Neujahrsdiät-Dessert-Rezepte

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

Silvester ist eine Zeit voller Magie, Geschenke und verschiedener Köstlichkeiten, mit denen wir uns in dieser festlichen Nacht ausnahmslos verwöhnen lassen. Aber was ist mit denen, die eine Diät einhalten müssen? Wie kann sich eine Naschkatze verwöhnen, ohne befürchten zu müssen, ihren Lieblingsrock nach langen Ferien nicht zuzuknöpfen?

Wir haben eine Lösung gefunden und sind bereit, sie mit Ihnen zu teilen. Wir bieten Ihnen eine Auswahl interessanter, schmackhafter und vor allem diätetischer Rezepte für Süßigkeiten. Wählen Sie, was Ihnen am besten passt und genießen Sie.

Low Carb Marshmallow-Rezept

Es ist proteinreich und kohlenhydratarm, daher eignet sich das Rezept für alle, die auch nach den Feiertagen eine schlanke Figur behalten möchten.

Was brauchst du:

• Drei Proteine von großen Hühnereiern;
• 30 g Gelatine;
• Süßstoff nach Geschmack;
• Vanillin oder Vanilleessenz.

Was zu tun ist:

1) Eier vorher gründlich mit Seife waschen, trocknen und kühl stellen. Kalte Weißweine sind leichter zu schlagen.

2) Gießen Sie einige Minuten lang 50-60 ml Wasser über die Gelatine.

3) Mahlen Sie den Zuckerersatz.

4) Nehmen Sie eine saubere und trockene Schüssel und trennen Sie vorsichtig das Eiweiß vom Eigelb. Ich habe im Internet gelesen, dass, wenn das Fett in das Protein gelangt, das Protein nicht aufkocht. Schlagen Sie das Weiß mit einem Mixer bis zur Spitze, fügen Sie den Süßstoff hinzu, schlagen Sie erneut.

5) Erhitzen Sie die Gelatine zu diesem Zeitpunkt bei schwacher Hitze, aber bringen Sie sie nicht zum Kochen, da sonst auch Vanille nicht vor dem Geruch bewahrt. Es ist besser, der Gelatine Vanilleessenz zuzusetzen, anstatt Protein. Bei schwacher Hitze wird Gelatine flüssig. So ist es einfacher, es in Proteine zu gießen.

6) Schlagen Sie das Eiweiß weiter und gießen Sie gleichzeitig vorsichtig die Gelatine hinein. Es greift sofort, also schlage noch ein paar Minuten weiter, um die Gelatine gleichmäßig im Eiweiß aufzulösen.

7) Die Mischung härtet in weniger als einer Minute aus. Wenn Sie Zeit haben, verteilen Sie es in Formen. Wenn Sie das Gefühl haben, nicht rechtzeitig zu sein, tragen Sie eine gleichmäßige Schicht auf das Backpapier auf. Ich hatte vier Formen, aber ich schaffte es nur, drei zu füllen. Im vierten erzwang sie bereits eine Masse von unverständlicher Form.

8) Die Mischung wird in wenigen Minuten fest, aber es ist besser, sie für ein oder zwei Stunden in den Kühlschrank zu stellen.

9) Diät-Marshmallows sind fertig. Gepuffte Marshmallows in Stücke schneiden, mit Marmelade garnieren oder mit Kakao bestreuen.

Ein einfaches hausgemachtes Baiser-Rezept

Baiser droht nicht mehr mit zusätzlichen Kalorien. Probieren Sie dieses Rezept aus und überzeugen Sie sich selbst!

Was brauchst du:

Zutaten für die Kuchen:

• 2 Hühnereiweiß;
• Saccharose nach Geschmack;
• Vanillin für den Geschmack.

Zutaten für die Creme:

• 0, 5 Messlöffel Schokoladenprotein (Sie können darauf verzichten, aber dann Saccharose geben);
• Ein Teelöffel Kakaopulver;
• Etwas Wasser, um aus all dem eine dicke Masse zu machen.

Was zu tun ist:

1) Ich habe gekühlte Eier genommen, das Eiweiß vorsichtig vom Eigelb getrennt, damit nicht einmal ein Tropfen Eigelb hineingelangt.

2) Legen Sie das Eiweiß in eine perfekt saubere und perfekt trockene Schüssel.

3) Ich nahm einen Mixer (derselbe sauber und trocken) und fing an, mein zukünftiges hausgemachtes Baiser etwa 15 Minuten lang zu schlagen.

4) Als sich die Proteine in einen dicken Schaum verwandelten, so dick, dass sie selbst beim Umdrehen des Geschirrs nicht auf den Boden fielen, fügte ich zerkleinerte Stevia-Tabletten und etwas Vanillin hinzu.

5) Danach bedeckte ich das Backblech mit Antihaftpapier und legte dann mit einem gewöhnlichen trockenen Teelöffel das Baiser darauf. Am besten natürlich mit einer Spritze oder Tüte verteilen. Es wird schöner.

6) Ich habe es eine Stunde lang in einen kaum vorgeheizten Ofen geschickt. Die Temperatur lag bei 80-100 Grad. Nicht mehr nötig, denn unsere hausgemachten Baisers müssen nicht gebacken, sondern getrocknet werden.

7) Während die Baisers im Ofen garen, habe ich das Protein und den Kakao mit Wasser cremig gemischt.

8) Sie fettete die fertigen Baiser-Kuchen mit Sahne in der Mitte ein und verband sie.

Bratäpfel mit Hüttenkäse und Vanillecreme

Äpfel sind auf fast jeder Diät erlaubt, und diese Version ihrer Zubereitung ist keine Schande, um sie auf dem festlichen Tisch zu servieren. Ein kleines Kochgeheimnis - keine weichen Äpfel nehmen, sie werden im Ofen weich und verwandeln sich in Brei.

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Was Sie brauchen:

• Apfel;
• Ein Löffel Hüttenkäse 1, 8% - 30 g;
• Ein Löffel Milch 0,5%;
• Süßstoff (ich hatte eine Stevia-Tablette);
• Vanille für den Geschmack.

Was zu tun ist:

1) Wasche den Apfel, schneide die Oberseite ab, schneide den inneren Teil aus.

2) Mischen Sie Hüttenkäse, Milch, Süßungsmittel, Vanillin, aber so, dass die Konsistenz einer dicken Sauerrahm ähnelt.

3) Den Backofen vorheizen.

4) Trage die Creme auf den Apfel auf.

5) Schicke den Apfel für 20-30 Minuten in den Ofen.

Damit es gut backt und kein Wasser verliert, habe ich Silikon- und Papierformen verwendet.

Bratäpfel

Eine weitere Variante von Bratäpfeln. Besonders für Zimtliebhaber.

Was brauchst du:

• 250 ml Wasser
• 4 Äpfel
• 4 Walnüsse
• 4 Esslöffel Honig
• 2 TL Zimt

Was zu tun ist:

1) Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor, spülen Sie die Äpfel ab und schneiden Sie den Saatkasten vorsichtig vom Stiel zur Mitte.

2) Geben Sie 1 Löffel Honig in das entstandene Loch, fügen Sie ½ TL hinzu. Zimt.

3) Walnüsse schälen und hacken, in die Äpfel gießen, den restlichen Honig darüber gießen.

4) Die Äpfel auf ein tiefes Backblech legen und mit Wasser übergießen, sodass der Boden 1-2 cm bedeckt ist, die Äpfel aus dem Ofen nehmen und je nach Größe der 20-25 Minuten oder bis sie weich sind backen Äpfel.

Einfacher und gesunder Schokoladenkuchen

Sie können trotz Diät nicht ohne Schokolade leben? Dann sollte dieser Kuchen in den Ferien nicht an Ihnen vorbeigehen.

Was brauchst du:

• Linsen - 180 g
• Wasser - 0,7 l
• Ei - 1 Stk.
• Weichkäse - 100 g
• Kakaopulver - 20 g
• Süßstoff - nach Geschmack
• Kokosmehl - 1 Esslöffel
• Instantkaffee - 1 TL.
• Kochendes Wasser - 2 EL.
• Sonnenblumenöl - zum Schmieren

Zur Imprägnierung:

• Orange - 0,5 Stk.
• Für die Glasurcreme:
• Weicher Hüttenkäse - 150 g
• Orange - 0,5 Stk.
• Gelatine - 1 TL
• Süßstoff - nach Geschmack
• Schokolade - zur Dekoration

Was zu tun ist:

1) Linsen abspülen, in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und kochen Sie, bis die Linsen gar sind. Dann vom Herd nehmen, das restliche Wasser abgießen und die Linsen pürieren. Linsenpüree beiseite stellen und abkühlen lassen.

2) Dann das Kartoffelpüree in eine Schüssel geben und das Ei und den Süßstoff hinzufügen, mischen. Dann Kaffee in eine Tasse gießen und 2 Esslöffel kochendes Wasser aufgießen, umrühren und abkühlen lassen. Kaffee mit Kartoffelpüree in eine Schüssel geben und Hüttenkäse hinzufügen, alles gut mischen. Kakaopulver und Kokosmehl dazugeben und verrühren. Der Kuchenteig ist fertig.

Backofen einschalten, auf 200 Grad vorheizen. Die Auflaufform mit Pergament bedecken und mit Öl einfetten, den Teig auslegen, glatt streichen und in den Ofen geben. 40 Minuten backen.

3) Inzwischen die Orange waschen, halbieren und den Saft auspressen. Dies wird das Einweichen für den Kuchen sein.

4) Dann müssen Sie die Creme vorbereiten. Für die Sahne müssen Sie zuerst den Saft der zweiten Hälfte der Orange auspressen und die Gelatine darin einweichen. Wenn die Gelatine anschwillt, müssen Sie den Saft mit Gelatine in einem Wasserbad erwärmen.

5) Den Hüttenkäse in eine Schüssel geben, den Süßstoff und die Gelatine hinzufügen, gründlich mischen. Stellen Sie eine Schüssel Sahne in den Kühlschrank.

6) In der Zwischenzeit sollte der Kuchen fertig sein. Die Form aus dem Ofen nehmen und den Kuchen in eine Schüssel geben, abkühlen lassen.

Wenn der Kuchen abgekühlt ist, die gekühlte Sahne darauf auftragen. Auf die Sahne etwas dunkle Schokolade reiben.

Kiwi-Sorbet

Kiwi enthält mehr Vitamin C als Zitrusfrüchte. Was nicht nur für die Figur nützlich ist, sondern auch für das Immunsystem. Wenn Sie Zucker vollständig von Ihrer Ernährung ausschließen, kann er durch Fruktose oder Honig ersetzt werden.

Was brauchst du:

• 4 kleine Kiwis
• 1 Tasse gereinigtes Wasser
• Zucker (Zuckerersatz) - nach Geschmack

Was zu tun ist:

1) Die Kiwi in kleine Stücke schneiden und in einem Mixer mahlen.

2) In einem Topf Zucker in Wasser auflösen und drei Minuten kochen lassen. Lassen Sie den Sirup nach dem Abkühlen abkühlen, fügen Sie das Kiwi-Püree hinzu, rühren Sie um und stellen Sie es für mindestens drei Stunden in den Gefrierschrank.

3) Dann erneut in einem Mixer schlagen und servieren.

Birnenwolken

Ein elegantes, schwereloses, aber köstliches Dessert. Für echte Damen.

Was brauchst du:

• 250 g Birnenpüree - fertig oder hausgemacht (Birnen in der Mikrowelle backen und mit einem Mixer pürieren)
• 10 g Gelatine

Was zu tun ist:

1) Ein 20 x 10 cm großes Backblech mit Backpapier auslegen, das Papier leicht mit Pflanzenöl einfetten.

2) In Kartoffelpüree - Gelatine umrühren, drei Minuten stehen lassen. Die Gelatine erhitzen und unter Rühren auflösen. Nicht zum Kochen bringen. Auf Raumtemperatur abkühlen. Die Mischung mit einem Mixer in einer großen Schüssel bei hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sie weiche Spitzen hat. Übertragen Sie die Masse in die Form, ebnen Sie die Oberfläche. Die Form 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

3) Fetten Sie ein Glas- oder Plastikschneidebrett leicht mit Pflanzenöl ein. Drehe die Wolken auf das Brett. Ziehen Sie das Papier vorsichtig ab. Schneiden Sie die Schicht mit einem großen, scharfen Messer in Quadrate. Spülen Sie das Messer vor jedem Schnitt ab und fetten Sie es mit Pflanzenöl ein.

4) Sie können jedes Püree nehmen, das Ihrem Geschmack und Ihrer Farbe entspricht, die Hauptsache ist, es durch ein Sieb zu reiben, um es gleichmäßig zu machen. Sie können eine mit Pflanzenöl geschmierte Silikonform verwenden. Servieren Sie die Wolken mit einer Tasse heißer Schokolade auf dem Wasser.

Diät-Charlotte

Wer hat gesagt, dass Ernährung und Backen unvereinbare Dinge sind? Es ist nicht so. Abnehmende Mädchen können sich auch mit einem leckeren Dessert erfreuen. Eine ausgezeichnete Option wäre eine Diät-Charlotte mit Äpfeln.

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Was Sie brauchen:

• Weizenmehl - ½ Tasse
• Herkules - 1/2 Tasse
• Eiweiß - 2 Stück
• Hühnerei - 1 Stück
• Honig - 3 Teelöffel
• Kefir - 1 Glas
• Backpulver - Teelöffel
• Apfel

Was zu tun ist:

Mehl und Flocken, Honig, Ei und Proteine mischen, Kefir zur Konsistenz von Pfannkuchenteig hinzufügen. Kurz stehen lassen, damit die Flocken quellen. Backpulver und nach Belieben Zimt (Vanille, Kakao) hinzufügen. Die gehackten Äpfel in eine Form geben und über die resultierende Mischung gießen. 30 Minuten bei 180-200 Grad backen.

Bananeneis

Eine großartige Alternative zu gekauftem Eis. Lecker, gesund und einfach. Es ist wahrscheinlich, dass Sie nicht mehr zur Store-Option zurückkehren möchten, zumal es nicht so einfach ist, Bananeneis in den Regalen unserer Supermärkte zu finden.

Was brauchst du:

• Banane - 1 Stk.
• Zusatzstoffe nach Geschmack

Was zu tun ist:

Die Banane schälen und in 2-3 cm dicke Ringe schneiden, alle Stücke in einen luftdichten Behälter geben und 3 Stunden ins Gefrierfach stellen. Sie sollten durch das Einfrieren sehr hart werden, erst dann sollten sie herausgenommen und in einer Küchenmaschine oder einem leistungsstarken Mixer aufgeschlagen werden. In diesem Stadium müssen Sie zusätzliche Zutaten hinzufügen, wenn Sie den Geschmack des Eises variieren möchten. Dann können Sie die entstandene Masse für eine Stunde in den Gefrierschrank stellen, damit sie eher wie echtes Eis aussieht, oder Sie können sie sofort essen - der Geschmack bleibt gleich.