Was kann man außer Käsekuchen und Aufläufen aus Hüttenkäse kochen?

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

• Kategorie:

  Snacks

• Kochzeit:

  30 Minuten

Zutaten

• avacado
• Hüttenkäse
• eingelegte Gurke
• Knäckebrot
• Gewürze

Hüttenkäse ist ein ideales Produkt, das sich leicht mit einer Vielzahl von Gemüse, Obst und sogar Fleisch kombinieren lässt. Wir bieten eine Auswahl an Rezepten mit Fotos an, die Ihnen zeigen, wie Sie Ihre Familie schnell und lecker ernähren können. Denn neben Käsekuchen und Aufläufen können Sie aus Hüttenkäse viele einfache und leichte Gerichte zubereiten.

Sandwiches mit Hüttenkäse und Avocado

Für diejenigen, die sich an das Ernährungsprinzip nach Michel Montignac halten, ist so ein Snack ein echter Glücksfall! Wenn Sie nicht wissen, was Sie aus Hüttenkäse kochen sollen, außer Käsekuchen und Aufläufen, eröffnet dieses Rezept neue Möglichkeiten für die Verwendung dieses fermentierten Milchprodukts.

Zutaten:

• 1 mittelgroße Avocado;
• 100 g Hüttenkäse vom Bauernhof;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 eingelegte Gurke;
• 5-6 Roggenbrote;
• Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

• Die Avocado mit einem Messer rundum einschneiden, die Hälften trennen und den Kern entfernen.
• In einem tiefen Behälter das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel entfernen und mit einem Messer direkt in einer Schüssel leicht hacken.

Schicken Sie hier Hüttenkäse, Salz und Pfeffer

• Mit einem Stabmixer alles zu einer homogenen Masse verarbeiten.
• Gurke fein hacken und zum Aufstrich geben.
• Eine Knoblauchzehe zerdrücken.
• Gut umrühren und das Brot verteilen.

Vor dem Servieren mit frischen Kräutern oder dünnen Scheiben eingelegter Gurken garnieren. Wenn Überseeobst nicht verfügbar ist, kann frischer Dill ersetzt werden. Sie erhalten eine sehr duftende und gesunde pikante Masse

Hüttenkäse-Vorspeise mit Gemüse

Dies ist ideal im Sommer, wenn frisches Gemüse günstig und erschwinglich ist. Um etwas anderes aus Hüttenkäse zu kochen, außer Käsekuchen und Aufläufen, wird ein Minimum an Zeit und Produkten benötigt, die für alle verfügbar sind.

Zutaten:

• 100 g Hüttenkäse;
• 2 EL. l. Sauerrahm;
• 50 g frische Kräuter (nach Geschmack);
• 50 g Paprika;
• 1 Knoblauchzehe;
• 2 mittelgroße Tomaten.

Vorbereitung:

1. Gemüse und Kräuter abspülen und mit einer Serviette trocknen.
2. Mit einem Stabmixer oder in einem Fleischwolf Hüttenkäse, zerdrückten Knoblauch, fein gehackte Kräuter, Salz und gemahlenen Pfeffer nach Geschmack mischen.
3. Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
4. Paprika und frische Gurke fein hacken.
5. Auf jede Brot- oder Toastscheibe einen Tomatenkreis legen - etwas Quarkpaste.
6. Mit Pfeffer und Gurke dekorieren.

Fügen Sie vor dem Servieren jedem Sandwich einen Zweig Petersilie hinzu, um mehr Helligkeit zu erzielen.

Toast mit Birnen

Dieses Gericht eignet sich perfekt als appetitliche Alternative zum Frühstück, vor allem, wenn Sie morgens noch nichts von Hüttenkäse gekocht haben, außer Käsekuchen und Aufläufen. Anstelle einer Birne können Sie jede andere Frucht nehmen: einen Apfel, eine Banane oder eine Pflaume.

Zutaten:

• 4 Scheiben Toastbrot;
• 200 g Hüttenkäse vom Bauernhof;
• 2-3 St. l. schwere Sahne oder dicke saure Sahne;
• 1 große, harte Birne;
• 2 EL. l. Sahara;
• butter - zum Braten von Früchten.

Vorbereitung:

1. Mahlen Sie Zucker mit Sauerrahm oder Sahne und Hüttenkäse mit einem Mixer oder einer Gabel. Idealerweise sollten Sie eine homogene, zarte Masse erhalten.
2. Die gewaschene Birne schälen und in mitteldicke Scheiben schneiden.
3. Eine Pfanne mit Butter einfetten. Erhitzen Sie es und legen Sie die Fruchtstücke aus, bestreuen Sie sie mit Zucker. Bei mittlerer Hitze braten, bis eine leichte Röte erscheint.
4. Toasten Sie Brot auf bequeme Weise - in einem Toaster oder in einem Ofen.
5. Die vorbereiteten Toasts mit Quarkmasse einfetten und geröstete Obstscheiben darauf legen. Die Struktur schräg aufschneiden und mit Tee oder Kakao servieren.
6. Wer morgens kein süßes Frühstück möchte, kann nach diesem Prinzip leckere Toasts mit Tomaten oder Paprika zubereiten. Natürlich sollte dann Zucker durch Salz und gemahlenen Pfeffer ersetzt werden.

Warme Sandwiches mit Hüttenkäse und frischem Spinat

Ein weiteres nützliches Rezept für diejenigen, die nicht wissen, was sie aus Hüttenkäse kochen sollen, außer für Käsekuchen und Aufläufe. Frisches Gemüse kann durch gefrorene Halbfabrikate ersetzt werden und Hüttenkäse kann durch ein fettarmes Lagerprodukt ersetzt werden.

Zutaten:

• 50 g Hartkäse;
• 1 Bund frischer Spinat
• 210 g hausgemachter oder kommerzieller Hüttenkäse;
• 4 Scheiben Schwarzbrot.

Vorbereitung:

1. Kräuter abspülen, fein hacken.
2. Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben.
3. Alle vorbereiteten Zutaten mit einer Gabel mit dem Quark vermischen und die Brotscheiben mit der entstandenen Masse bestreichen.
4. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen, die Rohlinge hineinschicken.
5. Backen, bis sie goldbraun sind. Beim Servieren mit frischen Kräutern garnieren.

Wenn Sie keine Zeit haben, Ihre Sandwiches im Ofen zu backen, können Sie sie 2 Minuten lang in der Mikrowelle aufwärmen.

Quarkkuchen

Mit der Zugabe von Hüttenkäse können Sie aromatisches Gebäck zubereiten. Neben Käsekuchen und Aufläufen sind Muffins mit diesem fermentierten Milchprodukt sehr beliebt. Um sie luftig zu machen, ist es besser, fettarmen Hüttenkäse zu nehmen.

Zutaten:

• 80 g Butter;
• 2 Hühnereier;
• 140 g Hüttenkäse;
• 200 g Mehl;
• salz - an der Messerspitze;
• 160 g Zucker (Sie können braun nehmen);
• 1 Teelöffel ohne Backpulverfolie;
• Vanillezucker oder Zitronenschale mit 1/2 Zitrus;
• 100 g kernlose Rosinen.

Vorbereitung:

Alle Lebensmittel vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie sich auf Zimmertemperatur erwärmen

• Rosinen unter fließendem Wasser abspülen, mit kochendem Wasser übergießen. Nach 10 Minuten die heiße Flüssigkeit abgießen, erneut mit kaltem Wasser abspülen und zum Trocknen auf ein Handtuch legen.
• Die Schale abreiben, mit Zucker mischen.
• Gesiebtes Mehl mit Salz und Backpulver mischen.
• Geschmolzene Butter schaumig schlagen. Zucker und Schale hinzufügen und erneut schlagen.

• Geben Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie jedes Mal alles mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit gründlich um.
• Reiben Sie den Hüttenkäse direkt in den Behälter mit dem zukünftigen Teig, rühren Sie alles vorsichtig mit einem Spatel um.
• Am Ende des Vorgangs das gesiebte Mehl in kleinen Portionen hinzufügen, den Teig kneten.
• Die vorbereiteten Rosinen in die Masse geben und erneut mischen.

• Eine Form mit Butter einfetten, den Teig hineinlegen.
• Richten Sie die Oberseite mit einem Spatel aus, machen Sie einen Längsschnitt in der Mitte. Quarkkuchen mit Rosinen im auf 170 Grad vorgeheizten Ofen 1 Stunde 10 Minuten backen. Die genaue Zeit hängt von den Eigenschaften des Ofens und der Größe der Form ab.

Rosinen können durch kandierte Früchte oder fein gehackte frische Äpfel ersetzt werden

Faule Knödel mit Hüttenkäse

Dieses Rezept war unseren Großmüttern bekannt, die nicht einmal daran dachten, was sie aus Hüttenkäse kochen sollten, außer Käsekuchen und Aufläufen. Moderne Hausfrauen haben dieses Rezept verbessert, und jetzt ist es noch einfacher, das Gericht zuzubereiten.

Zutaten für den Teig:

• 400 g Hüttenkäse;
• 1 Hühnerei;
• salz - an der Messerspitze;
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt;
• 80-150g Mehl.

Zutaten für Sauerrahmsauce:

• 180 g Sauerrahm;
• 1-2 EL. l. Orangensaft;
• Zucker und Butter nach Geschmack.

Vorbereitung:

• Einen Topf mit Wasser auf den Herd stellen, unter dem Deckel zum Kochen bringen.
• In einer Schüssel Hüttenkäse, Salz, Ei und Vanilleextrakt vermischen.

Mehl hier sieben, alles mit einem Löffel gründlich durchkneten

• Einen Spritzbeutel oder einen engen Beutel mit abgeschnittener Ecke in ein großes Glas geben. Den Quark-Teig hineingeben.
• Sobald das Wasser in der Pfanne kocht, leicht salzen und kleine Teigstücke in die heiße Flüssigkeit geben.

Sobald die Knödel schwimmen, mit einem Schaumlöffel auf einem großen Teller herausnehmen

Für die Sauce Sauerrahm, Zucker und Orangensaft mit einem Schneebesen verquirlen

Zum Servieren mit Orangenscheiben und kleinen Portionen süßer Sauce garnieren. Sie können einen Zweig Minze darüber geben

Es ist besser, dem Topfenteig keinen Zucker zuzusetzen, damit Sie später nicht noch mehr Mehl hinzufügen müssen.

Bananenhaus

Ein sehr leckeres und leichtes Dessert für alle, die nicht wissen, was man aus Hüttenkäse machen kann, außer Käsekuchen und Aufläufen. Es muss nicht gebacken werden, damit selbst ein Kind eine solche Delikatesse kochen kann.

Zutaten:

• Zuckerkekse - 12 Stück.;
• 250 g Sauerrahm;
• 2 EL. l. Zucker oder Honig;
• 1 große Banane.

Vorbereitung:

• Quark mit Zucker (Honig) und Sauerrahm durch ein Sieb reiben. Sie können die Masse in einem Mixer zerkleinern.
• Decken Sie ein breites Küchenbrett mit Frischhaltefolie ab. Legen Sie den Keksboden in 4 Reihen (je 3 Stück) darauf.
• Jedes Stück mit Sauerrahm einfetten, die Quarkmasse gleichmäßig darauf verteilen.

• Bananen schälen, in 1 Reihe in die Mitte der gesamten Struktur legen.
• Auf die Früchte die restliche Quarkmasse auftragen und die Struktur mit einer Folie zu einer dreieckigen Rolle rollen.

Den Rest der Sahne und Sauerrahm erneut verteilen und die Leckerei zum Einweichen über Nacht in den Kühlschrank stellen

Beim Servieren kann das Gericht mit Kokosflocken garniert und portionsweise quer geschnitten werden

Sie können mit einer Gabel zerdrückte Erdbeeren, fein gehackte Pflaumen oder Orangenscheiben in die Quarkcreme geben.

Chepalgasch

Dieses kaukasische Nationalgericht zeichnet sich durch seine einfache Zubereitung und einen delikaten, leicht säuerlichen Geschmack aus. Koriander wird als zusätzliche Zutat im Rezept verwendet. Wenn es jemandem nicht gefällt, können Sie es durch Petersilie ersetzen.

Zutaten:

• 400 ml Kefir 3, 2%;
• 0,5 TL Sahara;
• 0,5 TL Salz;
• 0,5 TL Sprudel;
• 300 g Hüttenkäse;
• 70-80 g Frühlingszwiebeln;
• 600 g Mehl;
• Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung:

Kneten Sie einen weichen Teig aus Hüttenkäse, Kefir, Mehl, fein gehackten Kräutern und Gewürzen. In Frischhaltefolie einwickeln, eine halbe Stunde im Kühlschrank gehen lassen

Das Werkstück in kleine Stücke teilen, jeweils mit Mehl verkneten und zu 3-4 mm dicken Fladen ausrollen

In einer mit raffiniertem Öl gefetteten Pfanne braten, dabei mehrmals von einer Seite zur anderen wenden

• Auf einem Teller stapeln und mit zerlassener Butter bestreichen.
• Solche Kuchen werden sehr lecker, wenn der körnige Hüttenkäse mit einer kleinen Menge Feta-Käse verdünnt wird.

Forshmak

Der berühmte jüdische Leckerbissen ist seit langem bei allen Hausfrauen gefragt. Es ist einfach und einfach zuzubereiten und wird in einer Sitzung gegessen.

Zutaten:

• 100 g Quark aus fermentierter Milch;
• 60 g gesalzenes Heringsfilet;
• 40 g rote Zwiebeln von Jalta;
• 10 g Zitronensaft;
• 2 EL. l. Pflanzenöl

Vorbereitung:

Hering, Zwiebel, Hüttenkäse durch einen Fleischwolf geben und die Masse mit Pflanzenöl und etwas Zitronensaft mischen

• Befeuchten Sie einen Esslöffel in kaltem Wasser und schöpfen Sie den Forshmak aus einer Schüssel mit sauberen Kugeln.
• Auf eine Servierplatte legen und sofort eine Kugel Butter darauf legen. Zur Vorspeise sollte Schwarzbrot serviert werden.

Sie können einem solchen Aufstrich etwas frischen Apfel, gekochte Karotten oder im Ofen gebackene Rüben hinzufügen.

Quark-Smoothie

Für diejenigen, die sich um ihre Taille kümmern, ist ein Rezept für ein gesundes Getränk mit verschiedenen angenehmen Zusatzstoffen praktisch.

Zutaten:

• 1 Esslöffel. Hüttenkäse;
• 0, 5 EL. frische Milch;
• 1 Esslöffel. l. Honig;
• frische oder gefrorene Beeren nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Senden Sie Hüttenkäse, Milch, Honig und Beeren an den Mixer.
2. Die Mischung gründlich schlagen, bis sie glatt ist.
3. Den fertigen Leckerbissen in eine Schüssel geben und zum Frühstück servieren. Die Delikatesse erweist sich als sehr lecker und sättigend.
4. Auf Wunsch können Sie anstelle von Beeren Nüsse, Bananen oder getrocknete Aprikosen in die Masse geben.

Quark-Umschläge

Dies ist das perfekte Rezept, um Leckereien für den Schulmarkt zuzubereiten. Darüber hinaus kommt ein unerfahrener Koch damit problemlos zurecht.

Zutaten:

• 200 g Hüttenkäse;
• 100 g Butter;
• 1 Ei;
• Vanillin - nach Geschmack;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 2 EL. Mehl;
• 100 g Zucker zum Bestäuben der Rohlinge.

Vorbereitung:

1. Durch ein Sieb reiben oder den Hüttenkäse mit einem Mixer schlagen. In eine tiefe Schüssel umfüllen. Fügen Sie hier weiche Butter und Ei hinzu.
2. Vanillin zur Masse geben und erneut mit einem Mixer unterbrechen.
3. 1 EL portionsweise in eine Schüssel geben. gesiebtes Mehl und Backpulver.
4. Den elastischen Teig auf einem mit dem restlichen Mehl bestreuten Tisch kneten.
5. Legen Sie den Klumpen in eine Schüssel, ziehen Sie ihn mit Plastikfolie fest und legen Sie ihn eine halbe Stunde lang an einen warmen Ort, um das Mehl zu verteilen.
6. Teilen Sie das Werkstück in mehrere Teile, rollen Sie jedes in eine mehrere Millimeter dicke Schicht.
7. Mit einem Glas Kreise ausstechen, eine Seite des Werkstücks in Zucker tauchen, in Umschläge falten und mit Zucker bestreuen.
8. Die Delikatesse in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf einem mit Pergament belegten Backblech 30 Minuten backen.
9. Abkühlen lassen und in eine geeignete Box geben. Oder gleich mit Tee essen.

Hier ist eine Auswahl an einfachen und leckeren Rezepten aus Hüttenkäse, die wir bekommen haben. Jetzt wissen Sie, dass Sie daraus viele köstliche Gerichte zubereiten können, außer Käsekuchen und Aufläufe.