Methoden zur Lagerung frischer Tomaten vor dem neuen Jahr

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-12 17:40

Nach der Tomatenernte interessieren sich viele dafür, wie man Tomaten vor dem neuen Jahr zu Hause konserviert. Das ist nicht verwunderlich, denn Sie möchten sich für den Urlaub an selbstangebautem Gemüse schlemmen. Wir lernen die beliebtesten Möglichkeiten kennen, die Lebensdauer einer Tomate in einer Wohnung und einem Haus zu verlängern.

Speichermethoden und -regeln

Es gibt viele bekannte Verfahren zur Konservierung dieses Gemüses. Jede Hausfrau wählt die für sich am besten geeignete Methode.

Betrachten wir die gängigsten Optionen:

• Trocknen und Trocknen;
• einfrieren (es ist wichtig, dass es nur trocken ist);
• Konserven;
• frisches Lesezeichen im Kühlschrank.

Letztere Methode ist von besonderem Interesse. Es erfordert jedoch die Einhaltung der Regeln, denn Tomaten verlangen nach optimalen Lagerbedingungen. Geringste Verstöße können dazu führen, dass sich das Produkt schnell verschlechtert und einfach weggeworfen werden muss.

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Um es frisch zu halten, erfordert es also:

1. Einhaltung des Temperaturregimes. Die Temperaturwerte sollten zwischen 8-11 Grad (für reife Tomaten) und 13-20 Grad (für milchige Tomaten) variieren.
2. Es ist wichtig, dass die Luftfeuchtigkeit innerhalb von 90-95% liegt.
3. Regelmäßiger Zugang zu frischer Luft (d. h. der Kühlschrank oder der Raum, in dem die Früchte gelagert werden, muss belüftet sein).
4. Lichtmangel (in diesem Fall kann die Lagerung im Kühlschrank zu Problemen führen).

Wenn Sie in einem Privathaus leben und nicht wissen, wie Sie Tomaten vor dem neuen Jahr zu Hause aufbewahren sollen, müssen Sie zunächst den perfekten Ort auswählen.

In diesem Fall funktioniert unter den oben genannten Bedingungen Folgendes:

• die Garage;
• Untergeschoss;
• Keller;
• Veranda.

Aber Bewohner von Wohnungen sollten auf Orte achten wie:

• Balkon;
• Loggia;
• Speisekammer;
• Vorhalle.

Sie müssen die Früchte vor der Lagerung nicht waschen. Nach der Reife bildet sich auf der Oberfläche eine Schutzschicht, die sie noch vor Neujahr lange frisch hält. Wenn Sie es abwaschen, verrottet das Gemüse in kurzer Zeit.

Haltbarkeit von Früchten

Es ist wichtig zu bedenken, dass grüne Tomaten zu Hause länger gelagert werden können als reife Früchte. Der Geschmack wird jedoch schlecht sein, was von Tomaten, die nach der vollständigen Reifung zur Lagerung vorbereitet wurden, nicht gesagt werden kann. Für die meisten Menschen ist der Geschmack ein wichtiger Punkt.

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Daher müssen Sie sich auf die folgenden Indikatoren konzentrieren:

1. Rote Tomaten werden bis zu drei Monate gelagert. Es hängt alles von der Sorte ab und davon, wie sorgfältig die Ernte geerntet wurde.
2. Gefrorene Tomaten in einem trockenen Gefrierschrank, bis zu sechs Monate gelagert.
3. Die Haltbarkeit von getrockneten und getrockneten Tomaten variiert zwischen 4 und 8 Monaten.
4. Tomaten in Gläsern unter einem Eisendeckel können 3 Jahre stehen.

Wenn Sie eine große Tomatenernte geerntet haben, können Sie mehrere Lagermöglichkeiten gleichzeitig ausprobieren. Selbst wenn etwas schief geht und die Erfahrung nicht erfolgreich ist, wird eine Option auf jeden Fall gute Ergebnisse liefern.

Tomaten am besten lagern

Am einfachsten ist es, Gemüse in einer kleinen Schachtel aufzubewahren. Es kann ein Kunststoff- oder Holzbehälter sein. Wichtig ist, dass die Boxen sauber und trocken sind.

Lassen Sie uns diese Option Schritt für Schritt analysieren:

1. Ernte deine Pflanzen. Die Früchte müssen stark und gesund sein. Der optimale Zeitpunkt zum Pflücken von Tomaten ist, wenn die durchschnittliche Lufttemperatur 10 Grad Celsius beträgt.
2. Tomaten sollten trocken sein, daher ist es am besten, sie tagsüber vom Strauch zu pflücken, wenn der Tau geschmolzen ist.
3. Gemüse nach Größe und Reifegrad sortieren.
4. Falten Sie die Früchte in Kisten in mehreren Schichten.
5. Jede Schicht kann mit Stroh, Sägemehl, Torf, Zwiebelschalen oder Perlit bestreut werden. Im Allgemeinen jedes Material, das überschüssige Feuchtigkeit aufnimmt.
6. Wenn Sie faule Tomaten finden, sollten Sie diese sofort wegwerfen. Andernfalls können sie zur Hauptursache für den Verderb aller Früchte werden.

Es wird nicht empfohlen, Tomaten in Papier einzuwickeln. Da die Früchte schwer zu inspizieren sind und Sie die ersten Anzeichen von Verderb nicht bemerken können.

Lagerung in Senfgläsern

Diese Methode hält die Früchte lange frisch. Für diese Methode müssen Sie Folgendes tun:

1. Wählen Sie dichte Tomaten aus, spülen Sie sie gründlich ab und trocknen Sie sie ab.
2. Nehmen Sie ein Drei-Liter-Glas, waschen Sie es aus und trocknen Sie es ebenfalls. Es ist wichtig, dass es steril sauber ist.
3. Geben Sie trockenen Senf auf den Boden des Glases und legen Sie die Tomaten dort (nicht sehr fest).
4. Füllen Sie dann die Früchte mit Senf, da das gesamte Glas gefüllt ist. Sie benötigen etwa 5-6 Esslöffel Konservierungsmittel
5. Als nächstes müssen die Dosen unter einem Metalldeckel aufgerollt und an einen kalten Ort gebracht werden.

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Dank dieser Ernteoption können Tomaten sowohl in einer Wohnung als auch in einem Privathaus gelagert werden.

Obst im Kühlschrank lagern

In diesem Fall müssen Sie Gemüse in eine spezielle Schachtel legen, nachdem Sie es in eine Papiertüte gelegt haben. Die Meinung der Hausfrauen stimmt jedoch darin überein, dass die Haltbarkeit von Tomaten im Kühlschrank nicht von Dauer ist, sodass es keinen Sinn macht, Platz zu beanspruchen.

Zusammenfassend stellen wir fest, dass hausgemachte Tomaten immer schmackhafter sind. Wir hoffen, unsere Tipps helfen Ihnen dabei, Tomaten vor dem neuen Jahr zu Hause zu retten.

Bonus

Aus dem Text haben wir gelernt:

• Sie müssen Tomaten bis zum neuen Jahr in einem kühlen Raum lagern.
• Es ist darauf zu achten, dass keine beschädigten Tomaten in die Schachtel fallen.
• Die Aufbewahrungsmethode im Kühlschrank unterscheidet sich nicht von der Raumaufbewahrung.