Lass uns von der Zuckernadel absteigen! Gesunde Dessertrezepte

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

Wir alle wissen genau, dass Desserts unserer Figur am häufigsten schaden. Sitzt man jedoch auf einer Diät, greift die Hand nach den Süßigkeiten. Und dann beginnen Vorwürfe, Pannen und nicht immer macht ein gegessener Donut oder Keks Freude. Der ewige Kampf mit sich selbst ist die Hauptgeißel aller Naschkatzen.

Gleichzeitig gibt es eine Alternative - gesunde Desserts, die man ohne Angst um die Figur zu Hause zubereiten kann, natürlich mit vernünftigen Portionen, denn sie werden auf Basis von Vollwertkost, Nüssen, Datteln und Bio-Ölen zubereitet. Details und Rezepte mit "Cleo" geteilt Yulia Smirnova, Expertin für richtige und gesunde Ernährung.

Warum sind die üblichen Desserts gesundheitsschädlich?

Bei der Zubereitung werden zwei schädliche Produkte verwendet - Weißzucker und Mehl. Dies sind leere Kohlenhydrate, die dem Körper absolut keinen ernährungsphysiologischen Nutzen bieten. Darüber hinaus ist nachgewiesen, dass weißer Zucker eine narkotische Sucht verursacht. Jetzt ist klar, warum wir uns versprochen haben, nur ein Stück Kuchen oder Gebäck zu essen, und tückisch nach dem zweiten, dritten greifen - und nun ist ein ganzer Teller Süßigkeiten spurlos verschwunden.

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Was ist mit Weißmehl? Es ist reich an Gluten, das bei der Einnahme die Aufnahme von Nährstoffen verlangsamt, was sich bei übermäßigem Verzehr auch negativ auf den Stoffwechsel auswirkt.

Glücklicherweise sind diese Produkte jedoch austauschbar. Es gibt alternative Desserts – Süßigkeiten auf Basis von Vollwertkost, keine Backwaren und keine Hochtemperaturverarbeitung. Solche Desserts werden aus Nüssen, Samen, Trockenfrüchten, Gewürzen und kaltgepressten Ölen zubereitet. Und das sind keine trivialen Kugeln aus gemahlenen Trockenfrüchten, sondern echte Kuchen und Gebäck, Pudding, Eis! Geschmacklich stehen sie traditionellen „Snacks“in nichts nach. Dies ist eine ganze Kochkunst, die Sie lernen können, Süßigkeiten zu genießen, ohne Ihrer Gesundheit zu schaden.

Was sind die alternativen Süßigkeiten und wie sind sie nützlich?

Sie werden rohe oder "lebendige" Süßigkeiten genannt, weil sich das Essen beim Kochen entweder gar nicht oder nicht über 40-42 Grad erwärmt. Durch die Zubereitung gesunder Süßigkeiten eliminieren Sie automatisch zwei Lebensmittelallergene: Milch und Gluten (Gluten). Viele Menschen vermuten nicht einmal, dass sie gegen diese Lebensmittel allergisch sind, bis sie für eine Weile vollständig aus der Ernährung gestrichen werden, und schon bald spüren sie einen großen Unterschied zur Verbesserung ihres Wohlbefindens.

Dabei bedeuten gesunde Süßigkeiten nicht ungenießbar! Im Gegenteil, solche Desserts haben einen hohen Nährwert und eine ausgezeichnete Vitaminzusammensetzung, da die Produkte während des Kochens keiner hohen Wärmebehandlung unterzogen werden, alle natürlichen Vitamine bleiben in ihnen erhalten. Wenn wir ganze, unverarbeitete Lebensmittel zu uns nehmen, haben wir eine bessere Verdauung, eine bessere Leistung und bessere Haut und Nägel.

Sie sind aufgrund von Vollwertkost ziemlich kalorienreich - mit solchen Süßigkeiten wird man schnell gesättigt, daher ist es schwierig, viele davon zu essen. Gleichzeitig liefern uns „lebendige“Desserts wahrlich Energie und Kraft und nicht sinnlose Schwere im Magen und Schuldgefühle für den nächsten Kuchen, den wir gegessen haben. Sie können Kindern sicher gegeben werden und sind sich ihrer Nützlichkeit sicher.

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Hier ist eine Liste der Produkte, die am häufigsten in Rezepten für "lebendige" Süßigkeiten zu finden sind:

Cashewnüsse, Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse, Kokosöl, Kakaobutter, Datteln, verschiedene Urbecha-Sorten, Beeren, Bananen, Topinambur-Sirup, Superfoods, grüner Buchweizen, Honig, Chiasamen, Kürbiskerne, Kakaopulver, Pflanzenmilch.

Rezepte des Autors für "keine bösen Süßigkeiten"

Cashewpudding mit Blaubeermarmelade

Für den Pudding:

• 1/2 Tasse ungeröstete Cashewkerne (2 Stunden einweichen)
• 1 reife Banane
• 50 ml Wasser
• 2 EL Zitronensaft
• 2 ELTopinambursirup oder flüssiger Honig

Für Marmelade:

• 1 Tasse Blaubeeren (gefroren)
• 6 Datteln (ggf. 30 Minuten einweichen)
• 1 Esslöffel Zitronensaft

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Zubereitung des Puddingbodens:

Das Wasser mit den Nüssen abgießen. Alles in einen Mixer geben und bei hoher Geschwindigkeit glatt rühren.

Marmelade herstellen:

Alle Zutaten in einem Mixer glatt rühren.

Pudding-Kollektion:

Gießen Sie den Puddingboden in das Glas und die Marmelade darüber.

Schokoladenmousse:

Du wirst brauchen:

• 2 reife Avocados
• 3 EL Kakaopulver
• 3 EL flüssiger Honig oder Topinambursirup
• 3 EL Kokosmilch (fettiger Teil)
• Eine Prise Salz

Vorbereitung:

1. Die Zutaten in eine Mixerschüssel geben und glatt rühren.
2. Passen Sie Süße und Kakao nach Geschmack an.
3. Fügen Sie für zusätzlichen Genuss einige frische Beeren hinzu.