Petrov Post - Lebensmittelkalender nach Tag im Jahr 2022

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

Die Petri Fastenzeit ist ein mehrtägiges Sommerfasten, das zu Ehren der obersten Apostel Petrus und Paulus gegründet wurde. Im Jahr 2022 beginnt es am 20. Juni und endet am 11. Juli. Für jeden Orthodoxen ist es wichtig, die Grundregeln des Fastens zu kennen, es ist ratsam, einen Speisekalender zur Hand zu haben, um jeden Tag ein Fastenmenü zusammenzustellen.

Petrov Post - Regeln

Fasten bedeutet in der Orthodoxie immer die Einhaltung bestimmter Regeln und Kirchenkanone:

• Verweigerung von tierischen Produkten - alle Arten von Fleisch, Milchprodukten und Eiern;
• Sie können während des Fastens keinen Alkohol trinken, mit Ausnahme von Samstagen und Sonntagen sowie an orthodoxen Feiertagen - an diesen Tagen können Sie ein wenig Rotwein trinken;
• Sie können keine Unterhaltungsveranstaltungen besuchen, es ist besser, alle Feiertage in einem ruhigen Familienkreis zu feiern.
• es lohnt sich, das Fernsehen und die Nutzung des Internets einzuschränken;
• es ist verboten zu erraten, magische Rituale durchzuführen;
• nach dem Kirchenkanon darf man während des Fastens nicht heiraten, und Ehepartner sollten auf intime Beziehungen verzichten.

Die Hauptsache ist, dass Sie während des Fastens Ihre Lieben nicht "nörgeln", dh fluchen, Ärger empfinden und Handlungen begehen, die friedliche Beziehungen zwischen Menschen zerstören können.

Peters Fasten ist nicht sehr streng und wenn man sich den Essenskalender 2022 anschaut, kann man am Dienstag, Donnerstag und am Wochenende Fisch kochen. Am Montag kann man warmes Essen essen, aber kein Öl. Trockenfuttertage fallen auf Mittwoch und Freitag.

Fastenmenü mit Rezepten

Sie können während des Fastens kein Fleisch und keine Milchprodukte essen, aber Sie können Fisch kochen. Dies ist das Sommerfasten, wenn das Sammeln von Obst und Gemüse beginnt. Außerdem umfasst die Liste der zugelassenen Lebensmittel alle Arten von Getreide, Hülsenfrüchten, Nüssen und Pilzen. Daher können Sie ein einfaches Menü mit Rezepten für schlanke, schmackhafte und gesunde Gerichte erstellen.

Ajapsandal - Magerer Gemüseeintopf

Petrov Post ist Sommer, was bedeutet, dass Sie verschiedene magere Gerichte aus Gemüse kochen können. Ajapsandal ist beispielsweise in Transkaukasien sehr beliebt. Dies ist ein Gemüseeintopf, der sich als sehr lecker und scharf herausstellt, der besonders diejenigen ansprechen wird, die herzhafte Gerichte lieben. Beim Fasten kann Eintopf als eigenständiges Gericht und an jedem anderen Tag als Beilage zu Fleisch serviert werden.

Zutaten:

• Tomaten;
• Aubergine;
• Karotte;
• Kartoffel;
• Süße Paprika;
• scharfe Chilischote;
• Knoblauch;
• Zwiebel;
• Koriander und Basilikum;
• Pflanzenfett;
• Zucker;
• Salz und schwarzer Pfeffer.

Schritt für Schritt Rezept:

Die Blauen in 2-3 cm große Stücke schneiden, in eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen, gut mischen und 10-15 Minuten ruhen lassen

Zu dieser Zeit werden wir anderes Gemüse zubereiten. Tomaten müssen geschält werden. Machen Sie dazu Einschnitte in die Früchte und gießen Sie einige Minuten lang kochendes Wasser ein

Schneiden Sie die geschälten Kartoffelknollen in die gleichen Stücke wie die Auberginen

• Das heiße Wasser von den Tomaten abgießen, mit kaltem Wasser aufgießen und eine weitere Minute ruhen lassen.
• Die Karotten in 5 mm dicke Scheiben schneiden.

Wir schälen die Schale von den Tomaten, schneiden die Stiele heraus und schneiden sie in große Stücke

Zwiebel und Paprika in große Würfel schneiden

• Peperoni in kleine Streifen schneiden, Knoblauch hacken.
• Wir schneiden alles Grün, spülen die Auberginen unter kaltem Wasser ab, drücken überschüssige Feuchtigkeit aus und gehen zum Herd.

In einem tiefen Topf mit dickem Boden das Öl erhitzen und das gesamte Gemüse separat bei starker Hitze anbraten. Zuerst Kartoffeln und Auberginen goldbraun, dann Zwiebeln mit Karotten, Paprika und der Hälfte des Knoblauchs und der Peperoni

• Sobald der Knoblauch Geschmack abgibt, die Tomaten hinzufügen, umrühren und die Auberginen und Kartoffeln zurück in die Pfanne geben.
• Als nächstes gießen Sie den restlichen Knoblauch mit scharfem Pfeffer, Kräutern, fügen Sie Zucker hinzu, salzen Sie mit schwarzem Pfeffer nach Geschmack. Wir mischen alles.

Den Eintopf bei mittlerer Hitze unter dem Deckel nicht länger als 15 Minuten köcheln lassen, damit das Gemüse nicht seine Form verliert und zu Kaviar wird. Vor dem Servieren sollte das Gericht mindestens eine Stunde lang gut aufgegossen werden

Anstelle von Basilikum und Koriander können Sie Petersilie und gemahlenen Koriander als zusätzliches Gewürz verwenden.

Magerer Gemüsesalat

Aus Gemüse können verschiedene Salate für die Petrov-Post zubereitet werden. Wir empfehlen Ihnen, eines dieser gesunden Gerichte zuzubereiten. Der Salat ist so lecker, dass man ihn bei mageren Rezepten unbedingt auf den Speiseplan stellen sollte.

Zutaten:

• 2 Tomaten;
• alle Salate;
• 50-100 g Walnüsse;
• 1 Knoblauchzehe;
• 2 EL. l. Olivenöl;
• 0,5 TL Essig;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochrezept Schritt für Schritt:

1. Schneiden Sie die Tomaten in kleine Stücke.
2. Geben Sie die Nüsse in die Mixerschüssel, geben Sie sofort den Knoblauch hinzu, Sie können eine frische Nelke oder einen Löffel getrockneten verwenden. Wir gießen auch Öl und Essig ein, unterbrechen alles in Krümel.
3. Wir schicken Gemüse in eine Salatschüssel, legen Tomatenscheiben und Nussdressing darauf.

Für einen solchen Salat eignet sich absolut jedes Gemüse, sei es Gurken oder Paprika, man kann sogar Dosenmais verwenden.

Fischkoteletts

Sie können die magere Speisekarte mit Rezepten für Fischgerichte abwechslungsreich gestalten. Der Speisekalender bei Petrov Lent ist nicht so streng: Fisch ist dienstags, donnerstags und am Wochenende erlaubt. Es kann gebraten, gebacken oder sehr zart und schmackhafte Koteletts aus gewöhnlichen Fischkonserven hergestellt werden.

Zutaten:

• Dosenfisch;
• 1 Tasse Reis
• 3 Kartoffelknollen;
• 1 Zwiebel;
• Salz nach Geschmack;
• Mehl zum Panieren;
• Frittieröl.

Vorbereitung:

• Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit kochendem Wasser übergießen, um überschüssige Bitterkeit zu entfernen.
• Saury oder Sardinen aus der Dose mit einer normalen Gabel zerdrücken.

Kartoffeln schälen, mit Salz weich kochen und dann Kartoffelpüree untermischen

• Kochen Sie den Reis in Salzwasser und kochen Sie ihn so, dass er zähflüssig wird.
• Nun Fisch, Reis und Zwiebeln zu den zerdrückten Kartoffeln geben, alles gut durchkneten.

Wir machen Schnitzel aus Hackfleisch, Brot in Mehl und braten in Butter auf beiden Seiten goldbraun

Für diejenigen, die rohe Zwiebeln in Koteletts nicht mögen, können Sie sie in Pflanzenöl leicht braten.

Chashushuli aus Pilzen und Kartoffeln

Während des Fastens können Sie Gerichte aus verschiedenen Getreidesorten, Gemüse und Pilzen zubereiten. Für Fans der georgischen Küche empfehlen wir die Zubereitung von magerem Chashushuli, das in Georgien während der Saison der jungen Kartoffeln gekocht wird.

Zutaten:

• 700 g junge Kartoffeln;
• 500 g Champignons;
• 6 Knoblauchzehen;
• 1 Schote Peperoni;
• 2 Zwiebeln;
• 50 g frische Kräuter;
• 2 Tomaten;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• 1 Teelöffel Hopfen-Suneli;
• Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung:

• Wir waschen die jungen Kartoffeln gut, schälen die Haut nicht ab, schicken sie mit erhitztem Öl in die Pfanne. Unter dem Deckel braten, bis sie weich sind, etwa 15-20 Minuten.
• Wir stellen eine weitere Bratpfanne auf den Herd, erhitzen auch das Öl darin und braten die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel leicht an. Dann fein gehackten Knoblauch dazugeben.

Wir schneiden die Champignons in Teller und braten sie zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch an

Sobald die Pilze Saft bekommen, fügen Sie die Tomaten hinzu und schneiden Sie sie in kleinere Stücke. Vergessen Sie auch nicht die Peperoni, Sie müssen sie zuerst mahlen

Wir verschieben die Kartoffeln zu den Pilzen, fügen Salz, Gewürze und Kräuter hinzu, mischen alles und nehmen das fertige Gericht vom Herd

Nach dem klassischen Rezept wird ein solches georgisches Gericht mit Rindfleisch zubereitet. Chashushuli ist Fleisch, das in seinem eigenen Saft und würziger Tomatensauce geschmort wird.

Griechische gebackene Zucchini

Wir empfehlen, köstliche griechische Zucchini in das magere Menü aufzunehmen. Dieses Gericht wird sicherlich diejenigen erfreuen, die einfache und einfache Rezepte lieben.

Zutaten:

• 500 g Kartoffeln;
• 1 Zucchini;
• 2 Tomaten;
• 2 Zwiebeln;
• 60 ml Olivenöl;
• ½ Dosen Tomaten im eigenen Saft;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Petersilie.

Schritt für Schritt Rezept:

Die geschälten Kartoffelknollen in dünne Scheiben schneiden

• Die Zucchini halbieren, dann jede Hälfte halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
• Wir schicken Kartoffeln mit Zucchini in einer Form, gefolgt von in kleine Würfel geschnittenen Zwiebeln, in kleine Stücke geschnittenen Tomaten und gehackter Petersilie.
• Tomaten aus der Dose, Salz, Pfeffer und Olivenöl zum Gemüse geben.

Das Gemüse gut mischen, etwas Wasser hinzufügen und für 90 Minuten in den Ofen geben (Temperatur 200°C)

Für das Aroma können Sie provenzalische Kräuter und für die Schärfe eine Knoblauchzehe hinzufügen.

Magerer Karottenkuchen

Auch während des Fastens kann man Gebäck kochen, besonders wenn es so wunderbare Rezepte gibt. Karottenkuchen erweist sich als sehr lecker, zart und krümelig.

Zutaten:

• 120 g Zucker;
• 1 Karotte;
• 200 ml Fruchtsaft;
• 8 EL. l. Pflanzenöl;
• eine Prise Salz;
• 150 g Mehl;
• 10 g Backpulver;
• 1-2 Handvoll Walnüsse.

Vorbereitung:

1. Mischen Sie zunächst in einer Schüssel den Zucker unter Zugabe von Pflanzenöl und einer Prise Salz.
2. Saft einfüllen und alles gut verrühren.
3. Fügen Sie der Mischung fein geriebene Karotten hinzu.
4. Das Mehl mit Backpulver sieben und den Teig kneten.
5. Gehackte Nüsse hinzufügen, mischen und den Teig in eine Form gießen.
6. Wir schicken den Kuchen in den Ofen und kochen ihn 40 Minuten bei 180 ° C und bestreuen ihn vor dem Servieren mit Puderzucker.

Zum Backen verwenden wir eine süße Sorte von Karotten. Neben Nüssen können auch Rosinen und beliebige andere Trockenfrüchte in den Teig gegeben werden.

Für Laien ist es nicht notwendig, sich strikt an den Ernährungskalender der Petrov Fastenzeit im Jahr 2022 zu halten: Zum Beispiel kann man an Trockenessentagen essen, aber das Essen sollte einfach und bescheiden sein. Die Hauptsache beim Fasten ist, auf die Seele zu achten, denn ihre Grundlage sind Reue, Demut, Gebet und das Lesen geistlicher Bücher.