So dekorieren Sie Osterkuchen mit eigenen Händen

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

In Russland waren Osterkuchen nur schickes Brot, das mit einem Kreuz und einem Teigkranz verziert war. Heute können Backwaren für Ostern mit den unterschiedlichsten Dekorationen hergestellt werden. Wir bieten verschiedene Ideen und Meisterkurse an, die Ihnen zeigen, wie Sie Osterkuchen schön und originell mit Ihren eigenen Händen dekorieren können.

Zuckerdekorationen für Kuchen

Alternativ können Sie Osterkuchen auch mit fertigen Streuseln oder Figuren dekorieren. Aber es ist besser, Schmuck mit eigenen Händen herzustellen, da die Meisterkurse einfach sind und die Zutaten alle verfügbar sind.

Du wirst brauchen:

• 1 Eiweiß;
• 300 g Puderzucker;
• 1 Teelöffel Zitronensaft;
• Lebensmittelfarbstoffe.

Master Class:

• Gießen Sie das Eiweiß in eine kleine Schüssel und schlagen Sie es leicht, nur um die Struktur zu brechen, müssen Sie das Ei nicht aufschäumen.
• Nun das Pulver dazugeben und alles gut verrühren.

• Zum Schluss Zitronensaft hinzufügen und alles noch einmal vermischen.
• Teilen Sie die resultierende Masse in 5 Teile. Wir lassen einen weiß, die anderen werden mit Farbstoffen gemischt - grün, braun, gelb und rot.

• Wir verteilen die Masse in Spritzbeutel und legen die Dekorationen auf ein Backblech mit Pergament.
• Wir pflanzen die grüne Zuckermasse in Form von Blättern.
• Wir machen Weidenzweige aus Braun und Weiß.

• Um Hühner zu machen, legen wir einen Ball, einen weiteren kleinen darauf, Flügel an den Seiten. Aus roter, schwarzer und weißer Masse machen wir Jakobsmuscheln und Augen für Hühner.
• Wir machen Blumen aus der roten, weißen und gelben Masse, wie auf dem Foto.

Wir lassen die Dekorationen mindestens 8 Stunden bei Raumtemperatur stehen, und dann können Sie damit Osterkuchen dekorieren.

Zuckerblumen

In der nächsten Meisterklasse zeigen wir Ihnen, wie Sie aus einfachen Zutaten mit eigenen Händen schöne Zuckerblumen herstellen und damit Osterkuchen dekorieren. Zur Dekoration braucht ihr nur Eiweiß und Puderzucker, deren Menge sich nach der Größe des Eies richtet.

Master Class:

Puderzucker portionsweise mit Eiweiß in eine Schüssel geben und mischen, auf keinen Fall schlagen

Als Ergebnis sollten Sie eine dicke Glasur erhalten, damit die Blumen ihre Form behalten können

Jetzt teilen wir die Zuckermasse in mehrere Teile auf, fügen jeweils Farbstoffe in verschiedenen Farben hinzu, mischen und in Beuteln anrichten

Als nächstes nehmen Sie einen Spritzbeutel mit einem "Rose" -Aufsatz, legen einen Beutel mit gelber Glasur ein und formen Narzissenrohlinge. Legen Sie dazu 6 Blütenblätter mit der dünnen Seite der Düse auf ein Stück Pergament

• Sobald die Blütenblätter der Narzissen etwas trocken sind, machen wir spitze Ecken.
• Dann machen wir „Stiefmütterchen“aus gelber und blauer Glasur. Legen Sie dazu auch 2 breite gelbe Blütenblätter und 2 breite blaue Blütenblätter auf ein Stück Pergament.
• Sperrige Blumen können aus rosa Glasur hergestellt werden. Wir pflanzen 5 Blütenblätter mit einer dünnen Seite und ein paar Blütenblätter oben.

• Jetzt machen wir die Staubblätter für die Blüten, indem wir einfach eine dünne Ecke von der Tüte abschneiden.
• Legen Sie die Blütenblätter aus der grünen Glasur.
• Diese Zuckerblumen können mit nur einer Düse hergestellt werden. Nachdem die Dekorationen vollständig ausgehärtet sind, können Sie die Osterkuchen dekorieren.

Süße Eier für die Osterdeko

Sie können Osterkuchen mit den ungewöhnlichsten Dekorationen dekorieren. So ist es ganz einfach, süße Ostereier mit eigenen Händen zu machen. Die Meisterklasse ist so einfach wie die Zutaten, aus denen die Glasur hergestellt wird.

Du wirst brauchen:

• 20 ml Protein;
• 220 g Puderzucker;
• eine Prise Salz;
• eine Prise Zitronensäure;
• Farbstoffe.

Master Class:

Eiweiß in eine Schüssel geben. Wenn Sie Angst haben, rohe Eier zu verwenden, können Sie ein pasteurisiertes Produkt oder Proteinpulver "Albumin" nehmen, das häufig von Konditoren verwendet wird. Schlagen Sie also das Protein mit einer Prise Salz leicht auf, bis es leicht schäumt

Fügen Sie dann in 3-4 Dosen gesiebten Puderzucker hinzu, der fertig gekauft werden kann, oder nehmen Sie Zucker und mahlen Sie ihn in einer Kaffeemühle. Und auch Zitronensäure hinzufügen

Mischen Sie die Masse zuerst mit einem Spatel und kneten wir dann, wenn sie dick genug ist, mit unseren Händen weiter. In der Konsistenz sollte es wie Mastix oder Plastilin ausfallen

Dann formen wir Eier aus der Masse. Wir legen die Produkte auf einen Teller, nachdem wir ihn zuvor mit Frischhaltefolie festgezogen haben

• Wenn Sie bunte Eier machen müssen, nehmen Sie ein Stück Masse, fügen Sie etwas Lebensmittelfarbe hinzu und mischen Sie es gut.
• Lassen Sie den Schmuck 6-8 Stunden bei Raumtemperatur.
• Sobald die Eier vollständig getrocknet sind, können sie zur Dekoration verwendet oder zusätzlich mit braunem Farbstoff eingefärbt werden, um die Wirkung eines Wachteleis und goldenen Candurins zu erzielen.

Wenn die Masse während des Formens zerbröckelt, bedeutet dies, dass viel Puderzucker darin enthalten ist. Aber es ist nichts schlimmes, einfach etwas Wasser hinzufügen und alles wieder gut vermischen.

Dekorationen für Osterkuchen aus Marshmallows

DIY-Dekorationen für Osterkuchen können aus einem Süßwarenprodukt wie Marshmallows hergestellt werden. Die Meisterklasse ist einfach, die Einrichtung ist schnell gemacht, sie fällt sehr schön aus. Wir bieten gleich mehrere Möglichkeiten, wie Sie Ostergebäck originell dekorieren können.

Du wirst brauchen:

• Marshmallows (verschiedene Größen);
• Baiser;
• Zuckerperlen;
• farbige Marmelade.

Master Class:

• Bedecken Sie die Kuchen zunächst mit Glasur, lassen Sie sie etwas trocknen, aber nicht vollständig, sonst hält das Dekor nicht.
• Jetzt machen wir Kamille aus größeren Marshmallows. Schneiden Sie dazu das Produkt mit einer Schere in 6 Fragmente, jedoch nicht vollständig. Und je dünner die Fragmente sind, desto schöner und ordentlicher wird die Blume.

• Als nächstes legen wir die Blütenblätter übereinander, drücken sie nach unten, damit die Blume zusammenklebt und ihre Form behält.
• Schneiden Sie von den kleineren gelben Marshmallows ein kleines Stück ab und machen Sie ein Staubblatt für die Kamille.

Dann machen wir aus den kleineren Marshmallows eine kleine Kamille. Die Mitte mit einer Zuckerperle dekorieren

• Wir dekorieren den Kuchen mit Gänseblümchen im Kreis, abwechselnd größere und kleinere Blumen. Und zusätzlich mit silbernen Zuckerperlen verzieren.
• Für das nächste Dekor nehmen Sie einen kleineren Marshmallow, halbieren ihn und schneiden dann jede Hälfte in zwei Hälften, schneiden Sie ihn einfach schräg.

Wir sammeln Blumen aus den resultierenden Dreiecken direkt auf dem Kulich und dekorieren die Mitte der Blume mit einer Perle

Als letztes Dekor nehmen Sie einfach Baiser, Marmelade und kleine Marshmallows. Wir verbinden Fantasie, dekorieren Osterkuchen. Sie können Kindern so eine interessante Sache anvertrauen, sie werden es auf jeden Fall mögen

Osterkuchen mit Mastix dekorieren

Heute ist das Dekorieren von Gebäck mit Mastix sehr modisch und kreativ. Daher bieten wir eine Meisterklasse an, in der ausführlich beschrieben wird, wie Sie Osterkuchen mit solchem Süßwarenmaterial mit eigenen Händen dekorieren.

Du wirst brauchen:

• 150 g Marshmallows;
• 400 g Puderzucker;
• 15 g Butter;
• 1 Teelöffel Zitronensaft.

Master Class:

Marshmallows und Butterstücke in einen Mikrowellenherd geben und für 10-15 Sekunden in die Mikrowelle stellen. Die Masse sollte an Volumen zunehmen, aber nicht schmelzen, daher ist es wichtig, sie nicht zu überhitzen

• Zu einer glatten Masse mahlen, dann 100 g Puderzucker hinzufügen und in kreisenden Bewegungen gründlich mischen.
• Dann in 2-3 Portionen das restliche Pulver dazugeben und die Masse bereits mit den Händen verkneten. Als Ergebnis sollten Sie einen Mastix erhalten, der in seiner Konsistenz Plastilin ähnelt.
• Nun rollen wir den Mastix so dünn wie möglich aus und schneiden daraus Kreise mit kleinem Durchmesser aus.

Wir legen mehrere Zuschnitte übereinander aus und befeuchten die Fugen mit Wasser. Dann machen wir daraus eine Rolle

• Wir schneiden jede Rolle in zwei Hälften, wir bekommen Knospen.
• Von einer Kante aus stechen wir die Knospen auf einen Zahnstocher und biegen mit dem anderen Zahnstocher die Kanten sanft zu den Blütenblättern.

Die resultierenden Rosen lassen wir bei Raumtemperatur, damit sie vollständig trocknen

Auf Wunsch können Rosen mit Zuckerperlen, Süßwarenstreuseln oder Funkeln verziert werden. Sie können auch anmutige Blätter aus Mastix machen.

Hühner aus Baiser

Was ist Osterdeko ohne süße und süße Hühner? Wir erklären Ihnen, wie Sie aus einem Baiser eine solche Dekoration für Osterkuchen herstellen.

Du wirst brauchen:

• 60 ml Eiweiß;
• 200 g Puderzucker;
• Lebensmittelfarbstoffe.

Master Class:

• Schlagen Sie das Eiweiß, bis Blasen erscheinen.
• Dann den Puderzucker portionsweise dazugeben und weiter schlagen, bis ein anhaltender Höhepunkt erreicht ist.
• Einen Teil des Baisers in einen separaten Behälter geben, den Rest mit gelber Lebensmittelfarbe einfärben und mischen, bis eine einheitliche Farbe entsteht.

Wir geben einen Teil des Baisers in einen Spritzbeutel, binden und schneiden die Nase ab

Legen Sie die Körper der Hühner auf ein Backblech mit Pergament

Wir legen einen weiteren Teil des gelben Baisers in einen anderen Spritzbeutel und schneiden ein Loch mit kleinerem Durchmesser ab

• Wir legen die Köpfe der Hühner auf die Leichen.
• Dann montieren wir den „Blatt“-Aufsatz an der Tasche und machen Flügel und Schwänze für die Hühner.
• Fügen Sie dem restlichen gelben Baiser orange Farbe hinzu, mischen Sie und machen Sie Jakobsmuscheln für die Hühner.
• Mischen Sie nun das orangefarbene Baiser mit dem roten Farbstoff, um die Schnäbel der Hühner zu machen.
• Als nächstes nehmen Sie etwas weißes Baiser, fügen blauen Farbstoff hinzu und machen Augen.

Mischen Sie das restliche weiße Baiser mit grünem Farbstoff und verwenden Sie die Düse, um das Hühnergras zu machen, wie auf dem Foto

Wir schicken die Hühner für 1 Stunde in einen auf 90 ° C vorgeheizten Ofen, und dann können Sie mit dem Dekorieren der Kuchen beginnen.

Rosen aus Marshmallows

Rosen zur Dekoration können fertig gekauft werden, zum Beispiel Waffelrosen. Wenn Sie jedoch mit eigenen Händen etwas Schönes schaffen möchten, hilft eine Meisterklasse, die zeigt, wie Sie aus Marshmallows schnell und einfach exquisite Rosen herstellen können.

Master Class:

• Weiße Marshmallows in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden.
• Rollen Sie jedes Stück mit einem Nudelholz.

• Nun legen wir die Blütenblätter übereinander, jeweils leicht versetzt.
• Für besseren Halt noch einmal mit einem Nudelholz aufrollen und die Rose drehen.
• Schneiden Sie die resultierende Knospe in zwei Hälften und erhalten Sie 2 kleine Rosen. Wenn Sie 1 große Blume machen müssen, richten Sie einfach den unteren Teil aus.

Um Blätter für die Rosen zu machen, nehmen wir die Zuckermasse, die in jedem Süßwarenladen verkauft wird. Wir rollen die Blätter aus und schneiden sie durch Schneiden aus.

Süßwarenstreusel und farbiger Sand für Kuchen

Sehr oft werden Süßwarenstreusel verwendet, um Osterkuchen zu dekorieren. Es ist nicht notwendig, ein solches Dekor zu kaufen, da Sie es auch selbst herstellen können. Erfahren Sie, wie Sie farbigen Sand erhalten.

Für Süßwarenstreusel:

• 100 g Puderzucker;
• ¼ Std. L. Stärke;
• 1 Eiweiß;
• ¼ Std. L. Zitronensaft;
• ¼ Std. L. Glucosesirup;
• ½ TL Wasser;
• Vanillin;
• Farbstoffe.

Master Class:

• Wir werden Süßwarenstreusel aus Glasur herstellen, die zum Dekorieren von Lebkuchen verwendet wird. Und fangen wir damit an, Puderzucker zusammen mit Stärke und Vanille in eine Schüssel zu sieben.
• Das Eiweiß einfüllen und mit einem Mixer auf niedrigster Stufe 1-2 Minuten schlagen.
• Dann Zitrussaft und Glukosesirup hinzufügen, einige Minuten rühren.
• Jetzt teilen wir die Glasur in gleiche Teile auf und mischen jede mit einem beliebigen Farbstoff einer beliebigen Farbe. Wir geben in Spritzbeutel um und schneiden die Ecke ab.
• Die Glasur in Form kleiner Punkte auf ein Pergamentblatt legen.

Mindestens 3 Stunden trocknen lassen. Gießen Sie das fertige Dressing in ein Glas

Die Glasur sollte nach Möglichkeit besser auf trockenem Eiweiß zubereitet werden, die Konsistenz ist ideal für Süßwarendekorationen. Mit solchen Streuseln können nicht nur Osterkuchen, sondern auch andere Süßwaren dekoriert werden. Hauptsache, ihre Beschichtung ist nicht zu nass, sonst schmilzt die Streuung

Um aus gewöhnlichem Weißzucker farbigen Zucker herzustellen, nehmen wir eine gewöhnliche Tüte, Kristallzucker und Farbstoffe.

Master Class:

1. Gießen Sie Kristallzucker in einen Beutel und fügen Sie ein paar Tropfen Gelfarbstoff einer beliebigen Farbe hinzu. Und dann mahlen wir den Beutel mit dem Inhalt zwischen den Handflächen, bis die gewünschte Farbe erreicht ist.
2. Für farbigen Zucker können Sie auch Trockenfarbstoff verwenden, nur müssen Sie ihn zuerst in etwas Wasser einrühren.
3. Nach dem Färben erweist sich der Zucker als feucht, daher muss er gut getrocknet werden. Und nach dem Trocknen kneten wir es einfach mit den Händen, damit es krümelig wird.
4. Bewahren Sie farbigen Zucker in einem fest verschlossenen Behälter auf und trocknen Sie ihn.

Osterkuchen sind besonderes Gebäck, daher sollten sie nicht nur lecker, sondern auch schön sein. Wir hoffen, dass unsere Meisterkurse Sie davon überzeugen konnten, dass das Dekorieren von Osterkuchen mit eigenen Händen überhaupt nicht schwierig und sogar sehr interessant ist. Wenn Ostergebäck als Geschenk zubereitet wird, dann achte auf die Verpackung.