Barcode-Entschlüsselung

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

Essen zu essen ist eine Kunst. Was der moderne Mensch leider vergessen hat. Doch gemächliche Familienmahlzeiten und maßvolle Teezeremonien liegen in der fernen Vergangenheit. Im hektischen Rhythmus unseres Lebens essen wir immer mehr irgendwie, irgendwo und etwas. Wofür wir mit unserer Gesundheit bezahlen. Schließlich kann das gängigste Lebensmittel mit Überraschungen verbunden sein. Sie sollten nicht mit einem flüchtigen Blick auf das Verfallsdatum davonkommen, versuchen Sie, das Etikett bis zum Ende zu lesen. Neben bekannten Wörtern (Zucker, Fett, Sahne, Butter) werden Sie sicherlich alle möglichen Abkürzungen und mehrdeutigen Zahlen sehen. Das ganze Geheimnis liegt in ihnen. Die Richtigkeit Ihrer Wahl hängt weitgehend davon ab, was sich hinter diesen "Hieroglyphen" verbirgt.

Barcode-Mythen

Heutzutage sieht man auf fast jedem Produkt komplizierte Strichzahlen, sogenannte Strichcodes. Wir sind an die Präsenz auf Etiketten so gewöhnt, dass wir sie als Qualitätsindikator wahrnahmen. Mit der Qualität der Ware hat der Barcode derweil wenig zu tun. Es wurde weniger für Verbraucher als für Hersteller und vor allem Händler geschaffen.

In der fernen Sowjetzeit gab es von einem Strichcode keine Spur. Während der Zeit der totalen Warenknappheit gab es nur wenige, es war einfach, darin zu navigieren, so dass keine zusätzliche Codierung erforderlich war. Bei unserer heutigen Fülle können sich weder Verkäufer noch Hersteller alle Namen merken. So haben kurze und kompakte Barcodes lange Zertifikate durch Produktbeschreibungen ersetzt. Es genügt nun, dass der Verkäufer die Ware mit einem Barcode über der Kasse nach unten trägt und alle notwendigen Informationen erscheinen auf dem Bildschirm. Dies vereinfacht und beschleunigt die Lagerhaltung und den Verkauf von Produkten erheblich.

Inzwischen sind fast alle Waren, die auf dem Weltmarkt zirkulieren, verschlüsselt. Dies ist jedoch überhaupt nicht notwendig. Auf Wunsch darf der Hersteller sein Produkt nicht mit einem Barcode versehen, zumal es nicht gerade günstig ist. Um eine Warennummerierung zu erhalten, ist es notwendig, eine Eintrittsgebühr (14.000 Rubel) an die russische Niederlassung des Internationalen Warennummernsystems (EAN) zu zahlen und dann jährlich etwa 9.000 Rubel für die Wartung des Systems zu zahlen. Aber die Hersteller ziehen es vor, auszusteigen, es ist fast unmöglich, Waren ohne Barcode zu verkaufen (die meisten Geschäfte verweigern die Annahme).

Bei einem 13-stelligen Barcode (europäischer Standard) geben die ersten beiden Ziffern das Land an; die nächsten fünf sind der Buchungskreis; Die Verbrauchereigenschaften werden mit fünf weiteren Ziffern verschlüsselt (die erste ist der Name des Produkts, die zweite die Verbrauchereigenschaften, die dritte die Masse, die vierte die Zusammensetzung, die fünfte die Farbe). Die letzte Ziffer des Strichcodes ist eine Kontrollziffer, die verwendet wird, um die Echtheit des Codes zu bestimmen.

Das einzige, was ein Verbraucher durch Strichcodierung feststellen kann, ist das Herstellungsland. Dies hat jedoch auch seine eigenen Schwierigkeiten. Wenn das auf dem Etikett angegebene Herstellungsland nicht mit den Barcode-Daten übereinstimmt, bedeutet dies nicht immer, dass Sie von einer Fälschung angegriffen wurden. Einige Firmen, die Waren in einem Land herstellen, sind in einem anderen registriert. Oder sie platzieren ihre Niederlassungen in Drittstaaten. Vielleicht ist es eine Gemeinschaftsproduktion. Generell gibt es viele Gründe.

Auch das Aussehen des Strichcodes sagt wenig aus. Es kann durchaus eng und kurz und ohne Zahlen sein. Abgekürzte Codierungen sind in Ordnung. Es gibt jedoch eine Möglichkeit, die Echtheit der Ware anhand des Barcodes festzustellen:

1. Merken Sie sich die Prüfziffer im Barcode (es ist die letzte).

2. Addiere die Zahlen an geraden Stellen.

3. Multiplizieren Sie die resultierende Summe mit drei (bedingt erhalten wir X).

4. Addiere die Zahlen an ungeraden Stellen, außer der Kontrollstelle (vorbehaltlich erhalten wir Y).

5. Fügen Sie X und Y hinzu (X + Y).

6. Verwerfen Sie die erste Ziffer des Ergebnisses (wir erhalten Z).

7. Ziehen Sie nun Z (10-Z) von zehn ab.

Sie sollten eine Prüfziffer erhalten. Wenn sie nicht übereinstimmen, sind Sie definitiv ein Fake. Ein umständlicher Weg, aber anders geht es nicht.

Nirgendwo ohne Zusatzstoffe

Lebensmittelzusatzstoffe sind in fast allen Lebensmitteln enthalten und mit dem mysteriösen Buchstaben „E“(E194, E263 usw.) gekennzeichnet. Sie können in diesem System mit den ersten Ziffern des Codes navigieren: E-1 * - dies sind Farbstoffe; E-2 * - Konservierungsmittel (verlängern die Haltbarkeit von Produkten); E-3 * - Antioxidantien (schützen Lebensmittel vor Oxidation); E-4 * - Stabilisatoren (konsistenz erhalten, Viskosität verleihen); E-5 * - Emulgatoren (erstellen eine homogene Mischung nicht mischbarer Phasen, zum Beispiel Wasser und Öl); E1000 * - Süßungsmittel, Glasuren usw.

Nahrungsergänzungsmittel sind natürlich (Beta-Carotin, Safran, Essig, Salz, Pfeffer usw.) und synthetisch. Um synthetische Zusatzstoffe wird die größte Kontroverse ausgetragen. Umweltschützer sagen, dass ihre Verwendung für unsere Gesundheit äußerst schädlich ist, da es sich um Fremdstoffe für den Körper handelt. Andererseits beweist die Lebensmittelindustrie, dass sie unbedenklich sind, indem jedes Nahrungsergänzungsmittel, bevor es auf den Markt kommt, einer gründlichen Forschung unterzogen wird und in einer klar festgelegten Dosierung (nicht gesundheitsschädlich) verwendet wird. Im Prinzip ist beides richtig.

Nicht alle Nahrungsergänzungsmittel sind schädlich. Bisher sind in Russland nur fünf verboten:

- Farbstoffe - E121 (Zitrusrot) und E123 (Amaranth);

- Konservierungsmittel E249 (Formaldehyd)

- Brotverbesserungsmittel E924a und E924b.

Zwei weitere Konservierungsstoffe - E216 und E217 - sind seit 2005 vorübergehend verboten (zusätzliche Tests sind im Gange).

Auf der anderen Seite wurde zwar die schädliche Wirkung des gleichen Amaranths entdeckt, er wurde jedoch lange Zeit zur Herstellung von kohlensäurehaltigem Wasser, Süßigkeiten, Eiscreme und Gelee verwendet. Aber wie sich herausstellte, ist er in jeder Menge gefährlich, da er das Wachstum bösartiger Tumore provoziert und bei schwangeren Frauen eine fetale Pathologie verursacht.

Darüber hinaus gibt es eine Reihe von Zusatzstoffen, die nicht verboten, aber auch nicht zur Verwendung zugelassen sind. Es gibt mehr als hundert davon, alle werden noch getestet.

Leider sind Lebensmittelzusatzstoffe aus der modernen Lebensmittelindustrie nicht mehr wegzudenken. Trotzdem sollte Sie die lange Liste der E-Codes auf dem Produkt sowie die lange Haltbarkeit des Produkts (die auf das Vorhandensein von Konservierungsstoffen hinweisen) warnen. Auch der Verzehr von Wurstwaren und insbesondere von geräuchertem Fleisch lohnt sich, da diese traditionell Nitrate (E251, E252) und Nitrite (E250) enthalten, die in hohen Konzentrationen krebserregend wirken. Es ist unnötig zu erwähnen, dass Nahrungsergänzungsmittel für Kinder nicht empfohlen werden. Auch Allergiker sollten die E-Code-Liste sehr genau studieren. Und die Besitzer absoluter Gesundheit sollten diese Empfehlung nicht vernachlässigen.

Mutante Produkte

Laut Greenpeace enthalten mehr als ein Drittel der Lebensmittel auf dem russischen Markt gentechnisch veränderte Zutaten (GMI). Und wie oft achten wir inzwischen darauf, wenn wir in ein benachbartes Lebensmittelgeschäft gehen. Es war einmal, zu Stalins Zeiten, die Genetik war in einem "Stift" und entwickelte sich praktisch nicht. Die Möglichkeiten eines modernen Gentechnikers sind endlos. Er kann das Gen einer Flunder nehmen und es in eine Tomate verpflanzen. Und alles wäre gut, wenn uns diese Tomate dann nicht verfüttert würde. Wie viele dieser "Mutanten" wir pro Tag essen, kann jeder raten. Die Hersteller haben es nicht eilig, uns ihre Geheimnisse zu enthüllen, obwohl sie dazu verpflichtet sind. Auf Anordnung des Chefsanitätsarztes Russlands müssen seit 2002 alle Produkte, die GMI enthalten, gekennzeichnet werden. Sowohl 2002 als auch 2005 wurde diese Anordnung jedoch erfolgreich ignoriert. Es ist also fast unmöglich, das Vorhandensein von gentechnisch veränderten Organismen in einem Produkt anhand des Etiketts festzustellen, aber es lohnt sich, es auszuprobieren. Manchmal informiert uns der Hersteller trotzdem darüber, allerdings ist das entsprechende Kürzel (GMI) in unglaublich Kleingedrucktem irgendwo „vom Rand her“aufgedruckt.

Die weit verbreitete Verwendung transgener Produkte ist vor allem auf die geringen Herstellungskosten zurückzuführen. Es ist viel einfacher, Kartoffeln anzubauen, die der Kartoffelkäfer nicht frisst. Aber warum sollte man in dieser Angelegenheit nicht dem Kartoffelkäfer vertrauen? Wenn ein solcher Kartoffelkenner die "neue Sorte" lieber nicht anrührt, sagt das schon etwas. Bienen landen übrigens auch nie auf transgenen Pflanzen. Sie werden nur von einer Person konsumiert und selbst dann meistens aus Unwissenheit.

Die Zusicherungen der Genetiker über die Unbedenklichkeit gentechnisch veränderter Produkte werden grundsätzlich durch nichts gestützt, ebenso wie die Aussagen ihrer Gegner. Das heißt, wir wissen nicht, wie sich genetisch veränderte Organismen auf den Menschen auswirken. Einige Forscher sind jedoch der Meinung, dass sich die Produkte der Gentechnik, ohne negative Folgen für den Verbraucher selbst zu haben, äußerst ungünstig auf seine Nachkommen auswirken. Daher sollten Kinder und Schwangere auf keinen Fall transgene Lebensmittel verzehren.

Erwarten Sie nicht, dass Hersteller ihre Produkte ehrlich kennzeichnen. Für sie kommt dies einem Selbstmord gleich. Bislang ist Greenpeace die einzige Organisation in Russland, die diesen Prozess irgendwie kontrolliert. Auf der Website www. Greenpeace.ru veröffentlichen Ökologen regelmäßig Listen von Produkten, die GMI enthalten. Sie sind recht umfangreich und bemerkenswert.

Am häufigsten finden sich gentechnisch veränderte Bestandteile in Produkten aus Kartoffeln (Chips), Tomaten (Tomatensaucen, Ketchup), Maiskonserven (Konserven) und natürlich in sojahaltigen Produkten. Soja ist sehr nützlich, aber leider ist es fast immer gentechnisch verändert. Sein Vorhandensein findet sich in Fleisch und Wurst, Halbfabrikaten, Pasteten usw. Wenn das Produkt "pflanzliches Protein" enthält, handelt es sich um Soja.

Bei amerikanischen Waren ist äußerste Vorsicht geboten. Die USA sind der weltweit größte Anbieter von transgenen Produkten. GMI wird von so bekannten Unternehmen wie Coca-Cola, Nestle usw. verwendet. Es ist auch töricht anzunehmen, dass Soja nicht in der Zusammensetzung von "Fast Food" (Hamburger, Cheeseburger usw.) enthalten ist.

Aber das Traurige daran ist, dass gentechnisch verändertes Soja der Babynahrung zugesetzt wird. Vor drei Jahren war der Babynahrungsskandal um Humana ausgebrochen. Mehrere Kinder in Israel starben, weil der Mischung das für die Entwicklung des Nervensystems notwendige Vitamin B1 fehlte. Viele Wissenschaftler verbinden das mysteriöse Verschwinden dieses Elements mit dem unvorhersehbaren Verhalten der in der Mischung enthaltenen transgenen Sojabohnen. Junge Mütter sollten wissen, dass Muttermilch die sicherste Nahrung für ein Baby ist. Nun, für diejenigen, die sich dennoch entschieden haben, auf die Vorteile des Stillens zu verzichten, würde es nicht schaden, auf der Greenpeace-Website nachzusehen, welche Lebensmittel auf das Vorhandensein von GMI getestet wurden. Der Rest schadet aber auch nicht.

Der technologische Fortschritt hat unser Leben extrem einfach, komfortabel und bequem gemacht. Aber leider haben sich nicht alle Errungenschaften der Zivilisation positiv auf unsere Gesundheit ausgewirkt. Dies sollte berücksichtigt werden, bevor man kopfüber in den Supermarkt hetzt und alles wegfegt, was man unter den Arm stecken kann. Barcode kann uns viel sagen. Erinnern! Wir sind was wir essen.

Welche Überraschungen uns im Supermarkt noch erwarten, erfahren Sie in weiteren ebenso interessanten Artikeln im Bereich „Gesundheit“auf unserer Frauen-Website!