Wie und wie viel geschälter aufgetauter Tintenfisch kochen?

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-12 17:40

Die richtige Auswahl und Zubereitung von Tintenfischen kann den Geschmack des gesamten Gerichts beeinflussen, in dem sie als aufgetaute Zutat fungieren. Es ist wichtig zu wissen, wie viel der geschälte Tintenfisch nach dem Kochen gekocht werden muss, um den Salat zuzubereiten.

Ein paar Geheimnisse

Experten raten davon ab, mit dem Kauf bereits geschälter Schlachtkörper zu experimentieren, da es problematisch sein wird, den Frischegrad zu bestimmen. Zusammenkleben oder Farbveränderungen sollten ebenfalls vermieden werden.

Sichere und gesunde Meeresfrüchte dürfen keine Farbverunreinigungen enthalten, eine unregelmäßige Struktur aufweisen oder eine unnatürlich leuchtende Farbe haben.

Für eine schmackhafte Salatzutat ist es wichtig, kleine Schlachtkörper zu verwenden. Darüber hinaus haben exotische Sorten einen bestimmten Geschmack, der ziemlich unerwartet sein kann, sodass ihre Zubereitung zusätzliche Schritte erfordert.

1. Große Kadaver brauchen länger zum Garen, daher ist es wichtig, jede Sekunde des Garvorgangs zu überwachen, da sonst die Gefahr erhöht ist, eine rohe oder verkochte Zutat zu bekommen, die den Salat definitiv nicht schmückt.
2. Als eine der wichtigsten Erfolgsregeln bezeichnen Experten neben dem richtigen Kochen die richtige Schneid- und Mischzeit des Tintenfischs mit den restlichen Zutaten des Salats. Idealerweise sollte dies in der letzten Phase geschehen, bevor das Gericht auf den Tisch serviert wird.
3. Wenn Sie Tintenfische für den Salat auf dem Herd zubereiten, sollten Sie zuerst das Wasser kochen und dann das Produkt nicht länger als eine Minute absenken. Bei dieser Kochoption lohnt es sich, jeweils einen Kadaver zu kochen, da das Verdauungsrisiko steigt, was sich negativ auf den Geschmack von Tintenfischfleisch auswirkt.
4. Am sichersten und praktischsten ist das Dämpfen von Tintenfischen. Dabei werden die Kadaver unter Zugabe von Salz und Gewürzen in kochendes Wasser gelegt. Unmittelbar nach dem Eintauchen in kochendes Wasser wird der Behälter vom Feuer genommen und 20 Minuten lang mit einem festen Deckel abgedeckt. Danach müssen Sie das Produkt herausnehmen, ausspülen und abkühlen lassen.
5. Zum Notgaren können Sie Meeresfrüchte 10 Sekunden lang in kochendes Salzwasser legen. Nicht überbelichten, da es hart und geschmacklos werden kann. Daher variiert die Garzeit für geschälten und aufgetauten Tintenfisch für Salat nach dem Kochen je nach Garmethode.
6. Wenn höhere Gewalt eintritt und die Tintenfische verkocht sind, können Sie versuchen, sie durch 40-minütiges Garen bei schwacher Hitze "wiederzubeleben". Sie werden kleiner, aber weicher, wodurch sie zum Kochen verwendet werden können.
7. Bei Verwendung eines Mikrowellenherds zum Garen von Tintenfischfleisch kann der Kadaver 1,5 Minuten in einem geschlossenen Behälter belassen werden.
8. Sie müssen 10 Minuten in einem Wasserbad kochen, nach dem Abkühlen ist das Produkt einsatzbereit.
9. Um ein Produkt in einem Multikocher zuzubereiten, reicht es aus, es in Salzwasser zu legen und den "Kochmodus" für einige Minuten einzuschalten. Danach müssen Sie den Tintenfisch sofort herausziehen und abkühlen lassen.
10. Kaltgaren bedeutet, dass das Produkt in einen Behälter mit kaltem Wasser gegeben und angezündet wird. Unmittelbar nach dem Kochen wird das Wasser abgelassen und der Tintenfisch von der Folie geschält. Beim zweiten Mal wird die Zutat mit Wasser gegossen, zum Kochen gebracht und dann das Wasser wieder abgelassen. Und zum dritten Mal wird 1 Minute gekocht.
11. Tintenfisch kann als separates Gericht im Ofen gekocht werden. Sie sind in Ringe vorgeschnitten. Dann reicht es aus, das Produkt unter Zugabe von Lorbeerblatt und Sojasauce in einen Behälter zu geben. Als Ergebnis erhalten Sie ein würziges Gericht im eigenen Saft, das sowohl unabhängig konsumiert als auch zu komplexen kulinarischen Meisterwerken hinzugefügt werden kann.

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Obwohl die meisten Empfehlungen für aufgetaute Lebensmittel gelten, können Sie den Tintenfisch direkt nach dem Herausnehmen aus dem Gefrierschrank kochen. Tauchen Sie es in kochendes Wasser mit Zugabe von Salz und Lorbeerblatt für 1 Minute.

Nach dem Kochen müssen Sie das Produkt 10 Minuten lang in heißem Wasser lassen und es fest mit einem Deckel abdecken. Danach können Sie Meeresfrüchte zum anschließenden Abkühlen herausnehmen.

Wie Sie sehen, ist es wichtig zu wissen, wie viel geschälte und aufgetaute Kadaver nach dem Kochen gekocht werden müssen, um weiche und schmackhafte Tintenfische für den Salat zu erhalten.