Grüne Linsengerichte

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

• Kategorie:

  Salate

• Kochzeit:

  1 Stunde

Zutaten

• Linsen
• Karotte
• Dosenpaprika
• Zwiebel
• Petersilie
• Minze
• Pflanzenfett
• Essig
• Zitronensaft

Mit grünen Linsen lassen sich proteinreiche Mahlzeiten einfach und lecker zubereiten. Achte Schritt für Schritt auf die Rezepte vom Foto.

Linsensalat

Für einen Snack können Sie diesen sehr interessanten und originellen Salat zubereiten. Nach Geschmack ist es mäßig scharf.

Zutaten:

• Dosenpfeffer - 1 Stück.;
• linsen - 1 Glas;
• mittelgroße Karotten - 1 Stk.;
• Frühlingszwiebeln - 30 g;
• Petersilie - 15 g;
• Minzblätter nach Geschmack;
• Pflanzenöl - 1 EL. ich.;
• Tafelessig, Zitronensaft nach Geschmack.

Vorbereitung:

Linsen abspülen, in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Auf den Herd stellen, nach Geschmack salzen. Ab dem Zeitpunkt des Kochens 10 Minuten kochen lassen und dann die Flüssigkeit abgießen. Nochmals mit neuem Wasser aufgießen, weiter kochen bis sie weich sind

• Karotten schälen, auf einer groben Reibe reiben.
• Grüns waschen, trocknen und mit einem Messer fein hacken.

• Die Paprika aus der Dose in mittelgroße Würfel schneiden.
• In einer tiefen Schüssel gekochte Linsen, Paprika, frische Karotten und Kräuter mischen. Salz nach Geschmack.
• Mit Pflanzenöl würzen.

• Etwas Zitronensaft und Essig hinzufügen.
• Sie können Granatapfelsauce hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern, dies ist jedoch optional.
• Alles gut vermischen und dekorieren.
• Der Salat ist servierfertig.

Grüne Linsensuppe

Sie können Suppe aus grünen Linsen zubereiten, es wird sehr lecker und einfach. Nach diesem Rezept ist das Gericht schnell zubereitet, die Fotos helfen Ihnen, der Reihenfolge Schritt für Schritt zu folgen.

Zutaten:

• grüne Linsen - 1 Tasse;
• zwiebeln - 1 Kopf;
• Tomatenmark - ½ EL. ich.;
• Pflanzenöl - 3-4 EL. ich.;
• Wasser oder Brühe - 3 Gläser;
• reis - 50 g;
• trockene Minze - 1 TL;
• roter und schwarzer gemahlener Pfeffer nach Geschmack;
• Salz, Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung:

Linsen aussortieren und mit Wasser abspülen

• Gießen Sie Pflanzenöl in einen Topf. In Würfel geschnittene Zwiebel geben. goldbraun braten.
• Tomatenmark zur Zwiebel geben, umrühren. Weiter bei mittlerer Hitze kochen.

• Linsen in einen Topf geben.
• Reis hinzufügen.

• Mit Wasser oder Brühe bedecken.
• Minze, roten und schwarzen Pfeffer dazugeben, salzen.
• Rühren, abdecken und kochen, bis die Hülsenfrüchte weich sind.

Wenn die Linsensuppe fertig ist, können Sie mehr Wasser oder Brühe hinzufügen, sowie auf Wunsch gekochtes Fleisch

Grüne Linsen mit Zwiebeln und Karotten

Dies ist ein einfaches und köstliches Rezept aus gekochten grünen Linsen. Durch die Röstzwiebeln und Karotten ist das Scharfe saftig und aromatisch.

Zutaten:

• grüne Linsen - 1 Glas;
• Wasser - 400 ml;
• Knoblauch - 2-3 Nelken;
• frische Kräuter - 15 g;
• mittelgroße Karotten - 2 Stück;
• zwiebeln - 2 Köpfe;
• Salz, Gewürze nach Geschmack;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung:

Linsen abspülen, mit kaltem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen

Die geschälte Zwiebel in dünne Halbringe schneiden

• Grüns abspülen, trocknen und fein hacken.
• Die Knoblauchzehen mit einem Messer hacken.
• Reiben Sie die Karotten mit mittleren Streifen.

• 5 Minuten vor Ende der Kochzeit die Linsen mit Salz abschmecken.
• Zuerst die Zwiebel in Pflanzenöl goldbraun braten.
• Dann die Karotten dazugeben und weiterbraten, bis sie weich sind.

Gekochte Linsen und Knoblauch mit Gemüse in die Pfanne geben

• Mit Pfeffer würzen, mit frischen Kräutern bestreuen.
• Auf Tellern anrichten, servieren.

Majadra - eine köstliche Kombination aus Reis und grünen Linsen

Majadra ist ein eigenständiges traditionelles orientalisches Gericht. Es ist einfach und lecker in der Zubereitung, es besteht aus grünen Linsen und Reis. Betrachten Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept für eine interessante Beilage mit Foto.

Zutaten:

• Basmatireis - 1 Tasse;
• grüne Linsen - ¾ Glas;
• zwiebeln - 5 Köpfe;
• Knoblauch - 3-4 Nelken;
• Pflanzenöl - 100 ml;
• Tafelsalz - 1 TL;
• zira - ½ TL;
• Wasser - 2 Gläser.

Vorbereitung:

• Linsen aussortieren, abspülen. In einen Topf geben, mit Wasser bedecken. Aufkochen, Hitze reduzieren und 10 Minuten unter geschlossenem Deckel garen.
• Den Zwiebelkopf in kleine Würfel schneiden. In etwas Öl glasig braten.

Fügen Sie Kreuzkümmel hinzu, damit das Gewürz schnell seinen Geschmack und sein Aroma entfaltet

• Nach einer Minute den gewaschenen Reis geben, alles gründlich mischen.
• Sobald der Reis durchsichtig geworden ist, können Sie die gekochten Linsen hinzufügen.

• Rühren Sie die Mischung um und gießen Sie den Rest der Abkochung aus den Hülsenfrüchten darüber.
• Aufkochen, salzen und umrühren.

• Die geschälten Knoblauchzehen vorsichtig auslegen.
• Hitze auf ein Minimum reduzieren, Deckel schließen und 20 Minuten ruhen lassen.
• Inzwischen die restlichen Zwiebeln in Streifen schneiden.

• In Pflanzenöl goldbraun braten. Ganz zum Schluss Salz.
• Nachdem Sie es zu den Grützen geschickt haben, mischen Sie es gründlich.

Den fertigen Reis mit Linsen auf Tellern anrichten und servieren

Grüne Linsen mit Kartoffeln und Karotten

Sie können das übliche Menü abwechslungsreich gestalten, wenn Sie ein sehr interessantes und schmackhaftes Gericht zubereiten. Das Rezept enthält einfache Produkte. Machen Sie sich eine Freude und überraschen Sie Ihre Familie.

Zutaten:

• grüne Linsen - 1 Glas;
• kartoffeln - 4 Knollen;
• karotten - 2 stücke;
• zwiebel - 1 Kopf;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• saure Sahne - 200 g;
• wasser - 2 Gläser;
• Curry - 1 TL;
• Koriander - 1 TL;
• Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• Pflanzenfett;
• frische kräuter - 15 g.

Vorbereitung:

• Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. In einen separaten Behälter geben.
• Machen Sie dasselbe mit Kartoffeln. In eine tiefe Schüssel geben.

Die Karotten in kleine Würfel schneiden

• Einen kleinen Topf mit dickem Boden auf den Herd stellen. Öl hinzufügen und erhitzen.
• Dann Zwiebeln dazugeben, braten, bis sie transparent sind.
• Gehackten Knoblauch, Gewürze hinzufügen und mischen.

• Karotten schicken. 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze erwärmen. Bei Bedarf Öl hinzufügen.
• Kartoffeln in einen Topf geben. Rühren, unter ständigem Rühren einige Minuten braten.

Gewaschene Linsen zum Gemüse geben

• Gießen Sie 1,5 Tassen kochendes Wasser in einen separaten Behälter, fügen Sie 1 TL Salz und Sauerrahm hinzu. Mit einem Schneebesen glatt rühren.
• Gießen Sie die vorbereitete Sauce über das Gemüse und die Linsen.
• Nach Geschmack schwarzen Pfeffer hinzufügen.

• Schließen Sie den Deckel, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Köcheln lassen, bis alle Zutaten gar sind.
• Das fertige Gericht auf Tellern anrichten und heiß auf den Tisch servieren.

Linsen mit Champignons und Tomaten

Wir empfehlen, ein mageres Gericht aus grünen Linsen mit Pilzen und Tomaten zuzubereiten. Laut Rezeptur ist das Scharfe nahrhaft, aromatisch und ursprünglich. Alles ist lecker und einfach.

Zutaten:

• Linsen - 200 g;
• Wasser - 500 ml;
• pilze - 200 g;
• tomaten - 200 g;
• zwiebel - 1 Stück.;
• karotten - 1 stück.;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Majoran - 1 TL;
• Pflanzenöl - 3 EL. ich.;
• Salz, gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

• Linsen aussortieren, abspülen. In einen Topf geben, mit Wasser bedecken. Fügen Sie ein wenig Salz hinzu und kochen Sie. Schließen, zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.
• Inzwischen die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
• Reiben Sie die Karotten mit mittleren Streifen.
• Das vorbereitete Gemüse in Pflanzenöl goldbraun braten.

• Champignons in mittelgroße Scheiben schneiden.
• Tomaten in Scheiben oder Würfel schneiden.
• Pilze zum Gemüse geben, umrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die gesamte freigesetzte Feuchtigkeit verdunstet ist.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Majoran gleichmäßig darüberstreuen

• Rühren, Knoblauch durch eine Presse geben.
• In einer Pfanne mit Pilzen und Gemüse gekochte Linsen zusammen mit Brühe geben.

Dann die Tomaten schicken, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.

Das fertige Gericht auf Tellern anrichten und servieren. Mit frisch gehackten Kräutern bestreuen.

Auflauf mit grünen Linsen

Aus grünen Linsen können Sie nach dem vorgestellten Rezept ein herzhaftes Proteingericht zubereiten, das lecker und einfach ist. Es wird in einer ungewöhnlichen Form serviert - in Form eines Auflaufs.

Zutaten:

• grüne Linsen - 300 g;
• Wasser - 600 ml;
• zwiebel - 1 Stück.;
• karotten - 2 stücke;
• Sellerie - 1 Stiel;
• Petersilie - 20 g;
• Pflanzenfett;
• Salz nach Geschmack;
• Knoblauch - 1 Scheibe;
• Semmelbrösel;
• Nährhefe - 1 EL l.

Vorbereitung:

Zwiebeln und Karotten in mittelgroße Würfel schneiden

• Die Selleriestange klein hacken.
• Alles vorbereitete Gemüse in einen tiefen Topf geben.
• Auf den Herd stellen und etwas Wasser einfüllen.

• Grüne Linsen hinzufügen. Zuvor müssen die Hülsenfrüchte aussortiert und gewaschen werden.
• Fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass alle Körner bedeckt sind. Kochen lassen, bis alle Produkte gar sind. Bei Bedarf Wasser hinzufügen, Gemüse umrühren.
• Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten.
• Zu den fertigen Linsen mit Gemüse 1 Knoblauchzehe, die zuvor durch eine Presse gepresst wurde, geben. Fügen Sie Gewürze, Salz und Nährhefe hinzu, um zu schmecken.
• Alles mit einem Mixer schlagen.

• Gehackte frische Petersilie zu einer homogenen Masse hinzufügen.
• In eine Auflaufform geben.
• Mit einem Silikonspatel glatt streichen.

• Semmelbrösel darüberstreuen.
• Mit Kirsche dekorieren.

Im heißen Ofen bei 200 Grad eine Viertelstunde backen. An der Oberfläche muss sich unbedingt eine rötliche Kruste herausstellen

Der Linsenauflauf ist fertig. Es kann mit jedem Gemüse serviert werden, das in Portionen geschnitten wird.

Linsenkoteletts

Wir empfehlen, sehr gesunde Koteletts aus grünen Linsen zuzubereiten. Nach dem Schritt-für-Schritt-Rezept ist das Gericht schnell und einfach zubereitet, es wird herzhaft und lecker.

Zutaten:

• grüne Linsen - 200 g;
• karotten - 1 stück.;
• Salz, Gewürze nach Geschmack;
• Frittieröl.

Vorbereitung:

• Linsen sortieren, abspülen und über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Dann in ein Sieb geben und warten, bis die überschüssige Flüssigkeit abgelaufen ist.
• Gießen Sie die vorbereiteten Hülsenfrüchte in die Schüssel einer Küchenmaschine. Dann Karotten, in Streifen geschnitten. Alles glatt mahlen. Für eine zartere Masse empfiehlt es sich, alles zusätzlich mit einem Stabmixer zu schlagen.

Gewürze nach Geschmack hinzufügen: Curry, Paprika, Sellerie, Kreuzkümmel, Kurkuma, schwarzer Pfeffer

Aus der entstandenen Masse Schnitzel formen

Die Schnitzel in Öl von 2 Seiten goldbraun braten

Heiß servieren. Als Beilage kann frisches oder gekochtes Gemüse verwendet werden

Aus grünen Linsen kann man viele interessante Gerichte zubereiten, alles kommt einfach, aber lecker heraus. Die vorgestellten Rezepte helfen, das übliche Menü zu diversifizieren. Versuchen Sie unbedingt, sie zu machen und Ihre Familie und Freunde zu überraschen.