Einfaches und köstliches mageres Gebäck nach Klosterart

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

• Kategorie:

  Bäckerei

• Kochzeit:

  45 Minuten

Zutaten

• Tee
• Marmelade
• Zucker
• Mehl
• Zimt
• Backpulver
• Pflanzenfett

Fastenbackwaren sollten keine Milchprodukte, Gebäck und Eier enthalten, aber auch ohne solche Zutaten können Sie echte kulinarische Meisterwerke zubereiten, die im Volksmund "im Klosterstil" genannt werden. Wir bieten einige einfache, aber köstliche Rezepte mit Fotos von Gebäck an, die die magere Speisekarte abwechslungsreich machen.

Kuchen "Monastyrsky"

Eine Klosterpastete kann in nur 30 Minuten zubereitet werden. Das Rezept mit dem Foto ist sehr einfach, alle Zutaten sind vorhanden, mageres Gebäck ist lecker, zart und aromatisch.

Zutaten:

• 1 Glas starker Tee;
• 2-3 St. l. eingedickte, feste Marmelade;
• 1 Tasse Zucker;
• 2 Tassen Mehl;
• 1 Teelöffel Zimt;
• 10 g Backpulver;
• 1 Esslöffel. l. Pflanzenöl.

Vorbereitung:

Wir kochen schwarzen Tee und gießen die dicke Marmelade mit einem heißen Getränk ein, rühren um und kühlen etwas ab

Mehl mit Backpulver mischen, sieben, Zucker und Zimt dazugeben, glatt rühren

Gießen Sie nun Tee mit Marmelade, Butter in das Mehl und kneten Sie einen homogenen Teig

Den Teig in eine mit Pergament bedeckte Form gießen, nivellieren und für 20-25 Minuten in den Ofen geben, Temperatur 180 ° C

Fertige Backwaren abkühlen lassen, aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestäuben

Für das Rezept können Sie jeden Tee nehmen, von dem der Geschmack des Kuchens abhängt. Neben Zimt können Sie Ingwer oder Kardamom hinzufügen. Und wenn Sie möchten, können Sie auch Nüsse, Rosinen oder getrocknete Früchte in den Teig geben.

Interessant! Leckerer Mürbeteig in Pflanzenöl für Kuchen

Griechischer magerer Kuchen

Dies ist ein einfaches, aber sehr interessantes Rezept mit einem Foto von magerem Gebäck, das in Griechenland zu Ehren des Heiligen Fanurius "Fanuropita" genannt wird. Der Kuchen erweist sich nicht nur als lecker, sondern auch reichhaltig und unglaublich aromatisch.

Zutaten:

• 120 g Zucker;
• 100 ml Pflanzenöl;
• 1 Orange;
• 330 g Mehl;
• 15 g Backpulver;
• 2 Prisen Salz;
• 50 g Walnüsse;
• 50 g Rosinen;
• 50 g getrocknete Preiselbeeren;
• Vanillin nach Geschmack.

Vorbereitung:

• Rosinen und getrocknete Cranberries mit kochendem Wasser übergießen und beiseite stellen.
• Gießen Sie die Nüsse in eine Tüte und mahlen Sie sie mit einem normalen Nudelholz.

• Von der Orange die Schale abziehen und den Saft auspressen.
• Den Saft mit Wasser auf ein Gesamtvolumen von 250 ml und Öl auffüllen, umrühren.

• Zucker, Salz, mit Backpulver gesiebtes Mehl in eine Schüssel geben, alles mischen.
• Nun den Saft und die Butter in die Mehlmischung gießen und glatt kneten.

Dann schicken wir Nüsse, Rosinen, Preiselbeeren und Orangenschale zum Teig, mischen alles gut

Die Form mit Butter einfetten, den Teig hineingeben und für 45 Minuten in den Ofen geben, Temperatur 180 ° C

Das fertige Backen in der Form abkühlen lassen, dann vom Kuchengitter nehmen und vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren können Sie den Kuchen mit Puderzucker bestreuen oder über geschmolzenen Karamell gießen.

Schokoladenmanna

Mannik ist ein einfacher, aber sättigender und köstlicher Kuchen, der auch während der Fastenzeit zubereitet werden kann. Für solche mageren Backwaren gibt es heute sogar mehrere Möglichkeiten. Wir bieten ein Rezept mit einem Foto eines Schokoladenmannas im Klosterstil an.

Zutaten:

• 1 Tasse Grieß
• 1 Glas Wasser;
• 1 Tasse Zucker;
• 1 Tasse Mehl;
• 3 EL. l. Kakao;
• 0,5 Tassen Pflanzenöl;
• 10 g Vanillezucker;
• 1, 5 TL Backpulver;
• Nüsse, kandierte Früchte, Rosinen.

Für Glasur:

• 3 EL. l. Kakao;
• 2 EL. l. Sahara;
• 4 EL. l. Pflanzenöl;
• 4-5 st. l. Wasser.

Vorbereitung:

• Grieß, Zucker in eine Schüssel geben und mit Wasser aufgießen, mischen und 30 Minuten ruhen lassen, damit der Grieß quillt.
• Salz, Vanillezucker dazugeben, Öl einfüllen und umrühren.

Kakao mit Mehl sieben, Backpulver dazugeben und alles gut durchkneten

• Gießen Sie gehackte Nüsse in den Teig, aber wenn Sie möchten, können Sie Rosinen, kandierte Früchte oder getrocknete Früchte hinzufügen.
• Alles noch einmal mischen und den Teig in eine mit Pergament bedeckte Form geben. Wir stellen 40 Minuten in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen.

Lassen Sie uns zu diesem Zeitpunkt die Glasur vorbereiten. Gießen Sie dazu Kakao mit Zucker in einen Topf, gießen Sie Wasser und Öl ein

Umrühren und anzünden. Die Glasur unter ständigem Rühren kochen, bis sie eindickt

Das fertige Manna direkt in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und mit Glasur gießen, auf dem Tisch servieren.

Magerer Kirschkuchen

Ein weiteres Rezept mit einem Foto von magerem Backen ist Kirschkuchen. Trotz der Tatsache, dass zum Kochen einfachste Zutaten verwendet werden, gibt es keine Eier und Milchprodukte, der Kuchen ist köstlich, krümelig und zart.

Zutaten für den Teig:

• 200 g Mehl;
• 2 EL. l. Sahara;
• 6 EL. l. Wasser;
• 5 EL. l. Pflanzenöl;
• eine Prise Salz;
• Soda auf der Spitze eines Messers.

Für die Füllung:

• 500 g Kirschen;
• 1 Esslöffel. l. Stärke;
• 1 Esslöffel. l. Sahara;
• 70 g Mandelmehl.

Für Pulver:

• 70 g Mehl;
• 70 g Zucker;
• 2 EL. l. Pflanzenöl.

Vorbereitung:

Das meiste Mehl, Zucker, Soda in eine Schüssel geben, Öl und kaltes Wasser einfüllen, mischen

• Fügen Sie Salz und das restliche Mehl hinzu, kneten Sie den weichen Teig, wickeln Sie ihn mit Folie ein und stellen Sie ihn eine Stunde lang in den Kühlschrank.
• Für die Füllung die Kirschen nehmen, die Beeren entkernen, Zucker, Kartoffelstärke hinzufügen, mischen.

Zum Bestreuen Weizen, Zucker und Butter mit Mandelmehl in eine Schüssel geben, mischen

• Den abgekühlten Teig 1,5 cm dick ausrollen, in eine Form geben, auf der gesamten Fläche verteilen und unbedingt Stoßfänger für die Füllung bilden.
• Den Teig leicht mit Stärke bestreuen und die Kirschen auslegen.

Tragen Sie eine gute Schicht Puder auf die Beeren auf

Wir schicken den Kuchen für 40 Minuten in den Ofen, Temperatur 180 ° C

Die fertigen Backwaren abkühlen und servieren. Besser direkt in die Form, da der Kuchen sehr krümelig ist. Mandelmehl kann durch Maismehl ersetzt werden, aber mit Mandeln schmeckt es viel besser.

Magerer Orangenkuchen

An den Fastentagen können Sie einen leckeren und aromatischen Orangenkuchen zubereiten. Für mageres Backen benötigen Sie die günstigsten Zutaten. Und das Rezept mit Kochfoto ist so einfach, dass selbst die unerfahrenste Hausfrau damit umgehen kann.

Zutaten:

• 2 Orangen;
• 50 g Walnüsse;
• 400 g Mehl;
• 25 g Stärke;
• 160 g Zucker;
• 150 ml Pflanzenöl;
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt;
• 1/3 TL Salz;
• 100ml Orangensaft.

Vorbereitung:

• Wir schälen die Orangen, zerlegen sie in Scheiben, geben sie in eine Schüssel und mahlen sie mit einem Stabmixer. Auch kann die Frucht durch einen herkömmlichen Fleischwolf geführt werden.
• 6 EL in das Orangenpüree geben. Esslöffel Zucker, Stärke und gehackte Nüsse hinzufügen, alles gründlich mischen. Dies wird die Füllung für den Kuchen sein.

• Für den Teig Orangensaft in den restlichen Zucker gießen, salzen, rühren, bis sich die salzigen und süßen Kristalle auflösen.
• Den Saft in eine Schüssel mit gesiebtem Mehl geben, dann Öl und Vanilleextrakt dazugeben und den Teig kneten. Es lohnt sich nicht, es lange zu kneten, wir sammeln die Zutaten einfach in einer Kugel.

• Den vierten Teil der gesamten Teigmenge abschneiden. Wir übertragen das meiste sofort in eine gefettete und bemehlte Form und verteilen es entlang des Bodens und der Wände.
• Nun die Füllung einfüllen, gleichmäßig verteilen.

Vom restlichen Teig kleine Stücke abschneiden und die Füllung auf der gesamten Fläche verteilen

Wir schicken den Kuchen für 40 Minuten in den Ofen, Temperatur 170 ° C. Fertige Backwaren abkühlen lassen, aus der Form nehmen, mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Gelierte Torte mit Champignons und Kohl

Fastengebäck sind nicht nur süße Desserts, sondern auch herzhafte Gerichte. Wir bieten ein einfaches Rezept mit einem Foto einer köstlichen Geleepastete nach Klosterart mit Kohl und Pilzen.

Zutaten:

• 250 ml Wasser;
• 1 Teelöffel Trockenhefe;
• 0,5 TL Salz;
• 2 TL Sahara;
• 260 g Mehl;
• 3 EL. l. Pflanzenöl.

Für die Füllung:

• 450 g Kohl;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Karotte;
• 200 g Pilze;
• 1 Teelöffel Sahara;
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

• Salz, Zucker und Trockenhefe in eine Schüssel Mehl geben, mischen.
• Öl in warmes Wasser gießen, umrühren und zu einer trockenen Masse gießen, alles gut durchkneten, abdecken und den Teig 30 Minuten warm lassen.
• Für die Füllung den Kohl fein hacken. Wir hacken auch die Pilze fein und hacken die Zwiebeln, mahlen die Karotten auf einer Reibe.

• Gießen Sie Salz und Zucker in den Kohl, zerdrücken Sie ihn mit den Händen, um ihn weich zu machen.
• Die Zwiebel in einer Pfanne mit erhitztem Öl glasig dünsten, dann die Karotten dazugeben und das Gemüse weich braten.
• Dann braten wir die Pilze, schicken alles zum Kohl. Gehacktes Grün hinzufügen, falls gewünscht, mischen.

• Die Form mit Pergament abdecken und die Hälfte des Teigs ausgießen.
• Legen Sie die gesamte Füllung darauf, nivellieren Sie sie.

Den restlichen Teig auf der Füllung verteilen

Die Oberseite mit süßem Wasser einfetten, dann mit Sesam oder Leinsamen bestreuen und den Kuchen in einem auf 175 ° C vorgeheizten Ofen backen, bis er gar ist

Kekse mit Pflaumen

Pflaumenkekse - ein einfaches Rezept mit einem Foto von sehr leckeren, schönen und duftenden mageren Backwaren. Für die Füllung können Sie nicht nur Früchte oder Beeren verwenden, sondern auch sättigendere Zutaten wie Pilze und Kartoffeln.

Zutaten:

• 500 g Mehl;
• 250 g brauner Zucker;
• 1 Teelöffel getrockneter Ingwer;
• 2 TL Backpulver;
• 250 ml Pflanzenöl;
• eine Handvoll Walnüsse;
• Wasser.

Vorbereitung:

In einer Schüssel Roggen- und Weizenmehl mischen, Zucker, Backpulver und getrockneten Ingwer hinzufügen, mischen

• Gießen Sie das Öl hinein und mahlen Sie es direkt in einen Krümelzustand.
• Fügen Sie dann in Teilen Wasser hinzu und kneten Sie den weichen Teig, dem wir Zeit zum Ruhen geben.

Bereiten wir jetzt die Füllung vor. Dazu die Pflaumen halbieren, den Knochen herausnehmen und jede Hälfte in Scheiben schneiden

• Dann nehmen wir ein Stück Teig und rollen es auf Pergament zu einem nicht sehr dünnen Kuchen aus.
• Die Fruchtfüllung in die Mitte geben, mit Zucker und gehackten Nüssen bestreuen

Heben Sie die Ränder des Kuchens an und wickeln Sie ihn wie auf dem Foto gezeigt ein

• Wir backen Kekse 30 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C und 10 Minuten bei 180 ° C.
• Wenn Sie Kekse mit Pilzen oder Kartoffeln herstellen möchten, kneten Sie den Teig aus Mehl mit Pflanzenöl, Wasser, Salz und Backpulver.

Fastenkuchen – ein einfaches Rezept

An den Fastentagen muss nicht auf leckere Pasteten verzichtet werden, denn heute gibt es einfache Rezepte mit Fotos von magerem Gebäck. Der Teig wird in kohlensäurehaltigem Mineralwasser geknetet, damit die Pasteten weich und luftig sind.

Zutaten für den Teig:

• 300 ml Mineralwasser;
• 2 EL. l. Sahara;
• 520 g Mehl;
• 30 g frische Hefe;
• 100 ml Pflanzenöl;
• 0,5 TL Salz.

Für die Füllung:

• 2 Rüben;
• 70 g Rosinen;
• 70 g Preiselbeeren;
• Zucker nach Belieben.

Vorbereitung:

Gießen Sie kohlensäurehaltiges Wasser in eine Schüssel, fügen Sie Zucker hinzu, hacken Sie frische Hefe und fügen Sie auch 3 EL hinzu. Esslöffel Mehl. Alles mit einem Schneebesen gut verrühren, zudecken und 10-20 Minuten warm stellen

• Sobald der Teig aufgeht, salzen, Öl einfüllen und alles gut vermischen.
• Mehl portionsweise sieben und den Teig kneten. In eine Schüssel geben, in eine Schüssel geben und mit einem Handtuch bedeckt 20-30 Minuten warm lassen.

Für die Füllung die Rote Bete, drei davon auf einer groben Reibe kochen und den ausgetretenen Saft auspressen

• Rosinen und Preiselbeeren 10 Minuten mit kochendem Wasser übergießen, dann mit einem Messer oder in einem Mixer zerkleinern. Zu den Rüben geben und mischen.
• Den Teig in Stücke teilen, jede Rolle zu einem Brötchen formen. Dann rollen wir jedes Brötchen zu einem Kuchen, legen die Füllung aus, bestreuen mit Zucker und formen Torten.

Die Pasteten in einer Pfanne braten oder im Ofen 20 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C backen. Heiß gebackene Kuchen können mit Sirup eingefettet werden, dazu einfach Zucker in heißes Wasser rühren

Diese Pasteten können mit jeder Füllung zubereitet werden, sei es mit Äpfeln, Kartoffeln, Kohl oder Pilzen. Die Backwaren sind sehr lecker und stumpfen nicht lange ab.

Blätterteigzwiebelpasteten

Wir bieten ein weiteres einfaches Rezept für leckeres mageres Gebäck - Blätterteiggebäck, das nicht nur mit Zwiebeln, sondern auch mit jeder anderen Füllung zubereitet werden kann.

Zutaten:

• 1, 5 Gläser Wasser;
• 4, 5 Tassen Mehl;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1 kg Zwiebeln;
• eine Mischung aus Paprika nach Geschmack;
• Grün nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Hacken Sie die Zwiebel in dünne Streifen, fügen Sie Kräuter, Salz und eine Mischung aus Paprika hinzu. Direkt mit den Händen mischen, damit das Gemüse Saft gibt und weicher wird.
2. Wir schicken Salz und gesiebtes Mehl in eine Schüssel mit Wasser, kneten den Blätterteig.
3. Danach teilen wir den Teig in vier gleiche Teile und rollen jeweils in eine dünne Schicht, fetten die Oberfläche mit Pflanzenöl ein.
4. Die Zwiebelfüllung in der Mitte auf den Teig geben, einen Rand umwickeln, ebenfalls mit Öl einfetten.
5. Dann legen wir die Zwiebel aus, wickeln die zweite Kante ein und bestreichen sie erneut mit Öl.
6. Als nächstes die Zwiebel in die Mitte legen, den Rand umwickeln, nochmals einölen, die letzte Zwiebelschicht und den Teig.
7. Die Pasteten auf ein Backblech mit Pergament legen und bei 200°C goldbraun backen.
8. Wenn Sie keine Zeit haben, den Teig zu kneten, können Sie ihn fertig kaufen und dünn ausrollen.

Die vorgeschlagenen Rezepte mit Fotos von köstlichem magerem Gebäck sind ein kleiner Teil dessen, was Sie in der Fastenzeit kochen können. Wenn Sie jedoch Mahlzeiten wie in einem Kloster zubereiten, denken Sie daran, dass das Essen einfach, gesund und nahrhaft sein sollte.