Warum die exotische Litschi-Frucht so nützlich ist (alle Eigenschaften)

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

Wir haben uns bereits daran gewöhnt, dass unsere Obst- und Gemüsediät mit neuen Exemplaren exotischer Früchte aufgefüllt wird. Lychee-Frucht hat auch eine Reihe von vorteilhaften Eigenschaften sowie einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Bevor Sie diese Frucht einer immergrünen Pflanze jedoch als Nahrung verwenden, müssen Sie sich mit den Kontraindikationen sowie mit der Art und Weise vertraut machen, an wen Sie sie essen sollen.

Wie sieht Litschi-Frucht aus und wo wächst sie?

Im Volk wird die exotische Frucht der ovalen Eiform der Frucht des immergrünen Baumes als chinesische Pflaume bezeichnet. Die Größe der Litschi-Früchte beträgt 3-4 cm, entspricht auch dem volkstümlichen Namen.

Die Farbe der Litschifrucht hat im reifen Zustand eine leuchtend rosa bis rote Farbe.

Lychee hat andere Namen:

• Lidschi;
• lichi;
• Lynchjustiz;
• Fuchs;
• laienhaft.

Die dichte Rinde der Litschifrucht ist mit kleinen spitzen Höckern bedeckt. Wenn sie reif ist, lässt sich Litschi leicht von der roten Haut schälen.

In der Mitte der Frucht befindet sich ein brauner länglicher Kern, umrahmt von weißem Fruchtfleisch. Das Foto zeigt, wie der Schnitt der Frucht dem Auge eines exotischen Tieres ähnelt. In China gab diese Ähnlichkeit einen anderen gebräuchlichen Namen für Litschi - "Drachenauge".

Blüte und Fruchtbildung

Die Blüten der Frucht ähneln einer Rispe, die aus gelblichen Staubgefäßen besteht, die in alle Richtungen abstehen. Weißliche Blütenblätter sind fast unsichtbar. Ein charakteristisches Bild auf der Krone eines Litschibaums während der Blütezeit ist eine große Anzahl langer Blütenstände, deren Länge 70 cm erreicht.

Trotz der langen Blütenstände befinden sich nicht so viele Früchte an den Bürsten, die meisten Blütenstände bröckeln. Die Anzahl der Früchte in Bündeln erreicht 15, jede Litschi-Frucht wiegt etwa 20 g.

Die Reifezeit der Früchte verlängert sich je nach Wuchszone der Pflanze um zwei Monate von April bis Juni. Einen wichtigen Einfluss auf die Reifezeit hat das Temperaturregime, das gerade in diesen zwei Monaten am günstigsten ist.

Geschmackseigenschaften

Lychee hat nicht nur wohltuende Eigenschaften, sondern auch einen erstaunlichen Geschmack.

Unter der Schale einer reifen Frucht befindet sich ein weißes oder cremiges Fruchtfleisch mit einer geleeartigen Struktur. Das Fruchtfleisch ist nicht nur sehr angenehm im Geschmack, sondern hat auch ein exquisites Aroma.

Der Geschmack von Litschi ist säuerlich, manche Früchte haben eine leichte Adstringenz. Das würzige Bouquet erinnert an eine Mischung aus Trauben mit Minze und Zitrus.

Der Baum selbst

Der immergrüne Litschibaum gehört zur Familie der Sapindaceae und besticht durch seine gigantische Größe und die dichte Krone an ausladenden Ästen. Die Höhe der immergrünen Litschi erreicht bis zu 30 m.

Dichte dunkelgrüne Blätter haben eine längliche Form, ihre reichliche Präsenz in der Krone erweckt den Eindruck eines "gelockten" riesigen "Kopfes" eines exotischen Baumes.

Anbauzonen

Wie bereits erwähnt, liebt der immergrüne Litschibaum ein subtropisches Klima, das sich durch hohe Lufttemperaturen und hohe Luftfeuchtigkeit auszeichnet.

Allerdings können nicht alle Subtropen diesem Riesen die Möglichkeit bieten, Früchte zu tragen. In einem feuchten subtropischen Klima wächst und entwickelt sich der Baum gut und trägt nur in Gebieten mit trockenem subtropischen Klima Früchte.

Lychee begann seine Verbreitung über die Länder Südostasiens aus den südlichen Regionen Chinas und erreichte sogar Amerika und Afrika.

Aber im Grunde wächst der Litschibaum neben den größten Plantagen in China in Ländern:

• Thailand;
• Kambodscha;
• Vietnam;
• Indien;
• Philippinen;
• Japan.

Die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt von Litschi

Die chemische Zusammensetzung der Litschifrucht und ihre wohltuenden Eigenschaften sind äußerst vielfältig. Alle Hauptstoffe, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken, sind in der einen oder anderen Menge in Litschi enthalten.

Nährwert und Vitamine

Die Frucht enthält in ihrer Zusammensetzung hauptsächlich Kohlenhydrate mit einem unbedeutenden Proteingehalt, der auch den Nutzen der Frucht für eine bestimmte Ernährung bestimmt. In kleinen Mengen enthält Litschi außerdem:

• Nahrungsfasern;
• Asche;
• Nahrungsfasern.

Auch die Vitaminzusammensetzung ist vielfältig und besteht aus:

• Thiamin (B1);
• Riboflavin (B2);
• Cholin (B4);
• Pyridoxin (B6);
• Folat (B9).

Der hohe Gehalt an Vitamin C, von dem in Litschi viele 71 mg pro 100 g essbares Fruchtfleisch enthalten sind, wirkt sich auch auf die Vorteile der Frucht auf den Körper aus.

Es gibt auch Vitamin E, K, PP.

Makro und Mikro - Elemente

Die Litschi-Frucht enthält auch eine große Liste von Makro- und Mikroelementen, wir werden die wichtigsten auflisten.

Makronährstoffe:

• Calcium (CA);
• Kalium (K);
• Magnesium (Mq);
• Phosphor (Ph);
• Natrium (NA);

Um die wohltuenden Eigenschaften der Litschi-Frucht und ihre Kontraindikationen kennenzulernen, ist es wichtig zu wissen, dass sie eine große Menge Kalium enthält. Seine Menge in Früchten erreicht 171 mg, gefolgt von Magnesium, 10 mg und Phosphor, 31 mg. Andere Makronährstoffe enthalten eine kleine Menge, weniger als 1 g.

Spurenelemente:

• Kupfer (Cu);
• Mangan (Mn);
• Eisen (Fe);
• Selen (Se);
• Zink (Zn).

Die meisten Mikroelemente sind in den Litschifrüchten von Kupfer enthalten, 148 mcg, der Rest der Elemente erreicht nicht einmal 1 mcg.

Organische Zusammensetzung

Die reiche Zusammensetzung verschiedener Säuren trägt dazu bei, dass Litschi hohe antioxidative Eigenschaften besitzt.

Der Komplex der essentiellen Aminosäuren wird in Litschifrüchten durch drei hauptsächlich gesättigte Fettsäuren präsentiert:

• palmitisch;
• Stearinsäure;
• myristisch.

Einfach ungesättigte Fettsäuren:

• Palmitolein;
• Ölsäure (Omega-3).

Polyungesättigten Fettsäuren:

• Linolsäure;
• Linolensäure;
• Omega-3;
• Omega - 6.

Der geringe Kaloriengehalt von Litschifrüchten, 66 - 76 kcal, macht sie in der Ernährung von übergewichtigen Menschen wünschenswert.

Reich an Litschifrüchten und Niacin.

Nützliche Eigenschaften von Litschi

Die wohltuende Wirkung auf den Körper, die die exotische Litschi-Frucht beim Verzehr hat, liegt an ihrer chemischen Zusammensetzung. Den größten Nutzen für den Körper haben diejenigen Stoffe, deren quantitative Zusammensetzung die bedeutendste ist.

Hoher Kaliumgehalt

Kalium, von dem die Früchte eine ziemlich große Menge enthalten, hilft, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen. Dadurch wird die Arbeit des Herzens und der Nieren erleichtert.

Außerdem ist Kalium dafür bekannt, den Herzmuskel zu stärken. Und in Kombination mit der großen Menge an Vitamin C, die in der Litschi enthalten ist, wird die Produktion von Leukozyten im Körper angeregt.

Diese Tatsache legt nahe, dass der Körper seine Schutzressourcen gegen verschiedene Infektionskrankheiten deutlich erhöht.

Für welche Krankheiten ist Litschi nützlich?

Auch die Verwendung von Litschi schadet dem Körper nicht, sondern hilft im Gegenteil, den Allgemeinzustand bei solchen Krankheiten zu verbessern:

• Diabetes mellitus;
• das Herz-Kreislauf-System;
• Neurosen;
• Arteriosklerose;
• Störungen im Verdauungstrakt;
• Leber- und Nierenerkrankungen;
• Anämie.

Es ist nützlich, Litschi bei erhöhter körperlicher Anstrengung zu verwenden und die Immunität zu erhöhen.

Lychee-Medikamente

Aus dieser exotischen Frucht werden in den Wachstumsländern wertvolle ätherische Öle und Extrakte hergestellt. Die vorteilhaften Eigenschaften von Litschi werden bei der Verwendung für die Zubereitung verschiedener biologischer Zusatzstoffe für Lebensmittel sowie für die hausgemachte traditionelle Medizin berücksichtigt.

So kann bei onkologischen Erkrankungen eine Kombination bestimmter Heilkräuter mit Litschi und Zitronengras den Zustand des Patienten lindern.

Kontraindikationen für Litschi

In den Ländern, in denen dieser immergrüne Baum wächst, war nie von Kontraindikationen für Litschi die Rede. Seit der Antike gilt Litschi als eine Frucht, die uneingeschränkt gegessen wird und neben ihren wohltuenden Eigenschaften keinen Schaden anrichten kann.

Ernährungswissenschaftler und Ärzte europäischer Länder sind dieser Frucht gegenüber misstrauisch. Aber für eine solche Haltung gegenüber einer exotischen Frucht gibt es noch keinen Grund. Der Schwerpunkt der Argumentation zum Thema Kontraindikationen liegt auf seiner Exotik.

Wenn Sie nicht nur Litschi, sondern auch andere exotische Früchte verwenden, müssen Sie:

• einen "Einführungsempfang" durchführen. Wie sich Ihr Körper verhält, wenn Sie etwas noch nie Ausprobiertes erhalten, ist unbekannt und ziemlich individuell. Daher reichen zum ersten Mal 2 - 3 Früchte.
• Mengensteuerung in der Zukunft. Auch wenn der Körper nichts gegen Litschi hat, ist es sinnvoll, es in kleinen Mengen zu sich zu nehmen.

Kontraindikationen für die Verwendung von Litschi umfassen eine Standardliste:

• Allergie;
• Diabetes;
• Magengeschwür;
• Gicht.

Anwendung während der Schwangerschaft

Auch für Schwangere gibt es keine Kontraindikationen. Im Gegenteil, während der Schwangerschaft ist die Litschi-Frucht aufgrund ihrer wohltuenden Eigenschaften für den Verzehr wünschenswert. Um jedoch nicht über mögliche Kontraindikationen nachzudenken, ist es besser, diese Frucht vor der Schwangerschaft zu probieren und in kleinen Mengen zu verzehren.

Neben den oben genannten positiven Wirkungen auf den Körper gibt es auch einige Indikationen für schwangere und stillende Frauen.

So ist beispielsweise die in Litschi enthaltene Folsäure sehr wichtig für die Entwicklung des Fötus. Ein Mangel daran kann zum Auftreten eines untergewichtigen Babys mit allen daraus folgenden Konsequenzen führen.

Für stillende Litschis ist es auch aufgrund des Gehalts an Niacin von Vorteil, das die Laktation fördert.

Wie man Litschi-Früchte isst

Nur das Fruchtfleisch gilt als essbarer Teil der Litschi-Frucht. Weder die Haut noch der Knochen werden, zumindest in unserem Land, gegessen. In Ländern, in denen der Baum seit der Antike wächst, werden für verschiedene Zwecke der traditionellen Medizin Abkochungen aus Haut und Knochen hergestellt.

Das angenehme, geleeartige Fruchtfleisch der Litschi-Frucht kann ohne Vorbehandlung frisch verzehrt werden. Dazu ist es notwendig, die Frucht richtig von Haut und Knochen zu reinigen.

Regeln für die Reinigung von Litschi, sofern die Früchte einen ausreichenden Reifegrad aufweisen:

• hebeln Sie die Haut im Bereich des Stiels mit einem scharfen Gegenstand ab;
• ziehen Sie an der gekräuselten Kante, entfernen Sie die Haut;
• das weiße Fruchtfleisch mit einem Messer schneiden;
• den Knochen entfernen.

Lychee-Hälften können sowohl in eigenständiger Form als auch als Salatzutat verzehrt werden.

In den Wachstumsländern ist die Verwendung von Litschi beim Kochen viel höher als in unserem Land. Viele Gerichte werden aus dieser Frucht zubereitet und zu Delikatessen hinzugefügt. Dank ihrer wohltuenden Eigenschaften kann die exotische Frucht auch von Kindern verzehrt werden, ohne sich Gedanken über Kontraindikationen machen zu müssen.

Außerdem werden aus Litschi-Früchten Wein und Essig hergestellt, Sirupe und Saucen gekocht.

Lychee zum Abnehmen

Aufgrund einiger ihrer Eigenschaften kann diese Frucht das Abnehmen tatsächlich erleichtern.

Diese Aussage basiert auf den folgenden Fakten über die Wirkung von Litschi auf den Körper bei regelmäßiger und mäßiger Anwendung:

• kalorienarm 66 kcal;
• Entfernung von überschüssiger Flüssigkeit;
• Erhöhung des Niveaus der Stoffwechselprozesse;
• Abführende Wirkung. Nahrung bleibt nicht im Darm, vergiftet den Körper und reduziert Stoffwechselprozesse, sondern wird in kürzester Zeit "evakuiert";
• Verringerung der Anzahl freier Radikale;

Die antioxidativen Eigenschaften von Litschi, die zur Normalisierung der Arbeit aller wichtigen Körpersysteme beitragen, werden durch die moderne Forschung bestätigt. Als Ergebnis wird der Körper verjüngt, seine Abwehrsysteme werden wiederhergestellt.

Wie wählt man eine exotische Frucht und wie man sie lagert

Um die richtige Litschi-Frucht auszuwählen, ist es wichtig, auf die Schale zu achten, sie sollte sein:

• ohne Schaden;
• leuchtend rot ohne Flecken;
• haben eine dichte elastische Form.

Darüber hinaus sollte daran erinnert werden, dass Litschis immer in Bündeln verkauft werden sollten, da sie aus den Zweigen gesammelt wurden. Manche Früchte verderben sehr schnell und können gesundheitsschädlich sein.

Um die Qualität der Früchte und ihren hohen Reifegrad sicherzustellen, können Sie die Litschi auch halbieren und den Knochen entfernen. Wenn die Qualität der Früchte stimmt, sollte sich der Kern sehr leicht aus dem Fruchtfleisch herauslösen lassen.

Wenn sich Litschi-Früchte auf Zweigen befinden, können Sie sie, wie die Praxis zeigt, bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Wie man zu Hause Litschis aus einem Knochen züchtet

Es ist überhaupt nicht schwierig, einen schönen immergrünen Litschi-Obstbaum aus einem Samen zu züchten. Es ist unwahrscheinlich, dass er Sie mit Früchten und seinen nützlichen Eigenschaften erfreuen kann, auf jeden Fall müssen Sie sich dafür anstrengen. Als dekorativer Hausbaum ist er jedoch durchaus geeignet.

Wichtige Bedingungen und Regeln für die Samenkeimung:

• der Knochen muss von einer frischen Frucht sein;
• Wir pflanzen mehrere Knochen gleichzeitig in den Boden und stecken sie manuell ein. Eine niedrige Erdschicht sollte oben bleiben, etwa 1,5 cm;
• wir verwenden einen Topf mit einem Durchmesser von bis zu 10 cm aus Naturmaterial mit einem Loch und einem Drainagesystem von unten;
• an einen warmen Ort mit einer Temperatur von mindestens 25 * C stellen;
• wir überwachen ständig die Bodenfeuchtigkeit;
• dehnen Sie die Folie, um einen subtropischen Effekt zu erzielen.

Nach ein paar Wochen sollte der Spross erscheinen. Ab diesem Moment versorgen wir den Spross 15 Stunden am Tag nicht nur mit Feuchtigkeit und Wärme, sondern auch mit Licht.

In den ersten Monaten wächst Litschi schnell genug, dann verlangsamt sich das Wachstum aus verschiedenen Gründen.

3 Rezepte mit Litschifrucht

Mit dieser exotischen Frucht können Sie eine ziemlich große Anzahl von Gerichten mit echten gesundheitlichen Vorteilen zubereiten. Lychee verleiht allen Gerichten seinen angenehmen Geschmack und sein exquisites Aroma.

Dessert mit Litschi

Sowohl Haushalte als auch Ihre Gäste werden köstliche Süßigkeiten mit exotischen Früchten genießen, ohne gesundheitliche Schäden befürchten zu müssen. So eine exquisite Delikatesse kann man definitiv nicht kaufen, aber die Zubereitung ist denkbar einfach.

Zutaten:

• Sahne 20% Fett - 400 ml;
• butter - 200 g;
• Vanille - 1/3 TL;
• Zucker - 4 EL. Ich;
• Kokosnussflocken;
• Litschi - 200 g.

Vorbereitung:

Sahne in einen Topf geben, Zucker, Vanillin und Butter hinzufügen. Wir stellen den Behälter mit der Zutatenmischung ins Feuer

• Bringen Sie die cremige Mischung zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie alles, bis eine hellbraune Farbe erscheint.
• Nachdem Sie die Mischung vom Herd genommen haben, lassen Sie sie etwas abkühlen und bereiten Sie die Litschi zu. Warum wir die exotische Frucht waschen, schälen.

• Dann extrahieren wir die Samen aus allen Früchten. Das Fruchtfleisch willkürlich nicht zu fein hacken.
• Gehackte Litschis zum Fondant geben und alles vermischen.
• Wir gießen die Süßigkeiten in vorbereitete Formen und legen sie in den Gefrierschrank.

• Nachdem die Bonbons Form angenommen haben, rollen Sie sie in Kokosflocken.
• Zu Tee oder Kaffee servieren wir eine Delikatesse, ohne an die Gefahren der Litschifrucht zu denken, die es nicht gibt.

Litschi-Marmelade

Köstliche und aromatische Marmelade wird die Gäste beeindrucken. Nur wenige haben eine so exotische Marmelade probiert, aber es lohnt sich.

Zutaten:

• Litschi - 1 kg;
• Zucker - 500 g.

Vorbereitung:

1. Wenn Sie ausreichend süße Früchte gekauft haben, ist es durchaus möglich, eine geringere Zuckermenge zuzugeben.
2. Litschis schälen und mit Zucker bedecken. Lassen Sie den Behälter mit Litschi und Zucker 3-4 Stunden lang stehen.
3. Nachdem die Litschis Saft gegeben haben, legen wir Feuer. 1 - 1,5 Stunden kochen, dann vollständig abkühlen lassen.
4. Wir wiederholen den Vorgang noch zwei Mal. Wir verwenden es nach dem Abkühlen oder versiegeln es für die zukünftige Verwendung, indem wir die heiße Marmelade in Gläser verteilen.

Litschi und Kirschlikör

Ein alkoholisches Getränk mit einem fantastisch angenehmen Nachgeschmack lässt definitiv niemanden gleichgültig.

Zutaten:

• alkohol oder Mondschein - 2 Liter;
• Litschi - 300 g;
• gefrorene oder frische Kirschen - 500 g;
• zucker - 200 g;
• Honig - 1 EL. l.

Vorbereitung:

1. Kirschen, geschälte Litschifrüchte, Zucker und Honig in ein 5-Liter-Glas geben. Füllen Sie alles mit vorbereitetem Alkohol, schließen Sie den Deckel.
2. Wir bestehen einen Monat lang an einem dunklen Ort, filtern.
3. Wir konsumieren ein angenehmes, raffiniertes Getränk in kleinen Mengen.

Nachdem wir die Informationen über die Litschi-Frucht gelesen haben, können wir sie sicher in unsere Ernährung aufnehmen, wie andere exotische Früchte, die uns bekannt sind.