Wie Koffein funktioniert und welche gesunden Alternativen zu Kaffee sind

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

Der Morgen beginnt mit ihm und dank ihm geht ein arbeitsreicher Arbeitstag weiter. Es wird von Einwohnern fast aller Länder der Welt und sogar von Kosmonauten aller ISS-Besatzungen getrunken. Wissenschaftler hören nicht auf, die Eigenschaften von Kaffee zu studieren, und hin und wieder gibt es im Netzwerk Neuigkeiten über seine wunderbaren Vorteile, dann über seine Gefahren. Wir haben Anna Drobysheva, Ernährungswissenschaftlerin und Expertin auf dem iHerb-Marktplatz für Vitamine und natürliche Nahrungsergänzungsmittel für einen gesunden Lebensstil, gefragt, wie Kaffee tatsächlich funktioniert und was man ihn ersetzen kann.

Der Kraftmechanismus

Es ist bekannt, dass Kaffee das Nerven- und Herz-Kreislauf-System stimuliert, Schläfrigkeit lindert und die Stimmung verbessert. Aber wie geschieht dies auf biochemischer Ebene? Lassen Sie es uns genauer herausfinden.

Fast alle unsere Zellen enthalten Adenosin. Es ist einer der Hauptbestandteile der ATP-Säure – dem Treibstoff für alle Stoffwechselvorgänge im Körper.

Tagsüber reichert sich Adenosin in den Zellen an, und unsere Müdigkeit hängt von seinem Niveau ab. Sie können sich vorstellen, dass unser Körper ein Gewichtheber ist und Adenosin eine Langhantel. Der Athlet nimmt nach und nach immer mehr an Gewicht zu, neue Platten werden an der Langhantel angebracht. Aber irgendwann wird das Gewicht zu viel und der Athlet ist gezwungen, die Langhantel zu werfen, um sich nicht zu verletzen.

So ist es mit Adenosin. Wenn es zu viel davon ist, wird es aus den Zellen entfernt und wirkt auf spezielle Rezeptoren, die sich in Nervenzellen, Herzzellen, Nieren und Gefäßwänden befinden. Er gibt ihnen ein Bremssignal, sagt ihnen, dass es Zeit ist, Spannungen abzubauen und sich auszuruhen.

Was ändert Kaffee in diesem Prozess? Koffeinmoleküle nehmen Platz von Adenosin ein. Sie heften sich stattdessen an die richtigen Rezeptoren und blockieren das Ermüdungssignal. Dadurch spürt der Athlet das Gewicht der Langhantel nicht, obwohl sich nicht weniger Pfannkuchen darauf befinden. Um sich nicht zu verletzen, ist es daher wichtig, rechtzeitig aufzuhören.

Wer kann Kaffee trinken und wie viel

Wenn Sie Probleme mit dem Herz-Kreislauf-System, Nervensystem, Magen-Darm-Trakt oder den Nieren haben, verzichten Sie am besten auf Koffein. Denken wir daran, dass Kaffee auf Rezeptoren wirkt, die sich in den Organen dieser Systeme befinden. Wenn Sie bemerken, dass Ihr Herz nach dem Kaffee schneller schlägt, beginnen Sie sich Sorgen zu machen, Sie finden keinen Platz für sich selbst – dies sind auch Alarmglocken, die andeuten: Die Menge an Koffein sollte reduziert werden.

Wer nicht zu solchen Problemen neigt, kann ruhiger durchatmen und sich morgens und nachmittags eine Tasse Kaffee machen. Aber nicht mehr. Zwei Tassen belebendes Getränk pro Tag sind die optimale Menge. Drei bis vier Tassen am Tag erhöhen bereits das Risiko zukünftiger Probleme.

Es ist jedoch wichtig, Kaffee nicht auf nüchternen Magen zu trinken, um Sodbrennen zu vermeiden. Das Beste von allem - während des Frühstücks oder Mittagessens. Wenn keine Gelegenheit für einen Snack besteht, fügen Sie dem Getränk zumindest Milch hinzu.

Kaffee ersetzen

Was aber, wenn der Morgen ohne Kaffee nicht so gut und der Tag nicht mehr so produktiv ist wie gewohnt? Seien wir ehrlich, es ist nicht nur Koffein. Der Geschmack von gutem Kaffee mit schokoladigen, cremigen oder nussigen Noten bringt uns gute Laune. Darüber hinaus ist es ein kleines, aber sehr wichtiges Ritual, das Energie spendet, morgens aufzustehen, ins Lieblingscafé zu gehen, in angenehmer Umgebung den Duft eines frisch gebrühten Getränks einzuatmen oder es sogar selbst zu brauen.

Die gute Nachricht ist, dass Sie auf all das nicht verzichten müssen. Es gibt jetzt alternative natürliche Getränke, die Sie sowohl mit Kaffeegeschmack als auch mit gesundheitlichen Vorteilen begeistern werden.

Chicorée und Löwenzahnwurzel sind eine der beliebtesten Alternativen. Dieses Getränk enthält kein Koffein, hat aber einen Kaffeegeschmack ohne Bitterkeit oder Säure. Sein Getränk stammt aus einer Mischung gerösteter Wurzeln. Fügen Sie einen Teelöffel des Getränks hinzu - Sie erhalten ein sehr leichtes, schwaches Getränk, eher wie Tee. Nehmen Sie die Kantine für einen vollmundigen, vollmundigen Kaffee. Praktischerweise können Chicorée und Löwenzahnwurzel nicht nur aufgebrüht, sondern nach dem gleichen Prinzip wie normaler Kaffee auch zu Desserts hinzugefügt werden.

Eine weitere Option ist das Pero-Getränk auf Gerstenbasis. Es wurde wegen seines reichen Geschmacks und seiner Natürlichkeit beliebt. Um ein kaffeeähnliches Getränk zu erhalten, reicht ein gehäufter Teelöffel pro Tasse. Milch und Zucker oder Süßungsmittel können auf Wunsch hinzugefügt werden. Aber es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass Gerste Gluten enthält.

Kaffeealternativen haben ein weiteres Plus: Es gibt sie in verschiedenen Geschmacksrichtungen. Für Abwechslung sorgt Teeccino hell gerösteter Kräuterkaffee mit Chicorée und Orange. Es ist wie andere Alternativen koffeinfrei. Es enthält Bio-Chicoree, Gerste, Datteln, Mandeln, Orangenschalen und Feigen. Zusammen ergeben sie ein unvergessliches Aroma und Geschmack, etwas weicher als bei normalem Kaffee. Das Prinzip der Zubereitung ist das gleiche: Je nach Stärke von einem Teelöffel bis zu einem Esslöffel des Getränks aufbrühen und nach Belieben Milch und Süßungsmittel hinzufügen.