10 einfachste Gemüsesalate

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

Originelle Salate ohne Fleisch, Kartoffeln, Nüsse und Öl, die einfach und schnell zubereitet werden, aus Produkten, die immer griffbereit sind. Nur die leichtesten Abnehmsalate!

Wenn Sie sich salzarm ernähren, können Sie in den folgenden Rezepten natürliche Salzersatzstoffe verwenden. Wakame-Algen eignen sich dafür am besten. Sie können sie entweder in einer Kaffeemühle leicht mahlen oder mit einem Stopfer in einer Tasse oder einem Glas zerdrücken. Für diese Zwecke wird auch Seetang- und Ficuspulver verwendet, das jedoch weniger "salzig" ist und möglicherweise einen zu spezifischen Geschmack hat.

Ändern Sie Rezepte für sich selbst, experimentieren Sie mit Gemüse und Gewürzen. Wichtig ist, dass Gemüse mit niedrigem Kaloriengehalt ein größeres Volumen hat als herkömmliche Lebensmittel. Daher müssen Sie zum Auffüllen viel größere Salatportionen zubereiten, als es in Kantinen und Cafés üblich ist.

REDKA KOREANISCH

Zutaten:

Selten roh.

Gewürze:

Gemahlener Koriander, Paprika, roter Pfeffer, schwarzer Pfeffer, Basilikum, Knoblauch, frische Kräuter. Salz oder Salzersatz, falls gewünscht.

Vorbereitung:

Wir reinigen den Rettich und drei davon auf einem Shredder für koreanische Karotten. Wenn keine vorhanden ist, verwenden Sie eine normale grobe Reibe.

Als nächstes in einer kleinen Menge Wasser die Karottengewürze nach koreanischer Art mischen. Geben Sie nur ein wenig Knoblauch und Pfeffer hinzu, da der Rettich selbst ziemlich säuerlich ist. Gewürze hinzufügen, mischen und servieren.

Eine fertige Würzmischung für diesen Salat ist nicht zu empfehlen, da er meist einen Geschmacksverstärker enthält, der verwirrend ist und den Eindruck erweckt, man möchte mehr essen, als man tatsächlich ist.

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SAFTIGE KOHL

Zutaten:

Kohl, Rettich.

Gewürze:

Zitronensaft, schwarzer Pfeffer, roter Pfeffer. Salz oder Salzersatz, falls gewünscht.

Vorbereitung:

Ein Stück Kohl fein hacken, mit Zitronensaft gießen, pürieren. Mahlen Sie einen kleinen Rettich auf einer feinen Reibe, dank derer der Salat saftig und sättigend werden sollte. Fügen Sie es dem Kohl hinzu, fügen Sie die Gewürze hinzu und rühren Sie gut um. Das Gericht ist fertig.

SCHARFER SALAT MIT GEKOCHTEN UND ROHEN KAROTTEN

Zutaten:

Gekochte Karotten, rohe Karotten, rohe Radieschen.

Gewürze:

Zitronensaft, roter Pfeffer, schwarzer Pfeffer, Kurkuma, frische Kräuter. Sie können auch fein gehackte Zwiebeln, gemahlenen Ingwer und gemahlenen Kardamom hinzufügen. Salz oder Salzersatz, falls gewünscht.

Vorbereitung:

Gekochte Karotten machen den Salat ziemlich sättigend, sodass er das Mittag- oder Abendessen während der Diät ersetzen kann.

Das Verhältnis von roh zu gekocht sollte etwa 50/50 betragen. Das heißt, wenn Sie 3 Karotten kochen, benötigen Sie 1-2 weitere rohe Karotten und einen Rettich.

Das Gemüse schälen. Schneiden Sie die gekochten Karotten in Halbkreise (wenn die Karotten groß sind, dann noch kleiner), rohe Karotten und Radieschen - in kleine Würfel. Mischen, Gewürze hinzufügen. Nach Belieben fein gehackte Zwiebeln hinzufügen. Seien Sie vorsichtig mit Kurkuma, da es im Übermaß bitter wird.

Das Gericht kann kalt gegessen werden, oder Sie können etwas Wasser hinzufügen und erhitzen. Ein scharf-würziger Salat ist besonders gut, wenn Sie etwas Deftiges wollen.

WEINSALAT

Zutaten:

Rohkohl, Karotten, Rüben, Zwiebeln.

Gewürze:

Zitronensaft, roter Pfeffer, schwarzer Pfeffer, Suneli-Hopfen. Frische Kräuter (Dill, Petersilie, Rucola, etc.). Salz oder Salzersatz, falls gewünscht.

Vorbereitung:

Wir nehmen zu gleichen Teilen Kohl, Karotten und Rüben auf. Kohl fein hacken, mit Zitronensaft übergießen und pürieren.

Mahlen Sie die Rüben und Karotten auf einer Reibe für koreanische Karotten oder auf einer einfachen groben Reibe. Zwiebel und Grüns fein hacken. Wir mischen alle Zutaten, fügen die Gewürze hinzu, mischen erneut. Für die Saftigkeit einige Esslöffel Wasser hinzufügen.

KAROTTE Scheiben

Zutaten:

Rohe Karotten, Zwiebeln.

Gewürze:

Zitronensaft, roter Pfeffer, gemahlener Kreuzkümmel. Salz oder Salzersatz, falls gewünscht.

Vorbereitung:

Dieser einfache Salat ist gut, wenn Sie nur wenig Zeit zum Kochen haben, aber etwas Scharfes kauen möchten.

Die geschälten Karotten in Scheiben oder Halbkreise schneiden, die Zwiebel fein hacken. Gewürze hinzufügen, alles mischen.

KOHLSALAT OHNE SALZ

Zutaten:

Roher Kohl, Wakame-Algen.

Gewürze:

Zitronensaft.

Vorbereitung:

Zuerst kochen wir den Kohl. Fein hacken und in eine tiefe Schüssel geben. Zitronensaft hinzufügen, mischen, mit einem Crush zerdrücken.

Dann nehmen Sie Wakame - 2-4 gehäufte Teelöffel pro Portion. In eine Schüssel oder ein Glas gießen und mit einem Crush zerdrücken. Um ihn schmackhafter zu machen, kann Kohl mehrere Stunden mariniert werden. Wir fügen Wakame ganz zum Schluss hinzu - vor dem Servieren verleiht dies dem Gericht einen salzigen Geschmack. Für die Saftigkeit 1-2 EL Wasser in den Salat geben.

SALAT AUS TOMATEN UND REDITS

Zutaten:

Frische Tomaten, grüner Rettich.

Gewürze:

Zitronensaft, Dill, Pfeffer. Salz oder Salzersatz, falls gewünscht.

Vorbereitung:

Grüner Rettich, obwohl er einen herben Geschmack hat, ähnelt in diesem Salat einer Gurke. Da es sich jedoch um ein Wurzelgemüse handelt, macht diese Substitution das Gericht sättigender.

Den Rettich schälen und in kleine Scheiben schneiden (so groß wie man normalerweise eine Gurke schneidet), Tomaten ebenfalls in Scheiben oder Stücke. Wir geben alles in eine Schüssel, fügen Gewürze hinzu und mischen.

GRÜNER SALAT

Zutaten:

Spinat oder Salat, Sauerampfer, Frühlingszwiebeln, Dill.

Gewürze:

Zitronensaft, Pfeffer. Salz oder Salzersatz, falls gewünscht. Sie können auch Paprika hinzufügen.

Vorbereitung:

Obwohl dieser Salat recht leicht erscheint, ist er sehr nahrhaft für den Körper, da Gemüse viel Protein und Omega-3-Fettsäuren enthält. Diese Tatsache wird oft übersehen, aber Sie können den Proteinmangel in einer Obst- und Gemüsediät ausgleichen, indem Sie Ihren Mahlzeiten viel Gemüse hinzufügen, grüne Smoothies oder diesen Salat zubereiten.

Also lasst uns anfangen. Nehmen Sie einen Bund Salat oder Spinat, einen Bund Sauerampfer, einen halben oder einen ganzen Bund Frühlingszwiebeln, einen halben oder einen viertel Bund Dill. Wir waschen es, füllen es mit Wasser, fügen einen Löffel Salz hinzu und lassen es nass werden (von 15 Minuten bis zwei Stunden). Durch das Einweichen können Sie Schmutz und für das Auge unsichtbare Parasiten richtig abwaschen und gegebenenfalls Chemikalien teilweise entfernen. Sie können Grüns auch in angesäuertem Wasser einweichen.

Vor der Salatzubereitung das Gemüse erneut abspülen, fein hacken und in eine Schüssel gießen. Dann die Gewürze hinzufügen, mischen und essen. Es wird nicht empfohlen, einen solchen Salat für die Zukunft zuzubereiten, da er sehr schnell seine wohltuenden Eigenschaften verliert.

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SÜßER KÜRBIS-SALAT

Zutaten:

Roher Kürbis, orange.

Gewürze:

Honig, Zitronensaft, gemahlener Ingwer. Muskat, Kurkuma, Kardamom (gemahlen) werden auch mit Kürbis kombiniert.

Vorbereitung:

Dieser süße Salat kann anstelle des Desserts gegessen werden.

Ein paar Kürbisstücke nehmen, die Schale abschneiden, in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Schneiden Sie die Orange in vier Teile und entfernen Sie die Filme über einer Schüssel. Werfen Sie das Fruchtfleisch dorthin. Honig, Zitronensaft und Ingwer nach Geschmack hinzufügen.

SÜßRÜBENSALAT

Zutaten:

Gekochte Rüben, Rosinen (vorzugsweise dunkel, enthält mehr Nährstoffe).

Gewürze:

Nicht benötigt.

Vorbereitung:

Dieser Salat kann auch als Dessert verwendet werden. Da Rüben gekocht werden, sind sie sättigender als Kürbis.

Wir legen 2-3 mittlere Rüben zum Kochen. 3-5 Esslöffel Rosinen in eine Schüssel geben, abspülen und in Wasser einweichen lassen. Die Rosinen sollten so aufbewahrt werden, dass sie weich werden, aber nicht aufquellen. Wenn es zu viel Wasser aufnimmt, wird es geschmacklos.

Die abgekühlten gekochten Rüben putzen, in kleine Würfel schneiden und mit gut gewaschenen Rosinen mischen.