Video: Nicht jeder Knoblauch ist gut für dich
2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04
Über die Vorteile von Knoblauch wird viel geschrieben, vor allem Anhänger der Alternativmedizin befürworten ihn. Ihm wird eine heilende Wirkung auf Herz und Blutgefäße zugeschrieben, er ist Bestandteil vieler Nahrungsergänzungsmittel. Es stellte sich jedoch heraus, dass nur frischer Knoblauch nützlich ist.
Wissenschaftler des Cardiovascular Research Center der University of Connecticut (USA) haben eine Studie durchgeführt und festgestellt, dass Knoblauch nur dann von Vorteil ist, wenn er unmittelbar nach dem Zerkleinern oder Schneiden konsumiert wird.
Das Geheimnis der wohltuenden Wirkung von Knoblauch liegt nicht wie bisher angenommen in Antioxidantien, sondern in Schwefelwasserstoff.
Die Experimente wurden an Ratten durchgeführt: Eine Gruppe von Nagetieren erhielt 30 Tage lang frisch geschnittenen Knoblauch, die andere - getrocknet. Dann provozierten sie bei den Tieren einen Herzinfarkt. Es stellte sich heraus, dass sich der Herzmuskel bei ersterem viel schneller erholte. Gleichzeitig verbesserte Knoblauch die Durchblutung der Aorta und erhöhte den Druck in der linken Herzkammer.
Laut einem der Forscher, der die Forschung durchgeführt hat, Dr. Deepak Das, "ist bekannt als die Substanz, die faulen Eiern ihren charakteristischen Geruch verleiht, Schwefelwasserstoff wirkt im Körper als chemischer Botenstoff, der die Wände der Blutgefäße erweitert und die Durchlässigkeit erhöht des Blutes."
Das heißt, es ist in der Lage, die glatte Muskulatur der Wände von Blutgefäßen zu entspannen und dadurch Krämpfe zu lindern und somit Herzinfarkte oder Schlaganfälle zu verhindern. "Verarbeiteter oder gekochter Knoblauch verliert seine Fähigkeit, Schwefelwasserstoff zu produzieren", sagt der Forscher.
Aber Hersteller verschiedener Nahrungsergänzungsmittel werden diese Nachricht offensichtlich nicht mögen. Es stellt sich heraus, dass die Verwendung von Kapseln zwar angenehmer ist als ein scharf riechendes Frischprodukt, aber keinen besonderen Nutzen daraus ziehen. Es sei denn, der Placeboeffekt spielt eine Rolle.
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