Koreanische Tomaten: das leckerste Rezept

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-12 17:40

• Kategorie:

  Salate

• Kochzeit:

  2 Stunden

Zutaten

• Tomaten
• Salatpfeffer
• Chili
• Pflanzenfett
• Dill, Birne
• Salz
• Essig
• Zucker
• gemahlener Pfeffer

Die regelmäßige Einnahme der Vitamine A, C, E, PP, Gruppe B hilft, das Risiko von Herzerkrankungen zu reduzieren und Giftstoffe loszuwerden, stärkt das Immunsystem und stabilisiert den Blutdruck. All dies ist in Tomaten enthalten und sie machen immer die leckersten Gerichte. Und um nicht viel Zeit in der Küche zu verschwenden, präsentieren wir Ihnen mehrere Rezepte für einen koreanischen Gemüse-Imbisssnack.

Tomaten auf Koreanisch "Leck deine Finger"

Appetitliche Vorspeise in einem Glas von 8 Stunden mariniert. Damit es jedoch das gesamte Aroma- und Geschmacksbouquet des Dressings vollständig aufnehmen kann, müssen Sie es etwa einen Tag lang halten.

Zutaten:

• tomaten - 1 kg;
• salatpaprika - 2 Stück;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Chili - 1 Schote;
• dill, Petersilie - je 1 Bund;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• 9% Essig - 2 EL. ich.;
• Zucker - 2 EL. ich.;
• Steinsalz - 1 EL. l.

Vorbereitung:

1. Wir waschen das Grün gut, trocknen es auf einem sauberen Küchentuch, hacken es fein und geben es in eine tiefe Schüssel.
2. Paprika von den Kernen und grünen Stielen schälen, in große Stücke schneiden und in einen Mixer geben. Legen Sie dort eine bittere Chilischote mit geschältem Knoblauch. Alles mit einem Mixer zu Püree zerkleinern.
3. Kombinieren Sie die resultierende Mischung mit den restlichen Zutaten, außer den Tomaten. Rühren Sie die Marinade gründlich um, bis alle Komponenten gleichmäßig verteilt sind.
4. Wir erhitzen die Dosen vorsichtig. Wir machen eine Schicht „Kuchen“, abwechselnd Tomatenhälften mit ein paar Löffeln Dressing und fetten Gemüse.
5. Wir legen die geschlossene Delikatesse in eine umgekehrte Position und ziehen sie in den Kühlschrank.

Koreanische Tomaten "Minutka"

Es sollte auf jeden Fall für unerwartete Gäste aufbewahrt werden. Es dauert nur wenige Minuten. Der Hauptvorteil dieses Snacks besteht jedoch darin, dass er nicht eingelegt werden muss.

Zutaten:

• tomaten - 10 Stück;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• scharfer roter Pfeffer - 1⁄2 Schote;
• dill - 1 Bund;
• Pflanzenöl - 3 EL. ich.;
• gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
• Zucker - 1 EL. ich.;
• salz - 0,5 EL. l.

Vorbereitung:

1. Tomaten vierteln, in eine Salatschüssel geben.
2. Sauberes und getrocknetes Gemüse fein hacken, mit der Hauptzutat bestreuen.
3. Chili in Ringe schneiden, mit Gewürzen, Zucker und Salz auf einen Teller geben.
4. Mit Öl und Knoblauch würzen, der in einer Presse zerdrückt wird. Mit einem Löffel gut vermischen.

Tomaten nach koreanischer Art in einer Packung

Dieses koreanische Instant-Tomatenrezept ist einzigartig, da das Essen nicht mit einem Spatel oder ähnlichen Werkzeugen umgerührt werden muss. Dadurch können sie ihre Form behalten. Die Vorspeise ist die leckerste und aromatischste.

Zutaten:

• 1 kg Tomate;
• 2 Stk. Paprika;
• 7-8 Stk. Knoblauchzehen;
• 1/3 scharfe Chilischote;
• 1 Bund Dill, Petersilie, Koriander;
• 6-7 Erbsen schwarzer Pfeffer;
• 70 ml Pflanzenöl;
• 1 Teelöffel gemahlener Koriander;
• 3 EL. l. Essig;
• 1 Esslöffel. l. Zucker, Salz.

Vorbereitung:

1. Das gewaschene Grün fein hacken. Wir gehen auf einen Teller.
2. Knoblauchzehen hacken, mit Kräutern mischen. Gewürze, Öl und Essig hinzufügen und mischen.
3. Den aus den Kernen geschälten Salat in Ringe schneiden. Wir teilen sie in zwei Teile. Wir stellen die grüne Masse in einen tiefen Behälter.
4. Wir schneiden jede Tomate in zwei Hälften und legen sie auch sorgfältig mit den restlichen Zutaten aus, damit sie nicht knittern.
5. Das in Ringe geschnittene Chili hinzugeben.
6. Wir stecken alles sorgfältig in einen Lebensmittelbeutel, binden ihn oben zusammen, damit mehr Platz ist.
7. Mit den Händen wenden, bis die Produkte vermischt sind. In einen Topf geben, einige Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.

Die Vorspeise wird täglich vormariniert.

Koreanische Tomaten mit Sojasauce

Das Vorhandensein von Sojasauce ermöglicht es Ihnen, einige Bestandteile der Marinade aus der Zutatenliste im Rezept für koreanische Instant-Tomaten zu entfernen. Besser ist es jedoch, das Salz und den Essig zu belassen, um den leckersten Gemüsesnack in vollen Zügen genießen zu können.

Zutaten:

• 0,5 kg Tomaten;
• 2 Stk. Pfeffer;
• 6 Knoblauchzehen;
• 1⁄2 Chilischote
• 2 TL Sojasauce;
• 1 Bund Dill, Petersilie;
• 4-6 Zweige Basilikum;
• 80 ml Pflanzenöl;
• 2 EL. l. 9% Essig;
• 4 EL. l. Kristallzucker;
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Pfeffer wird von allem Unnötigen gereinigt und in Quadrate geschnitten. Und wir schneiden die Chili sehr fein.
2. Dill mit Petersilie, trocknen und hacken.
3. Wir mahlen alles in einer Küchenmaschine.
4. Gießen Sie Öl, Essig und Sojasauce in den angegebenen Anteilen hinzu. Schneebesen.
5. Salz, Zucker einfüllen, Gerät wieder einschalten. Wir verwenden es, bis kein einziges Korn mehr in der Masse einer breiigen Konsistenz verbleibt.
6. Die gehackten Tomaten in eine praktische Schüssel geben, die entstandene Püreesauce ausgießen, vorsichtig umrühren und mit Frischhaltefolie abdecken.

Wir stellen in den Kühlschrank, wir bestehen einen halben Tag. Von Zeit zu Zeit umrühren, um das Marinieren zu beschleunigen.

Tomaten nach koreanischer Art ohne Essig

Essig wird zu fast jedem Tomaten-Sofortrezept nach koreanischer Art ganz am Ende hinzugefügt. Aber auch ohne kann der Snack sehr lecker sein.

Zutaten:

• 1 kg Tomaten;
• 2 Stk. Pfeffer;
• 3 Knoblauchzehen;
• 0,5 TL Koriander;
• 1⁄2 Bund Dill, Petersilie;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• 1/3 Paprikaschote;
• 3 EL. l. Pflanzenöl;
• 1, 5 TL Salz.

Vorbereitung:

1. Wir waschen das Gemüse gründlich.
2. Wir reißen die Grüns.
3. Wir reinigen Paprika von Samen. Dann schneiden wir und schicken sie in die Mixerschüssel.
4. Wir werfen auch geschälten Knoblauch, alle Gewürze, rote Chiliringe, Salz und Öl dorthin.
5. Grüns hinzufügen. Wir schalten das Gerät ein.
6. Tomaten in Scheiben schneiden und mit den restlichen Produkten mischen. Wir bestehen 1 Stunde im Kühlschrank.

Koreanische grüne Tomaten

Dieses Rezept verwandelt grüne Tomaten in den leckersten koreanischen Snack. Sie sind einfach und schnell zuzubereiten, aber das Einlegen dauert mindestens einen Tag.

Zutaten:

• 1 kg Tomaten;
• 2 Stk. Paprika;
• 1 mittelgroße Karotte;
• 4 Knoblauchzehen;
• 1 Schote Peperoni;
• 1 Teelöffel Koriander;
• 1 Bund Dill, Petersilie;
• 100 ml 6% Essig;
• 3, 5 Kunst. l. Kristallzucker;
• 2 EL. l. Salz.

Vorbereitung:

1. Wir waschen kleine Tomaten, schneiden sie in Viertel. Wir lassen auf die Vorbereitung des Verbandes warten.
2. Die gewaschenen Karotten längs vierteln.
3. Die aus den Kernen geschälten Paprikaschoten halbieren und dann ebenfalls jeweils in mehrere Teile teilen.
4. Wir geben alles Gemüse, außer Tomaten, in einen Behälter. Wir passieren den üblichen sowjetischen Fleischwolf mit Knoblauch und Peperoni. Noch bequemer ist es jedoch, einen Mähdrescher zu verwenden.
5. Mahlen Sie das Grün separat, fügen Sie es der Masse hinzu und mischen Sie es gründlich.
6. Zucker einfüllen, salzen. Zuletzt Essig einfüllen.
7. Die entstandene Marinade zu den grünen Tomaten geben, gut mischen, mit einem Deckel abdecken und für einen Tag in den Kühlschrank (und im Winter reicht es auf dem Balkon) stellen.

Koreanische Tomaten mit Gurken

Trotz der beeindruckenden Produktmenge ist die Marinierzeit sehr kurz. Statt zweierlei Basilikum können Sie auch eine Art Basilikum verwenden.

Zutaten:

• 1,5 kg Tomaten;
• 3 Stk. Salatpfeffer;
• 3 große Gurken;
• 1 Knoblauchzehe;
• grünes, lila Basilikum;
• 1 Bund Dill, Petersilie, Koriander;
• 1 Schote roter Pfeffer;
• 100 ml 6% Essig;
• 100 ml Pflanzenöl;
• 100 g Zucker;
• 2 EL. l. Salz.

Vorbereitung:

1. Wir waschen alles Gemüse gründlich und lassen es trocknen.
2. Wir verarbeiten den Koriander, schneiden die Stecklinge ab. Mahlen Sie die Blätter, legen Sie sie in eine tiefe Schüssel.
3. Dill, Petersilie, zwei Basilikumsorten mahlen und zum Koriander geben.
4. Die geschälten Salatpaprika in Stücke schneiden. Mit Chili in einen Mixer geben, mahlen, aber nicht zu einer pürierten Konsistenz.
5. Wir geben die Knoblauchzehen durch eine Presse und geben sie zusammen mit den Kräutern zur Pfeffermasse.
6. Zucker, Salz und Butter getrennt mischen. Kräftig verquirlen, dabei Essig einfüllen.
7. Die Pfeffermasse mit Sauce füllen, gründlich mischen. Fertig ist die Marinade.
8. Die Tomaten mit einem scharfen Messer vorsichtig in dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
9. Die Gurken schälen. In Würfel schneiden und mit Tomaten mischen.
10. Einen Teil der Marinade in einen Plastikbehälter geben.
11. Dort werden auch Tomaten mit Gurken gegossen. Wir füllen sie bis zur Hälfte des Behälters.

Lassen Sie die Vorspeise ca. 1 Stunde offen auf dem Tisch stehen. Dann drehen wir uns und lassen uns in einem Keller oder an einem anderen kühlen Ort in den Flügeln warten.

Jede Hausfrau wählt die leckersten koreanischen Tomatenrezepte für sich aus. Und lassen Sie sich nicht von der scheinbaren Einfachheit des Instant-Kochens stören. Das Gericht wird sowohl Gäste als auch Haushalte ansprechen.