Osterkuchen mit Hüttenkäse ohne Hefe im Jahr 2021

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

Auf der Suche nach dem leckersten Rezept für Hüttenkäse-Osterkuchen im Jahr 2021, probieren Sie das hefefreie Gebäck. Das Kneten des Teiges dauert nicht lange, die Backwaren sind weich und saftig, mit einer appetitlich knusprigen Kruste.

Klassisches Rezept

Der Teig geht beim Backen gut auf. Ein angenehmes Aroma breitet sich in der gesamten Küche aus.

Zutaten für den Teig:

• Hüttenkäse 9% Fett - 300 g;
• mehl - 300 g;
• butter - 200 g;
• Hühnereier - 4 Stk.;
• Puderzucker - 200 g;
• Rosinen - 100 g;
• Backpulver und Vanillin - 1 Beutel (10 g);
• Puder zum dekorieren.

Für Glasur:

• Eiweiß - 1 Stück.;
• Puderzucker - 150 g.

Vorbereitung:

• Die weiche Butter und das Pulver mit einem Mixer schlagen, bis eine homogene helle Masse entsteht.
• Wir fahren die Eier ein, mischen noch einmal gründlich.

• Den Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen, in eine gemeinsame Schüssel geben und mit den restlichen Zutaten weiterschlagen.
• Wir schicken auch Backpulver, Vanillezucker und Mehl dorthin. Wir geben die letzte Komponente in kleinen Portionen ein, ohne zu mischen.
• Wir waschen die Rosinen und lassen sie 15 Minuten in kochendem Wasser einweichen. Das Wasser abgießen, die Beeren auf einem Papiertuch trocknen und in den Teig gießen. Für eine gleichmäßige Verteilung gut mischen.

Wir füllen die Papierformen zur Hälfte mit dem frisch zubereiteten Teig. Wir stellen in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen, bis er goldbraun ist. Die ungefähre Zeit beträgt 30-40 Minuten

• Wir überprüfen die Backbereitschaft mit einem Spieß. Wenn es sauber ist, schalten Sie den Ofen aus.
• Es ist Zeit, das Sahnehäubchen zu machen. Trennen Sie das Protein vom Eigelb, schlagen Sie es mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit, bis ein flauschiger weißer Schaum entsteht. Fügen Sie Puderzucker hinzu, ohne den Vorgang zu unterbrechen. 2 Minuten rühren.

Wir tauchen noch warme Osterkuchen mit Hüttenkäse ohne Hefe in die Glasur. Mit Süsswarenschnitzeln bestreuen

Anstelle von Rosinen können Sie getrocknete Aprikosen oder kandierte Früchte verwenden.

Quarkkuchen

Es gibt viele der leckersten Rezepte für die Herstellung von Ostergebäck. Versuchen Sie, einen hefefreien Teig zu machen.

Zutaten für den Teig:

• weizenmehl - 300 g;
• Hühnerei - 3 Stk.;
• butter - 100 g;
• Kristallzucker - 200 g;
• Hüttenkäse 9% - 360 g;
• Rosinen - 150 g;
• natron - 1 TL;
• Zitronensaft - 1, 5 EL. ich.;
• Vanillezucker - 10 g.

Für Glasur:

• Puderzucker - 5 EL. ich.;
• Zitronensaft - 1, 5 EL. l.

Vorbereitung:

Den Hüttenkäse mit Zucker gründlich mahlen

• Wir waschen die getrockneten Trauben, dämpfen in kochendem Wasser.
• Butter schmelzen, leicht abkühlen, mit geschlagenen Eiern vermischen.

All dies kombinieren wir mit einer Quark-Zucker-Mischung, gießen Butter ein, fügen Vanillezucker hinzu, mischen

• Wir löschen einen Teelöffel Soda (ohne Folie) mit Zitronensaft. Zur Masse geben, gründlich mischen.
• Fügen Sie ohne Unterbrechung das gesiebte Mehl in kleinen Portionen hinzu.
• Dort getrocknete Rosinen hinzufügen, glatt rühren.

Füllen Sie die Formen zu zwei Dritteln mit Teig. Wir lassen uns eine Viertelstunde "ausruhen". Dann schicken wir es in den Ofen (Sie müssen es nicht vorheizen), stellen die Heizung auf 180 ° C ein

• Um zu verhindern, dass die Oberseite anbrennt, decken Sie die Produkte nach 40 Minuten mit Folie ab und backen Sie sie weiter, bis sie weich sind. Die Zeit hängt von den Eigenschaften des Ofens und der Größe der Kuchen ab. Je kleiner sie sind, desto schneller wird es ausfallen.
• Um sicherzustellen, dass der Teig innen gut durchgebacken ist, durchstechen Sie die Kuchen mit einem Streichholz. Es muss trocken und sauber sein.
• Die Kuchen etwas abkühlen lassen, in der Zwischenzeit die Glasur vorbereiten. Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, verquirlen und die Backwaren sofort zudecken.

Damit der Teig gut aufgeht, müssen alle Produkte Zimmertemperatur haben, dazu nehmen wir sie vorher aus dem Kühlschrank.

Hefefreier Osterkuchen

Die Zubereitung dieses Rezepts nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch. Der leckerste Osterkuchen mit Hüttenkäse ohne Hefe bleibt auch am dritten Tag weich und aromatisch.

Zutaten:

• mehl - 160 g;
• butter - 160 g;
• Kristallzucker - 140 g;
• Hühnerei - 3 Stk.;
• kokosflocken - 50 g;
• Rosinen - 70 g;
• Backpulver - 3 g;
• Pflanzenfett.

Für Glasur:

• Puderzucker - 100 g;
• milch - 4-5 TL;
• Zitronensaft - 1 TL

Vorbereitung:

• Wir waschen die Rosinen und trocknen sie auf einem Papiertuch.
• Eier schlagen (nacheinander hinzufügen) und Butter (das Produkt sollte Raumtemperatur haben) und mit einem Mixer schlagen. Hier gibt es einen Trick: Jedes Mal, wenn Sie ein Ei hinzufügen, schlagen Sie die Masse mindestens drei Minuten lang auf mittlerer Geschwindigkeit.

Fügen Sie der weichen Mischung Backpulver und das gesiebte Mehl in Teilen hinzu. Wir kneten mit einem Spatel, indem wir falten und die ganze Zeit in eine Richtung rühren. Wir setzen den Vorgang fort, bis wir das gesamte Mehl verbraucht haben

Rosinen und Kokosflocken mit einer üppigen Konsistenz in die Mischung geben, in den gleichen Bewegungen mischen

• In den meisten Rezepten lassen Sie den Teig ziehen. In diesem Fall ist dies nicht erforderlich. In die Formen, deren Boden wir mit Pflanzenöl einfetten, legen wir spezielles Backpapier ein und erhöhen dadurch die Höhe.
• Füllen Sie sie gleichmäßig mit Teig und füllen Sie nicht mehr als 70%. Damit das Oberteil schön aussieht, nivellieren Sie es mit einem Spatel.
• Wir legen es auf ein Backblech und schicken es für 40-50 Minuten in einen auf 170 ° C vorgeheizten Ofen. Vergessen Sie nicht, hinzusehen. Es kann etwas länger oder weniger dauern, alles hängt von den Eigenschaften des Ofens ab.

Wir holen die Kuchen heraus. Während sie abkühlen, bereiten Sie die Glasur vor. Puderzucker mit einer halben Portion Milch und Zitronensaft mischen, mit einem Spatel verrühren, restliche Milch einfüllen, glatt mahlen

Die dickflüssige Masse sofort mit einem Löffel auf der Oberfläche der lauwarmen Backwaren verteilen. Nach Belieben die Oberseite mit Zuckerstreuseln dekorieren

Im Modus „Heißluft“mit gleichmäßiger Wärmeverteilung werden die Backwaren von oben und unten perfekt gebacken.

Ein leckerer Kuchen in Eile

Aufgrund der Hektik bleibt nicht immer genug Zeit zum Kochen. Notieren Sie den Hausfrauen ein hefefreies Rezept für den leckersten Osterkuchen mit Hüttenkäse. Es wird sicherlich seinen rechtmäßigen Platz im kulinarischen Sparschwein 2021 einnehmen.

Zutaten:

• Hüttenkäse und Mehl - jeweils 400 g;
• butter und Rosinen - jeweils 150 g;
• Hühnereier - 4 Stk.;
• Kristallzucker - 300 g;
• Vanillezucker - 1 TL;
• Zitronensaft - 1 TL;
• Soda - 1 TL.

Für Glasur:

• das Protein eines Eies;
• Puderzucker - 150 g.

Vorbereitung:

• Nach dem Waschen die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen, um sie weicher zu machen, 5 Minuten einwirken lassen, dann das Wasser abgießen und zum Trocknen auf ein Handtuch legen.
• Eier, Zucker, Vanillin mischen, mit einem Mixer schaumig schlagen.

• Mit einem Stabmixer oder einem normalen Sieb den Hüttenkäse mahlen und mit einer Ei-Zucker-Mischung mischen.
• Butter leicht schmelzen, in eine Schüssel mit Essen gießen. Fügen Sie dort in Zitronensaft gelöschte Soda hinzu.

• Wir schlafen Rosinen ein, mischen alles gut.
• Mehl sieben, in kleinen Portionen hinzufügen und ständig mit einem Löffel umrühren.

Den Boden und die Wände der Formen mit etwas Butter oder Pflanzenöl schmieren. Wir füllen es mit 1/2 Teig. In den Ofen geben, bei 180 ° C backen, bis sie weich sind. Wir extrahieren, indem wir die Verpackung entfernen

Kombinieren Sie 150 Gramm Zucker und das Protein eines Eies, schlagen Sie. Die abgekühlten Kuchen mit der fertigen Glasur bedecken

Damit die Rosinen nicht zusammenkleben und gleichmäßig auf dem Werkstück verteilt werden, mischen Sie diese mit etwas Mehl in einer Schüssel. In dieser Form zum Teig geben.

Osterhüttenkäse ohne Backen

Alles was zum Kochen benötigt wird: Alle Zutaten mischen, formen und kühl stellen.

Zutaten:

• Hüttenkäse - 800 g;
• butter - 100 g;
• saure Sahne - 130 g;
• Puderzucker - 150 g;
• dunkle und helle Rosinen, getrocknete Aprikosen, Walnüsse - je 100 g;
• Vanillezucker - 1 TL

Vorbereitung:

• Wir waschen die Rosinen und getrockneten Aprikosen, gießen kochendes Wasser ein, lassen es fünf Minuten stehen und lassen das Wasser ab.
• Den Hüttenkäse durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Tauchmixer kneten.
• Weiche Butter (vorher aus dem Kühlschrank genommen oder geschmolzen und abgekühlt), mit Sauerrahm, Puderzucker und Vanille mischen.

Die erweichten Trockenfrüchte einfüllen, mischen

Wir bedecken die Form mit in mehreren Schichten gefalteter Gaze und füllen vorsichtig mit Quarkmasse. Wir stopfen es so, dass keine Hohlräume mehr vorhanden sind

• Um überschüssige Feuchtigkeit von der Hauptkomponente zu entfernen, decken Sie sie mit einem sauberen Tuch oder Papier ab und stellen Sie eine Ladung darauf (z. B. ein mit Wasser gefülltes Glas).
• Das Dessert stellen wir über Nacht in den Kühlschrank. Am Morgen drehen wir es um, nehmen es aus der Form.

Für einen Osterkuchen ohne Backen oder Hefe nach einem der leckersten Rezepte im Jahr 2021 ist es besser, hausgemachten Hüttenkäse zu verwenden. Es ist erforderlich, das Dessert im Kühlschrank aufzubewahren.

"Königliches" Ostern (kein Backen)

Erfreuen Sie Ihren Haushalt mit einem luftigen, zarten Dessert mit einem mäßig süßen Geschmack. Eine herzhafte Delikatesse, die den Hunger perfekt stillt und den ganzen Tag Energie gibt.

Zutaten:

• Hüttenkäse - 1 kg;
• hühnereier - 5 Stk.;
• butter - 100 g;
• Kristallzucker - 200 g;
• saure Sahne - 200 g;
• Mandeln und kandierte Früchte - je 25 g

Vorbereitung:

1. Wir verarbeiten den Hüttenkäse sorgfältig mit einem Stabmixer, um Klumpen so weit wie möglich zu entfernen.
2. Fügen Sie Eier, Butter, Kristallzucker und Sauerrahm zu der resultierenden glatten Masse hinzu. Alles glatt rühren.
3. Wir geben die Quarkmasse in eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung. Unter ständigem Rühren über einem Feuer erhitzen. Wenn die ersten platzenden Blasen auf der Oberfläche erscheinen, schalten Sie die Heizung aus.
4. Wir kühlen die Masse ab, indem wir die Pfanne in einen Behälter mit kaltem Wasser absenken. Wir verleihen dem Gericht Geschmack, indem wir zerstoßene Mandeln und kandierte Früchte hinzufügen.
5. Wir bedecken die Pastenschachtel mit in mehreren Schichten gefalteter Gaze. Mit der vorbereiteten Mischung füllen. Wir wickeln die Enden des Stoffes ein.
6. Um überschüssige Molke zu entfernen, setzen wir Unterdrückung ein. Wir schicken das Formular mit Vanillepudding Ostern für 5 Stunden oder besser nachts in den Kühlschrank.
7. Wir nehmen das fertige Ostern aus der Form. Der letzte Schliff bleibt - das Gericht zu gestalten. Dazu werden Streusel, Kokosflocken, Nüsse verwendet. Es hängt alles von Ihren Geschmacksvorlieben ab.

Das Fehlen einer speziellen Form ist kein Grund zur Frustration. Alternativ ist ein Sieb geeignet.

Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Osterkuchen mit Hüttenkäse mit und ohne Hefe. Jedes Gebäck kann als das leckerste bezeichnet werden. Das Hauptgeheimnis ist einfach - Sie müssen es mit einer Seele und hellen Gedanken tun.