Ostersalate 2021

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-12 17:40

Kein Osterfest ist komplett ohne leckere und schön dekorierte Salate. Sie müssen sich im Voraus ein festliches Menü zusammenstellen und überlegen, welches für Ostern 2021 besser zu kochen ist. Rezepte mit Fotos der einfachsten und leckersten Salate, die sicherlich allen Gästen am festlichen Tisch gefallen werden, können bereits in einem kulinarischen Sparschwein gesammelt werden.

Schwalbennest Salat

Sehr zufriedenstellender, leckerer und originell dekorierter Salat. Das ungewöhnliche Aussehen und der zarte Geschmack des Gerichts werden Sie angenehm überraschen. Dank der Sättigung kann der Salat das übliche Abendessen problemlos ersetzen.

Zutaten:

• 150 Gramm Pekingkohl;
• 150 Gramm frische Champignons;
• 1 Apfel;
• 1 Karotte;
• 150 Gramm Schinken;
• 200 Gramm gekochtes Hühnerfleisch;
• 1 Hühnerei;
• 100 Gramm saure Sahne;
• 3 EL. Esslöffel Sonnenblumenöl;
• 1 Teelöffel Zitronensaft;
• 100 Gramm Mayonnaise;
• 1 Bund frische Petersilie;
• 5 Wachteleier;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:

• Frische Kräuter, Obst und Gemüse unter fließendem Wasser abspülen.
• Champignons in dünne Streifen schneiden, in eine mit Sonnenblumenöl vorgeheizte Pfanne geben, goldbraun braten.

• Chinakohl in dünne Streifen schneiden.
• Hacken Sie einen frischen Apfel (um eine Verdunkelung zu vermeiden, können Sie ihn mit einem Löffel Zitronensaft beträufeln), Karotten, Hühnchen, Ei und Schinken.

• Legen Sie eine kleine Menge der vorbereiteten Zutaten beiseite, die zum Dekorieren des Salats benötigt werden.
• Petersilie hacken, mit Zitronensaft, Mayonnaise und Sauerrahm mischen. Holen wir uns die Sauce für das Salatdressing.

• Die gebratenen Champignons zu den restlichen Zutaten geben, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Mit fertiger Sauce würzen und umrühren.
• Legen Sie den Salat in Form eines Nestes auf eine flache Schüssel. Machen Sie die Seiten etwas höher als die Mitte. Mit den beiseite gestellten Zutaten dekorieren.

Geschälte Wachteleier in die Mitte legen. Die fertige Vorspeise einige Stunden in den Kühlschrank stellen, damit alle Zutaten gut mit der Sauce gesättigt sind, danach kann sie mit Kräutern garniert auf dem Tisch serviert werden

Schinkensalat mit Champignons

So ein leckerer und einfacher Ostersalat ist aus den vorhandenen Zutaten schnell zubereitet. Das fertige Gericht schmeckt köstlich, Eier und Schinken sorgen für Sättigung, Tomaten und Pilze verleihen ihm eine besondere Schärfe.

Zutaten:

• 300 Gramm Champignons;
• 2 reife Tomaten;
• 70 Gramm Hartkäse;
• 250 Gramm Schinken;
• 3 gekochte Eier;
• 1 Zwiebel;
• 2 EL. Esslöffel Sonnenblumenöl;
• 1 Esslöffel. ein Löffel Butter;
• salz, frisch gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
• Mayonnaise - für Salatdressing.

Vorbereitung:

1. Den Schinken in mittelgroße Würfel schneiden.
2. Reife Tomaten unter fließendem Wasser abspülen, Stiele entfernen, in kleine Würfel schneiden.
3. Mahlen Sie den Käse auf einer mittleren Reibe.
4. Die Eier mit einem Messer schälen, reiben oder hacken.
5. Die unter fließendem Wasser gewaschenen Champignons in Streifen oder Würfel schneiden.
6. Die geschälten Zwiebeln so klein wie möglich hacken.
7. Eine Bratpfanne vorheizen, Butter schmelzen. Gehackte Zwiebel dazugeben, mit einer Prise Salz abschmecken, bei schwacher Hitze weich braten.
8. Die Zwiebel mit einem gelochten Löffel aus der Pfanne nehmen. Champignons in das restliche heiße Öl geben, salzen, mit gemahlenem Pfeffer bestreuen, braten, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Nach dem Reduzieren der Hitze weiter braten, bis sie goldbraun sind.
9. Legen Sie die fertigen Pilze auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett loszuwerden.
10. Gehackten Schinken, Röstzwiebeln, Champignons, Käse, Eier und Tomaten in einer tiefen Salatschüssel mischen.
11. Mit Salz würzen und mit gemahlenem Pfeffer abschmecken, mit Mayonnaise würzen. Umrühren, das fertige Gericht mit Kräutern dekorieren und servieren.

Fügen Sie optional mittelgroße Paprika zum Salat hinzu.

Ostereiersalat

Zu Ostern 2021 können Sie einen ganz einfachen und leckeren, aber originell dekorierten Salat in Form eines Osterei servieren. Die Zubereitung dieses Gerichts wird nicht schwierig sein. Das vorgestellte Rezept mit Foto hilft.

Zutaten:

• 2-3 Kartoffelknollen;
• 5 Hühnereier;
• 2 Karotten;
• 2 Zwiebeln;
• 300 Gramm Fleisch, Schinken oder Wurst;
• Sonnenblumenöl;
• gemahlener Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
• Mayonnaise.

Zur Dekoration:

• frische Kräuter;
• bulgarischer Pfeffer in verschiedenen Farben;
• Dosenmais.

Vorbereitung:

• Kartoffelknollen waschen, in den vorgeheizten Ofen geben, 40 Minuten backen, bis sie weich sind. Kochen Sie die Kartoffeln nach Belieben.
• Karotten auf einer groben Reibe reiben, Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
• Hartgekochte Eier kochen.
• Die Zwiebeln bei mittlerer Hitze mit Sonnenblumenöl anbraten. Dann die geriebenen Karotten dazugeben und weiterbraten, bis sie weich sind. Nach Geschmack etwas salzen.

• Das Karbonat oder gekochtes Fleisch in kleine Würfel schneiden.
• Die Eier schälen, in Eigelb und Eiweiß teilen und separat reiben.
• Ofenkartoffeln schälen, mit einer feinen Reibe hacken. Das geriebene Gemüse auf eine eiförmige flache Schüssel legen. Mit Salz bestreuen und mit Mayonnaise bestreichen.
• Als nächstes das gehackte Kotelett auslegen und gleichmäßig verteilen. Ebenfalls mit etwas Mayonnaise bestreichen.

• Das geriebene Eigelb gleichmäßig verteilen und mit Mayonnaise bestreichen.
• Als nächstes - Karotten mit Zwiebeln und einer Schicht Sauce.

Geben Sie das Protein auf den fertigen Salat. Sie müssen die Oberseite der Schüssel nicht mit Mayonnaise einfetten - dekorieren Sie den Salat mit frischem Dill und bunten Paprikaschoten, wie auf dem Foto gezeigt

Auf Wunsch kann der Salat oben mit Dosenmais und gekochten Karotten dekoriert werden und schöne Blumen daraus ausschneiden.

Osterkranzsalat

Ein so ungewöhnlicher Ostersalat kann für einen Feiertag zubereitet werden oder das übliche Menü abwechslungsreich gestalten. Dieses Gericht wird Sie mit seinem ungewöhnlichen Aussehen und seiner hellen Dekoration begeistern.

Zutaten:

• 250 Gramm Hühnerfilet;
• 2 Kartoffelknollen;
• 3 Eier;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 1 Knoblauchzehe;
• 70 Gramm Hartkäse;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• Paprika, Petersilienblätter - zur Dekoration;
• Provenzalische Kräuter;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
• Mayonnaise.

Vorbereitung:

• Zwiebeln schälen, in dünne halbe Ringe schneiden, in eine tiefe Salatschüssel geben. Einen großen Löffel Essig zur Zwiebel, eine Prise Kristallzucker und Salz geben, mischen.
• Trocknen Sie das unter fließendem Wasser gewaschene Hähnchenfilet mit Papiertüchern ab. Das Fleisch mit schwarzem Pfeffer, Salz und provenzalischen Kräutern reiben. Das Hähnchenfilet in vorgewärmtem Sonnenblumenöl von beiden Seiten anbraten.

Um überschüssiges Fett zu entfernen, legen Sie das sautierte Fleisch einige Minuten lang auf eine Serviette. Nach dem Abkühlen müssen Sie es in kleine Würfel schneiden

Die vorgekochten Kartoffelknollen schälen, auf einer mittleren Reibe reiben. Ein Glas in die Mitte eines flachen Tellers stellen, geriebene Kartoffeln gleichmäßig darauf verteilen, mit Mayonnaise einfetten und mit einem Löffel leicht andrücken. Dann die eingelegten Zwiebeln gleichmäßig verteilen

• Die nächste Schicht ist gebratenes Fleisch, es muss großzügig mit Sauce bestrichen werden.
• Reiben Sie die gekochten Karotten mit einer feinen Reibe.

Eier schälen, vorsichtig in Eigelb und Eiweiß teilen. Die geriebenen Karotten mit dem Eigelb mischen und auf das Fleisch geben, mit Mayonnaise übergießen

• Den geriebenen Hartkäse mit dem durch eine Presse gepressten Knoblauch mischen, auf den Salat geben, ebenfalls über die Sauce gießen.
• Die restlichen Proteine auf einer feinen Reibe reiben, auf die restlichen Zutaten geben. Mit den Händen leicht andrücken, damit der fertige Salat nach dem Herausnehmen des Glases seine Form behält.
• Es bleibt noch, den Fertigsalat für Ostern 2021 mit frischen Petersilienblättern und aus Paprika geschnittenen Blüten zu dekorieren.

Sie können den Salat nach Belieben mit beliebigem Gemüse und frischen Kräutern dekorieren.

Salat mit rotem Fisch und Avocado

Dieser Salat erweist sich als sehr lecker, sättigend und zart. Ein Gericht wird nach einem einfachen Rezept mit einem Foto der verfügbaren Zutaten zubereitet. Und die originelle Präsentation wird sicher allen Anwesenden am festlich gedeckten Tisch gute Laune auf Ostern 2021 geben.

Zutaten:

• 250 Gramm leicht gesalzenes Lachsfilet;
• 120 Gramm runder Reis;
• 1 frische Gurke;
• 200 Gramm Avocado;
• 1 Karotte;
• 3-4 Eier;
• 1 rote Zwiebel;
• 1 Zitrone;
• 5-6 Federn Frühlingszwiebeln;
• 200 Gramm Mayonnaise;
• 1 Teelöffel Kristallzucker;
• Paprika - zur Dekoration;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
• frischer Dill und Petersilie.

Vorbereitung:

• Den Reis mehrmals spülen, damit das Wasser vollständig transparent wird, kochen bis er weich ist.
• Karotten abspülen und kochen, bis sie weich sind.
• Eier 10 Minuten kochen.
• 1 EL Saft aus der Zitrone auspressen. Fügen Sie 1 Teelöffel Kristallzucker und ½ Teelöffel Salz hinzu. Senden Sie die Sauce zum Reis.

• Frühlingszwiebel, frische Petersilie und Dill separat fein hacken.
• Einen roten Zwiebelkopf schälen, die Hälfte in kleine Würfel schneiden, einen Ring vorsichtig abschneiden. Restliches Gemüse in dünne halbe Ringe schneiden.

• Avocado schälen, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln.
• Mahlen Sie die geschälten Eier mit einer groben Reibe.
• Gehackte Frühlingszwiebeln, einen Esslöffel Mayonnaise zu den geriebenen Eiern geben, die Zutaten mischen.
• Frische Gurke in kleine Würfel schneiden.

• Schneiden Sie leicht gesalzenen roten Fisch auf die gleiche Weise.
• Vorgekochte und geschälte Karotten reiben.
• Eine Schicht gekochten Reis auf einen flachen Teller oder eine ovale Schüssel geben und in Form eines Fischkörpers formen. Mit einer Schicht Mayonnaise bestreichen.

Dann den gehackten roten Fisch gleichmäßig verteilen. Den Lachs mit fein gehackter Petersilie, Dill und roter Zwiebel bestreuen

• Gehackte Gurken in die nächste Schicht geben. Großzügig mit Mayonnaise bestreichen.
• Avocado auflegen, mit etwas Sauce bestreichen.

• Eine Schicht Eier mit Mayonnaise und gehacktem Dill vermischen.
• Ganz zum Schluss die gehackten Karotten auslegen, nochmals reichlich mit Mayonnaise einfetten.

Um einen Fisch darzustellen, können rote Zwiebeln, Dill, Frühlingszwiebeln und Paprikastücke auf dem fertigen Salat verwendet werden, wie auf dem Foto gezeigt.

Original Rotkohlsalat

Um die Gäste zu überraschen, können Sie einen recht originellen Ostersalat zubereiten und portionsweise servieren. Eine ungewöhnliche Portion Kohlblätter und ein angenehmer Geschmack werden es auf dem festlichen Tisch positiv hervorheben.

Zutaten:

• 600 Gramm Rotkohl;
• 450 Gramm gekochtes Hühnerfleisch;
• 300 Gramm Dosenmais.

Zum Tanken:

• 1 Esslöffel. ein Löffel Zitronensaft;
• 70 Gramm Mayonnaise;
• ½ EL. Esslöffel Kristallzucker;
• ½ EL. Esslöffel Tafelessig;
• 1 Prise gemahlener Pfeffer und Salz.

Vorbereitung:

Um das Dressing zuzubereiten, alle notwendigen Zutaten in einer Salatschüssel mischen. Für eine Weile beiseite stellen

Den überstehenden Teil des Rotkohlstumpfes vorsichtig abschneiden. 5 äußere Kohlblätter entfernen und unter fließendem Wasser abspülen

• Restlichen Kohl fein hacken, in eine tiefe Salatschüssel geben.
• Hähnchen in mittelgroße Scheiben schneiden.
• Werfen Sie den Dosenmais auf ein Sieb, um die Flüssigkeit abzulassen.
• Fügen Sie dem gehackten Kohl Dosenmais und Hühnchen hinzu. Das vorbereitete Dressing über die Zutaten gießen, umrühren.

Den vorbereiteten Salat vorsichtig auf den vorbereiteten Blättern anrichten und zu Ostern 2021 auf dem festlichen Tisch servieren

All diese einfachen und leckeren Salate können für Ostern 2021 zubereitet werden. Und wenn Sie ein wenig fantasieren, ist es einfach, die präsentierten Rezepte mit Fotos nach Ihrem Geschmack zu variieren.