Woraus man trinken kann: wie man Gläser und Getränke versteht

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-12 17:40

Es ist nicht so einfach, sich in allen Besteckarten und deren Anwendung zurechtzufinden, wie es die Etikette vorschreibt. Und wenn man es mit Tellern irgendwie intuitiv herausfinden kann, dann ist bei Gläsern alles viel komplizierter: Immerhin sind es mehrere Hundert, und sie sind alle unterschiedlich in Form, Glasdicke und für bestimmte Getränke gedacht.

Im Alltag denken wir selten darüber nach, welches Glas oder Glas wir dieses oder jenes Getränk trinken sollen. Da wir jedoch wirklichen Genuss wünschen, wissen wir, dass jedes Getränk in einem speziellen Glas serviert werden sollte. Schließlich verliert selbst der erlesenste Wein, der in einem dafür nicht geeigneten Gefäß serviert wird, seine Besonderheit, und ein richtig ausgewähltes Glas unterstreicht nur den Geschmack und das Aroma.

1. Glas Sektflöte (Glasflöte) verwendet, um raffinierte Schaumweine zu servieren. In einem klassisch hohen, nach oben verjüngten Glas schäumt das Getränk gut auf, „spielt“länger und verpufft nicht so schnell. Ein Glas mit einem Volumen von 200-300 ml wird streng zu 2/3 gefüllt. Champagner kann zu allen Gerichten serviert werden, von der Vorspeise bis zum Dessert, immer gekühlt auf 6 ° C.

2. Habe Champagner-Schalen breiter Hals, damit die Kohlensäure des Getränks schnell verdunstet. Es war in den 30er und 40er Jahren weit verbreitet. XX Jahrhundert, hat aber jetzt an Popularität verloren und wird hauptsächlich bei Veranstaltungen verwendet, bei denen Türme aus Champagnergläsern gebaut werden, sowie zum Servieren des Daiquiri-Cocktails. Das Volumen des Glases beträgt 120-200 ml.

Die Champagnerschale war in den 30er und 40er Jahren üblich. XX Jahrhundert, hat aber mittlerweile an Popularität verloren.

3. Rotwein ist angenehmer, wenn er in serviert wird gedrungenes, rundes Glas mit breitem Boden … Eine große Kontaktfläche mit Luft trägt zur Sättigung des Getränks mit Sauerstoff bei, eine subtilere und vollständigere Entfaltung des Bouquets. Das Volumen des Glases beträgt ca. 260 ml. Rotwein wird zu Ente, Gänse, Rind, Schwein, Lamm, Wild sowie zum Dessert serviert. Trockene und halbtrockene Rotweine werden bei Raumtemperatur, ca. + 18 ° C, süß und halbsüß - leicht gekühlt getrunken.

4. Für Weißwein verwenden Gläser mit einer kleinen Schale, die sich nach oben verjüngt (210 ml) - Dank häufigem Einschenken bleibt das Getränk in einem solchen Gefäß immer kühl und frisch. Weißwein wird in 2/3 des Glases gegossen und auf 10 ° C gekühlt zu Fisch, Geflügel, Hühnchen, Pute, Kalbfleisch sowie Dessert serviert.

5. Universelles (Verkostungs-) Glas in der Form ähnelt es einem Behälter für Weißwein, hat jedoch eine kleinere Größe (150-160 ml). Er ist nicht mehr als ein Drittel voll und eignet sich gut für Portwein, Weiß- und Rotwein.

6. Kleines (25-60 ml) dreieckiges Glas mit kurzem Stiel zum Servieren von reinen Likören bestimmt, kann aber auch für Cognac verwendet werden. Der darin enthaltene Likör sollte gekühlt auf 10 ° C serviert werden.

7. In Glas mit einem Volumen von 80-100 mlnamens "Madeira-Glas" oder "Port-Stimme", ist es üblich, Sherry, Wermut oder Likörweine zu servieren. Dieses klassische Dreiecksglas mit anmutig figuriertem Bein wird nur zur Hälfte mit einem auf 10 °C gekühlten Getränk gefüllt.

8. Glas "Schnüffler" - mit dickem Boden und kräftigem kurzem Stiel, der sich nach oben stark verjüngt, - zum Servieren von reinem Brandy, Cognac, Armagnac und Calvados bestimmt. Das Gefäß passt perfekt in die Handfläche, aus deren Hitze das Getränk erwärmt wird und seinen Geschmack und sein Bouquet entfaltet. Daher sollten Getränke bei Raumtemperatur serviert und in kleinen Schlucken getrunken werden, um den Geschmack zu genießen. Das Volumen des Snifters beträgt 260-390 ml, Sie können es jedoch nur bis zum Rand des breiten Teils des Glases füllen, dh nicht mehr als ein Viertel.

Getränke sollten bei Raumtemperatur serviert und in kleinen Schlucken getrunken werden, um den Geschmack zu genießen.

9. In Glas "Felsen", oder, wie es auch genannt wird, "Alte Mode", Whisky servieren - sowohl pur als auch mit Eis. Das Glas hat eine rechteckige Form mit dicken Seiten und einem Boden, die das Schmelzen des Eises verlangsamen. Ein Behälter mit einem Volumen von 100 bis 320 ml ist halb voll.

10. Kleines gerades Glas "Shot" mit dickem Boden, mit einem Volumen von 40-60 ml, ist für stark gekühlten starken Alkohol in seiner reinen Form (zum Beispiel Wodka) und für stark geschichtete Cocktails mit kleinem Volumen, ausgelegt für 1 Schluck, bestimmt.

11. Hohes Glas zur Mitte hin verlängert für Bier gedacht, kann aber auch zum Servieren verschiedener Cocktails verwendet werden. Das Volumen des Gefäßes reicht von 220 bis 500 ml. Je kälter sein Inhalt, desto besser.

12. Bierkrug hat ein größeres Volumen als ein Glas - von 250 bis 1000 ml.

13. Hohes Longdrinkglas Volumen 150-300 ml, mit starken Wänden und einem dicken Boden, der sich am Hals erweitert, wird zum Servieren von Wasser, Erfrischungsgetränken und einigen Cocktails verwendet.

14. Collins ist ein hohes Glas mit dicken geraden Seiten und Boden, mit einem Volumen von 230-340 ml, ist das beliebteste Glas für starken Alkohol gemischt mit Soda und Eis sowie für großvolumige Cocktails mit Eis ("Mojito", "Long Island Ice Tea").

15. Universalbecher Bechervolumen 260-320 ml, mit dickeren Seiten und Boden, geeignet für Cocktails und starken Alkohol mit Eis, zum Servieren von Punsch, Eierlikör, Cocktails, Aperitifs, Cocktails Flip.

16. Martini oder Cocktailglas, - ein dreieckiges Glas mit weitem Hals und langem, dünnem Stiel, dank dem sich der Cocktail nicht erwärmt. Es ist ideal für die meisten gekühlten mittelgroßen Cocktails ohne Eis, aber für reine Getränke (einschließlich Martinis, trotz ihres Namens) völlig ungeeignet. Das Volumen dieses Glases beträgt 90-280 ml.

17. Glas mit einem Volumen von 200-250 ml auf einem dünnen langen Stiel, am Ansatz sehr schmal und am Hals sehr breit, für den Margarita-Cocktail und seine Variationen sowie für Frozen Drinks gedacht. Die Ränder dieses Glases sind meist mit einer Zuckerbordüre verziert.

18. Hurricane - ein langes tulpenförmiges Glas mit einem kurzen lockigen Bein Volumen von 400-480 ml - speziell zum Servieren tropischer Cocktails wie "Blue Hawaii" oder "Pina Colada".

19. Glas mit ungewöhnlicher Form (Grappaglas) für Grappa bestimmt, ein italienisches alkoholisches Getränk mit Traubentrester.

Pousse Cafés sind geschichtete Cocktails, deren einzelne Komponenten in kontrastierenden Farben ausgewählt, in Schichten angeordnet sind und sich nicht miteinander vermischen.

20. Ein kleines Glas auf einem dicken Stiel es wird für Cocktails der sauren Gruppe verwendet, die sich aufgrund des Gehalts an Zitrussäften durch einen sauren Geschmack auszeichnen.

21. In kleines schmales Glas mit einem Volumen von 50-120 ml pousse cafe wird serviert - geschichtete Cocktails, deren einzelne Komponenten in kontrastierenden Farben ausgewählt, in Schichten angeordnet sind und sich nicht miteinander vermischen.

22. Irischer Kaffee - ein Glas in Tulpenform mit kurzem Stiel und dickem Henkel aus hitzebeständigem Glas mit einem Volumen von 240-320 ml - speziell zum Servieren von Heißgetränken wie Glühwein, Grog oder Irish Coffee, aber auch geeignet für Kaffeecocktails, Getränke mit Eis.

23. In Schüsseln mit einem Volumen von 100-180 ml heißen Punsch servieren und sie zu drei Vierteln füllen.

Dies ist natürlich nur ein kleiner Teil der riesigen Vielfalt an bestehenden Gläsern, Weingläsern, Gläsern, Weingläsern und Gläsern. Aber dieses Minimum reicht völlig aus, um dieses oder jenes Getränk richtig zu präsentieren und seine besten Eigenschaften zu zeigen.

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