Dünne und leckere Pfannkuchen für Maslenitsa im Jahr 2020

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-12 17:40

• Kategorie:

  Pfannkuchen

• Kochzeit:

  1 Stunde

Zutaten

• Milch
• Eier
• Zucker
• Salz
• Mehl
• Vanilleextrakt
• Butter

Der Abschied vom Winter ist immer mit Festlichkeiten und Pfannkuchen verbunden. Wir werden die Rezepte für die leckersten Pfannkuchen teilen, die 2020 für Maslenitsa gebacken werden können.

Pfannkuchen für Fasching mit Milch

Pfannkuchen für Maslenitsa im Jahr 2020 können in Milch gebacken werden. Dies ist ein seit Jahren bewährtes Rezept, dank dem Pfannkuchen zart und lecker sind.

Zutaten:

• 1 Liter Milch;
• 4 Eier;
• 4 EL. l. Sahara;
• 0,5 TL Salz;
• 400 g Mehl;
• 2 TL Vanilleextrakt;
• 40g Butter.

Vorbereitung:

Eier in eine Schüssel geben, Salz und Zucker hinzufügen, Vanilleextrakt hinzufügen und alles mit einem gewöhnlichen Schneebesen gut vermischen

0,5 Liter Milch dazugießen, alles noch einmal gründlich glatt rühren

Das Mehl in eine separate Schüssel sieben, Vertiefungen hineindrücken und die Mischung aus Eiern und Milch einfüllen. Wir kneten alles gut, damit keine Klumpen entstehen

Dann die restliche Milch dazugießen, umrühren und den Teig 15-20 Minuten ruhen lassen

Dann geschmolzene Butter in den Teig gießen, umrühren

Die Pfanne vorheizen, mit Öl einfetten, den Teig einfüllen und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen

Servieren Sie fertige Pfannkuchen mit Sauerrahm, Honig oder Marmelade, Sie können auch jede beliebige Füllung darin einwickeln.

Durchbrochene Pfannkuchen

Auf Maslenitsa im Jahr 2020 können köstliche durchbrochene Pfannkuchen auf dem festlichen Tisch serviert werden. In diesem Rezept wird der Teig mit Kefir geknetet, wodurch die Pfannkuchen dünn mit kleinen Löchern sind.

Zutaten:

• ein Glas Kefir;
• 1 Glas Milch;
• 2 Eier;
• eine Prise Salz;
• 1 Teelöffel Sprudel;
• 2 Tassen Zucker;
• 120 g Mehl;
• 2 EL. l. Pflanzenöl.

Vorbereitung:

Zucker und Salz in eine Schüssel mit Eiern geben, glatt rühren

Gießen Sie nun Kefir in die Eimischung und fügen Sie Soda hinzu, mischen Sie alles erneut

Dann sieben wir das Mehl, kneten alles gut

Milch und Butter einfüllen, den Teig kneten, der wie flüssige Sahne ausfallen sollte

Wir backen durchbrochene Pfannkuchen in einer gut erhitzten und geölten Pfanne goldbraun

Durchbrochene Pfannkuchen können in Milch unter Zusatz von stark kohlensäurehaltigem Mineralwasser gebacken werden. Dank Kohlendioxid sind Pfannkuchen gemustert und luftig.

Farbige Pfannkuchen

Fasching ist ein heller und fröhlicher Feiertag, daher bieten wir Ihnen ein interessantes Backrezept an. Versuchen Sie, im Jahr 2020 bunte Pfannkuchen zu backen. Sie sind nicht nur lecker, sondern dank der Verwendung natürlicher Farbstoffe auch schön.

Zutaten:

• 1 Liter Milch;
• 2 Eier;
• 60 g Zucker;
• 10 g Salz;
• 70 ml Pflanzenöl;
• 400 g Mehl;
• 150 g rohe Rüben;
• 1 Teelöffel Kurkuma;
• 35 g frische Petersilie;
• 200g Rotkohl.

Vorbereitung:

Wir beginnen mit dem Kneten des Pfannkuchenteigs und gießen dazu Milch, Eier in eine Schüssel, fügen Salz und Zucker hinzu und schlagen alles mit einem Schneebesen

Danach das Mehl in die Ei-Milch-Mischung geben und glatt kneten

Zum Schluss Öl hinzufügen, alles umrühren. Den fertigen Teig in 4 Teile teilen, in verschiedene Schüsseln gießen. Kurkuma in 1 Teil des Teigs geben, mischen

In einem anderen Teil des Teigs auf einer feinen Reibe die rohen Rüben mahlen, mischen und vorerst beiseite stellen

Für die nächste Farbe benötigen Sie einen Stabmixer, in den wir fein gehackte Petersilie schicken. Dann etwas Pfannkuchenteig einfüllen und unterbrechen, bis er glatt ist

Die entstandene Masse aus dem Mixer in den Teig gießen, vermischen und ebenfalls erst einmal beiseite stellen

Für die letzte Farbe auch gehackten Rotkohl in einen Mixer geben, etwas Teig einfüllen und unterbrechen

Gießen Sie die resultierende Masse in den Teig und mischen Sie

Nun passieren wir jeden Teig einzeln durch ein feines Sieb

Mehrfarbige Pfannkuchen in einer Pfanne braten, bis sie weich sind

Für solche Pfannkuchen eignet sich sehr gut gesalzene Füllung. Aber Petersilie kann durch Spinat oder Dill ersetzt werden.

Kürbispfannkuchen

An Fasching im Jahr 2020 können Sie wie die Sonne helle und leckere Pfannkuchen backen. Das Geheimnis des Rezepts ist ganz einfach, man braucht Kürbispüree, um den Teig zu kneten.

Zutaten:

• 300 ml Milch;
• 150 g Mehl;
• 250 ml Kürbispüree;
• 2 Eier;
• 30 g Rohrzucker;
• ¼ Std. L. Salz;
• 6 g Backpulver;
• 2 EL. l. Pflanzenöl;
• ½ TL Zimt;
• ¼ Std. L. Muskatnuss

Vorbereitung:

Den geschälten Kürbis in Stücke schneiden, in einen Topf geben, mit reichlich Wasser aufgießen und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist

Danach den weichen Kürbis mit einem Tauchmixer oder einem normalen Crush bis zur Konsistenz von Kartoffelpüree mahlen

Eier in eine Schüssel schlagen, Salz, Zucker, Zimt und Muskat zugeben, mit einem Schneebesen vermischen

Nun Kürbispüree zur Eimasse geben und alles vermischen

Danach das Mehl mit Backpulver in die resultierende Masse sieben, den Teig mit einem Spatel kneten

Als nächstes die Milch dazugießen und alles glatt rühren. Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 10-15 Minuten ruhen lassen

Butter zum Teig geben, umrühren und die Pfannkuchen in einer vorgeheizten Pfanne braten

Kürbispfannkuchen werden am besten mit Honig serviert, der gut zu Kürbis passt.

Gefüllte Spinatpfannkuchen

Spinatpfannkuchen erweisen sich als sehr schön und lecker, besonders wenn Sie die Füllung dafür vorbereiten. Das Rezept ist sehr einfach und das Ergebnis ist eine originelle Vorspeise, die 2020 zu einer hellen Dekoration des festlichen Tisches für Maslenitsa wird.

Zutaten für den Teig:

• 250ml Wasser;
• 250 ml Milch;
• 250 g Mehl;
• 3 Eier;
• eine Prise Salz;
• 1 Esslöffel. l. Sahara;
• 150 g Spinat;
• 4 EL. l. Pflanzenöl;
• 50g Butter.

Für die Füllung:

• 250 g Heringsfilet;
• 180 g Schmelzkäse;
• 4 gekochte Eier;
• eine halbe Zwiebel;
• 1 Karotte.

Vorbereitung:

Gießen Sie Zucker, eine gute Prise Salz in eine Schüssel mit Eiern und schlagen Sie

Wir schicken frischen oder gefrorenen Spinat in die Mixerschüssel, gießen Wasser hinein und unterbrechen ihn, bis er glatt ist

Nun Milch in die Eimasse gießen, umrühren und dann das Mehl sieben, glatt kneten, keine Klumpen hinterlassen

Dann die Spinatmasse, Öl ausgießen, alles nochmals durchkneten und den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen

Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir die Füllung vor. Beginnen wir mit der Zwiebel, die wir mit dünnen Ringen hacken, mit Salz, Zucker bestreuen und mit einer kleinen Menge Apfelessig gießen. Mit den Händen gut vermischen und das Gemüse marinieren lassen

Das Heringsfilet in kleine Würfel schneiden

Eiweiß und Eigelb getrennt auf einer feinen Reibe mahlen

Gekochte Karotten mit einer Reibe einreiben. Die Pfanne vorheizen, mit Öl einfetten und die Pfannkuchen von beiden Seiten anbraten

Nachdem alle Pfannkuchen abgekühlt sind, jeden mit Frischkäse einfetten, dann etwas Eiweiß, einen Fisch darauflegen, nach etwas Zwiebel, dann ein Eigelb und eine Karotte

Die Frühlingsrollen aufrollen, 20 Minuten ruhen lassen und vor dem Servieren halbieren

Eier für Pfannkuchen sollten immer separat zusammen mit Zucker und Salz geschlagen werden, damit der Teig porös wird.

Apfel Pfannkuchen

Für Maslenitsa im Jahr 2020 können Sie auch Apfelpfannkuchen backen. Nach diesem Rezept zubereitetes Gebäck wird besonders die kleinsten Feinschmecker ansprechen, und Erwachsene werden einen so köstlichen Genuss nicht ablehnen.

Zutaten:

• 750 ml Milch;
• 4 Eier;
• 3 EL. l. Pflanzenöl;
• 8 EL. l. Mehl;
• 3 EL. l. Sahara;
• 0,5 TL Salz;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 2 Äpfel.

Vorbereitung:

Wir fahren Eier in einen Behälter, fügen Salz und Zucker hinzu und mischen, um eine homogene Mischung zu erhalten

Dann mit warmer Milch aufgießen, alles noch einmal vermischen

Als nächstes schicken wir das vorgesiebte Mehl und Backpulver, kneten alles gut durch, damit keine Klumpen mehr übrig bleiben

Nun das Öl einfüllen, mischen

Die von Schale und Kernen geschälten Äpfel auf einer feinen Reibe mahlen, die Früchte direkt zum Teig geben und alles vermischen

Die Pfanne gut erhitzen, mit Öl einfetten und den Teig mit Äpfeln auf der gesamten Fläche verteilen

Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen. Mit saurer Sahne oder geschmolzener Schokolade servieren

Erfahrene Hausfrauen empfehlen, Milch mit Mehl zu mischen und erst dann geschlagene Eier hinzuzufügen, damit der Teig definitiv klumpenfrei wird.

Schokoladenpfannkuchen

Für diejenigen, die Schokolade lieben, empfehlen wir, Schokoladenpfannkuchen zu Fastnacht oder an einem normalen Tag zu backen. Das Rezept ist einfach und die Pfannkuchen sind köstlich.

Zutaten:

• 500 ml Milch;
• 240 g Mehl;
• 2 Eier;
• 120 g Puderzucker;
• 40 g Kakao;
• 50 g Butter;
• ein paar Tropfen Vanilleessenz;
• eine Prise Salz;
• 1 Esslöffel. l. Cognac nach Belieben.

Vorbereitung:

Gießen Sie Kakao, Puderzucker, Salz in eine Schüssel Mehl, mischen Sie alles gut und sieben Sie dann

Die Eier leicht schlagen, dann Milch, geschmolzene Butter, Brandy und ein paar Tropfen Vanilleessenz dazugeben. Alles gut vermischen

Nun die trockenen Zutaten portionsweise zu der flüssigen Masse geben und den Teig kneten

Pfannkuchen in einer gut erhitzten Pfanne von beiden Seiten backen

Für solche Pfannkuchen können Sie eine Quarkfüllung machen. Nehmen Sie dazu 300 g hausgemachten Hüttenkäse und fügen Sie 2 EL hinzu. Löffel Sauerrahm und 3 EL. Esslöffel Zucker, mischen.

Diese Pfannkuchen, die sich in Geschmack und Aussehen unterscheiden, können 2020 für Maslenitsa gebacken werden. Alle Rezepte sind einfach, aber interessant. Wenn Sie möchten, können Sie auf der festlichen Tafel einen echten Pfannkuchen mit verschiedenen Füllungen zubereiten, zum Beispiel mit Vanillesoße, Quark oder Sauerrahm, mit Hühner-Pilz-Füllung oder Rinderleber mit Karotten, Kräutern und Knoblauch.