Rezepte von Konstantin Ivlev für Zuhause

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

Der berühmte Koch Konstantin Ivlev teilt Rezepte für köstliche Gerichte, die jede Gastgeberin zu Hause kochen kann. Alle vorgeschlagenen Optionen sind einfach, die Zutaten sind verfügbar, die Hauptsache ist, dem Foto Schritt für Schritt und allen Ratschlägen eines professionellen Kochs zu folgen.

Schnelle Kohlsuppe mit Hühnchen

Für Zuhause hat Konstantin Ivlev ein wunderbares Rezept für leckere Kohlsuppe mit Hühnchen. Das Gericht erweist sich als reichhaltig und lecker, wie auf den Schritt-für-Schritt-Fotos.

Zutaten:

• 2 Hähnchenbrust;
• 2 Karotten;
• 2 Zwiebeln;
• 300 g Kohl (frisch, sauer);
• 2 Kartoffelknollen;
• 50 ml Pflanzenöl;
• 100 g Butter;
• 20 g Petersilie;
• 4 Knoblauchzehen;
• 1 Tomate;
• Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Schneiden Sie eine geschälte Karotte und eine Zwiebel in große Stücke und geben Sie sie in einen Topf mit erhitztem Öl

Das Gemüse etwas anbraten, die in Würfel geschnittene Geflügelbrust und Kräuterzweige dazugeben

Gießen Sie etwas Wasser hinzu, salzen Sie, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es dann 10-15 Minuten lang

Restliche Karotten und Zwiebeln in Streifen schneiden, mit Öl in eine Pfanne geben und weich braten. Dann Butter dazugeben und weiter goldbraun braten. Dann werfen wir das Gemüse in ein Sieb, damit überschüssiges Fett abgelassen werden kann

Wir nehmen große Zwiebel- und Karottenstücke sowie Gemüse aus der Brühe. Wir schlafen in kleine Würfel geschnittene Kartoffelknollen ein

Als nächstes senden wir gehacktes frisches oder Sauerkraut und nach ein paar Minuten das Anbraten von Gemüse

Sobald die Kohlsuppe kocht, müssen Sie sie nicht mehr kochen, einfach die Hitze ausschalten und 10-15 Minuten ziehen lassen. Danach können Sie ein köstliches Gericht auf den Tisch servieren.

Ivlevas charakteristische Käsekuchen

Konstantin Ivlev hat sein eigenes Signature-Rezept für Käsekuchen, eine großartige Option für Zuhause und die ganze Familie. Wenn Sie wie ein berühmter Koch kochen möchten, dann schreiben Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto auf.

Zutaten:

• 400 g Hüttenkäse (9 %);
• 100 g Zitronenscheiben-Marmelade;
• 2 Hühnereier;
• 100 g Mehl;
• Zucker nach Belieben;
• eine Prise Salz.

Vorbereitung:

Das Quarkprodukt in eine Schüssel geben. Der Küchenchef rät, genau 9% zu kaufen, es ist nicht so fettig, was bedeutet, dass sehr wenig Mehl benötigt wird

Den Quark mit einer Gabel durchkneten. Dann Salz und Zucker dazugeben und ein Ei einschlagen, alles gut verrühren

Die Marmelade in kleine Stücke mahlen und in die Quarkmasse gießen, mischen

Mit Mehl aus Hüttenkäseteig formen wir Käsekuchen und braten sie in einer Pfanne goldbraun

Dann in eine Form geben und für 5 Minuten in den Ofen, Temperatur 180 ° C

Fertige Käsekuchen werden mit Sauerrahm oder Marmelade serviert. Oder Sie machen eine Schokoladensauce, dafür brechen wir 100 g Milchschokolade in Stücke, geben sie in einen Topf, gießen 30 ml Milch hinein und schmelzen über dem Feuer.

Hähnchenbrust mit Gurkensauce

Von Konstantin Ivlev können Sie viel Interessantes und Nützliches in Bezug auf das Kochen leckerer Gerichte lernen. So erklärt dir einer seiner Rezeptvorschläge für Zuhause Schritt für Schritt, wie du in Nusspanade gebratene Hähnchenbrust mit Remoulade schnell zum Abendessen servieren kannst. Das Gericht erweist sich als aromatisch, lecker und schön, wie auf dem Foto.

Zutaten:

• Hühnerbrust (ohne Haut);
• Haselnuss;
• Weizencracker;
• Rosmarin;
• Salz und Pfeffer;
• 2 Hühnereier;
• 2 frische Gurken;
• 1-2 Knoblauchzehen;
• Sauerrahm;
• Mehl;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung:

Wir nehmen Haselnüsse, Nüsse werden zum Panieren benötigt, in einen Mörser gegossen, bis zur Krume zerkleinert. Weizencracker und fein gehackten Rosmarin dazugeben, mischen.

Wir waschen die Brust, trocknen sie, schneiden sie ein wenig, um die gleiche Dicke zu erreichen, bedecken sie mit einer Folie und schlagen sie leicht.

Eier in eine Schüssel geben, salzen und mit einem gewöhnlichen Schneebesen glatt rühren. Mehl in einen separaten Teller geben.

Jetzt nehmen wir die Brust, paniert in Mehl, dann in einer Eimischung und dann in Nüssen.

Sofort in eine Pfanne mit heißem Öl geben und von beiden Seiten goldbraun braten.

Die fertige Brust mit Gurkensauce servieren. Dazu einfach frische Gurken auf einer groben Reibe mahlen, unbedingt aus dem Saft pressen. Gepresste Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer und Sauerrahm dazugeben, gründlich umrühren.

Zum Panieren können Sie nicht nur Haselnüsse verwenden, sondern auch beliebige andere Nüsse, wie zum Beispiel Erdnüsse.

Nudeln mit Riesengarnelen und Spargel

Für alle Fans der italienischen Küche gibt es von Konstantin Ivlev auch ein Rezept für eine leckere Pasta mit Riesengarnelen zu Hause. Jede Hausfrau kann ein so leckeres, helles und appetitliches Gericht wie auf dem Foto zubereiten, wenn sie Schritt für Schritt alle Empfehlungen des Küchenchefs befolgt.

Zutaten:

• Einfügen;
• Tiger-Schimpanse;
• Kirsche;
• eine Knoblauchzehe;
• getrocknetes Basilikum;
• Spargel;
• Salz Pfeffer;
• Olivenöl;
• Butter.

Vorbereitung:

Den Topf mit Wasser auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen, salzen, etwas Olivenöl einfüllen und die Paste absenken, 7 Minuten kochen lassen

Die groben Wurzeln des Spargels abschneiden, den Rest fein hacken. Die Kirsche halbieren, die Knoblauchzehe mit einem Messer zerdrücken, die Riesengarnelen schälen

Geben Sie zerdrückten Knoblauch in eine Pfanne mit bereits erhitztem Öl, es ist besser, ein würziges Gemüse nicht fein zu hacken, da sonst das Aroma sehr reich wird und so - leicht und raffiniert

Sobald der Knoblauch dem Öl seinen Geschmack und sein Aroma verleiht, getrocknetes Basilikum hinzufügen und anbraten. Das ist das Geheimnis: Das würzige Kraut wird nicht am Ende, sondern am Anfang hinzugefügt, damit es sein Bouquet besser entfaltet. Jetzt verteilen wir die Garnelen, braten bis sie goldbraun sind, Sie sollten die Meeresfrüchte nicht lange braten

Salzen, pfeffern, Spargel und Kirsche hinzufügen, weiter braten, bis sie weich sind

Jetzt gießen wir die Brühe oder den Wein ein, und wenn es keine solchen Zutaten gibt, verwenden wir die Brühe aus den Nudeln. Und fügen Sie auch Butter hinzu, um alle Komponenten dieser Sauce zu kombinieren

Sobald die Sauce eindickt, die Nudeln verteilen und vom Herd nehmen

Wir servieren das Gericht nach allen Regeln der italienischen Küche. Die Nudeln auf eine große Gabel wickeln, mit Hilfe einer Schöpfkelle in die Mitte des Tellers legen. Dann legen wir die Garnelen aus und gießen die Sauce darüber, nach Belieben mit frischem Basilikum dekorieren.

Knusprige Auberginen mit Sesamsauce

Knusprige Aubergine ist ein weiteres Rezept von Konstantin Ivlev, mit dem Sie aus den einfachsten Produkten einen unglaublich leckeren Salat zubereiten können.

Zutaten:

• Reis Wein;
• Reisessig;
• Sesamsamen;
• eine Knoblauchzehe;
• Rohrzucker;
• Sojasauce;
• Avocado;
• Aubergine;
• Koriander;
• Salz;
• Stärke;
• Pflanzenfett;
• Limettensaft (Zitrone).

Vorbereitung:

Zunächst machen wir die Sauce, dazu gießen wir Reiswein und Essig sowie Soja in den Topf. Fügen Sie eine fein gehackte Gewürznelke eines scharfen Gemüses, Rohrzucker und Sesam hinzu. Anzünden, 10 Minuten nach dem Kochen kochen, abkühlen lassen

Avocado schälen, in nicht ganz kleine Scheiben schneiden und sofort mit Limetten- oder Zitronensaft beträufeln, damit die Frucht nicht dunkel wird

Auberginen schälen und in Scheiben schneiden. In Stärke paniert und goldbraun frittieren, ca. 4-6 Minuten, dann auf eine Serviette legen

Die Überprüfung, ob das Öl heiß ist oder nicht, ist sehr einfach. Wir nehmen eine Prise Mehl oder Stärke, gießen sie in die Butter, und wenn wir sehen, dass das Mehl oder die Stärke zu schäumen begonnen hat, ist die Butter fertig

Nun Avocado, gehackten Koriander, gebratene Auberginen in eine Schüssel geben, salzen und über die Sauce gießen, alles gut vermischen

Wir übertragen den Salat in ein schönes Gericht und servieren. Wenn die Helligkeit nicht ausreicht, können Sie eine Tomate hinzufügen

Life-Hack von Ivlev: Wenn die Avocado nicht die Weichheit und Reife hat, die Sie brauchen, müssen Sie die Frucht nicht in einen dunklen Schrank stellen. Einfach die Frucht schälen und 2 Minuten in kochendem Wasser unter Zugabe von Salz und Zitronenspalten kochen, dann in ein Sieb geben - und unter kaltem Wasser. Die Avocado wird weich und zart.

Wie sich herausstellte, ist alles Geniale einfach. Und Sie müssen kein professioneller Koch sein, um ein köstliches Restaurantessen zuzubereiten. Es genügt, in das Sparschwein der Rezepte mit Fotos für das Haus von Konstantin Ivlev zu schauen und seinen Ratschlägen und Empfehlungen Schritt für Schritt zu folgen.