Wie man Dill für den Winter zu Hause trocknet

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

Getrockneter Dill wird nicht nur als duftendes Gewürz verwendet, sondern hat auch heilende Eigenschaften, wenn daraus Abkochungen hergestellt werden. Es ist wichtig zu wissen, wie man Dill für den Winter zu Hause richtig trocknet. Viele sind es gewohnt, aber es gibt auch ein paar praktische Tipps und Tricks, die Sie anwenden müssen.

Die Zusammensetzung und Vorteile von getrocknetem Dill

Dill, egal ob frisch oder getrocknet, ist ein Lagerhaus für Vitamine und Nährstoffe. Es enthält:

• Vitamine der Gruppe A, B, C, E, K, PP;
• Mineralstoffe: Kalium, Zink, Magnesium, Eisen;
• essentielle Öle;
• Öl-, Palmitin-, Linolsäure;
• Flavonoide sind natürliche Antioxidantien.

Dill hat nicht nur ein würziges Aroma, sondern auch heilende Eigenschaften. Mit seiner Hilfe können Sie eine Reihe von Krankheiten und unangenehmen Symptomen heilen, wie zum Beispiel:

• unsachgemäße Arbeit des Magen-Darm-Trakts und des Verdauungssystems;
• Verstopfung, Blähungen;
• Verletzung der Menstruation;
• Schlaflosigkeit, Neurosen;
• Bluthochdruck;
• Abnahme der Schutzfunktion des Körpers;
• Verschlechterung des Sehvermögens.

Eine einfache Grünsorte, die in jedem Garten wächst und wie viel Nutzen in Dill steckt.

Grünes ernten und sortieren

Das Endergebnis hängt davon ab, wie Dill für den Winter zu Hause richtig getrocknet wird. Wo soll man zuerst anfangen - natürlich mit der Vorbereitung der Grüns.

In diesem Fall müssen Sie sich von bewährten Ratschlägen leiten lassen:

• die Montagezeit kann bis zum Ende des ersten Sommermonats fortgesetzt werden, bis sich schirmförmige Blütenstände an der Pflanze gebildet haben;
• die Ernte wird in den frühen Morgenstunden und bei sonnigem Wetter empfohlen, ohne Niederschlag, bis der Tau auf den Zweigen getrocknet ist, oder am späten Abend;
• dillbüsche müssen direkt aus dem Rhizom gezogen und sofort abgeschnitten werden;
• träge und leblose Büsche mit Gelbfärbung mit Anzeichen von Fäulnis oder Schädlingsbefall sollten vermieden werden.

Es wird empfohlen, den gekauften Dill einige Stunden in eine Lösung aus Wasser und Soda zu tauchen, auf diese Weise können Sie Schadstoffe loswerden.

Es wird empfohlen, die Kräuter unter fließendem kaltem Wasser abzuspülen, auf keinen Fall sollten Sie den Dill unter warmem Wasser abspülen, er verliert sehr schnell sein frisches Aussehen und seine Form und wird zum weiteren Trocknen ungeeignet.

Möglichkeiten, Dill zu Hause zu trocknen

Tatsächlich gibt es viele Möglichkeiten, die einzige wird nicht empfohlen, dies in einer Zeitung oder in Hochglanzmagazinen zu tun. Die Erklärung dafür ist ganz einfach, die zum Drucken verwendete Tinte ist auch nach einigen Jahren noch giftig, und nasse Dillgrüns sind in kurzer Zeit mit Schadstoffen „gesättigt“und verlieren so ihren Vitaminwert.

Das Trocknen im Trockner und im Ofen gilt als die beliebtesten Methoden, aber Sie können Schritt für Schritt herausfinden, wie Sie Dill für den Winter zu Hause trocknen können:

• der Ofen sollte auf nicht mehr als 40 ° C erwärmt werden;
• die erste Schicht besteht darin, den gehackten Dill auszulegen und ganze Zweige darauf zu legen oder das Blech zum Backen mit Pergamentpapier zu bedecken.
• während des Trocknens sollte die Ofentür nicht zu geschlossen sein, es sollte ein kleiner Spalt bleiben, damit Luft eindringen kann;
• der Vorgang dauert mindestens 3 Stunden, während das Blatt regelmäßig entfernt werden muss, um das Grün auf die andere Seite zu drehen.

In jedem Haushalt gibt es einen eingebauten Backofen, sowie Dill auf der Baustelle, so dass es sehr einfach ist, ihn für den Winter zu Hause zu trocknen, dafür sind keine zusätzlichen Geräte erforderlich.

Sie können den Dill im Kühlschrank trocknen; dazu müssen die Zweige gehackt, auf ein Backblech gelegt und mit einer Serviette abgedeckt und dann für einen Tag in den Kühlschrank gestellt werden.

Das natürliche Trocknungsverfahren ist zwar sehr zeitaufwendig, aber noch nicht aus der Mode gekommen. Es enthält die folgenden Nuancen:

• der Trockenraum sollte trocken, ohne direkte Sonneneinstrahlung und vor allem belüftet sein, damit das Grün keine Fremdgerüche aufnimmt;
• die Oberfläche muss eben sein;
• Zweige können ganz oder gehackt getrocknet werden;
• In der Zeit dauert der Prozess 3-4 Stunden.

Mit dieser Methode bleibt das würzige Aroma auch nach dem Trocknen erhalten.

Ordnungsgemäße Lagerung

Es reicht nicht aus zu wissen, wie man Dill zu Hause auf den Winter vorbereitet und trocknet. Es ist auch notwendig zu lernen, wie man das getrocknete Gewürz richtig lagert.

Damit Dill sein duftendes Aroma lange behält, sollte er an einem dunklen, trockenen Ort, in Gläsern mit Schraubdeckel oder in einem Behälter zum Würzen aufbewahrt werden.

Sollen die Kräuter im Licht gelagert werden, dann sollten sie sich in einem lichtundurchlässigen Behälter mit dicht schließendem Deckel befinden, zum Beispiel in Metallkaffeedosen.