Kochen für die Feiertage: 5 ausgefallene Desserts aus verschiedenen Ländern

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

Wann sonst können Sie Ihre Familie verwöhnen, wenn nicht für die Feiertage? Jedes Land hat seine eigenen beliebten Desserts. Wir präsentieren eine Auswahl von 5 interessanten Rezepten für Süßigkeiten, die Sie zu Hause nachkochen können.

Drei ungewöhnliche Rezepte von Jamie Dean, Gastgeber des Jamie Dean Homemade Dinner Program (12+), die auf dem Food Network TV-Kanal gezeigt wird.

Knuspriges Dessert mit gesalzenem Karamell (Italien)

Für 12 Portionen: 6 Tassen Puffreis, 110 g Butter, gewürfelt, 1/2 Tasse brauner Zucker, 1/4 Tasse Schlagsahne, 1 EL. l. heller Maissirup, 1 TL. Meersalz - plus eine weitere Prise zur Dekoration, 300 g Marshmallows, Speiseölspray (anstelle eines Sprays können Sie auch Pflanzenöl verwenden).

Vorbereitung:

Bereiten Sie eine Bratpfanne oder ein Backblech vor, bestreuen Sie sie mit einem Spray oder Pflanzenöl (oder Pinsel). Ölen Sie auch das Pergamentpapier.

Den Puffreis in einen großen ofenfesten Teller geben und beiseite stellen. Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, Schlagsahne und Maissirup hinzufügen. Häufig umrühren und etwa 7 Minuten kochen lassen, bis die Sauce eindickt: sie sollte wie Sirup aussehen. Salz. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, fügen Sie die Marshmallows hinzu und rühren Sie die Sauce um, bis sich die Marshmallows vollständig aufgelöst haben. Dann die Sauce schnell über den Puffreis gießen und gut verrühren.

Die Mischung auf der Pfanne (Backblech) verteilen und mit geöltem Pergament darauf drücken, bis eine dicke Kruste entsteht. Mit einer Prise Salz darüberstreuen. Abkühlen lassen und vor dem Servieren in Scheiben schneiden.

7-lagiger Kuchen (Mexiko)

Für 12 Portionen: 3 1/3 Tassen Mini-Brezeln (Brezeln), 110 g Butter, 2 EL. l. Zucker, 1 Tasse dunkle Schokoladenspäne, 1 Tasse geröstete Erdnusshälften, 1 Tasse leicht gehackte Kartoffelchips mit Salz, 1 Tasse weicher, leicht gehackter Toffee, 1/2 Tasse Erdnussbutter, 415 ml Kondensmilch, Speiseölspray (kann durch Gemüse ersetzt werden) Öl).

Vorbereitung:

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Backofen auf 170. vorheizen ⁰C. Eine Auflaufform (30 cm Durchmesser, 23 cm hoch) mit Alufolie auslegen, dabei auf beiden Seiten einen Rand von 5 cm lassen. Besprühen Sie die Pfanne mit Speiseöl oder Pflanzenöl. Die Minibrezeln in einen Mixer geben und zerkleinern, bis sie zerbröselt sind, dann in eine tiefe Schüssel gießen. Fügen Sie dort Butter und Zucker hinzu und schlagen Sie gut, bis die Mischung glatt ist. Gießen Sie es über den Boden der Auflaufform. Anschließend gleichmäßig mit Schokoladenstückchen, Erdnüssen, Kartoffelchips, Toffee und Erdnussbutter bestreuen. Mit Kondensmilch auffüllen. Den Kuchen etwa 25 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Abkühlen lassen und vor dem Servieren in Quadrate schneiden.

Parfait mit Erdbeeren (Frankreich)

Für 2 Portionen: 1 1/4 Tassen gehackte Erdbeeren, 2 Esslöffel l. Zucker, 1 EL. l. Zitronensaft, 110 g Mascarpone, 1/2 Tasse Schlagsahne, 1 TL. reiner Vanilleextrakt, 1 Tasse zerkleinerte Biscotti-Mandeln.

Vorbereitung:

Erdbeeren, 1 EL Zucker und Zitronensaft in eine mittelgroße Schüssel geben. Rühren Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und lassen Sie die Erdbeeren bei Raumtemperatur stehen, während Sie den Rest kochen. Geben Sie den Mascarpone in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie ihn mit einem Mixer, um den Käse weich zu machen. Sahne, einen weiteren Löffel Zucker, Vanilleextrakt dazugeben und erneut verquirlen. Bereiten Sie Gläser oder Gläser vor, in denen Sie das Dessert servieren. Streuen Sie Biscotti-Krümel auf den Boden des Glases, die nächste Schicht ist Mascarpone, dann Erdbeeren. Wiederholen Sie noch einmal. Das Dessert mit Biscotti-Krümeln belegen.

Die nächsten beiden Rezepte sind aus dem Arsenal Patricia Heatondas Programm leiten "Partys mit Patricia Heaton" (12+) auf Food Network.

Churros (Spanien)

Für 6 Portionen: Pflanzenöl, 2 1/4 Tassen Pfannkuchenmischung, 1 Prise Piment, 2 TL. Zimt, 3/4 Tasse heißes Wasser, 1/4 Tasse Puderzucker, Schokoladensauce.

Vorbereitung:

Sie benötigen einen Spritzbeutel mit 1 cm Tülle, einen leeren Salz- oder Pfefferstreuer und am besten ein Fettthermometer.

Etwa 4 cm hoch Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne geben. Erhitze es bei mittlerer Hitze auf 185 ⁰C - Die Temperatur kann mit einem Thermometer gemessen werden. Pfannkuchenmischung, Piment und 1/2 Teelöffel Zimt in eine große Schüssel geben. Fügen Sie heißes Wasser hinzu und schlagen Sie, bis sich die Klumpen aufgelöst haben. Den Teig in einen Spritzbeutel mit 1 cm Aufsatz geben, den restlichen Zimt und Zucker mischen, dann in einen Salz- oder Pfefferstreuer gießen, um die Churros zu dekorieren.

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Wenn die Butter die richtige Temperatur erreicht hat, drücken Sie den Teig vorsichtig aus einem Spritzbeutel hinein - etwa 7-8 cm lang. Wenn der Teig klebrig ist, trennen Sie ihn mit einem Messer. Die Churros ca. 3 Minuten goldbraun braten, dabei ab und zu wenden. Anschließend den Teig aus der Butter nehmen, auf ein Küchenpapier legen und mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen. Mit Schokoladensauce servieren.

Baseball-Cupcakes (USA)

Für 24 Cupcakes. Teig: 2 1/4 Tassen Mehl, 2 Tassen Zucker, 1 1/2 TL. Backpulver, 1 TL. Backpulver, 1/2 TL. feines Salz, 3/4 Tasse Kakaopulver, 3/4 Tasse Pflanzenöl, 2 große Eier - Shake, 1 EL. l. weißer Essig, 2 TL. Vanilleextrakt, 2 TL. Pulverkaffee.

Glasur: 450 g weiche Butter, 8 Tassen Süßwaren (feiner) Zucker, 2 TL. Milch, Lebensmittelfarbe braun, orange, gelb und grün, 1 Tube weißes Süßwarengel.

Vorbereitung:

Sie benötigen Muffinformen, einen Eislöffel und einen Cupcake-Dekorationsspatel.

Cupcakes. 12 Muffinformen mit Alufolie auslegen, Backofen auf 170. vorheizen ⁰C. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermischen. In der anderen das Pflanzenöl, Eier, Essig, Vanille, Kaffee und 1 Tasse Wasser schlagen, bis die Mischung glatt ist. Die Zutaten vom ersten Teller zum zweiten geben und gut vermischen. Den Teig mit einem Eislöffel gleichmäßig zwischen den Muffinförmchen, jeweils halbvoll, verteilen. 18 bis 20 Minuten backen (mit einem Zahnstocher den Gargrad überprüfen). Die Muffins aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Für Glasur: Butter und Puderzucker in einem Mixer glatt rühren. Nach und nach 1/4 Teelöffel Milch hinzufügen und glatt rühren. Das Frosting in 4 Stücke teilen. Füge jeweils grüne, braune, gelbe oder orange Lebensmittelfarbe hinzu.

Dekoration: Mit einem Dekorationsspatel die braune und orangefarbene Glasur auf die 12 Muffins streichen, sodass sie jeweils halb braun und halb orange sind. Mit den restlichen 12 Muffins wiederholen, aber den gelben und grünen Zuckerguss verwenden. Zeichnen Sie mit weißem Süßwarengel eine Linie in der Mitte jedes Cupcakes, um die Farben zu trennen. Fügen Sie dann 3 Schraffuren über den weißen Linien hinzu, damit sie wie Fußballnähte aussehen.