben, keine Allergien auslösen und mild schmecken und nicht herb wie rote Beeren. Daher sollte Kompott aus weißen Trauben für den Winter gekocht werden, wenn Kinder im Haus sind. Das Rezept für ein 3-Liter-Glas ist genauso einfach, ohne Sterilisation, das Wichtigste ist, die Beeren von Hefe zu entfernen, die für Wein, aber nicht für Kompott benötigt wird.

Zutaten:

• Traube;
• Zucker.

Vorbereitung:

Wir legen die Zweige mit Beeren in eine Schüssel, wenn gewünscht, können sie abgeschnitten, mit kaltem Wasser gefüllt und 15-20 Minuten ruhen lassen. Achten Sie darauf, die Beeren zu waschen, denn so entfernen wir die Pilzhefe, die sich auf ihrer Oberfläche ansammelt

• Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir die Gläser vor, sie müssen gespült und auf geeignete Weise sterilisiert werden. Wir sortieren die Beeren aus, damit sie nicht faulen, legen sie auf ein Handtuch und geben ihnen Zeit zum Trocknen.
• Dann füllen wir Glasbehälter mit Trauben. Wenn von Ästen geschälte Beeren verwendet werden, füllen wir ein Drittel, wenn Trauben, dann die Hälfte.

• Füllen Sie die Gläser mit kochendem Wasser, decken Sie sie mit Deckeln ab und gießen Sie das Wasser nach 15 Minuten in einen Topf und fügen Sie Zucker hinzu. Wir nehmen die Menge in Höhe von 500 g Kristallzucker pro 3-Liter-Glas, aber wenn die Beeren sehr süß sind, ist es besser, die Zuckermenge zu reduzieren, damit das Getränk nicht zuckerhaltig wird.
• Kochen Sie den Sirup nach dem Kochen etwa 3-5 Minuten lang, die süßen Kristalle sollten sich vollständig auflösen.

Gießen Sie die Beeren mit heißem Sirup und Sie können die Gläser des Getränks aufrollen. Dann wickeln wir es für eine zusätzliche Pasteurisierung ein

Wir lagern Traubenkompott nur an einem kühlen, dem Sonnenlicht unzugänglichen Ort, die Temperatur sollte + 17 ° C nicht überschreiten. Wenn der Raum heiß ist, wird das Kompott schnell zu Wein.

Traubenkompott mit Zitronensäure

Wenn die Trauben sehr süß sind, ist es besser, Kompott aus solchen Beeren mit Zitronensäure für den Winter zu kochen. Das Getränk erweist sich als sehr lecker, es ähnelt sogar Traubensaft. Die Anzahl der Zutaten im Rezept ist für ein 3-Liter-Glas.

Zutaten:

• Traube;
• 1 Tasse Zucker;
• 2,5 Liter Wasser;
• 0,5 TL Zitronensäure.

Vorbereitung:

Wir nehmen die Menge an Trauben, um das Glas zur Hälfte zu füllen. Wir sortieren die Beeren aus, spülen sie aus und geben sie in einen sauberen Behälter.

• Gießen Sie Kristallzucker mit Wasser in einen Topf und machen Sie das Feuer an, kochen Sie den Sirup.
• Jetzt legen wir jedes Metallobjekt in ein Beerenglas, Sie können eine Schaufel oder ein Messer verwenden. Wir gießen heißen Sirup ein und machen uns keine Sorgen, dass das Glas knackt.

Mit einem Deckel abdecken und die Trauben 15-20 Minuten im Sirup ziehen lassen, dann das süße Wasser zurück in den Topf gießen und zum Feuer schicken

2 Minuten kochen lassen, Zitronensäure hinzufügen und zurück in ein Glas Beeren gießen. Das Glas mit dem Getränk aufrollen, isolieren und abkühlen lassen

Anstelle von Zitronensäure können Sie eine Zitronenscheibe hinzufügen, Zitrusfrüchte verleihen nicht nur Säure, sondern machen auch die Farbe des Getränks reicher und heller.

Kompott für den Winter aus Trauben und Pflaumen

Trauben-Pflaumen-Kompott ist ein köstliches und unglaublich aromatisches Getränk für den Winter, das ohne Sterilisation schnell und einfach haltbar ist. Die im Rezept angegebene Menge an Zutaten ist für ein 3-Liter-Glas berechnet, aber alles hängt von der Rebsorte und den Pflaumen ab.

Viele Hausfrauen empfehlen die Verwendung der ungarischen Pflaumensorte - sie sind sauer und bleiben beim Dämpfen gut in Form. Es ist besser, dunkle Trauben zu verwenden, und die Hauptsache ist, dass die Beeren süß sind.

Zutaten:

• 400 g dunkle Trauben;
• 300 g Pflaumen;
• 250 g Zucker;
• 3 Prisen Zitronensäure;
• 2,5 Liter Wasser.

Vorbereitung:

Wir waschen die Pflaumen gut unter Wasser, teilen sie in Hälften und nehmen die Samen heraus

Wir reißen die Beeren von den Trauben ab und waschen sie auch, um die weiße Blüte loszuwerden

Gießen Sie dunkle Beeren in ein sauberes Glas und geben Sie die Hälften der Pflaumen

Kochen Sie Wasser und gießen Sie es in ein Glas. Dabei ist es nicht notwendig, das Glas komplett mit Wasser zu füllen, es reicht aus, wenn die Flüssigkeit den Inhalt bedeckt

Gießen Sie Kristallzucker zusammen mit Zitronensäure in einen Topf und lassen Sie, nachdem die Beeren und Früchte 10-15 Minuten gedämpft wurden, das Wasser auf die Hauptzutaten ab. Wenn nötig, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie den Sirup

Die gedünsteten Trauben und Pflaumen mit heißem Sirup übergießen, aufrollen und einen Tag unter einer warmen Decke ruhen lassen

Manche Hausfrauen kochen lieber Kompott aus nur einer Traube, und um dem Getränk einen würzigen Geschmack zu verleihen, fügen sie Kardamom, Vanillin, Nelken oder Zimt hinzu.

Es ist so einfach und schnell, Traubenkompott für den Winter in einem normalen 3-Liter-Glas zuzubereiten. Natürlich können Sie Saft aus Beeren herstellen, aber ein solches Getränk ist ein direkt gepresstes Produkt und kann Allergien auslösen.

Aber Kompott ist bereits ein wärmebehandeltes Produkt, so dass es weicher und ausgewogener im Geschmack ist. Daher wählen viele Hausfrauen genau Rezepte für Traubenkompott.