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Video: Reza - der Prinz der Gewürze in Vietnam
2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04
Reza, eine der charismatischsten Moderatorinnen von Food Network, teilt ihre Lieblingsrezepte. Reza bezeichnet sich selbst als eine Mischung aus beiden Welten und argumentiert, dass dies eine Kombination aus seiner indischen Erziehung und seiner britischen Ausbildung ist. Obwohl Reza hauptsächlich ein indischer Koch ist, experimentiert er gerne mit verschiedenen Produkten und Zutaten aus der ganzen Welt.
Einzigartige Rezepte und Details von Rezas kulinarischen Reisen sind ab dem 1. September täglich um 16:50 Uhr auf Food Network in seiner TV-Show „Reza – Prinz der Gewürze in Vietnam“zu sehen.
Süße Fadennudeln
Zutaten:
200 g Fadennudeln, vorzugsweise 15 cm lang
350 g Zucker
400 ml Wasser
4 EL. l. geschmolzene Butter
10-12 Kardamomkapseln
500-600 ml Milch
eine Prise Safran
1-2 EL. l. gehackte Mandeln
1-2 EL. l. gehackte Pistazien
etwas Zitronensaft
Kochmethode:
1. Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu und zünden Sie es an. Kochen.
2. In einem separaten Topf die Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Nudeln und Kardamom zugeben. Bei mittlerer Hitze kochen und die Fadennudeln umrühren, bis sie gleichmäßig goldbraun werden.
3. Sobald sich die Farbe der Fadennudeln ändert, den Zuckersirup einfüllen. Unter ständigem Rühren 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist.
4. Milch hinzufügen und zum Kochen bringen. Fügen Sie etwas Zitronensaft hinzu (dies hilft den Fadennudeln, die Milch aufzunehmen). Weiter kochen (gelegentlich umrühren).
5. Safran, Mandeln, Pistazien hinzufügen. Weitere 1-2 Minuten kochen.
6. Servieren, nachdem die Nudeln etwas abgekühlt sind (schmeckt am besten erst 20 Minuten nach dem Kochen).
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