Shawarma-Sauce zu Hause

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-12 17:40

Um zu Hause leckeres Döner zuzubereiten, benötigen Sie eine spezielle Sauce, die Sie auch ganz einfach selbst zubereiten können.

Shawarma-Sauce zu Hause: ein Rezept mit Foto Schritt für Schritt

Shawarma ist ein köstliches Gericht, für das es sehr wichtig ist, die richtige Sauce zuzubereiten. Zu Hause ist es durchaus möglich, das gleiche Dressing wie in Fastfood-Restaurants nach einem Schritt-für-Schritt-Rezept herzustellen. Die Soße kommt richtig lecker und würzig heraus.

Zutaten:

• saure Sahne - 3 EL. ich.;
• Mayonnaise - 3 EL. ich.;
• Kefir oder fermentierte Backmilch, Ayran, fettarmer Sauerjoghurt - 3 EL. ich.;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• saure Gurke - 1 Stück.;
• dill - ein paar Zweige;
• Curry - ½ TL;
• gemahlener Koriander - ½ TL;
• Kreuzkümmel - ½ TL;
• Salz und schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:

Die Dicke der Sauce kann je nach Geschmack gesteuert werden. Vor dem Kochen müssen Sie alle im Rezept angegebenen Produkte erhalten

Die Gewürze in eine Schüssel geben. Es ist nicht notwendig, sie miteinander zu vermischen. Die Gurke mit einer Reibe zerkleinern. Drücken Sie bei Bedarf überschüssige Feuchtigkeit aus. Machen Sie dasselbe mit Knoblauchzehen

Geriebenes Gemüse mit Gewürzen verrühren. Versuchen Sie, die Masse mehr oder weniger homogen zu machen

Geben Sie Mayonnaise und Sauerrahm in die Zubereitung. Gießen Sie Kefir oder ein anderes Getränk, das in der Zutatenliste angegeben ist. In diesem Stadium können Sie die Dicke der Sauce bestimmen

Den Dill so klein wie möglich hacken und in die Sauce geben. Salz und Pfeffer hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie andere Gewürze verwenden, die Sie mögen

Mischen Sie die Sauce gründlich und lassen Sie sie etwa 20 Minuten stehen. Sie können sie länger halten, damit sie besser durchzieht

Die zubereitete Sauce kann in einen Topf gegossen und mit einem Kräuterzweig garniert werden. Oder verwenden Sie es für den vorgesehenen Zweck - fügen Sie hausgemachtem Döner Sauce hinzu. Es ist erwähnenswert, dass das nach diesem Rezept zubereitete Produkt zum Würzen von Salaten verwendet werden kann.

Leckere Döner-Sauce in 5 Minuten

Wir alle lieben es, einen Snack mit saftigem, heißem und sättigendem Döner zu essen, besonders wenn viel aromatische Knoblauchsauce drin ist. Die Zubereitung einer solchen Sauce ist zu Hause aus einfachen und erschwinglichen Zutaten sehr einfach und schnell.

Zutaten:

• saure Sahne 15% - 100 ml;
• Mayonnaise - 80 ml;
• Knoblauchstiele - 3 Stk.;
• dill - 0,5 Bund;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

Sauerrahm und Mayonnaise in einen tiefen Tumbler für einen Stabmixer oder in einen Behälter mit hohem Rand geben. Fügen Sie feines Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Wenn gewünscht, können Sie andere Gewürze hinzufügen: weißer gemahlener Pfeffer, etwas gemahlener Koriander

Spülen Sie die grünen Knoblauchstiele ab, entfernen Sie die oberste Schicht und die Dillzweige. Mit Papiertüchern trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Hacken und fügen Sie beide Scheiben in einen Behälter

Alles mit einem Stabmixer 2-3 Minuten pürieren, bis die Masse grünlich wird. Sauerrahm wird in Kontakt mit gehackten Kräutern flüssiger, sodass die Konsistenz der Sauce nicht dicker, sondern flüssiger wird

Wenn Sie keinen Mixer haben, mischen Sie alle Zutaten mit einem Mixer und verwenden Sie gepressten frischen Knoblauch anstelle von grünem

Die fertige Sauce in einen Behälter / Einmachglas mit Deckel füllen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Danach in eine Sauciere gießen und mit heißem Döner servieren. Sie können die Schichten mit Sauce würzen und sie zum Braten drehen

Die Haltbarkeit eines solchen Produkts beträgt 1 Tag, wenn es an einem kalten Ort gelagert wird.

Echte Kefir-Döner-Sauce

Sauce ist ein wesentlicher Bestandteil von Shawarma. Das Rezept zum Kochen zu Hause ist elementar, aber nicht jeder kennt es. Alles, was Sie für ein klassisches Döner-Dressing brauchen, sind Milchprodukte, ein paar Knoblauchzehen und die Gewürze.

Zutaten:

• Mayonnaise - 250 g;
• Kefir - 200 g;
• saure Sahne - 3 EL. ich.;
• Knoblauch - 3-4 Nelken;
• Curry - 1 TL;
• Hopfen-Suneli - 1/2 TL;
• getrockneter Paprika - 1/2 TL

Vorbereitung:

Also beginnen wir mit der Zubereitung unserer Döner-Sauce, indem wir alle notwendigen Zutaten vorbereiten. Wir nehmen Milchprodukte (Kefir, Sauerrahm, Mayonnaise) aus dem Kühlschrank, legen die Knoblauchzehen aus und bewaffnen uns auch mit den notwendigen Gewürzen - Paprika, Curry und Hopfen-Suneli

Wir nehmen ein Gefäß mit geeignetem Volumen, fügen Sauerrahm, Kefir und Mayonnaise in den Behälter, was unverzichtbar ist. Denken Sie daran, dass es besser ist, fetthaltige Milchprodukte oder einen mittleren Anteil zu verwenden, da fettarme flüssig sind und wir eine dicke Dönersauce benötigen

Wir schälen den Knoblauch, spülen ihn unter fließendem Wasser ab und passieren ihn durch eine Presse. Fügen Sie das gehackte Gemüse der Masse zu den Milchprodukten hinzu. Wir ergänzen die gesamte resultierende Komposition mit Gewürzen und mischen gründlich

Nach diesen Manipulationen schicken wir die Sauce für eine Weile in den Kühlschrank, damit alle Zutaten gründlich mit Gewürzen gesättigt sind. 2-3 Stunden reichen. Nach Ablauf der angegebenen Zeit die zubereitete Dönersauce aus dem Kühlschrank nehmen

Schawarmasauce ohne Mayonnaise

Shawarma-Sauce kann ohne Mayonnaise zubereitet werden. Der Geschmack ist weich, milchig, mit einem angenehmen Aroma von Kräutern.

Zutaten:

• Sauerrahm - 100 g
• Kefir - 3-4 Esslöffel
• Knoblauch - 1 Zehe
• Parmesan - 30 g
• frische Petersilie - 2 Zweige
• frischer Dill - 2 Zweige
• schwarzer Pfeffer - 1 Prise
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Petersilie und Dill waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und fein hacken. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse

Kräuter, Knoblauch und Käse hacken

Sauerrahm, Kräuter, Knoblauch und Käse in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lass uns mischen. Fügen wir etwas Kefir hinzu. Kefir wird benötigt, um die Sauce auf die gewünschte Konsistenz zu bringen

Wenn die saure Sahne fett und dick ist, benötigen Sie mehr Kefir. Prinzipiell kann Kefir durch Joghurt ersetzt werden, aber ich bin kein besonderer Fan von diesem Produkt, ich mag Kefir lieber

Schließen Sie alle Komponenten an. Gründlich mischen. Shawarma-Sauce ohne Mayonnaise ist fertig! Wir fügen es beim Backen von Döner auf dem Grill oder im Ofen hinzu, der Käse schmilzt und es wird sehr lecker

Diese Sauce passt auch gut zu Fisch oder Geflügel.

Schawarma-Tomatensauce

Tomatenmark-Ketchup ist eine köstliche Sauce, die ganz einfach zu Hause zubereitet werden kann.

Zutaten:

• Tomatenmark - 360 g;
• grüns (Petersilie, Dill) - 30 g;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• zwiebel - 1 Stück.;
• essig 6% - 1 Esslöffel;
• Pflanzenöl - 1 TL;
• Chilischote - 1 Stk.;
• wasser (gekocht, gekühlt) - 100-150 ml;
• schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Den geschälten Knoblauch und die Zwiebel, das Chili und das Gemüse (ohne Stäbchen) in die Mixerschüssel geben

Mahlen

Tomatenmark hinzufügen

Schnell umrühren

Salz und Pfeffer hinzufügen. Gießen Sie nach und nach Wasser hinzu und rühren Sie um. So erreicht man die gewünschte Dichte

Hausgemachten Tomatenmark-Ketchup in ein Glas füllen und nach Bedarf servieren

Dies sind die einfachen und leckeren Saucen, die Sie zu Hause zubereiten können. Sie können nicht nur zu Döner, sondern auch zu allen Fleisch- oder Fischgerichten serviert werden.