Wir konservieren Trauben zu Hause bis zum neuen Jahr

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

Nachdem Sie eine reiche Weinlese geerntet haben, ist es wichtig zu wissen, wie Sie sie zu Hause bis zum neuen Jahr aufbewahren können. Hier sind einige Tipps von professionellen Gärtnern, die genau wissen, was zu tun ist, um es bis zum neuen Jahr frisch zu halten.

Lagerort wählen

Wie man Trauben zu Hause konserviert, ist eine Frage, die Gärtner beschäftigt. Es gibt viele Möglichkeiten, sodass jeder die Option wählen kann, die am besten zu ihm passt. Wenn Sie sich entscheiden, die Trauben bis zum Frühjahr aufzubewahren, müssen Sie auf folgende Faktoren achten, ohne die es nicht möglich ist, die Trauben zu retten:

• Achten Sie darauf, welche Trauben Sie in Ihrem Garten angebaut haben. Die Trauben, die meist der später reifenden Sorte zugeschrieben werden, sind gut erhalten;
• die Trauben selbst sollten dickhäutig sein;
• Selbstanbau ist ohne Beachtung der Regeln der Landtechnik nicht möglich. Wenn sie nicht beachtet werden, können die Trauben in Zukunft nicht mehr lange aufbewahrt werden;
• Beim Entfernen von Büscheln von Ästen müssen Sie äußerst vorsichtig sein, um die Wachsblüte nicht zu beschädigen.
• beim Umfüllen von Trauben zur Lagerung lohnt es sich, die weich gewordenen oder zerknitterten Beeren zu trennen.
• Geerntete Beeren dürfen vor der Lagerung nicht gewaschen werden.

Wichtig! Die maximale Haltbarkeit beträgt bis zu sechs Monate. Zu den langlebigen Sorten gehören: Kutuzovsky, Osenny schwarz, Dezember, Isabella.

Damit die Trauben lange haltbar sind, ist es nicht nur notwendig, die richtige Sorte auszuwählen, sondern auch die notwendigen Voraussetzungen zu schaffen.

Es gibt viele Möglichkeiten zum Sparen, sodass Sie die für Sie passende auswählen können.

Kellerlagerung

Wenn Sie nicht wissen, wie man Trauben vor dem neuen Jahr zu Hause konserviert und Sie einen ungenutzten Keller haben, können Sie sich sicher dafür entscheiden. Das Temperaturregime im Keller sollte im Bereich von +1 bis +8 Grad liegen. Wenn der Keller nass ist, ist es in Ordnung. Maximale Luftfeuchtigkeit, die 80% betragen kann. Wenn die Luftfeuchtigkeit höher ist, beginnen die Trauben zu faulen und es bildet sich Schimmel.

Um die notwendige Luftfeuchtigkeit zu halten, sollte der Raum gelüftet werden. Wenn keine Belüftung möglich ist, stellen Sie am besten einen Eimer Holzkohle daneben, der die überschüssige Feuchtigkeit aufnimmt.

Nach der Lagerung der Trauben im Keller ist es notwendig, die Früchte mindestens einmal pro Woche auf Sicherheit zu kontrollieren. Wenn Sie feststellen, dass sich die Beeren verschlechtert haben, ist es besser, sie aus der Gesamtmasse zu entfernen.

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Hängende Aufbewahrung

Diese Lagermöglichkeit ist für eine kleine Menge Trauben geeignet. Für diese Art der Lagerung müssen Sie die Trauben richtig schneiden. Es ist mit einer Ranke geschnitten, so dass es in Zukunft an speziell vorbereiteten Haken aufgehängt werden kann. Sie können die geschnittene Rebe in eine Flasche Wasser legen, der eine Aktivkohletablette hinzugefügt wird. In diesem Fall werden die Trauben jedoch nicht länger als 2 Monate in gutem Zustand gehalten.

Wichtig! Wenn Sie Trauben mit einer Wasserflasche lagern, müssen Sie den Astrand regelmäßig abschneiden, damit die Trauben mit Wasser gesättigt sind.

Aufbewahrung in Kisten

Bei der Auswahl einer Aufbewahrungsbox sollten Sie sich für Holzkisten oder Kübel entscheiden. Aber bevor Sie die Trauben hineinlegen, stellen Sie sicher, dass das Holz trocken ist. Am Boden der Schachtel müssen Sie trockenes Sägemehl und Stroh einfüllen. Danach werden Trauben ausgelegt, deren Zweige sich nicht berühren sollten. Unabhängig davon, wie viele Trauben es sein wird, sollte jede Schicht mit einer Schicht Sägemehl oder Heu bestreut werden.

Wichtig! Bei der Auswahl von Sägemehl können Sie nicht auf Kiefer oder Fichte verzichten. Da Sägemehl nach Tannennadeln riecht, beeinflusst dies den Geschmack der Trauben.

Wie im Kühlschrank aufbewahren

Sie können die Trauben im Kühlschrank aufbewahren. Die beste Option wäre das Einfrieren, wodurch der gesamte Geschmack der Beeren erhalten bleibt.

Die Speicherung erfolgt wie folgt:

• Nach der Ernte ist es notwendig, die Trauben von beschädigten Beeren zu reinigen. Dann werden sie auf natürliche Weise gewaschen und getrocknet;
• Ordnen Sie die Pinsel auf einem Tablett so an, dass sie sich nicht berühren, und legen Sie sie dann zwei Stunden lang in den Kühlschrank.
• dann wird das Tablett für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank geschickt;
• Danach werden die Trauben portionsweise in Behälter gelegt und zum Einfrieren und Lagern geschickt. Die Lufttemperatur in der Kammer sollte -24 Grad betragen.

Wenn Sie die richtigen Lagerbedingungen für die Trauben wählen, können Sie die Beeren bis zum nächsten Frühjahr aufbewahren.