Inhaltsverzeichnis:
- Must-haves auf der Speisekarte
- Warme und Hauptgerichte für das neue Jahr
- Snackkarte für Silvester 2020
- Neujahrssalate
- Desserts und Gebäck
- Was darf im neuen Jahr 2020 nicht auf den Tisch gelegt werden
Video: Was sollte im neuen Jahr 2020 auf dem festlichen Tisch stehen
2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-15 15:30
Der Neujahrstisch 2020 soll Ihre Freunde und Familie begeistern, und wenn Sie nicht wissen, was auf den Tisch kommen soll, helfen wir Ihnen, ein originelles und außergewöhnliches Festmenü mit Hauptgerichten, Salaten und Snacks zu kreieren. Auch der Neujahrstisch 2020 kommt ohne Desserts nicht aus, und wenn Sie sich noch nicht entschieden haben, welche dieser Leckereien auf den Tisch kommen soll, dann achten Sie auf Gelees, Cremes, Cocktails und Mousses.
Must-haves auf der Speisekarte
Der Neujahrstisch im Jahr 2020 ist zweifellos das wichtigste festliche Attribut, und was auf dem Tisch stehen soll, entscheidet jede Gastgeberin unabhängig, ausgehend von den Geschmackspräferenzen von Gästen und Haushalten. Die Speisekarte muss kalte Snacks und Salate, warme Gerichte aus Fleisch, Geflügel, Fisch und verschiedene Getränke und Desserts enthalten.
Sicherlich wird jede Hausfrau zustimmen, dass Abwechslung auf dem Tisch sein sollte, also sollte man sich nicht bei Salaten der gleichen Sorte mit Kartoffeln und Mayonnaise aufhalten.
Machen Sie die Speisekarte reich an allen Arten von Häppchen, Fisch, Fleisch, Käseplatten, machen Sie Pita-Brötchen und vergessen Sie nicht das Gemüse. Denken Sie bei der Zubereitung kalter Vorspeisen an heiße Leckereien, dies ist ein angenehmer Übergang zu den Hauptgerichten.
Was kann man mehr mögen als Fleisch? Es muss auf dem Tisch liegen und in Portionen serviert werden. Sie können dieses Produkt als ganzes Stück im Ofen backen. Aus Rindfleisch wird ein wunderbares Roastbeef zubereitet, und Lamm und Kalb werden unglaublich lecker, wenn Sie das Fleisch mit Soße überbacken. Vergessen Sie für Zartheit und Schärfe nicht alle Arten von Gewürzen und würzigem Gemüse.
Was kann mehr goldenes, ofengebackenes Geflügel erfreuen? Dieses Gericht sollte in einer festlichen Nacht auf jeden Fall auf dem Tisch stehen. Solches Fleisch wird mit einer Beilage und allein serviert. Und der Neujahrstisch im Jahr 2020 muss mit Fischgerichten dekoriert werden, und das Interessanteste ist, dass dieses Produkt auf unterschiedliche Weise zubereitet wird, es kann gekocht, gebacken, gebraten werden und ein solcher Leckerbissen muss auf dem Tisch stehen.
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Die Hauptsache ist, sich daran zu erinnern, dass es sich lohnt, der Speisekarte neue warme Gerichte hinzuzufügen. Die Rezepte, die Sie bereits überprüft haben, funktionieren auch perfekt, servieren Sie die Gerichte nur anders: Form ändern, Füllung, Beilage, Dekoration. Lassen Sie uns nun genauer darüber sprechen, was an Silvester auf dem Tisch stehen sollte.
Wir haben für Sie die besten, originellsten, außergewöhnlichen, köstlichen Gerichte ausgewählt, jedes Rezept mit einem Foto wird Schritt für Schritt beschrieben, so dass Sie auch als unerfahrene Gastgeberin mit der Zubereitung dieser kulinarischen Meisterwerke sicher zurechtkommen.
Warme und Hauptgerichte für das neue Jahr
Zunächst möchte ich gleich über wichtige Leckereien sprechen. Eine einzige Mahlzeit ohne eine warme Mahlzeit ist nicht vorstellbar.
Silvestergans mit Äpfeln und Kümmel
Dieses Gericht ist in Deutschland sehr beliebt. Es stellt sich ein ausgezeichnetes festliches Abendessen heraus, das Fleisch überrascht mit seinem Aroma, seinem delikaten Geschmack und seinem appetitlichen Aussehen.
Zutaten:
- Kreuzkümmel - 3 TL;
- schwarze Pfefferkörner - 5 Stk.;
- Gans - 3,5 kg;
- dunkle Rosinen - 50 g;
- getrocknete Aprikosen - 50 g;
- kartoffeln - 1,5 kg;
- Knoblauch - 1 Nelke;
- getrockneter Koriander - ½ TL;
- Meersalz - 1 TL;
- Äpfel - 13 Stk.;
- pflaumen - 50 g;
- schalotten - 200 g;
- trockener Weißwein - 300 ml;
- Birnen - 5 Stk.
Vorbereitung:
Wir nehmen einen Mörser heraus, gießen Salz, Gewürze hinein, verwandeln die Komponenten in einen homogenen Brei
Die Gans ausnehmen, abspülen, mit der resultierenden Mischung einreiben. Wir würzen das Geflügel nicht im Inneren, es wird Früchte geben
Wir nehmen das Geschirr, legen das Gänsefett (eine kleine Menge) hinein
Wir schälen einen Teil der Äpfel, entfernen die Mitte mit Kernen, hacken mit mittleren Würfeln, mischen mit Trockenfrüchten, füllen den Kadaver mit der Füllung
Wir binden die Pfoten mit Garn zusammen und lassen sie 30 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen
Wir nehmen den Vogel heraus, gießen ihn mit geschmolzenem Fett ein und kochen eine weitere halbe Stunde
Dann geben wir die Gans in eine saubere Form, gießen hier Wein ein, backen noch 1 Stunde im Ofen
Wir schicken Kartoffeln, in große Stücke geschnitten, gehackte Zwiebeln und Schalotten, Knoblauch, Salz, Kümmel in die Form, auf der das Fett verbleibt und eine halbe Stunde schmort
Nach 2 Stunden Äpfel und Birnen um den Vogel legen, einfach mit einer Gabel einstechen, das Gericht noch 1 Stunde kochen lassen
Die Gans mit Kartoffeln auf einen schönen Servierteller geben, nach Belieben dekorieren und servieren
Der Leckerbissen sieht eindrucksvoller aus, wenn Sie Gemüse zur Dekoration verwenden und für die Schärfe der Gans etwas Zitronensaft einschenken können.
Heißer Truthahn
Das Gericht ist ein wunderbarer Leckerbissen für den Neujahrstisch. Ein nach diesem Rezept zubereiteter Truthahn gilt als königliche Mahlzeit. Das Fleisch ist sehr saftig, schmackhaft und zart.
Zutaten:
- Truthahn - 4 kg;
- salz - 220 g;
- brauner Zucker - 150 g;
- Piment - 10 Stk.;
- Brühe - 4 l;
- Rosmarin, Salbei - nach Belieben;
- Thymian - 1 EL. ich.;
- Olivenöl - 3 EL ich.;
- butter - 50 g;
- wasser - 2 EL;
- Apfel - 1 Stk.;
- orangen - 3 Stück;
- Mandarinen - 2 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stk.
Vorbereitung:
Kommen wir gleich zur Sole. Salz mit Zucker, trockenem zerdrückten Salbei, Rosmarin und Thymian mischen
Wir waschen den Truthahn und legen ihn in einen breiten Behälter
Wir kochen die Brühe mit Gewürzen und Pfefferkörnern, kochen 10 Minuten lang, kühlen ab, gießen den Vogel mit der resultierenden Marinade ein und stellen ihn für einen Tag in den Kühlschrank
Wir nehmen das Fleisch heraus, spülen es aus. Füllung kochen. Apfel waschen, vierteln, Kerne entfernen
- Das gleiche machen wir mit Zwiebeln. Die Orangen in Scheiben teilen, jeweils einen Rosmarinzweig hineinstecken.
- Den Truthahn auf ein Gitter legen, mit Obst, Gemüse füllen, mit Olivenöl einfetten, Flügel und Beine mit Schnur am Körper festbinden.
Wir wickeln den Vogel mit Folie ein, backen im Ofen bei 180 Grad pro 1 kg - 40 Minuten
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1 Stunde vor der Bereitschaft die Folie aufreißen, Butter auf das Fleisch geben und 10 Minuten warten. Heißen, appetitlichen Truthahn mit Zitrusfrüchten und Sauce servieren
Ananas aus der Dose können hinzugefügt werden, um dem Gericht einen außergewöhnlichen, originellen Geschmack zu verleihen. Grün ist ideal für die Dekoration.
Hähnchenschenkel mit Nuss-Frucht-Füllung
Mit Hähnchenschenkeln können Sie eine Vielzahl von Meisterwerken kreieren, die den festlichen Tisch schmücken, ihn einzigartig und schick machen. Und jetzt empfehlen wir Ihnen, sich das Rezept für diesen duftenden Leckerbissen zu merken, der an Silvester die Herzen Ihrer Gäste und Haushalte erobern wird.
Zutaten:
- Hühnerkeule - 3 Stk.;
- Äpfel - 2 Stück;
- Walnüsse - 50 g;
- Sojasauce - 2 EL ich.;
- gemahlener Ingwer - 0,5 TL;
- trockener Knoblauch - 0,5 TL;
- salz - 0,5 TL;
- Zucker - 1 EL. ich.;
- zitrone - 1 Stk.;
- geräucherter Speck - 120 g.
Vorbereitung:
Zuerst nehmen wir ein scharfes Messer, schneiden vorsichtig die Sehnen in der Nähe des Gelenks ab, schneiden den Knorpel ab. Wir entfernen die Haut, ziehen das gesamte Fruchtfleisch nach unten, und Sie sollten Beutel bekommen
Marinade kochen. Zitronensaft mit gemahlenem Ingwer, trockenem Knoblauch, Zucker, Salz und Sojasauce mischen. Wir schicken die Schienbeine hierher, mischen, stellen eine halbe Stunde in den Kühlschrank
- Wir kümmern uns um die Füllung. Wir schälen die Äpfel, hacken sie in mittlere Würfel.
- Trocknen Sie die Walnüsse, indem Sie sie auf ein Backblech legen und in den Ofen geben. Dann die Schale entfernen, mit einem Nudelholz mahlen, mit Äpfeln mischen.
Den Speck in lange dünne Scheiben schneiden
Wir übertragen die Hähnchenschenkel auf ein Papiertuch, trocknen, füllen mit Füllung, wickeln in Speckstreifen ein, fixieren mit Zahnstochern
Wir übertragen die Rohlinge auf ein Backblech, das wir mit Pergament bedecken, und backen 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen
Wir servieren traumhaft leckere warme Leckereien auf den Tisch
Frieren Sie den Speck ein wenig ein, bevor Sie den Speck zerkleinern, dann ist er besser und schöner zu schneiden.
Snackkarte für Silvester 2020
Snacks müssen auf dem Neujahrstisch vorhanden sein. Kein Festessen ohne diese Leckereien ist komplett, deshalb haben wir für Sie die besten Rezepte für diese köstlichen, hellen und originellen Gerichte ausgewählt.
Vorspeise mit warmem Lachs
Das Gericht entpuppt sich als wahnsinnig lecker, köstlich und kann die Herzen selbst der verwöhntesten Feinschmecker erobern.
Zutaten:
- gekochter Reis - 250 g;
- lachs - 600 g;
- Champignons - 250 g;
- eier (Eigelb) - 2 Stück;
- zwiebeln - 1 Stk.;
- Semmelbrösel - 60 g;
- Pflanzenöl - 100 g;
- Balsamico-Essig - 3 EL. ich.;
- Dill, Petersilie, Salz, Fischgewürze - nach Belieben.
Vorbereitung:
Von der Zwiebel die Schale entfernen, hacken.
Wir erhitzen eine Pfanne mit Pflanzenöl, braten das Gemüse bis zu einer transparenten Konsistenz an
Das Gemüse fein hacken, mit Zwiebeln in die Pfanne geben, mischen, hier Balsamico-Essig einfüllen, 2 Minuten köcheln lassen
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und geben Sie es in einen Behälter. Eigelb mit Semmelbrösel mischen
Das gebräunte Gemüse hier hinlegen, glatt rühren. Wir nehmen das Formular heraus, bestreichen es mit Öl, legen den Reis fest
Lachs in Stücke schneiden, darauf legen, salzen, mit Gewürzen würzen, mit Pflanzenöl gießen
Füllen Sie den Fisch mit Gemüsesauce und lassen Sie ihn 25 Minuten bei 200 Grad backen
Champignons zubereiten, in Stücke schneiden, in eine Pfanne geben. Gießen Sie Gemüse, Salz, Pfeffer hier
Wir nehmen den Fisch heraus, legen die Füllung darauf, bedecken mit einem Deckel, nach 5 Minuten genießen wir einen eleganten festlichen Snack
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Auf Wunsch kann Lachs durch jeden anderen roten Fisch ersetzt werden, er wird köstlich und appetitlich.
Snack "Neujahrsdorf"
Dieser Leckerbissen wird Ihren Haushalt und Ihre Gäste angenehm überraschen. Das Gericht sieht köstlich und fantastisch aus, es wird zur schicksten Dekoration des Neujahrstisches.
Für den Test:
- wasser - 1 EL;
- butter - 50 g;
- weizenmehl - 150 g;
- hühnereier - 2 Stück;
- Salz.
Vorbereitung:
Bereiten Sie den Teig sofort zu: Kochen Sie Wasser unter Zugabe von Öl und Salz. Mehl hier einfüllen, aufbrühen, umrühren, es sollten sich keine Klumpen bilden. Die Masse vom Herd nehmen, die Eier aufschlagen, glatt rühren
Gießen Sie den resultierenden Teig in eine Spritze oder einen Beutel, legen Sie die Rohlinge auf ein Backblech, das wir mit Papier abdecken
Wir backen im Ofen goldbraun. Wir machen Kugeln aus Leberpastete und formen sie dann zu Würfeln, bestreuen sie mit geriebenem Käse, den wir mit Mayonnaise mischen
Wir machen Fenster aus Karotten. Frische oder gesalzene Gurken in Scheiben schneiden, Zahnstocher einstechen; wir haben ein Winterdorf - wir fällen die Bäume
Wir nehmen die Profiteroles heraus, teilen sie in zwei Hälften, legen die Pastete ein, bedecken mit dem zweiten Teil, befestigen den Weihnachtsbaum. So machen wir viele Snacks, stellen sie 1 Stunde in den Kühlschrank und servieren sie dann
Jede Füllung kann verwendet werden, nicht unbedingt Leber. Und lecker wird es auch, wenn Sie ein Backblech mit Sesam oder Mohn bestreuen und dann den Teig auslegen.
Neujahrssalate
Und jetzt werden wir die Salate besprechen, die von vielen für das neue Jahr 2020 geliebt werden. Diese Gerichte können einfach und lecker, originell und raffiniert sein, manchmal sind für ihre Zubereitung teure Produkte oder gewöhnliche billige Produkte erforderlich. Aber in jedem Fall begeistern Leckereien immer mit unterschiedlichen Geschmäckern und appetitlichen Aussichten.
Neujahrssalat mit Hähnchenbrust
Das Gericht erweist sich als sehr leicht, außergewöhnlich und zufriedenstellend. Es bereitet sich recht schnell vor und das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen. Ein solcher Leckerbissen kann zu einem Highlight des Neujahrstisches werden.
Zutaten:
- frische Gurke - 3 Stk.;
- hühnereier - 3 Stk.;
- eingemachte Erbsen - 1 Dose;
- Frühlingszwiebeln - 1 Bund;
- gekochte geräucherte Moskauer Wurst - 300 g;
- hähnchenbrust - 350 g;
- Mayonnaise - nach Ihrem Geschmack.
Vorbereitung:
Wir waschen die Gurken, schneiden sie in Streifen und geben sie in eine Salatschüssel
Hier verteilen wir Erbsen, Wurst, in Streifen gehackt
Brust kochen, abkühlen, Haut entfernen, fein hacken
Das gleiche machen wir mit Eiern
- Mahlen Sie die Grüns.
- Wir schicken die restlichen vorbereiteten Zutaten zur Gesamtmasse, mischen mit Mayonnaise, legen auf einen Servierteller, dekorieren nach Belieben und servieren Salat auf den Tisch.
Jede Wurst kann verwendet werden, nicht unbedingt Moskau, solange sie dicht und schmackhaft ist.
Salat "Neujahrsschönheit"
Es ist immer schön, Ihre Neujahrsarbeiten zu erledigen. Geschenke vorbereiten, Glückwünsche, Ordnung im Haus, einen Weihnachtsbaum, aber gleichzeitig muss noch der festliche Tisch gedeckt werden, und es bleibt so wenig Zeit. Und wir empfehlen Ihnen, ein sehr leckeres und schnelles Gericht aus Avocado und Salatblättern zuzubereiten.
Zutaten:
- Avocado - 1 Stk.;
- grüner Salat - 1 Bund;
- gestielter Sellerie - 1 Stk.;
- Naturjoghurt - 200 ml;
- Paprika - zur Dekoration;
- zitrone - 0,5 Stk.;
- Salz nach Belieben.
Vorbereitung:
Salatblätter abspülen, trocknen. Den Sellerie zusammen mit dünnen Bändern schneiden
Wir nehmen roten Pfeffer, spülen, hacken mit Kreisen oder kleinen Quadraten. Avocado in Scheiben teilen, nur die Schale vorher entfernen
Wir fangen an, einen Weihnachtsbaum zu züchten. Wir stellen Schnee sofort auf einem Teller mit Joghurt dar. Dann legen wir den Boden der Fichte mit Salat
Avocado-Scheiben darauf legen, nochmals Salat anrichten – und so den Neujahrsbaum auslegen, bis das Essen aufgebraucht ist. Fügen Sie Sellerie in die Intervalle ein, stellen Sie einen Weihnachtsbaumregen dar
Wir gießen Zitronensaft auf unsere Kreation. Wir befestigen aus Pfeffer geschnittenes Spielzeug und servieren den schönen Weihnachtsbaum auf den Tisch
Das Gericht wird mit Zitronensaft gewürzt, damit die Speisen nicht nachdunkeln oder oxidieren. Joghurt kann durch saure Sahne oder magere Mayonnaise ersetzt werden, alles hängt von Ihren Geschmacksvorlieben ab.
Desserts und Gebäck
Und natürlich ist kein Feiertag, insbesondere Silvester, ohne süße Leckereien komplett. Und jetzt lernen Sie einige der interessantesten und originellsten Rezepte für außergewöhnliche Gerichte kennen.
Bananenbäume
Jeder liebt es, wenn festliche Tage beginnen. Zu diesem Zeitpunkt möchten Sie immer etwas Neues erstellen und erstellen. Und damit Ihnen nicht langweilig wird, schlagen wir vor, dieses aufregende und erstaunliche Dessert für das neue Jahr vorzubereiten.
Zutaten:
Für den Test:
- überreife Banane - 1 Stk.;
- Erdnüsse - 2 Handvoll;
- margarine - 90 g;
- Zitronensaft - 1 EL ich.;
- Aprikosenmarmeladesirup - 2 TL;
- salz - eine Prise;
- Mehl - ¼ EL.
Zur Dekoration:
- Puderzucker - 8 EL. ich.;
- kochendes Wasser - 2 EL. ich.;
- Schokoladentropfen, Gebäckstreusel.
Vorbereitung:
- In einem Mörser die Banane zu Püree kneten.
- Hier fügen wir Sirup, mit einem Mixer zerkleinerte Erdnüsse hinzu, mischen alles.
- Zitronensaft einfüllen, weiche Margarine einfüllen, in Stücke schneiden, Mehl hinzufügen, salzen, einen nicht sehr dichten Teig kneten. Wir rollen es in Form einer Kugel auf, rollen es dann aus, schneiden die Kekse mit einem Ausstecher aus.
- Backblech mit Folie abdecken, mit Öl einfetten, Weihnachtsbäume auslegen.
- Wir backen im Ofen 15 Minuten bei 200 Grad goldbraun.
- Das Sahnehäubchen kochen. Puderzucker mit kochendem Wasser mischen, auf schwache Hitze stellen, 7 Minuten kochen lassen.
- Wir bedecken das Gebäck mit Glasur, legen die Schokoladentropfen aus und zeigen Girlanden. Einige der Kekse dekorieren wir mit bunten Streuseln.
- Schöne, helle, köstliche Neujahrs-Leckereien sind fertig!
Was darf im neuen Jahr 2020 nicht auf den Tisch gelegt werden
Bevor Sie mit der Erstellung eines Urlaubsmenüs beginnen, sollten Sie herausfinden, welche Gerichte nicht gekocht werden sollten. Die Ratte wird dieses Jahr der Boss sein, Sie sollten wissen, was sie nicht mag.
Für das neue Jahr 2020 können Sie keine anspruchsvollen Gerichte auf den Tisch stellen. Die Ratte bevorzugt reichlich, aber nicht übermäßig originelle Leckereien. Wenn Sie Alkohol anfassen, müssen Sie hier vorsichtig sein. Das Symbol des Jahres grüßt keine Menschen, die schlecht kontrolliert werden.
Eine fabelhafte und magische Nacht sollte mit Ihrer Familie friedlich verlaufen. Wählen Sie einfache Mahlzeiten, sogar Diät-Leckereien sind eine gute Wahl. Verzichten Sie auf Exzesse. Nun, der Neujahrstisch 2020 wird Ihre Freunde und Familie sicher erobern, denn jetzt wissen Sie, was an dieser feierlichen Nacht auf dem Tisch stehen sollte.
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