Im Ofen gebackene Schweinshaxe in Folie

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-12 17:40

• Kategorie:

  Fleischgerichte

• Kochzeit:

  2 Stunden

Zutaten

• Eisbein
• Zwiebel
• Knoblauch
• Sojasauce
• Honig
• Tomatensauce
• Schweinefleischgewürz
• Lorbeerblätter
• Pfefferkörner
• Hopfen-suneli
• Salz Pfeffer

Um Schweinehaxe in Alufolie lecker im Ofen zu backen, ist es wichtig zu lernen, wie es nach allen Regeln geht, indem Sie eines Ihrer Lieblings-Schritt-für-Schritt-Rezepte lesen.

Ofengebackene Schweinshaxe

Um zu lernen, wie man eine Schweinshaxe im Ofen in Folie backt, damit das Fleisch zart und nicht verkocht wird, verwenden wir ein einfaches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Zutaten:

• Schweinshaxe - 1 Stk.;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Knoblauch - 8 Nelken;
• Sojasauce - 1 EL Ich;
• Honig - 1 EL. Ich;
• Tomatensauce - 1, 5 EL. Ich;
• Schweinefleischgewürz nach Geschmack;
• Lorbeerblatt - 2 Stk.;
• Hopfen-Suneli - ½ TL;
• pfefferkörner - 5 Stk.;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:

Wenn Sie eine nicht von Zunder gereinigte Schweinshaxe gekauft haben, reinigen wir sie mit einem scharfen Messer und spülen sie in heißem Wasser ab

Wir machen tiefe Schnitte über die gesamte Oberfläche der Schweinekeule, bewegen das Fleisch auseinander und legen die würzige Mischung nach und nach aus

Um den Füllstoff vorzubereiten, mischen Sie den zerdrückten Knoblauch mit Salz, schwarzem Pfeffer und Suneli-Hopfen

Kochen Sie Wasser in einem geeigneten Behälter, senken Sie die gefüllte Schweinshaxe ab, fügen Sie einen Esslöffel Salz, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzu. Nach dem erneuten Aufkochen der Brühe den Schaum entfernen, einige Stunden bei niedriger Temperatur kochen und den Deckel schließen

Die Schweinshaxe in eine Auflaufform geben, etwas Brühe angießen. Das Fleisch mit einer Mischung aus Sojasauce, Honig, Tomatenmark und Schweinefleischgewürz schmieren

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Wir verschließen das Formular mit Folie und schicken es für eine Stunde in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen. Dann die Folie entfernen, goldbraun backen (ca. 10-15 Minuten)

Gefütterte Schweinshaxe im Ofen

Ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto hilft bei der Beantwortung der Frage, wie man eine Schweinshaxe im Ofen in Folie lecker backen kann.

Zutaten:

• Schweinshaxe - 1 Stk. (1,5 kg);
• Knoblauch - 1 Stk.;
• karotten - 1 stück.;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

Wir waschen die Schweinshaxe gründlich und trocknen sie mit Papiertüchern. Das zubereitete Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben (falls gewünscht Kräuter und Gewürze verwenden)

Knoblauch schälen, in Nelken schneiden, fertig lassen und die geschälte Karotte in Scheiben schneiden. Wir machen Schnitte über die gesamte Oberfläche des Fleisches und legen eine Knoblauchzehe oder eine Karottenscheibe hinein

Decken Sie die Schweinekeule mit Frischhaltefolie ab und legen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank. Zum Zeitpunkt des Garens die Schweinshaxe aus dem Kühlschrank nehmen und einige Stunden bei Raumtemperatur aufbewahren

Knöchel in Folie wickeln, auf ein Backblech legen, zusammennähen. Wir backen das Fleisch zwei Stunden lang bei einer Temperatur von 200 ° C

Folie öffnen, weiter backen, bis sie goldbraun ist. Sie können das Gericht sowohl heiß als auch kalt mit Zitronenscheiben und Gemüse auf dem Tisch servieren

Schweinshaxe mit Knoblauch und Gewürzen in Folie

Die beste Art, Schweinshaxe zu kochen, außer sie in Folie im Ofen zu backen, ist schwer zu finden, daher verwenden wir ein einfaches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Zutaten:

• Schweinshaxe - 1 Stk.;
• Knoblauch - ½ Kopf;
• Sojasauce - 3 EL Ich;
• Honig - 1 EL. Ich;
• Senf - 1 EL. Ich;
• Curry, Paprika;
• Salz, schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:

Die gewaschene und getrocknete Keule mit Knoblauchzehen füllen, diese vorher schneiden und in tiefe Einschnitte in das Fleisch stecken

Wir bereiten eine trockene würzige Mischung aus Salz, Pfeffer und Gewürzen zu. Reiben Sie die gewürzte Haxe gründlich mit Gewürzen ein und lassen Sie sie einige Stunden bei Raumtemperatur (wenn Sie Zeit haben, ist es besser, sie über Nacht im Kühlschrank aufzubewahren)

Die vorbereitete Keule auf ein Backblech mit Folie legen, das Fleisch in zwei Lagen Folie einwickeln, die Ränder vorsichtig fixieren

Wir backen die Schweinshaxe im Ofen bei 180 ° C zwei Stunden lang

Die Folie öffnen, mit Sauce einfetten, weitere 15 Minuten backen und die Temperatur auf 200 ° C erhöhen

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Um die Sauce zuzubereiten, mischen Sie Sojasauce, Honig, Senf (wenn Sie möchten, können Sie einen weiteren Löffel Pflanzenöl hinzufügen)

Festliche Schweinshaxe

Wenn Sie sich fragen, wie Sie für den Urlaub eine Schweinshaxe in Folie im Ofen backen, dann verwenden Sie ein sehr einfaches, zuverlässiges Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Zutaten:

• Schweinshaxe - 3 kg;
• alle Gewürze, einschließlich getrockneter Knoblauch, Basilikum, Oregano, Schweinefleischgewürz;
• Salz Pfeffer.

Für die Soße:

• Grillen - 1 EL. Ich;
• Ketchup oder Tomatensauce - 1 EL Ich;
• Honig - 1 EL. Ich;
• Zitronensaft - 1 EL. Ich;
• Paprika;
• Knoblauch - 3 Nelken.

Vorbereitung:

An der vorbereiteten Schweinshaxe die Haut in 1,5 cm breite Streifen schneiden

Wir mischen alle vorbereiteten Gewürze mit Salz und Pfeffer, reiben das Fleisch gründlich ein, damit die Gewürze in die Schnitte gelangen

Wir legen den Knöchel in eine Auflaufform, bedecken ihn mit Frischhaltefolie und stellen ihn über Nacht in den Kühlschrank

Zum Zeitpunkt des Backens die Folie entfernen, rote Paprika, würzige provenzalische Kräuter hinzufügen und die Form mit Folie abdecken

Wir backen die Schweinshaxe zwei Stunden im Ofen bei 180 °C und eine Stunde bei 200*C, ohne Folie

Am Ende des Garvorgangs die Schweinshaxe mit Sauce einfetten und alle im Rezept aufgeführten Zutaten mischen. Wir backen weitere 10-15 Minuten weiter

Wir servieren ein festliches warmes Gericht auf den Tisch, das mit Gemüsescheiben und gehackten Kräutern dekoriert wird

Schweinshaxe in Folie im Ofen, mit Bier überbacken

Nachdem wir uns mit einem einfachen Originalrezept vertraut gemacht haben, lernen wir, wie man mit Bier eine köstliche Schweinshaxe in Folie im Ofen zubereitet.

Zutaten:

• Schweinekeule - 1 Stk.;
• karotten - ½ Stück;
• Knoblauch - 4-5 Nelken;
• jedes Bier - 0,5 l;
• Salz Pfeffer;
• Senf - 2 EL. Ich;
• Olivenöl - 2 EL. l.

Vorbereitung:

Bereiten Sie die Keule zum Kochen vor, verteilen Sie dann die Stellen für die Schnitte gleichmäßig über die gesamte Oberfläche, salzen Sie sie und legen Sie ein paar vorbereitete Knoblauch- und Karottenscheiben hinein

Wir reiben auch den ganzen Schaft mit Salz und Pfeffer ein, wickeln ihn in Folie ein, stellen ihn über Nacht oder für ein paar Stunden in den Kühlschrank

Wir nehmen den Knöchel aus dem Kühlschrank, öffnen ihn und fetten ihn mit Olivenöl und Senf ein

Die Schweinshaxe wieder mit zwei Lagen Folie abdecken, in eine Auflaufform oder auf ein Backblech legen

Wir backen den Knöchel in Folie bei maximaler Ofentemperatur eine Stunde lang

Wir nehmen den Knöchel aus dem Ofen, öffnen die Folie und gießen ihn mit Bier ein, schicken ihn für eine Stunde zurück in den Ofen. Reduzieren Sie die Temperatur im Ofen auf 180 ° C, gießen Sie alle 10 Minuten Bier auf das Fleisch und verteilen Sie die gesamte Menge auf mehrere Vorgänge

In Rotwein gebackene Schweinshaxe

Eine festliche Schweinshaxe können Sie im Ofen in Folie oder unter einem Deckel in Rotwein mit Kräutern nach einem einfachen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos garen.

Zutaten:

• Schweinekeule - 1 Stk.;
• Rotwein - 0,5 l;
• zwiebel - 2-3 Köpfe.

Für die Marinade:

• Olivenöl - 2-3 EL. Ich;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Provenzalische Kräuter;
• scharfer roter Pfeffer und Paprika;
• eine Mischung aus Paprika;
• Salz.

Vorbereitung:

Wir nehmen alle Gewürze nach unserem Geschmack, zerdrücken den Knoblauch und mischen alles in einem geeigneten Behälter

• Die geschabte, gewaschene und getrocknete Schweinshaxe schneiden wir vollflächig auf die Haut, ohne das Fleisch zu berühren. Wir schneiden die Haut mit einem Netz, zuerst in eine Richtung in Streifen schneiden, dann in die andere. Wir machen tiefe innere Schnitte entlang des Knochens.
• Reiben Sie die vorbereitete Marinade in die eingeschnittene Oberfläche des Schaftes ein und legen Sie sie in die inneren tiefen Einschnitte in der Nähe des Knochens. Wir lassen den Schaft zu einem für uns passenden Zeitpunkt marinieren.

Wir verschieben die Schweinehaxe in der Marinade in eine Auflaufform mit einem Gemüsekissen, das auf den Boden dicker Zwiebelringe gelegt wird, die zuvor gehackt wurden

Fügen Sie eine Schote roten Pfeffer hinzu, fügen Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu, gießen Sie Rotwein ein

Wir schließen die Form mit einem Deckel oder einer Folie in zwei Schichten und stellen sie eine halbe Stunde lang bei einer Temperatur von 220-230 ° C in den Ofen. Wir reduzieren die Temperatur auf 180 ° C und lassen es weitere anderthalb Stunden backen

Wir servieren Schweinshaxe mit jeder Beilage zur festlichen Tafel

Ein einfach zuzubereitendes und recht preisgünstiges Gericht schmückt sowohl einen festlichen Tisch als auch ein gewöhnliches Familienmittag- oder -abendessen.