Erdbeerkompott für den Winter

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

Erdbeerkompott für den Winter zuzubereiten ist so einfach wie das Schälen von Birnen, dafür müssen Sie keine 3-Liter-Gläser vorsterilisieren. Die Beeren werden nur zweimal mit kochendem Wasser übergossen, und das reicht völlig aus. Mit Beginn des Winters erinnert Sie ein so helles, leckeres und aromatisches Getränk, das nach einem einfachen Rezept mit Foto zubereitet wird, an den vergangenen Sommer.

Erdbeerkompott, das leckerste

Es ist sehr einfach, ein duftendes Erdbeerkompott zu kochen. Dem Getränk wird etwas Zucker zugesetzt, da reife Beeren selbst sehr süß sind. Das fertige Getränk ist noch wohltuender als die klassische Erdbeermarmelade.

Zutaten:

• 250 Gramm reife Erdbeeren;
• 200 Gramm Kristallzucker;
• Wasser.

Vorbereitung:

• Bereiten Sie die Dose für die Konservierung vor, reinigen Sie sie mit Backpulver und waschen Sie sie unter fließendem Wasser aus.
• Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Kochen Sie Wasser in einem separaten Behälter, um die Konservierung zu sterilisieren.
• Die reifen Beeren unter fließendem Wasser abspülen, alle Stiele entfernen, dann in ein Sieb geben und etwas trocknen. Füllen Sie das Glas zu etwa 1/3 mit Früchten, bedecken Sie es mit Kristallzucker.

Gießen Sie gekochtes Wasser in ein Glas Erdbeeren. Legen Sie ein Handtuch auf den Boden des Sterilisationsbehälters und stellen Sie ein Glas mit Kompott darauf

• Mit einem Metalldeckel abdecken, mit etwas darauf drücken. Sterilisieren Sie die Werkstücke für ca. 30 Minuten.
• Ganz am Ende des Sterilisationsprozesses sollten die Beeren an der Oberfläche der Flüssigkeit schwimmen. Die Gläser vorsichtig herausnehmen und mit Eisendeckeln verschließen. Drehen Sie alle Rohlinge auf den Kopf, decken Sie sie mit einer warmen Decke ab und warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Für die Zubereitung von Kompott ist es ratsam, reife und ausreichend elastische Beeren auszuwählen. Nehmen Sie auf keinen Fall faule Früchte.

Erdbeerkompott ohne Sterilisation

Ein weiteres einfaches Rezept mit einem Foto zur Herstellung von Erdbeerkompott für den Winter ohne Sterilisation. Eine Dose mit 3 Litern benötigt etwa 600 Gramm reife Beeren. Die Erdbeeren werden direkt im Topf in Sirup erhitzt, danach kann das Kompott sofort aufgerollt werden.

Zutaten:

• 700 Gramm Erdbeeren;
• 2,5 Liter Wasser;
• 300 Gramm Kristallzucker.

Vorbereitung:

• Reife Beeren unter fließendem Wasser abspülen, alle Kelchblätter entfernen.
• 2,5 Liter Wasser in einen tiefen Topf geben, bei mittlerer Hitze erhitzen. Erhitzen Sie weiter bis zum Kochen.
• Legen Sie die vorbereiteten Erdbeeren in ein Sieb und lassen Sie sie 2-3 Minuten lang vorsichtig in einem Behälter mit kochendem Wasser ab.

• Entfernen Sie die Beeren und warten Sie, bis der gesamte Sirup in die Pfanne abgelaufen ist. Gib die Erdbeeren in ein sauberes Glas.
• Kristallzucker mit Wasser in einen Topf geben und warten, bis er wieder kocht.

• In der Zwischenzeit kocht der Sirup, Sie müssen die Eisendeckel sterilisieren. Füllen Sie sie dazu mit heißem Wasser und kochen Sie sie 5 Minuten lang.
• Nach dem Aufkochen den entstandenen Schaum mit einem Schaumlöffel aus dem Sirup entfernen.
• Gießen Sie den Sirup in Glasbehälter mit Beeren. Wenn nicht genug Sirup vorhanden ist, können Sie Wasser aus dem Wasserkocher oben in das Glas geben.

• Die Gläser mit gekochten Deckeln abdecken und sofort aufrollen.
• Drehen Sie die Behälter auf den Kopf, wickeln Sie sie in ein Handtuch oder eine Decke und lassen Sie sie über Nacht bei Raumtemperatur.

Fertiges Erdbeerkompott wird 2-3 Jahre bei Raumtemperatur gut gelagert.

Erdbeerkompott mit Zitronensäure

Die Zugabe von Zitronensäure zu einem süßen Erdbeerkompott für den Winter verleiht dem fertigen Getränk eine angenehme Säure. Darüber hinaus ist dieser Inhaltsstoff ein zusätzliches Konservierungsmittel. Zitronensäure in diesem Rezept mit Foto kann durch Schale oder Scheiben frischer Zitrusfrüchte ersetzt werden.

Zutaten (pro Dose à 3 Liter):

• 350 Gramm Erdbeeren;
• 1 Teelöffel Zitronensäure
• 300 Gramm Kristallzucker;
• 2, 6 Liter Wasser.

Vorbereitung:

Alle vorbereiteten Beeren gründlich abspülen, Kelchblätter entfernen

Die Gläser vorsterilisieren, dann mit Erdbeeren füllen

• Um den Sirup zuzubereiten, müssen Sie Wasser, Kristallzucker und Zitronensäure in einem tiefen Topf mischen. Stellen Sie den Behälter auf mittlere Hitze, kochen Sie die Flüssigkeit.
• Gießen Sie Obstgläser vorsichtig mit gekochtem Sirup ein, um sich nicht die Hände zu verbrennen.
• Mit Eisendeckeln abdecken und sofort verschließen. Glasbehälter wenden, mit etwas Warmem darüber bedecken. Warten Sie, bis die Konservierung vollständig abgekühlt ist, und bringen Sie sie dann in den Lagerraum.

Im Winter können Sie Beeren aus Kompott gewinnen und daraus köstliche Marmelade herstellen. Dazu müssen sie mit Zucker bedeckt und etwas gekocht werden.

Erdbeerkompott mit Minze

Reifes Erdbeerkompott ist eine schmackhafte und gesunde Zubereitung, die im Winter Ihr Haus mit angenehmen Aromen des vergangenen Sommers füllen wird. Um den Erdbeergeschmack zu betonen, können Sie beim Kochen des Kompotts einige Zweige frischer Minze hinzufügen und diese vor dem Verschließen entfernen.

Zutaten:

• 400 Gramm Beeren;
• 230 Gramm Kristallzucker;
• 500 ml Wasser;
• Zitronensäure - nach Geschmack;
• 4 Stängel frische Minze.

Vorbereitung:

• Schälen Sie jede reife Beere von den Kelchblättern, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und geben Sie sie in einen tiefen Topf.
• Mit Zitronensäure und Kristallzucker bestreuen. Falls gewünscht, können Sie die Zuckermenge in der Zubereitung variieren.

Frische Minzstängel unter fließendem Wasser abspülen, in einen Topf auf die Früchte geben

• Die Beeren mit warmem Wasser übergießen, etwas Platz in der Pfanne zum weiteren Kochen lassen. Wenn die Flüssigkeit kocht, schwimmen die Erdbeeren an die Oberfläche und das Wasser spritzt auf den Herd.
• Topf auf mittlere Hitze stellen, 20 Minuten weiterkochen. In der Zwischenzeit kocht die Flüssigkeit mit den Beeren, Sie können die Eisendeckel und Dosen beliebig sterilisieren.

Nach längerem Kochen können Sie die Minzstängel vorsichtig aus der Flüssigkeit lösen

Gießen Sie das kochende Getränk zusammen mit den Beeren in vorbereitete Glasbehälter bis zum Rand

Die Konservierung sollte sofort verkorkt, auf den Kopf gestellt und gewartet werden, bis das Kompott vollständig abgekühlt ist. Legen Sie die Rohlinge in den Keller oder die Speisekammer

Statt Minze können Sie auch ein paar Zweige frischer Zitronenmelisse in das Kompott geben.

Erdbeer-Himbeer-Kompott

Eine weitere Variation der Vorbereitungen für den Winter ist Erdbeer-Himbeer-Kompott. Der Geschmack des fertigen Getränks ist sehr reichhaltig mit einem angenehmen Beerenaroma. Sie müssen dem Kompott nicht zu viel Zucker hinzufügen, da die Beeren selbst ziemlich süß sind.

Zutaten:

• 1 Kilogramm Erdbeeren;
• 1 Kilogramm Himbeeren;
• 230 Gramm Kristallzucker;
• Trinkwasser.

Vorbereitung:

• Gehen Sie alle vorbereiteten Früchte durch, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab.
• Den Glasbehälter vorher sterilisieren, die Beeren darüber verteilen.
• Wasser zum Kochen bringen, vorsichtig in ein Glas gießen, mit einem Eisendeckel abdecken.

Alle Flüssigkeit in einen Topf abgießen. Die Beeren müssen im Glas bleiben

• Kristallzucker in das abgelassene Wasser geben. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
• Den kochenden Sirup über die Beeren gießen und mit Eisendeckeln verschließen.
• Stellen Sie die Gläser auf den Boden, drehen Sie sie um, wickeln Sie sie ein und warten Sie auf die endgültige Abkühlung. Bis zum nächsten Winter im Schrank aufbewahren.

Bevor Sie mit der Ernte von Erdbeerkompott für den Winter für eine 3-Liter-Dose beginnen, müssen Sie bedenken, dass die Beeren in der Konservierung ihre Form verlieren können. Um dies zu verhindern, müssen Sie für die vorgestellten Rezepte mit Foto nur harte und ausreichend reife Früchte verwenden.