Traditionelles Weihnachtsessen aus verschiedenen Ländern
Traditionelles Weihnachtsessen aus verschiedenen Ländern

Video: Traditionelles Weihnachtsessen aus verschiedenen Ländern

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Video: Riten, Bräuche und Traditionen – Weihnachten in anderen Ländern 2024, März
Anonim

Weihnachten ist einer der beliebtesten und lang erwarteten christlichen Feiertage auf der ganzen Welt. Für viele ist es mit Glück, Spaß und guter Laune verbunden. An Weihnachten ist es üblich, sich mit Familie, Freunden und Verwandten zu versammeln, köstliche Mahlzeiten zuzubereiten und einen reichhaltigen Tisch zu decken. Und jedes Land hat seine eigenen traditionellen Gerichte, die in der Weihnachtsnacht immer auf dem Tisch serviert werden. Und egal, dass unser Weihnachtsfest später gefeiert wird als ein fremdes, wir können uns ganz einfach ein paar Rezepte ausleihen.

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Englischer Weihnachtspudding

Zutaten:

100 g Butter

100 g Kristallzucker

100 g Mehl

100 g Semmelbrösel

2 Eier

0,5 TL Backpulver

150 g Milch

eine Prise Salz

300 g Rosinen, getrocknete Aprikosen

Sirup, Schlagsahne nach Geschmack

Vorbereitung:

Butter in kleine Stücke schneiden oder auf einer groben Reibe reiben. Butter, Mehl, Cracker und Backpulver mit den Händen verrühren, bis Krümel entstehen.

Schlagen Sie die Eier in eine separate Schüssel, fügen Sie Zucker und eine Prise Salz hinzu und schlagen Sie sie 10 Minuten lang mit einem Mixer.

Die geschlagenen Eier zum Teig geben und kneten. Dann die Milch dazugießen und nochmals gut verrühren. Getrocknete Aprikosen waschen und in sehr kleine Stücke schneiden, zusammen mit gewaschenen und getrockneten Rosinen zum Teig geben und gut vermischen.

Den entstandenen Puddingteig in eine gefettete Auflaufform geben, die Form mit Folie abdecken und gut fixieren.

Pudding sollte in einem Wasserbad gekocht werden. Stellen Sie eine Untertasse kopfüber auf den Boden eines breiten und tiefen Topfes, stellen Sie die Teigform darauf und gießen Sie Wasser in die Pfanne, bis die Hälfte der Puddingform bedeckt ist. Den Topf mit Wasser und Pudding bedecken, auf mittlere Hitze stellen und, wenn das Wasser kocht, die Hitze reduzieren. Erhitzen Sie die Schüssel 3 Stunden lang und fügen Sie regelmäßig Wasser hinzu, wenn es verdunstet. Den fertigen Pudding abkühlen lassen, aus der Form auf einen Teller geben, mit süßem Fruchtsirup übergießen und mit Schlagsahne garnieren.

In England Weihnachten wird mit Truthahn mit Preiselbeersauce begrüßt, serviert mit Rosenkohl, Bratkartoffeln, gekochtem oder gedünstetem Gemüse. Ein weiteres beliebtes Gericht ist die Schweinekeule, garniert mit Kirschen und Nelken. Das traditionelle Dessert ist ein Pudding mit Rosinen, kandierten Früchten, Früchten und Nüssen, der mit einer Mischung aus Rum und Likör übergossen und vor dem Servieren angezündet wird. Das britische Weihnachtsgetränk ist heißes Ale.

In Frankreich traditionelle Weihnachtsgerichte - speziell zubereiteter Truthahn mit Cognac und Sahne, Kastanien, Gänseleber, Austern, Räucherlachs und alle Arten von Käse. Zum Nachtisch wird normalerweise ein Weihnachtsklotz serviert - ein cremiger Gebäckkuchen und für Getränke - französischer Champagner und trockene Weine.

In Deutschland der Hauptgang der Weihnachtstafel ist Gans mit Äpfeln, Pflaumen und Kohl, Lachs mit Sahne, Schweinefleisch mit Sauerkraut, hausgemachte Pasteten. Auf dem Tisch sollten 7-9 Gerichte mit Produkten stehen, die die Geburt des Lebens symbolisieren: Eier, Kaviar, Weizen, Erbsen, Bohnen. Als traditionelles Getränk bereiten die Deutschen einen besonderen Weihnachtsglühwein zu, als Dessert bevorzugen sie Nusskuchen und Marzipankuchen mit Sahne oder Baiser.

In Italien Kein Weihnachten ist komplett ohne hausgemachte Kotekino-Schweinewurst, die zusammen mit Birnen, Schalotten, Wacholderbeeren und zahlreichen Gewürzen im Laib serviert wird. Auch auf der festlichen Tafel stehen meist kleine Tortellini-Knödel, gebackene Schweinekeulen-Jampone und traditionelle Pasta. Das übliche Dessert an diesem Tag ist mit Trockenfrüchten gefüllter Pannetone-Kuchen, und die Getränke sind trocken oder Sekt.

In Spanien an Heiligabend wird ein Lamm gebraten, ein Truthahn, ein Spanferkel und Fischgerichte gekocht. Zum Dessert gehören Turron mit Sahne und Nüssen, Marzipan und Süßigkeiten aus Eiweiß, gebratenen Mandeln, Honig und Zucker.

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Dänische glag

Zutaten:

1 Flasche trockener Rotwein

2 Zimtstangen

2 trockene Nelkenknospen

4 Kardamomsamen

¼ Gläser Rosinen

¼ Tassen gemahlene Mandeln

brauner Zucker nach Geschmack

Vorbereitung:

Ein halbes Glas Wein in einen Topf gießen, Zimt, Nelken und Kardamom hinzufügen, 30 Minuten unter einem Deckel köcheln lassen, abkühlen lassen und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Restlichen Wein erhitzen, mit gekochtem Extrakt mischen, Rosinen, Mandeln und braunen Zucker hinzufügen. In Glasbechern servieren. Zum Abschmecken können Sie Zitronen- oder Orangenschale und etwas Rum hinzufügen.

In Dänemark Gebratene Gans gefüllt mit Trockenfrüchten mit brauner Sauce oder gebackenem Schweinefleisch wird auf dem Weihnachtstisch mit Kartoffeln, Rotkohl oder Sauce serviert. Zum Nachtisch wird Grütze zubereitet - Reisbrei, bestreut mit dickem Kirschsüßgelee und mit gebratenen Mandeln bestreut. Traditionelle dänische Weihnachtsgetränke sind Glögg, Glühwein und Bier.

In Holland Zum Weihnachtsessen treffen sich kleine Gruppen, jeder bringt eine Bratpfanne mit und bereitet sein eigenes Gericht aus Gemüse, Fleisch, Fisch, Garnelen zu. Die Holländer servieren auch traditionelle europäische Gerichte - gebratenes Rindfleisch, Kaninchen, Fasan, Schinken, Truthahn. Fleischgerichte werden durch verschiedene Gemüse und Salate, Früchte und Saucen ergänzt.

In Norwegen traditionelle Fischgerichte sowie Lamm- oder Schweinerippchen, Schweinebraten, Steckrübenpüree, Sauerkraut und Salzkartoffeln. An diesem Feiertag trinken die Norweger würzigen Kartoffelwodka und zum Nachtisch werden sieben Sorten Kekse oder Kekse serviert.

In Schweden Zu Weihnachten ist es üblich, deftige Gerichte zu essen: eingelegter Hering, Fleischgerichte mit Kohl- oder Beerensauce, Schinken, Leberpastete, Gelee, hausgemachte Räucherwurst, Ofenkartoffeln sowie das Nationalgericht Kropkakor - Kugeln aus einer Mischung von gekochte Kartoffeln, Schinken und Speck. Das traditionelle Dessert ist Milchreis, der mit einer einzelnen Mandel im Inneren serviert wird.

In Belgien Es werden Wildschweinfleisch, Weißwurst mit Trüffel, Weihnachtskuchen und verschiedene Weine serviert. Zum Nachtisch werden Cougnous oder Cougnolles serviert - winzige Kekse in Form eines Jesuskindes.

In Portugal zu Weihnachten essen sie backalao, was "getrockneter gesalzener Kabeljau" bedeutet und mit süßem Portwein heruntergespült wird.

In der Schweiz ein unglaublich beliebtes Gericht ist Käsefondue, für dessen Zubereitung 3-4 spezielle Käsesorten verwendet werden.

In Irland Sie servieren geräucherten Lachs mit einem Shrimp-Cocktail - ein Stück Fisch und Shrimps, die schön auf grüne Salatblätter gelegt und mit Sauce bestreut werden, sowie einen Schinken oder Truthahn.

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Tschechischer Kartoffelsalat

Zutaten:

300 g Kartoffeln

Saft und Schale von 1 Limette

50 ml Olivenöl

10 g frisch geriebener Ingwer

Schnittlauch

gemahlener weißer Pfeffer

Vorbereitung:

Kartoffeln schälen, in 1 cm große Würfel schneiden und in kochendem Salzwasser kochen. Die fertigen Kartoffeln mit kaltem Wasser abspülen und in eine Schüssel geben. Für das Dressing Limettenschale und -saft, Ingwer, fein gehackte Frühlingszwiebeln, gemahlenen weißen Pfeffer und Olivenöl mischen. Die Kartoffeln mit der Mischung würzen und kühl stellen. Zum Salat kann Sauerrahm mit gehackter Minze serviert werden.

In der Tschechischen Republik An Heiligabend wird kein Fleisch gegessen, daher ist gebratener Karpfen mit Kartoffelsalat ein Weihnachtsgericht. Es ist auch üblich, verschiedene Weihnachtsplätzchen vorzubereiten, die an die Gäste verteilt werden.

In Polen auf der festlichen Tafel am Heiligabend sollen 12 Gerichte ohne Fleisch stehen - entsprechend der Apostelzahl. Für den ersten wird normalerweise eine säuerliche Rübenbrühe mit winzigen Knödeln zubereitet - Borschtsch mit Ohren, und das Hauptgericht ist Karpfen. Als Süßspeisen werden Lebkuchen und Kekse serviert. An Heiligabend trinken die Polen keinen Alkohol, aber an Heiligabend versammeln sie sich mit verschiedenen Fleisch- und Weinsorten um den Tisch.

In Ungarn Serviert wird die festliche Tafel mit Gulasch mit viel Paprika und Fleisch, gefülltem Kohl sowie Karpfensuppe und gebackenem Fisch.

In Slowenien zu Weihnachten gibt es spezielles Weihnachtsbrot, zum Backen werden drei Mehlsorten verwendet: Roggen, Weizen und Buchweizen, sowie Blutwurst und Wild- oder Schweinebraten.

In Serbien am Weihnachtstisch essen sie ein Schwein, Sauerkraut und Eintopf mit geräuchertem Schweinefleisch, Weihnachtskuchen, und das alles wird mit Brandy heruntergespült.

In Bulgarien an Heiligabend stehen nur magere Gerichte auf dem Tisch, immer in ungerader Menge: gefüllte rote Paprika, Gemüsekohlröllchen, Bohnen oder Linsen, Blätterteig mit Kürbis, Kompott. Am zweiten Tag essen sie Karpfen, Fleisch mit Gemüse und Banitsa - eine mit Hüttenkäse, Feta-Käse, Kalbfleisch, Auberginen und Äpfeln gefüllte Blätterteigpastete.

In Rumänien Die Hauptrolle auf der festlichen Tafel spielt Schweinefleisch, ergänzt durch verschiedene Wurst- und Gurkensorten. Zu Weihnachten ist es üblich, Kuchen zu backen, in die zusätzlich zur Füllung Münzen gelegt werden - in deren Stück sich eine Münze befindet, wird er reich.

In Litauen Der Weihnachtstisch sollte aus Kutya, Salaten, Fischgerichten und anderen mageren Speisen bestehen. Und nur an Weihnachten selbst, nach einem obligatorischen Familienbesuch in der Kirche, dürfen Katholiken gebratene Gans probieren.

In Estland zu Weihnachten werden Blutwurst mit scharfen Gewürzen und Graupen, Salzkartoffeln mit Sauerrahm, Sauerkraut und Krauttopf, Kürbissalat und würzige Kekse mit bunter Glasur serviert.

In Finnland Hauptgericht ist der Weihnachtsschinken, der mit Senf oder Brot gegessen wird. An der festlichen Tafel essen die Finnen Schinken, Hähnchenkeulen, Fisch, Leberauflauf mit Rosinen, Rote-Bete-Salat, gebackene Rüben oder Kartoffeln. Glühwein gilt als traditionelles Getränk zu Weihnachten.

In Griechenland Sie kochen Truthahn in Wein und den traditionellen Basilopet-Kuchen, braten ein Ferkel und servieren dazu Ofenkartoffeln.

In Armenien traditionell kochen sie mageren süßen Pilaw mit Pistazien, Nüssen und Trockenfrüchten, backen Osterkuchen, in denen sie einen Pfennig "zum Glück" verstecken, Forellen backen, braten oder kochen.

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Amerikanischer Weihnachtstruthahn

Zutaten:

1 Truthahn

50 g Margarine

30 g Speck

Salz Pfeffer

100 g Semmelbrösel

100 g Mehl

20 g Hefe

2 Eier

1 Teelöffel Majoran

1 Teelöffel gehackte Zitronenschale

½ Teelöffel Curry

1 Esslöffel. gehackte Petersilie

3 EL. Esslöffel Sauerrahm oder Naturjoghurt

Vorbereitung:

Den vorbereiteten Truthahnschlachtkörper außen salzen und innen pfeffern. Sehnen von den Beinen entfernen, Speckstücke darauf stecken. Für die Füllung die Hefe in warmem Wasser verdünnen, Mehl, Eier, Cracker, Gewürze, Zitronenschale und Kräuter dazugeben, alles mit Sauerrahm oder Joghurt mischen. Den Truthahn nähen, mit der Brustseite nach oben auf ein Kuchengitter legen und im Ofen bei schwacher Hitze goldbraun backen, dabei den Saft von einem Backblech gießen. Sie können die Brust und die Beine mit Folie abdecken, damit sie nicht verbrennen. Entfernen Sie den Speck und die Folie eine halbe Stunde, bevor Sie den Truthahn aus dem Ofen nehmen.

IN DEN USA Viele Traditionen sind aus europäischen Ländern entlehnt, daher wird Truthahn mit Preiselbeersauce, gefüllt mit Brot, Käse, Pflaumen, Knoblauch, Bohnen, Pilzen, Äpfeln oder Kohl, sowie Kalbfleisch mit Gewürzen und Kräutern am häufigsten auf dem Tisch serviert. Verschiedene Staaten haben ihre eigenen speziellen Gerichte, die normalerweise zu Weihnachten zubereitet werden. Das Hauptgetränk des Urlaubs ist Eierlikör - ein dicker Cocktail aus geschlagenen Eiern und Sahne mit Gewürzen.

Im englischen Teil Von Kanada Weihnachtsessen unterscheiden sich nicht wesentlich von englischen oder amerikanischen Abendessen. Ein beliebtes Getränk in den Winterferien ist Eierlikör - Milchpunsch mit geschlagenen Eiern und Alkohol. Im französischen Teil Kanadas werden vor allem französische Gepflogenheiten befolgt.

In Mexiko An diesem Tag verzichten sie lieber auf Burritos und gönnen sich ein gebackenes Ferkel garniert mit Reis, Paprika und schwarzen Bohnen sowie verschiedenen Gemüse- und Käsesnacks. Der unveränderte Tequila wird aus alkoholischen Getränken serviert und zum Nachtisch werden einfältige Maismehlkuchen serviert.

In Argentinien Die Weihnachtsnacht beginnt mit Fleisch – gebratenem Pfau, Rind, Schwein oder Pute – und endet mit gefüllten Pasteten und süßen Puddings.

Brasilien vereint die Weihnachtstraditionen vieler Nationen: Die Hauptgerichte der festlichen Tafel sind meistens Fisch oder Schweinefleisch, eine vielseitige Beilage - farbiger Reis, Obstsalat und Nüsse.

In Peru Normalerweise trifft sich die Familie zu einem mit Hackfleisch und Nüssen gefüllten Truthahn, garniert mit frischen Ananasscheiben und Kirschen, Pommes und Apfelmus. Zum Dessert gehören Marzipan, Rosinen, Mandeln und Panettone-Kuchen mit einer Tasse heißer Schokolade.

In Japan jedes Gericht macht Sinn. Soba zum Beispiel – Buchweizennudeln mit Brühe – symbolisiert Langlebigkeit. Die Japaner essen auch osechi-riori - eine Reihe von Meeresfrüchten: Fisch, Garnelen, Heringsrogen, Hummer, Austern, Algen, zu denen Ozonsuppe mit Reiskuchen hinzugefügt wird. Aus Getränken trinken sie hierzulande grünen Tee und Reiswodka.

In Australien der Weihnachtstisch ist meistens ein Barbecue mit Garnelen, Hühnchen, Schwein, Lamm und Rind. Dessert ist ein Kuchen mit Schlagsahne und Obst oder Baiser.

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