Mythen und Fakten über Kaffee

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

Kaffee ist eines der beliebtesten Getränke der Welt. Mit ihm starten wir in den Tag, sorgen für gute Laune während des Arbeitstages und verwöhnen uns auch am Wochenende mit ihm in gemütlichen Cafés. Es gibt viele Mythen und Warnungen über Kaffee. Sie werden hin und wieder widerlegt und neue kommen auf. Wir haben uns entschieden, die wichtigsten Dinge gemeinsam mit denen zu klären, die alles über Kaffee wissen – den Experten der Firma Nescafe. So finden wir die ganze Wahrheit über Ihr Lieblingsgetränk heraus.

Stimmt es, dass Kaffee

… schlecht fürs Herz

Diese Aussage ist falsch. In Maßen konsumiert hat Kaffee keine negativen Auswirkungen auf das Herz, bei übermäßigem Konsum kann er jedoch die menschliche Gesundheit beeinträchtigen. In Boston (USA) wurden 85.747 Frauen über mehrere Jahre von Ärzten beobachtet und in dieser Zeit wurden unter ihnen 712 Fälle von Herz-Kreislauf-Erkrankungen festgestellt. Am häufigsten wurden diese Krankheiten bei denen festgestellt, die mehr als sechs Tassen pro Tag tranken, und bei denen, die überhaupt keinen Kaffee tranken.

Schottische Ärzte, die 10 359 Männer und Frauen untersuchten, stellten fest, dass Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei denen, die Kaffee tranken, weniger verbreitet waren. Diese Daten bestätigen einmal mehr, dass in Maßen alles gut ist.

… die Schwangerschaft negativ beeinflusst?

Es ist nicht wahr. Zahlreiche Studien zeigen, dass ein moderater Kaffeekonsum von Schwangeren und Stillenden für ihre Gesundheit und die Gesundheit ihres Babys unbedenklich ist. Laut Forschung beträgt die akzeptable Dosierung für schwangere und stillende Frauen nicht mehr als 200 mg Koffein pro Tag (2 Tassen Kaffee).

… süchtig machend?

Ja und nein. Einige Wissenschaftler glauben, dass Koffein nicht süchtig macht. Andere bemerken, dass diejenigen, die aufhören, Kaffee zu trinken oder die übliche Anzahl der Portionen drastisch reduzieren, unter Kopfschmerzen leiden, abgelenkt, gereizt oder schläfrig sein können, aber nach einer Weile verschwinden diese Symptome. Dies geschieht jedoch immer, wenn eine Person eine ihrer Gewohnheiten aufgibt.

… Instantkaffee nicht natürlich ist?

Es ist nicht wahr. Instantkaffee ist ein 100 % Naturprodukt, für dessen Herstellung ausschließlich natürliche Rohstoffe verwendet werden – Kaffeebohnen. Die Herstellung von Instantkaffee umfasst die Herstellung eines Kaffeeextrakts. Um ihn zu erhalten, werden grüne Kaffeebohnen geröstet, gemahlen und anschließend dem Brühprozess unterzogen. Das Ergebnis ist ein Kaffee-Extrakt - ein Produkt, das identisch ist mit Kaffee, der in einer Türken- oder Kaffeemaschine gebrüht wird.

Vor dem Einbringen in die Verpackung - Glas- und Blechdosen oder -beutel wird der erhaltene Kaffeeextrakt durch Sprühtrocknung (pulverisierter und agglomerierter Kaffee) oder Kalttrocknung bei niedrigen Temperaturen (gefriergetrockneter Kaffee) zu Pulver oder Granulat verarbeitet.

… den Cholesterinspiegel erhöht?

Es ist nicht so. Auch hier kann ein moderater Kaffeekonsum nicht zu einem hohen Cholesterinspiegel führen. Diese Wirkung kann nur eine sehr große Menge an starkem, ungefiltertem Kaffee haben. Ein solches Getränk sollte so stark sein, dass es kaum jemand trinken kann.

… ist ein Diuretikum (wirkt harntreibend)?

Es ist nicht so. Es ist erwiesen, dass ein moderater Kaffeekonsum keinen signifikanten Einfluss auf den Wasser-Salz-Stoffwechsel hat. Im Gegenteil, der Konsum dieses Getränks (3-5 Tassen pro Tag) deckt 40% des täglichen Flüssigkeitsbedarfs des Körpers.

… das Gehirn stimuliert?

Tatsächlich hat Koffein eine aphrodisierende Wirkung auf das zentrale Nervensystem. Das Ergebnis davon äußert sich in einem erwachenden, tonischen Effekt, einer Verbesserung der Reaktionszeit, tritt im Durchschnitt innerhalb von zwanzig Minuten nach dem Trinken des Getränks ein und kann mehrere Stunden anhalten.

Es wurde beobachtet, dass Menschen, die regelmäßig Kaffee in Maßen konsumieren, ein geringeres Risiko haben, an Parkinson und Alzheimer (Demenz) zu erkranken.

… kann die Festigkeit des Knochengewebes beeinflussen, da es Kalzium aus dem Körper "spült"?

Wenn die Aufnahme von Kalzium den Bedarf des Körpers deckt, geschieht dies nicht. Ein übermäßiger Konsum von Koffein kann jedoch die Ausscheidung von Kalzium aus dem Körper bei Frauen erhöhen, die nicht genug von dieser Substanz bekommen. Das Trinken von Kaffee mit Milch kann diesen Effekt aufheben.

… Ist bei Bluthochdruckpatienten kontraindiziert?

Es ist nicht so. Die Behauptung, dass Kaffee den Blutdruck erhöht, basiert auf Daten des australischen Forschers Jack James (veröffentlicht Anfang 1998). Er behauptete, dass 3-4 Tassen Kaffee pro Tag den diastolischen (unteren) Blutdruck um 24 mm Hg erhöhten. Der gleiche Anstieg des arteriellen (Blut-)Drucks kann jedoch einfach im Zuge einer emotionalen Auseinandersetzung mit dem Gesprächspartner erreicht werden.

Zahlreiche Studien von Wissenschaftlern aus verschiedenen Ländern, die über 20 Jahre durchgeführt wurden, haben keinen Zusammenhang zwischen Kaffeekonsum und Herzerkrankungen aufgezeigt und damit diesen Mythos widerlegt. Englische Ärzte sagen also, dass die "hypertensive" Wirkung von Kaffee nur von kurzer Dauer ist. Niederländische Wissenschaftler fanden in einer Studie mit 45 Personen, die lange Zeit normalen Kaffee tranken (5 Tassen pro Tag), heraus, dass der Druck um nur 1 Millimeter Quecksilbersäule abnahm, nachdem diese Personen anfingen, entkoffeinierten Kaffee zu trinken.

… schlecht für die Leber?

Ganz im Gegenteil. Kaffee hat eine hepatoprotektive (leberschützende) Wirkung und reduziert das Risiko einer Leberzirrhose. Darüber hinaus kann Kaffee helfen, die Bildung von Gallensteinen zu reduzieren.