Wie man Aprikosen für getrocknete Aprikosen zu Hause trocknet

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

Viele Menschen lieben Aprikosen wegen ihres Geschmacks und ihres erstaunlichen Aromas. Aus solchen Früchten können Sie verschiedene Vorbereitungen für den Winter treffen. Viele Hausfrauen ziehen es vor, Aprikosen für getrocknete Aprikosen zu trocknen. Sie können Früchte zu Hause trocknen, sowohl im Freien als auch mit Elektrogeräten..

So trocknen Sie Aprikosen für getrocknete Aprikosen in einem elektrischen Trockner

Zu Hause können Sie Aprikosen entweder ohne oder mit Knochen in einem elektrischen Trockner trocknen. Wenn die Frucht in Hälften getrocknet wird, handelt es sich um getrocknete Aprikosen, und wenn die Frucht intakt bleibt und der Nukleolus durch den Stiel herausgenommen wird, ist dies bereits Kaisa.

Wählen Sie für getrocknete Aprikosen Früchte, die noch nicht weich geworden sind.

Wässrige Früchte können auch getrocknet werden, sie sind jedoch bereits nur für Kompottsets geeignet.

1. Wir waschen Aprikosen gut unter fließendem Wasser, da Staubpartikel an ihrer samtigen Schale haften bleiben.
2. Früchte halbieren, Kerne entfernen. Wenn die Früchte zu fest sind, schneiden Sie sie vorsichtig mit einem Messer ab. Die Samen können nicht weggeworfen werden, sondern gut gewaschen, 5 Stunden in der Sonne getrocknet, dann gebrochen, um den Nukleolus zu erhalten und sie für die Herstellung von Marmelade, Backen oder Snacks zu verwenden.
3. Die Aprikosenhälften mit der Schale nach unten in eine Siebschale geben und die Früchte 36 Stunden in einem elektrischen Trockner trocknen.
4. Wenn die Hälften faltig und dunkel sind und nicht mehr an den Fingern kleben, ist der Trocknungsprozess abgeschlossen.
5. Wir legen getrocknete Aprikosen in Gläsern aus und lagern sie an einem dunklen Ort.

Die Farbe von hausgemachten getrockneten Aprikosen unterscheidet sich von der in Geschäften verkauften. Die Sache ist, dass die Hersteller Früchte beim Trocknen mit Schwefeldioxid behandeln, damit sie nicht dunkel werden. Obwohl selbstgemachte getrocknete Aprikosen nicht so attraktiv aussehen, sind sie viel nützlicher.

Aprikosen im Ofen trocknen

Sie können Aprikosen für getrocknete Aprikosen zu Hause sowohl in einem elektrischen Trockner als auch in einem herkömmlichen Ofen trocknen.

1. Wir waschen die Aprikosen, teilen sie in Hälften, entfernen die Kerne und legen sie auf den Rost, schneiden sie. Es ist besser, den Rost mit Pergament zu bedecken, damit die Früchte nicht verbrennen.
2. Wir stellen die Temperatur auf 50-60 ° C ein und können nach einer Stunde auf 70-80 ° C erhöht werden.
3. Während des Trocknens kann die Ofentür mehrmals für 10-15 Minuten geöffnet und die Aprikosenhälften selbst umgedreht werden, damit die gesamte Feuchtigkeit aus ihnen ruhig verdunstet.
4. Die Trocknungszeit beträgt 5 bis 12 Stunden, alles hängt von den Aprikosen selbst ab.
5. Die Bereitschaft kann durch Konsistenz bestimmt werden. Wenn die Früchte elastisch und trocken werden und beim Pressen keinen Saft abgeben, kann der Ofen ausgeschaltet werden.

Beim Trocknen von Aprikosen im Ofen ist es wichtig, eine Regel zu beachten – keine hohen Temperaturen, sonst verbrennen die Aprikosen einfach.

In der Sonne

Wenn das Wetter sonnig ist, können Sie Aprikosen für getrocknete Aprikosen zu Hause direkt in der Sonne trocknen. Diese Methode gilt als schonender und ermöglicht es Ihnen, die nützlichen Substanzen in Aprikosen so gut wie möglich zu erhalten.

1. Wir waschen die Früchte der Frucht unter Wasser, teilen sie in Hälften, entfernen die Nukleolen und legen sie auf ein Tablett, schälen.
2. 3-4 Stunden lang lassen wir das Tablett mit Obst an einem gut belüfteten Ort und bringen es dann an den Ort, an dem die Sonne am meisten scheint.
3. Abends ist es besser, die Früchte nach drinnen zu bringen, damit sie nachts vor Feuchtigkeit in Form von Niederschlag oder Tau geschützt werden.
4. Wir achten auch darauf, dass die Früchte nicht von Insekten angegriffen werden, daher kann der Trockenplatz gewechselt werden, damit Sie die gefräßigen Ameisen und Fliegen überlisten können.
5. Das Trocknen von Aprikosen in der Sonne kann 1 bis 2 Wochen dauern, alles hängt von der Sorte, der Größe der Früchte, aber natürlich vom Wetter selbst ab.

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Manche Hausfrauen fädeln die Aprikosenhälften auf Schnüre und hängen sie in die Sonne. Diese Methode kann angewendet werden, wenn die Früchte nicht zu saftig sind.

In der Mikrowelle

Viele Leute interessieren sich dafür, ob es möglich ist, Aprikosen für getrocknete Aprikosen in der Mikrowelle zu trocknen. Sie können es trocknen, aber dies ist die schlimmste und schädlichste Option, die die meisten Vitamine aus der Frucht nimmt.

Wenn Sie jedoch keine Wahl haben, müssen Sie den Mikrowellenherd zunächst gut reinigen, mit Seife waschen und mit Zitronensaft abwischen, da er bereits alle Gerüche der darin erhitzten Lebensmittel absorbiert hat.

1. Die Aprikosenhälften auf ein Mikrowellenblech legen. Wir wählen den minimalsten Modus und stellen die Zeit auf 5 Minuten ein.
2. Nachdem wir in den Modus "Auftauen" gewechselt haben, beträgt die Zeit 20 Minuten. Während dieser Zeit empfiehlt es sich, die Früchte auf ihre Bereitschaft zu überprüfen.
3. Dann nehmen wir die Früchte heraus und lassen sie einige Stunden an einem belüfteten Ort, danach wiederholen wir den Trocknungsprozess.

Sie können Aprikosen auf unterschiedliche Weise für getrocknete Aprikosen trocknen, aber nicht alle Hausfrauen wissen, wie man sie zu Hause richtig lagert. Um getrocknete Aprikosen aufzubewahren, ist es besser, kleine Gläser zu nehmen und einen Ort zu wählen, an dem die Temperatur nicht unter 10 ° C fällt und nicht über 20 ° C steigt.

Auf die Luftfeuchtigkeit sollte geachtet werden, wenn sie mehr als 70% beträgt, können getrocknete Aprikosen schimmeln.