Kirschkompott mit Samen für den Winter

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

• Kategorie:

  Leerzeichen

• Kochzeit:

  30 Minuten

• Designed für

  Für eine Familie mit 5 Personen Portionen

Zutaten

• Kirschen
• Kristallzucker
• Zitronensäure
• Wasser

Sie können ein Kirschkompott für den Winter mit Samen nach verschiedenen Rezepten zubereiten, jemand kocht lieber ein Getränk, andere verwenden die Sterilisationsmethode oder fügen Zitronensäure hinzu. Hier werden Süßkirschen in verschiedenen Sorten verwendet, normalerweise werden rote Beeren bevorzugt, aber Sie können auch Kompott aus weißen Früchten herstellen.

Für die Herstellung von Kompott gibt es viele Rezepte, dazu kommen noch Beeren, Fruchtstücke, verschiedene Gewürze und Kristallzucker. Es gibt Rezepte, die es ermöglichen, Kompott ohne Zucker zuzubereiten, während mit aromatischen Zusätzen das Getränk nicht weniger raffiniert und lecker wird. Es lohnt sich, genauer zu erläutern, wie ein solches Kompott zubereitet wird, das als Zusatzstoff verwendet wird und welche Regeln bei seiner Zubereitung zu beachten sind.

Kochnuancen

Die Köche haben einige wichtige Tipps für die Zubereitung von entkerntem Süßkirschkompott für den Winter herausgestellt. Wenn Sie diese Regeln befolgen, erhalten Sie ein wirklich leckeres Getränk, das lange seine Qualität behält:

• um ein reichhaltiges Kompott zuzubereiten, lohnt es sich, nur die reifsten Früchte mit einer satten roten oder gelben Farbe auszuwählen, sie haben einen ausgeprägteren Geschmack und Aroma;
• es gibt verschiedene Beerensorten, und bei einer lässt sich der Kern leicht trennen, während die andere Sorte einen fest an das Fruchtfleisch anliegenden Knochen hat, dies sollte beim Brauen eines Getränks berücksichtigt werden;
• Für die Zubereitung von Kompott wird empfohlen, eine reife, aber dichte Beere zu nehmen, weiche Früchte für diesen Zweck nicht geeignet. Außerdem ist es besser, überreife und faule Früchte zu entfernen;
• kirschen passen gut zu anderen Beeren- und Obstsorten, sodass Sie ein Getränk mit Zusatzstoffen zubereiten können.
• diese Beere ist süßer als Kirschen, daher wird zur Herstellung von Rohlingen weniger Kristallzucker hinzugefügt, 350 Gramm Zucker reichen pro Kilogramm aus;
• Um dem Getränk Säure zu verleihen, wird Zitronensäure hinzugefügt, ein Gramm Säure reicht pro Liter Sirup.

Kompott mit Kirschen und Zitrone

Dies ist eine ausgezeichnete Version von Kirschkompott, die mit Samen für den Winter zubereitet wird. Dem Getränk wird etwas Zitronensäure zugesetzt, um der Zubereitung Säure und ein einzigartiges Aroma zu verleihen. Es ist jedoch am besten, Zitrone zu verwenden, damit das Kompott aromatischer und schmackhafter wird.

Zutaten:

• reife Kirschen - 700 Gramm;
• Kristallzucker - 300 Gramm;
• mittlere Zitrone - 1/2 Stück;
• gereinigtes Wasser - nach Bedarf.

Kochvorgang:

Die Beeren werden in einem Sieb gewaschen und in saubere Gläser gefüllt

Die Zitrone wird mit kochendem Wasser überbrüht, dann in Scheiben oder Kreise geschnitten und auf den Kirschfrüchten verteilt

Kristallzucker wird in kochendem Wasser aufgelöst und dann werden die Beeren und die Zitrone mit dem resultierenden Sirup gegossen. Mit Deckel verschließen

Das Kompott wird fünfzehn Minuten lang sterilisiert, danach fest aufgerollt und mit einer Decke bedeckt

Wenn der Wunsch besteht, wird ein Orangenkreis auf den Rohling geschickt, aber in diesem Fall ist es besser, die Schale gründlich mit Soda von den Zitrusfrüchten zu schälen und die Früchte mit kochendem Wasser zu übergießen

Zuckerfreies Süßkirschkompott

Hausfrauen bereiten Kompott normalerweise unter Zugabe von Kristallzucker zu, aber Sie können ein ebenso leckeres Getränk erhalten, wenn Sie überhaupt keinen Zucker hinzufügen. In diesem Fall werden verschiedene Gewürze verwendet.

Zutaten:

• Nelken - 3 Stück;
• Vanille in Schoten - nach Geschmack;
• kirschbeeren - 1, 2 kg;
• Piment - 2 Erbsen.

Kochvorgang:

Die Menge der verwendeten Gewürze ist ungefähr angegeben, aber im Allgemeinen wird ihre Menge durch den Geschmack bestimmt. Wenn die Beeren ausgewählt sind, spülen Sie sie in einem Sieb gut ab

Die Gläser müssen nicht sterilisiert werden, sie werden einfach gewaschen und dann zu zwei Dritteln mit Beeren gefüllt

Wasser wird in einen Topf gegossen und zum Kochen gebracht, sobald die Flüssigkeit kocht, werden Gewürze hinzugefügt

Kirsche wird mit vorbereitetem kochendem Wasser gegossen, wonach die Gläser mit Deckeln bedeckt werden

Die Werkstücke werden aufgerollt und mit einer Decke umwickelt, nach dem Abkühlen können die Werkstücke an einen Lagerplatz gefahren werden

Kompott mit Äpfeln

Für ein solches Kompott aus Kirschen mit Samen für den Winter ist es besser, saurere Apfelsorten zu wählen. Dieser Rohling kann den ganzen Winter über gelagert werden, während das Getränk große Vorteile hat.

Zutaten:

• Zitronensäure - 3 Gramm;
• saure Äpfel - 1 kg;
• Kristallzucker - 500 Gramm;
• reife Kirschen - 3 kg.

Kochvorgang:

Zunächst werden die Beeren aussortiert, um die verdorbenen und zerknitterten Früchte zu entfernen, während die Samen nicht entfernt werden müssen

Danach werden die Äpfel zubereitet, in Wasser gewaschen und in Stücke geschnitten, wobei die Kerne aus dem Kern entfernt werden

Eineinhalb Liter Wasser werden genommen, Kristallzucker wird darin gelöst und Zitronensäure hinzugefügt. Diese Lösung wird bei starker Hitze zum Kochen gebracht

Geschnittene Äpfel und reife Kirschen werden in saubere Behälter gegeben. Es ist notwendig, etwa ein Drittel des Glasvolumens mit Zutaten zu füllen. Danach werden die Früchte mit kochendem Wasser und Zucker übergossen

Kompott wird zur Sterilisation geschickt, eine halbe Stunde reicht aus, wenn die Dose ein Volumen von drei Litern hat

Als nächstes werden die Behälter verschlossen und mit Hitze bedeckt

Kompott mit doppelter Füllung

Dieses Rezept für Kirschkompott für den Winter mit Samen beinhaltet die Verwendung von heißem Sirup zum zweimaligen Gießen, um das Sterilisationsverfahren nicht durchzuführen.

Zutaten:

• reife Kirschen - 2 kg;
• Kristallzucker - 1 Glas;
• Zitronensäure in Granulat - 2 Gramm;
• gereinigtes Wasser - 1 Liter.

Kochvorgang:

Die Beeren werden aussortiert, um die faulen zu entfernen, danach werden sie in saubere Behälter gegossen, während die Gläser fast bis zum Ende gefüllt werden sollten

Währenddessen wird Wasser gekocht, sobald die Flüssigkeit kocht, werden Beeren hineingegossen und alles mit einem Deckel verschlossen. In dieser Form werden die Werkstücke zwölf Minuten belassen

Dann wird das Wasser wieder in die Pfanne gegossen. Am einfachsten geht das mit einem perforierten Deckel oder einer Gaze

Kristallzucker und etwas Zitronensäure in Granulatform werden dem Wasser zugesetzt

Der Sirup wird bis zum zweiten Siedepunkt erhitzt und eine Minute kochen gelassen

Gießen Sie das Werkstück mit dem resultierenden Sirup und rollen Sie es dann auf

Kirschkompott mit Zitronensäure

Dieses Rezept für Kirschkompott mit Samen für den Winter wird am häufigsten verwendet, da hier überhaupt keine ganze Zitrone verwendet werden muss, es reicht aus, Zitronensäure zuzubereiten.

Zutaten:

• Zitronensäure - 15 Gramm;
• gereinigtes Wasser - 7 Liter;
• reife Kirschen - 2 kg;
• Kristallzucker - 800 Gramm.

Kochvorgang:

Gläser werden sterilisiert und Kirschen werden gewaschen und getrocknet

In jeden Behälter wird ein halbes Kilogramm Kirschen gegeben

Zusätzlich ist jeder Behälter mit fünf Gramm Zitronensäure gefüllt

Gießen Sie Wasser in einen Topf und kochen Sie es, fügen Sie der Flüssigkeit Zucker hinzu und warten Sie, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Kochen für fünf Minuten ist in der Regel ausreichend

Der resultierende Sirup wird zusammen mit Zitronensäure bis zum Hals über die Kirschen gegossen

Anschließend werden die Zuschnitte mit Deckeln aufgerollt. Es wird unter einer warmen Decke abkühlen gelassen und erst dann zur Lagerung geschickt

Verschiedenes Kompott mit Erdbeeren

Wie oben erwähnt, passen Kirschen zu allen Arten von Beeren und Früchten, Sie müssen nur die Menge der Zutaten richtig vorbereiten.

Zutaten:

• reife Erdbeeren - 500 Gramm;
• Zitronensäure in Granulat - 20 Gramm;
• reife Kirsche - 3 kg;
• frische Minze - 1 Zweig;
• Kristallzucker - 4 Tassen.

Kochvorgang:

Um ein Kompott aus Kirschen mit Samen für den Winter zuzubereiten, reicht es aus, alle notwendigen Beeren zu spülen und dann in Gläser zu füllen. Zusätzlich werden in jedes der Gläser mehrere Minzblätter gegeben

Wasser wird in einem separaten Topf gekocht, und sobald die Flüssigkeit kocht, werden Obstgläser hineingegossen. Die Beeren werden 15 Minuten ziehen gelassen, danach wird die Flüssigkeit zurückgegossen

Jetzt können Sie dem Wasser Kristallzucker hinzufügen, seine Menge wird durch ein Glas pro Liter Sirup berechnet. Sobald der Sirup zum Kochen gebracht wird, wird Zitronensäure hinzugefügt

Die fertige Lösung wird in Obstgläser gegossen und mit Deckeln verschlossen

Kompott mit Kirschen und Maulbeeren

Eine weitere interessante Version von Kompott, die sehr schnell zubereitet wird und gleichzeitig ein schmackhaftes und aromatisches Getränk erhält.

Zutaten:

• maulbeere - 1/2 Tasse;
• Zitronensäure - 5 Gramm;
• reife Kirschen - 1 Glas;
• Kristallzucker - 1 Glas.

Kochvorgang:

• Der erste Schritt besteht darin, den Behälter zu verarbeiten und auch die Früchte zu waschen. Erst danach werden Kirschen und Maulbeeren in den Behälter gegossen.
• Kristallzucker und etwas Zitronensäure in das Glas geben.
• In den zum Kochen gebrachten Behälter wird Wasser gegossen und alles mit einem Deckel abgedeckt.
• Sie können die Füllung zweimal verwenden oder die Getränkedose sofort verkorken.

Kompott ohne Sterilisation

Sie können ein sehr leckeres Kirschkompott mit Samen für den Winter erhalten, ohne viel Zeit für die Zubereitung aufzuwenden. Meistens wird empfohlen, solche Getränke in 3-Liter-Dosen zu verschließen.

Zutaten:

• Kristallzucker - 300 Gramm;
• gereinigtes Wasser - nach Bedarf;
• reife Kirschen - 500 Gramm;
• Vanillezucker - 1 Packung.

Kochvorgang:

• Wenn die Kirsche reif und sehr süß gepflückt wird, können Sie weniger Kristallzucker nehmen als im Rezept angegeben.
• Die Kirschen werden gewaschen und verfaulte oder faltige werden entfernt. Ein köstliches Kompott kann nur aus einem Qualitätsprodukt gewonnen werden.
• Alle Beeren werden in Glasbehälter geschickt und anschließend mit vorbereitetem Sirup übergossen. Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und lassen Sie das Getränk unter einer Decke abkühlen.
• Es gibt mehrere Dutzend weitere Möglichkeiten, ein solches Kompott herzustellen. Viele Hausfrauen verwenden Nelken und Vanille als Zusatzstoffe, um dem fertigen Getränk Geschmack zu verleihen.

Und um den Geschmack des Kompotts ungewöhnlicher zu machen, sollten Sie Birnen, etwas Himbeere, Pflaumen und andere Früchte hinzufügen.

Nach dem Verschließen können Sie die Dosen nicht ohne Isolierung lassen, Sie können sie mit einer warmen Decke oder Decke abdecken und erst nach dem Abkühlen der Zuschnitte zur Lagerung einlagern.