Ungewöhnliche Salate für Silvester 2021

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

Jede Gastgeberin versucht, ihren Neujahrstisch so lecker und originell zu gestalten. Heute gibt es viele Möglichkeiten für Feiertagsgerichte, aber für das neue Jahr 2021 haben wir die neuesten und ungewöhnlichsten Rezepte mit Salatfotos ausgewählt.

Neujahrssalat - lecker und ungewöhnlich

Wir bieten ein Rezept mit einem Foto eines besonderen und sehr ungewöhnlichen Salats an. Die Zubereitung des Gerichts ist einfach und wird definitiv die Hausfrauen ansprechen, die für das neue Jahr 2021 etwas Neues und Interessantes kochen möchten.

Zutaten:

• 1 Kopf Eisbergsalat
• 1 Paprika;
• eine halbe rote Zwiebel.

Zum Tanken:

• 4 EL. l. Mayonnaise;
• 1 Esslöffel. l. Sojasauce;
• 1 Knoblauchzehe;
• Saft einer halben Mandarine;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Für Croutons:

• 3 Scheiben Weißbrot;
• 2 EL. l. Olivenöl;
• 1 Teelöffel Sojasauce;
• 1 Teelöffel provenzalische Kräuter;
• 1 Knoblauchzehe

Für Käsebällchen:

• 100-200 g Quark;
• 1 Knoblauchzehe;
• etwas Mayonnaise.

Für Hühnchen:

• eine halbe Hühnerbrust;
• 1 Esslöffel. l. Olivenöl;
• 0, 5 EL. l. Sojasauce;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• 1-2 EL. l. Sesam;
• 1-2 Mandarinen zur Dekoration.

Vorbereitung:

Die Geflügelbrust in dünne Streifen schneiden. Gießen Sie Öl, Sojasauce in das Fleisch, fügen Sie Sesam und etwas schwarzen Pfeffer hinzu. Umrühren und 15 Minuten marinieren lassen

• Für Croutons Weißbrot in Würfel schneiden.
• In einem separaten Behälter das Öl mit Sojasauce, provenzalischen Kräutern und fein gehacktem Knoblauch mischen.
• Das Dressing mit den Brotwürfeln mischen und in einer trockenen Pfanne zu Croutons trocknen.

Für das Salatdressing Mayonnaise, Sojasauce, fein gehackten Knoblauch, schwarzen Pfeffer und den Saft einer halben Mandarine nehmen. Wir mischen alles, bis es glatt ist

Fügen Sie dem Quark einige gehackte frische Kräuter, Mayonnaise und gehackten Knoblauch hinzu. Wir mischen alles und rollen kleine Kugeln aus der Käsemasse

Die marinierten Hähnchenteile in einer trockenen Pfanne anbraten, bis sie weich sind

Den Eisbergsalat direkt mit den Händen zupfen, Paprika und Zwiebeln in dünne Streifen schneiden. Wir schicken die Zutaten in eine Schüssel, fügen Dressing, Hühnchen und Cracker hinzu und lassen etwas zum Dekorieren

Den Salat auf eine Servierplatte geben, die restlichen Croutons, Käsebällchen und Mandarinenscheiben darauf legen

Ausgefallener geräucherter Makrelensalat

Solch ein neues Rezept für das neue Jahr 2021 wird sicherlich alle Fans von Fischsalaten ansprechen. Das Gericht erweist sich wie auf dem Foto als zart, ungewöhnlich im Geschmack und schön im Aussehen.

Zutaten:

• 400 g geräucherte Makrele;
• 4 Eier;
• 2 Karotten;
• 150 g Käse;
• 80 g Frühlingszwiebeln;
• 200ml Mayonnaise.

Zur Dekoration:

• Dillgrün;
• Eine Tomate.

Vorbereitung:

1. Die geräucherte Makrele von Haut und Knochen schälen, in kleine Stücke schneiden.
2. Die Eier vorkochen, in Eiweiß und Eigelb teilen, jede Zutat auf einer feinen Reibe mahlen.
3. Mit einer groben Reibe gekochte Karotten und Käse reiben.
4. Die grüne Zwiebel fein hacken.
5. Den Salat mit einem Ring zusammenstellen und auf eine Servierplatte legen. Den Fisch in die erste Schicht legen, mit Frühlingszwiebeln bestreuen und ein Netz Mayonnaise (vorzugsweise hausgemacht) auftragen.
6. Dann machen wir eine Schicht Eigelb plus Mayonnaise.
7. Die Karotten darauf legen, auch diese Schicht mit Sauce bedecken.
8. Jetzt eine Schicht geriebenen Käse und Mayonnaise.
9. Die letzte Schicht besteht aus Eiweiß, das leicht mit Mayonnaise eingefettet wird.

Entfernen Sie nun vorsichtig den Ring und dekorieren Sie den Salat. Wir machen einen Fichtenzweig aus fein gehacktem Dillgrün und ein Weihnachtsbaumspielzeug aus einer Tomate, auf die Sie eine Schneeflocke mit Mayonnaise zeichnen können.

Sushi-Salat auf dem Neujahrstisch

Wenn Sie die japanische Küche sehr mögen, bieten wir Ihnen ein ungewöhnliches Rezept für "Sushi" -Salat. Mit einem so neuen und originellen Gericht, wie auf dem Foto, werden Sie auf jeden Fall alle Gäste für das neue Jahr 2021 überraschen.

Zutaten:

• 200 g Sushi-Reis;
• Gurke;
• Avocado;
• Nori-Blätter;
• Lachs s / s;
• 8 TL Reisessig;
• 1 Teelöffel Salz;
• 2 Stundenl. Sahara;
• Wasabi.

Vorbereitung:

• Wir waschen den Reis gut, füllen ihn mit Wasser und kochen 15 Minuten lang, danach lassen wir das Müsli 10 Minuten lang unter dem Deckel.
• Zum Dressing Reisessig in eine Schüssel geben, Zucker und Salz dazugeben, umrühren.

Wir schicken das Dressing zum Reis, mischen und lassen es, bis es vollständig abgekühlt ist

Legen Sie eine Schüssel auf die Schüssel, legen Sie ein Nori-Blatt auf den Boden und darauf - Reis, den wir mit einem in Wasser getauchten Löffel nivellieren

Legen Sie dünne Scheiben roten Fisch darauf und dann wieder Reis

Dann ein Noriblatt, dünne Scheiben frischer Gurke und Reis und etwas Wasabi darauflegen

Die geschälten Avocados mit einer Gabel, jedoch nicht bis zur Konsistenz von Kartoffelpüree, kneten, mit Zitronensaft würzen, mischen und mit der nächsten Schicht bestreichen

Geben Sie noch etwas Reis auf die Avocado und dünne Lachsscheiben darauf. Die Form vorsichtig entfernen, den Salat in Quadrate schneiden und mit Sojasauce und eingelegtem Ingwer servieren.

Ungewöhnliches Rezept für Hering unter einem Pelzmantel

Wenn Sie sich das neue Jahr 2021 ohne Hering unter einem Pelzmantel nicht vorstellen können, empfehlen wir Ihnen, auf ein neues und ungewöhnliches Rezept für einen solchen Salat zu achten. Die Vorspeise wird, wie auf dem Foto, in Portionen serviert, sie sieht sehr originell aus, wie ein Restaurantgericht.

Zutaten:

• 150 g Hering;
• 1 Rüben;
• 5-6 st. l. Mayonnaise;
• 1-2 EL. l. Zitrone;
• 10-15 g Gelatine;
• Schwarzbrot;
• Schnittlauch;
• Koriander;
• Pflanzenfett;
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Gelatine mit Wasser aufgießen, umrühren und quellen lassen.
2. Zu diesem Zeitpunkt das Heringsfilet in kleine Würfel schneiden, fein gehackte Zwiebeln, etwas Öl dazugeben und mischen.
3. Die Rüben vorkochen, in beliebige Stücke schneiden, Mayonnaise darauf geben, etwas salzen und mit einem Stabmixer mahlen.
4. Die gequollene Gelatine schmelzen und in die Rote-Bete-Mousse gießen, umrühren.
5. Mit den Formen, in denen wir den Salat sammeln werden, schneiden wir Kreise aus Schwarzbrot.
6. Hering mit Zwiebeln auf das Brot legen, etwas andrücken.
7. Füllen Sie die Oberseite mit Rote-Bete-Mousse und stellen Sie es an einen kühlen Ort, bis es fest wird.

Dann nehmen wir die Vorspeise heraus, befreien sie vorsichtig aus den Formen, dekorieren sie mit Rote-Bete-Rosen und Blättern jeglichen Grüns.

"Zaren"-Salat auf der festlichen Tafel

Das vorgeschlagene Salatrezept entpuppt sich wirklich als königlich, denn es gibt sowohl roten Fisch als auch Kaviar. Gleichzeitig erweist sich das Gericht als sehr ungewöhnlich, denn der Salat wird wie ein Etagenkuchen serviert.

Zutaten:

• 4 Kartoffelknollen;
• 5 Eier;
• 200 g Hartkäse;
• 4 Karotten;
• 1 Zwiebel;
• 100 g Lachs m / s;
• 170 ml Mayonnaise;
• 50 g roter Kaviar;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung:

Die Zwiebeln für diesen Salat müssen gebraten werden, also schneiden wir sie in kleine Würfel und braten sie in Pflanzenöl leicht goldbraun an. Fügen Sie während des Bratens etwas Salz zum Gemüse hinzu

• Gekochte Kartoffeln, Karotten und Eiweiß auf einer groben Reibe mahlen.
• Das Eigelb und den Käse durch eine feine Reibe geben.

• Einen Ring mit einem Durchmesser von 17-18 cm auf einen Teller legen, die Karotten in die erste Schicht geben, nivellieren und mit Mayonnaise einfetten.
• Legen Sie die Röstzwiebeln und Kartoffeln darauf, die wir gut nivellieren, da der nächste Ring darauf sein wird. Mit Mayonnaise schmieren.

• Aus der Folie ein 40 cm langes Stück abschneiden, zu einem 8-9 cm hohen Streifen rollen, mit Frischhaltefolie umwickeln und zu einem Ring formen.
• Wir legen den Ring auf die Kartoffelschicht und verteilen das geriebene Eigelb um den äußeren Kreis, lassen etwas für die letzte Dekoration des Salats übrig.

• Die Proteine in einen Folienring geben, leicht festdrücken und mit Mayonnaise bestreichen.
• Wir machen eine Käseschicht, wir zerkleinern sie und fetten sie mit Mayonnaise ein. Dann entfernen wir den Salat für 4-5 Stunden an einem kühlen Ort.

Dann nehmen wir die Schüssel heraus und entfernen vorsichtig alle Ringe. Wir dekorieren die Mitte der zweiten Ebene mit Eigelb und verteilen roten Kaviar. Im Kreis der ersten Ebene den in kleine Stücke geschnittenen roten Fisch auslegen.

Origineller Salat "Russisches Souvenir"

Wir bieten ein weiteres Rezept für Fischsalat an. Das Gericht erweist sich als lecker, ungewöhnlich und originell. Bereiten Sie es auf das neue Jahr 2021 vor, die Gäste werden begeistert sein.

Zutaten:

• 1 Esslöffel. l. Gelatine;
• 100 ml Wasser;
• 250 ml Mayonnaise;
• 5 Kartoffelknollen;
• 5 Eier;
• 240 g roter Fisch;
• 100 g Käse;
• ein Bündel Frühlingszwiebeln.

Vorbereitung:

1. Gelatine mit Wasser gießen, quellen lassen. Dann schmelzen, abkühlen und mit Mayonnaise mischen.
2. Eiweiß und Eigelb sowie Käse auf einer feinen Reibe mahlen.
3. 2 EL zu den Proteinen geben. l. Mayonnaise, mischen.
4. Gießen Sie Käse in das Eigelb, geben Sie auch 2 EL. l. Mayonnaise und mischen.
5. Die Kartoffeln auf einer groben Reibe mahlen, die Frühlingszwiebeln fein hacken.
6. Decken Sie die Form mit einer Folie ab und legen Sie zuerst eine Schicht Eigelb und Käse aus, nivellieren Sie sie.
7. Die Eigelbschicht mit Frühlingszwiebeln bestreuen, die leicht mit Mayonnaise eingefettet sind.
8. Jetzt die Proteinschicht, auf der wir die Stücke von jedem roten Fisch auslegen. Wir gießen auch ein wenig Mayonnaise auf die Fischschicht.
9. Legen Sie die Kartoffeln zuletzt. Decken Sie die Form mit Folie ab und stellen Sie sie für mehrere Stunden in den Kühlschrank.

Dann nehmen wir die Form heraus, legen die Schale auf, drehen sie um und entfernen die Form zusammen mit der Folie vorsichtig. Den Salat mit grünen Dillzweigen und rotem Kaviar dekorieren.

Vorspeisensalat "Blume"

Eine weitere Variante eines ungewöhnlichen Neujahrsgerichts ist der Blumensalat, der auch als Vorspeise serviert werden kann. Das Gericht ist einfach zubereitet, aber es fällt hell, lecker und originell aus.

Zutaten:

• 300 g Hühnerfilet;
• 4 Eier;
• 150 g Käse;
• 2 Kartoffeln;
• 1 Rüben;
• 2 Karotten;
• 1 eingelegte Gurke;
• 5 EL. l. Mayonnaise;
• 1 Bund Dill;
• 0,5 TL Salz.

Vorbereitung:

Drei gekochte Kartoffeln und Käse auf einer groben Reibe

Das gekochte Geflügelfilet in kleine Stücke schneiden

Wir geben gekochte Eier durch eine grobe Reibe

• Die eingelegte Gurke in kleine Würfel schneiden.
• Eier, Kartoffeln, Käse, Fleisch und eingelegte Gurken in eine Schüssel geben. Den Salat salzen und mit Mayonnaise anrichten.

• Zum Dekorieren gekochte Rüben und Karotten mit einer feinen Reibe einreiben. Das Dillgrün fein hacken.
• Aus dem Salat Kugeln mit einem Durchmesser von 4-5 cm rollen.

Jetzt 6 Kugeln mit gehacktem Dill bestreuen, 6 weitere mit geriebenen Karotten und den Rest mit Rüben

Eine mit Rüben verzierte Kugel in die Mitte einer großen Schüssel legen. Wir legen Kugeln mit Karotten drumherum aus. Die nächste Kugelreihe wechseln wir mit Dill und Rüben ab.

Interessant! Was kann nicht für das neue Jahr 2021 Jahr des Ochsen gekocht werden

Salatbrötchen "Mimosa" mit Thunfisch und Käse

Mimosensalat ist ein bewährtes Rezept für ein köstliches Gericht, das am häufigsten mit Saury aus der Dose zubereitet wird. Aber wir bieten eine andere, interessantere Variante des Gerichts mit Thunfisch und Käse in einer ungewöhnlichen Portion an.

Zutaten:

• 4 Eier;
• 2 Karotten;
• 1 Dose Thunfisch
• 40 g Gurken;
• 40 g Paprika;
• 200 g Mozzarella-Käse;
• Federn aus Frühlingszwiebeln;
• Mayonnaise.

Vorbereitung:

1. Den Käse 1-1,5 Minuten in der Mikrowelle schmelzen, dann mit einem Nudelholz wie Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen.
2. Wir verschieben die Käseschicht auf eine Bambusmatte, die zuerst mit Frischhaltefolie umwickelt werden muss.
3. Verteilen Sie nun gekochte Eier, die auf einer feinen Reibe gerieben wurden, über die gesamte Oberfläche der Schicht. Gießen Sie etwas Mayonnaise darüber.
4. Wir verteilen die Karotten, glätten und fetten mit Mayonnaise ein.
5. Dann, näher am Rand, Thunfischstücke und darauf frische Gurken, Paprika und ein paar Frühlingszwiebelfedern in Würfel schneiden.
6. Nun rollen wir den Salat mit einer Bambusserviette zu einer Rolle, die wir mit Folie einwickeln und in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren in Portionen schneiden.

Solche ungewöhnlichen und leckeren Salate können Gäste für das neue Jahr 2021 überraschen. Aber wenn Sie möchten, können Sie sich Ihr eigenes Originalrezept einfallen lassen. Oder nehmen Sie Ihren Lieblingssalat, fügen Sie eine neue Zutat hinzu und überlegen Sie sich eine schöne Präsentation.