Inhaltsverzeichnis:
- Zutaten
- Traditionelles Rezept
- Vitaminkompott
- Rote Beere mit Orange ernten
- Mit Himbeeren und Zitronenmelisse
- Knüppel mit Stachelbeere
Video: Wir kochen leckeres Johannisbeerkompott für den Winter
2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04
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Kategorie:
Leerzeichen
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Kochzeit:
1 Stunde
Zutaten
- schwarze Johannisbeere
- Wasser
- Kristallzucker
Johannisbeeren haben einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma, aus dieser Beere werden köstliche Desserts zubereitet und sie wird auch zur Herstellung von Marmelade und Kompott verwendet. Heute lohnt es sich, ausführlicher über die Rezepte für die Zubereitung von Johannisbeerkompott zu sprechen und was der Zubereitung für ein 3-Liter-Glas hinzugefügt werden kann.
Für den Winter wird ein solches Getränk eine großartige Erinnerung an den Sommer sein. Als Zusatzstoffe werden dem Werkstück Äpfel, Birnen, Aprikosen und Pflaumen sowie Erdbeeren und Himbeeren zugesetzt. Johannisbeeren passen gut zu allen Arten von Früchten und Beeren.
Traditionelles Rezept
Es ist zu beachten, dass Johannisbeeren einen sehr ausgeprägten Geschmack haben, sodass nicht zu viele Beeren verwendet werden müssen. Sie können etwa ein halbes Kilogramm Johannisbeeren in einem großen Glas einnehmen und gleichzeitig ein sehr reichhaltiges Getränk erhalten.
Erforderliche Produkte:
- schwarze Johannisbeeren - 600 Gramm;
- gereinigtes Wasser - nach Bedarf;
- Kristallzucker - 1 Glas.
Kochschritte:
Zuerst sollten Sie einen Behälter zum Verdrehen vorbereiten. Die Johannisbeeren werden auch gut gewaschen, es ist bequemer, dies durch ein Sieb zu tun. Wenn das Kompott nicht verdünnt wird, werden die Beeren in ein Glas gegossen
Die erforderliche Menge Wasser wird in die Pfanne gegossen, wonach dort ein Glas Kristallzucker hinzugefügt wird. Aus den Zutaten des Sirups gekocht
Die Beeren werden mit einer fertigen süßen Lösung gegossen und die Gläser werden mit Deckeln verschlossen. Die Windungen isolieren und lassen sie abkühlen
Vitaminkompott
Im klassischen Rezept für Johannisbeerkompott ist die Verwendung anderer Beeren nicht vorgesehen. Wir haben eine Variante der Zubereitung eines Getränks für eine 3-Liter-Dose vorbereitet, die einen herben Geschmack und ein reiches Aroma eines Desserts ermöglicht.
Erforderliche Komponenten:
- Kristallzucker - 300 Gramm;
- Zitronensäure in Granulat - 20 Gramm;
- schwarze Johannisbeere - 1,5 kg;
- gereinigtes Wasser - 1,5 Liter.
Kochschritte:
- Das Getränk ist recht schnell und einfach zubereitet, dafür werden die Beeren gut in kaltem Wasser gewaschen, Sie können dies durch ein Sieb tun. Nach dem Waschen werden die Früchte in einem Sieb gelassen, um das Wasser abzulassen.
- Die vorbereiteten Johannisbeeren werden aussortiert, wir verwenden im Rezept schwarze Beeren, aber Sie können sie durch rote Johannisbeeren ersetzen.
- Die Früchte werden in saubere Behälter umgefüllt und dann mit kochendem Wasser übergossen.
- Das Werkstück wird etwa eine halbe Stunde lang beharrt, danach wird das Wasser in einen Topf gegossen und dort Kristallzucker hinzugefügt.
Der Sirup wird etwa fünf Minuten gekocht, die Rohlinge werden darüber gegossen und das Kompott wird mit Deckeln verschlossen.
Rote Beere mit Orange ernten
Orange verleiht dem Getränk einen helleren Geschmack und ein reichhaltiges Zitrusaroma. Bei der Zubereitung von Kompott ist es sehr wichtig, die Orange gut abzuspülen, da sie zusammen mit der Schale in der Zubereitung verwendet wird.
Erforderliche Komponenten:
- rote Johannisbeere - 4 kg;
- gereinigtes Wasser - 2 Liter;
- große Orange - 1 Stück;
- Kristallzucker - 600 Gramm.
Kochschritte:
Die Johannisbeeren werden mehrmals in Wasser gewaschen, dann in ein Sieb gegeben und dort belassen, bis das gesamte Wasser abgelassen ist
Die Orange wird mehrmals in Wasser gewaschen und mit kochendem Wasser übergossen. Danach wird die Zitrusfrucht in sehr dünne Scheiben geschnitten, die Schale muss nicht von den Früchten entfernt werden
- Glasbehälter werden gut gewaschen, wonach Johannisbeeren und Orangenscheiben hineingelegt werden. Aus einer bestimmten Menge Johannisbeeren können Sie zwei oder drei Dosen Kompott erhalten.
- Kochendes Wasser wird in den Behälter gegossen, das Werkstück wird zwanzig Minuten ziehen gelassen.
Gießen Sie danach das Wasser zurück in die Pfanne und fügen Sie Kristallzucker hinzu. Kochen Sie die Zuckerlösung etwa fünf Minuten lang und gießen Sie dann den Sirup erneut über die Beeren
Banken sind gut abgedichtet und warm abgedeckt.
Mit Himbeeren und Zitronenmelisse
Diese Kombination von Produkten in Johannisbeerkompott ermöglicht es, ein ausgezeichnetes Getränk für den Winter zu erhalten. Die Produkte sind für ein 3-Liter-Glas ausgewählt, wenn Sie mehr Kompott verschließen müssen, sollte die Menge der Zutaten erhöht werden.
Benötigte Zutaten:
- schwarze Johannisbeere - 900 Gramm;
- Kristallzucker - 1 kg;
- frische Zitronenmelisse - 2 Zweige;
- frische Himbeeren - 200 Gramm;
- gereinigtes Wasser - 1 Liter;
- frische Zitrone - 1 Stück.
Kochschritte:
- Johannisbeerfrüchte werden aussortiert, um faule und zerknitterte Beeren zu entfernen, danach gut gewaschen und in ein Sieb gegeben.
- Johannisbeeren werden in vorbereitete Behälter gegeben und füllen den Behälter etwa zur Hälfte. Danach Zitronenspalten und Zitronenmelisse geben.
- In einem separaten Topf gereinigtes Wasser zum Kochen bringen, Kristallzucker und frische Himbeeren hinzufügen. Warten Sie, bis der Sirup wieder kocht, und füllen Sie das Werkstück dann mit einer Lösung mit Beeren.
- Bestehen Sie auf der Vorbereitung für fünfzehn Minuten.
- Das Wasser wird erneut in einen Topf gegossen und erneut gekocht, die Beeren werden mit dem resultierenden Sirup gegossen und verkorkt.
Knüppel mit Stachelbeere
Dieses Johannisbeerkompott erweist sich als weich und leicht säuerlich im Geschmack. Für den Winter ist es besser, das Getränk in 3-Liter-Dosen zu verschließen, da der Geschmack des Kompotts ausgezeichnet ist.
Für diejenigen, die ein nicht zu konzentriertes Getränk mögen, wird empfohlen, weniger Beeren zu verwenden und für einen reichhaltigeren Geschmack mehr Johannisbeeren hinzuzufügen. Um den Geschmack des Getränks interessanter zu gestalten, sollten Sie der Zubereitung etwas Minze oder Zitrone hinzufügen.
Erforderliche Komponenten:
- schwarze Johannisbeeren - 550 Gramm;
- Kristallzucker - 600 Gramm;
- gefiltertes Wasser - 1 Liter;
- reife Stachelbeeren - 1 kg.
Kochschritte:
- Alle Früchte sollten mehrmals gespült und in einem Sieb zum Abtropfen von Wasser belassen werden.
- Die Stachelbeeren und Johannisbeeren werden in Gläser gefüllt, danach sofort mit kochendem Wasser übergossen und 15 Minuten stehen gelassen.
- Die Flüssigkeit wird zurück in die Pfanne gegossen und Zucker wird hineingegossen.
- Minzblätter und Zitronenspalten können für den Geschmack in die Gläser gegeben werden.
- Die Beeren werden mit kochendem Sirup übergossen und die Behälter sind bereits mit Deckeln verkorkt. Vor dem Abkühlen werden die Werkstücke isoliert.
Wie erfahrene Hausfrauen sagen, ist es am besten, den Sirup bis zum Rand zu gießen, damit das Kompott länger gelagert werden kann.
Sie können auch gefrorene Beeren verwenden, um ein Getränk zuzubereiten, aber beim Auftauen verlieren sie ihre Form, daher ist es nicht empfehlenswert, sie aufzutauen.
Damit das Getränk richtig lecker wird, sollten Sie das Wasser durch einen Filter leiten, um den Nachgeschmack zu beseitigen.
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