Kuchen "Napoleon" in einer Pfanne mit Schritt für Schritt Fotos

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

Kein Urlaub ist komplett ohne süße Leckereien. Napoleon-Kuchen in einer Pfanne zuzubereiten ist nicht so schwierig, wie es sich anhört. Das Ergebnis wird angenehm überraschen und der Haushalt wird zufrieden sein.

Leicht und unglaublich lecker "Napoleon"

Das Kochen nach diesem Rezept dauert nicht lange. Diese Option ist ideal für diejenigen, die keinen Ofen haben, da die Kuchen in einer Pfanne gebacken werden.

Zutaten für den Teig:

• weizenmehl - 490-500 g;
• Kristallzucker - 180 g;
• butter - 50 g;
• Hühnerei - 3 Stk.;
• natron - 0,5 TL;
• frischer Zitronensaft - 20 ml;
• salz - eine Prise;
• Vanillin optional.

Für die Creme:

• milch - 900 ml;
• Kristallzucker - 200 g;
• Hühnerei - 3 Stk.;
• maisstärke - 70 g;
• Butter - 100 g.

Vorbereitung:

Eier, Zucker, Butter, mit Zitronensaft gelöschtes Soda in einer geeigneten Rührschüssel mischen. Mit einem Mixer glatt rühren

Salz und Mehl in kleinen Portionen einfüllen. Den Teig kneten. Wir wickeln das Werkstück in Frischhaltefolie ein und lassen es eine halbe Stunde "ruhen"

Nach Ablauf der angegebenen Zeit den Teig in 12 gleiche Teile teilen

• Jeweils dünn ausrollen und in eine trockene (ölfreie) Pfanne geben.
• Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Damit alle Kuchen die gleiche Größe haben, schneiden Sie sie mit einem Teller des gewünschten Durchmessers oder einem Pfannendeckel vorsichtig an den Rändern ab

• Um die Sahne zuzubereiten, schlagen Sie die Eier mit Zucker, Stärke und Vanille glatt.
• Gießen Sie etwas Milch hinzu, rühren Sie um, um alle Klumpen zu verteilen, fügen Sie die restliche Milch hinzu und mischen Sie erneut.

• Wir stellen den Behälter mit den Komponenten für die Sahne unter ständigem Rühren auf eine langsame Erwärmung.
• Wir nehmen die Pfanne vom Herd, fügen der fertigen Sahne Butter hinzu, mischen. Mit Folie abdecken und warten, bis es etwas abgekühlt ist.

• In einem Mixer oder mit einem Nudelholz zu Kuchenkrümeln zum Bestreuen verarbeiten.
• Wir bestreichen jeden Kuchen großzügig mit Sahne und bestreuen ihn oben und an den Seiten mit Krümel.

Zur Imprägnierung schicken wir den Kuchen für mehrere Stunden in den Kühlschrank

Milch, Eier und Butter sollten Zimmertemperatur haben.

Der in der Pfanne gebackene Napoleon-Kuchen ist servierfertig.

Klassisches Rezept mit Kondensmilch

Dieser Kuchen darf getrost den Namen „Gäste vor der Haustür“tragen, denn schneller ist er nirgendwo zubereitet. Wir backen die Kuchen nicht nur nicht im Ofen, sondern in einer Pfanne, also wird die Sahne aus Kondensmilch hergestellt.

Zutaten für den Teig:

• mehl - 500 g;
• milch - 190 ml;
• butter und Kristallzucker - jeweils 100 g;
• Pflanzenöl - 1 EL. ich.;
• Hühnerei - 1 Stk.;
• Backpulver - 0,5 TL;
• salz - 1 Prise.

Vorbereitung:

Für die Creme:

• butter - 350 g;
• milch - 250 ml;
• Kristallzucker - 75 g;
• hühnereier - 2 Stück;
• kondensmilch - 1 Dose;
• Vanillin und Vanillezucker - 1 EL l.

Vorbereitung:

• Eier und Zucker mit einem Schneebesen oder einer Gabel zermahlen.
• Fügen Sie dort Sonnenblumen- und weiche (zuvor aus dem Kühlschrank genommene) Butter hinzu. Wir mischen alles.
• Milch in einem dünnen Strahl gießen, erneut mischen und portionsweise Mehl hinzufügen, gleichzeitig mischen, damit keine Klumpen zurückbleiben.

• Wir verteilen den Teig auf der Arbeitsfläche und kneten ihn mit den Händen, bis er seine Form gut behält.
• Wir teilen es in 18-22 Teile, je nachdem, welche Größe wir die Kuchen herstellen möchten.

• Mit einem Nudelholz dünne Schichten gleichmäßig ausrollen, auf einem Teller in der Größe des Pfannenbodens ausstechen.
• Die Rohlinge nacheinander in einer trockenen Pfanne braten, bis sie gar sind. Das dauert nicht lange, aber damit der Kuchen nicht anbrennt, hebeln wir den Rand mit einem Messer leicht auf und bewerten, wie gebacken er ist.

• Die Kuchen sind fertig, wir gehen zur Sahne: Die Eier mit Zucker in einer Schüssel mahlen.
• Die benötigte Milchmenge zum Kochen bringen, die Ei-Zucker-Mischung einfüllen, umrühren, über dem Feuer kochen, dabei ständig rühren, bis sich Blasen an der Oberfläche bilden und die Masse verdichtet ist.

• Die Heizung des Herdes ausschalten, Butter zur Sahne geben, mischen und mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.
• Geben Sie Kondensmilch und Vanillin in die erhöhte Masse und mischen Sie sie erneut, bis sie glatt ist.

Wir verteilen die Kuchen auf einer breiten Schüssel, bestreichen sie jeweils mit Sahne, legen den nächsten Kuchen darauf. Wir fahren in der gleichen Reihenfolge fort

• Den Kuchen von allen Seiten mit Krümel aus Kuchenresten bestreuen.
• Wir stellen eine köstliche Delikatesse, die nach einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto zubereitet wird, zum Einweichen in den Kühlschrank und nehmen nach 3 Stunden eine Probe.

Der Fettgehalt der Milch kann beliebig sein, er beeinflusst nur den Kaloriengehalt des Gerichts und nicht seinen Geschmack.

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Kuchen "Napoleon" in einer Pfanne mit Vanillepudding

Der unglaublich zarte Geschmack eines Desserts aus in Sahne getränkten Kuchen ist vielen seit ihrer Kindheit bekannt. Sie können einen Kuchen auf verschiedene Arten zubereiten, ohne den Ofen einzuschalten.

Zutaten für den Teig:

• butter - 180 g;
• mehl der höchsten oder ersten Klasse - 350 g;
• salz - eine Prise;
• Wasser - 80 ml.

Für die Creme:

• milch - 700 ml;
• butter - 100 g;
• zucker - 120 g;
• maisstärke - 60 g;
• Eigelb aus 3 Eiern;
• Vanillin oder Vanillezucker - 1 TL

Vorbereitung:

• Beginnen wir mit der Creme. Einen Teil der Milch aufkochen, Zucker und Vanillin in einer separaten Schüssel mischen, 3 Eigelb einrühren. Restliche kalte Milch in einem kleinen Strahl zugießen, mischen.
• Zucker und Eimasse ständig umrühren, heiße Milch einfüllen.

• Gießen Sie die resultierende Mischung unter ständigem Rühren in einen Topf, damit sie nicht anbrennt, und erhitzen Sie sie. Es sollte dicker werden.
• Wir nehmen vom Herd, legen die Butter hinein, schneiden sie in Stücke, mischen.

Die Creme abkühlen lassen, dann abdecken und in den Kühlschrank stellen

• Wenn der Pudding fertig ist, ist es Zeit, mit den Kuchen zu beginnen. Die Butter muss hart sein, also in Würfel schneiden und in der Kammer einfrieren (15-20 Minuten sind ausreichend).
• Kombinieren Sie Butter, Salz und Mehl in einer Schüssel, in der wir den Teig kneten. So bald wie möglich, ohne die Butter schmelzen zu lassen, mit Mehl mahlen, bis Krümel entstehen.

• Nach und nach Wasser einfüllen und den Teig kneten. Die Konsistenz fällt mäßig dicht, leicht heterogen aus - so sollte es sein. Dann müssen Sie es nicht kneten, den Klumpen mit einer Folie abdecken und 20 Minuten in die Kälte legen.
• Den abgekühlten Teig zu einer Wurst rollen, in 10-12 Teile schneiden, jeweils einen 1 mm dicken Kuchen ausrollen.

Wir schneiden einen Kreis auf dem Teller aus, werfen die Zutaten nicht weg, sie werden zum Bestreuen benötigt. Wir stechen die Kuchen mit einer Gabel ein, braten nacheinander in einer Pfanne ohne Öl auf beiden Seiten bis zum Bräunen

Wir sammeln den Kuchen ein, bestreichen jeden Kuchen mit viel kalter Sahne. Zum Schluss mit Krümeln bestreuen, die von den Resten übrig geblieben sind und in einer Pfanne gebraten werden

Um dem Dessert eine perfekt gleichmäßige Form zu verleihen, verwenden Sie zur Montage einen speziellen Kochring. Dann vorsichtig entfernen.

Napoleon-Torte mit Walnüssen

Das Rezept für ein solches Dessert wird in vielen Familien von Generation zu Generation weitergegeben und jede Hausfrau hat ihre eigenen Geheimnisse. Im Idealfall ist der Kochprozess ziemlich lang und mühsam, aber es stellt sich heraus, dass alles vereinfacht werden kann.

Zutaten:

• margarine - 200 g;
• wasser - 1/3 Tasse;
• salz - eine Prise;
• mehl - 480 g;
• Kristallzucker - 6 EL. ich.;
• milch - 500 ml;
• Hühnerei - 1 Stk.;
• butter - 150 g;
• Vanillezucker - 1 TL;
• Walnüsse - 30 g.

Vorbereitung:

1. Schmelzen, dann die Margarine etwas abkühlen. Wir gießen Wasser ein (immer kalt). Fügen Sie Salz, Mehl, aber nicht alles hinzu, lassen Sie ein paar Löffel.
2. Den Teig mit einem Spatel kneten, dann mit den Händen. Sobald es aufhört, an den Seiten der Schüssel zu kleben, mit Plastikfolie abdecken und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
3. Für die Sahne die Hälfte der im Rezept angegebenen Milch zum Kochen bringen. Den Rest in eine andere Schüssel geben, ein Ei einschlagen, Zucker und 30 g Mehl hinzufügen. Alles glatt rühren.
4. Gießen Sie die kalte Ei-Milch-Mischung in einem dünnen Strahl in die heiße Milch. Unter ständigem Rühren die Sahne kochen, bis sie Gelee wird.
5. Vom Herd nehmen, Butter und Vanillezucker hinzufügen, mischen, bis sich die Hauptbestandteile und das Öl vollständig aufgelöst haben. Lassen Sie die Creme bei Zimmertemperatur abkühlen.
6. Den gekühlten Teig in 10 Teile teilen, zu Kugeln rollen, zu dünnen Kuchen rollen, damit die Kuchen beim Backen nicht aufquellen, mit einer Gabel einstechen. Formen und in einer vorgeheizten Pfanne von jeder Seite backen.
7. Restliche Kuchenreste in einer Pfanne knusprig trocknen, abkühlen lassen, zu kleinen Krümeln kneten.
8. Legen Sie die Kuchen nacheinander auf eine große Schüssel. Wir bestreichen jedes mit kalter Sahne, dekorieren oben und an den Rändern mit Streuseln und Walnüssen, wie auf dem Foto für das Schritt-für-Schritt-Rezept gezeigt.
9. Wir stellen den Napoleon für ca. 5 Stunden in den Kühlschrank und servieren ihn dann.

Als Dekoration können Sie nach Belieben beliebige Nüsse, Früchte und Beeren verwenden.

Wählen Sie aus einer Vielzahl von Zubereitungsmöglichkeiten für "Napoleon" diejenige aus, die Ihnen am besten gefällt, und kreieren Sie sie. Überraschen Sie Ihren Haushalt mit Ihren Kochkünsten und vergessen Sie nicht, das beste Rezept mit Ihren Freunden zu teilen.