Desserts für Silvester 2021

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04

Neujahrstisch - nicht nur Snacks und warme Gerichte, sondern auch Desserts. Und um kein Geld für Produkte aus der nächsten Gastronomie zu verschwenden, bieten wir einfache, aber köstliche Rezepte mit Fotos an, die Ihnen bestimmt gefallen werden.

Desserts für das neue Jahr 2021 - 5 Rezepte ohne Backen

Das Kochen von Desserts nimmt immer viel Zeit in Anspruch, aber heute gibt es einfache, aber köstliche Rezepte, mit denen Sie den hellsten und abwechslungsreichsten süßen Tisch decken können. Wir bieten mehrere Optionen mit einem Foto von Desserts ohne Backen für das neue Jahr 2021 an, die Hausfrauen beachten sollten.

Mandarinenkuchen

• 700 ml Sauerrahm;
• 400 g Hüttenkäse;
• 250 g Zucker;
• 100 ml Wasser;
• 30 g Gelatine;
• 4 Mandarinen;
• 20 g Butter;
• 10 Vanillezucker.

Vorbereitung:

• Bereiten Sie zunächst die Gelatine vor, die wir einfach mit Wasser füllen, ca. 10 Minuten ruhen lassen, damit sie aufquillt.
• Zu diesem Zeitpunkt reinigen wir die Mandarinenscheiben von der Schale und den weißen Adern (für ein solches Dessert ist es besser, nicht zu große Früchte zu wählen).
• Wir schicken geschmolzene Butter, bestreuen mit Zucker (1, 5 Esslöffel) und mischen vorsichtig. Sobald der Zucker geschmolzen ist, lassen Sie die Früchte noch 1-2 Minuten auf dem Feuer.

• Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt in eine Schüssel geben, die Hälfte des Zuckers hinzufügen und mit 5 EL schlagen. Löffel saure Sahne, bis sie glatt ist.
• In einer anderen Schüssel die restliche Sauerrahm mit der anderen Hälfte des Kristallzuckers mischen, rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
• Jetzt kombinieren wir die beiden Massen und schlagen alles noch einmal.

Wir kehren zur bereits gequollenen Gelatine zurück, schmelzen und gießen in einem dünnen Strahl in die Quark-Sauerrahm-Masse

Als nächstes die Mandarinen auslegen und einige Scheiben zum Dekorieren lassen

Umrühren, in eine Form gießen, mit Folie abdecken und mindestens 2 Stunden aushärten lassen

Wir senken die Kuchenform für einige Sekunden in einen Behälter mit heißem Wasser, geben sie auf einen Teller, bestreuen sie mit Kokosraspeln und dekorieren sie mit Mandarinen

Kokoswolke

• 500 g Joghurt (ohne Zusätze);
• 60 g Puderzucker;
• 60 g Kokosflocken;
• 1/3 Tasse Wasser
• 18 g Gelatine;
• 5g Vanillezucker.

Vorbereitung:

1. Gelatinegranulat in Wasser auflösen und quellen lassen.
2. Derzeit kombinieren wir Joghurt ohne Zusatzstoffe mit Kokosflocken, Puderzucker und Vanillezucker. Mischen Sie die Masse mit einem gewöhnlichen Schneebesen.
3. Jetzt gießen wir die bereits geschmolzene Gelatine ein, gießen die Masse in die Form und schicken sie zum Erstarren.
4. Sobald das Dessert vollständig gefroren ist, in Portionen schneiden und servieren.

Eine so zarte und schmackhafte Delikatesse eignet sich auch für diejenigen, die ihrer Figur folgen.

Mandarinen-Dessert

• 5-6 Mandarinenscheiben;
• 200 ml ungesüßter Joghurt;
• 150 g weiße Schokolade;
• 120 ml Sahne (20-33%);
• Schwarze Schokolade.

Vorbereitung:

Wir schicken die in Stücke gebrochene Schokolade in eine Schüssel mit Sahne

Im Wasserbad schmelzen und auf Raumtemperatur abkühlen

• Mandarinen, geschält von der Schale und weißen Filmen, werden in Scheiben zerlegt.
• Die abgekühlte Schokoladenmasse mit Naturjoghurt mischen.

Mehrere Fruchtscheiben auf den Boden der Schalen legen, mit Sahne füllen. Danach wieder Mandarinen, Sahne und so sammeln wir das gesamte Dessert, das wir dann für eine halbe Stunde an einem kühlen Ort entfernen und vor dem Servieren mit geriebener Schokolade bestreuen

Dessert mit fermentierter Backmilch

• 300 ml fermentierte Backmilch (2-4%);
• 50 ml kochendes Wasser;
• 12 g Gelatine;
• 1 Teelöffel Chicoree.

Vorbereitung:

1. Chicorée mit kochendem Wasser übergießen, das durch Instantkaffee ersetzt werden kann, und abkühlen lassen.
2. Das Gelatine-Granulat mit der Hälfte der gebackenen Milch auffüllen und 10 Minuten ziehen lassen.
3. Restliche Milch mit fermentierter Backmilch, abgekühltem Chicorée und Zucker mischen, mischen.
4. Die gequollene Gelatine auflösen und in die vorbereitete Mischung gießen.
5. Das Dessert in Schüsseln füllen und in den Kühlschrank stellen.

Sobald es ausgehärtet ist, mit Minzeblättern und Preiselbeeren dekorieren.

Dessert in Tassen

• 500 ml Milch;
• 2 Eier;
• 100 g Zucker;
• 30 g Stärke;
• 30 g Butter;
• 10g Vanillezucker.

Für die Beerenschicht:

• 500 g Himbeeren;
• 100 g Zucker;
• 1 Esslöffel. l. Stärke.

Vorbereitung:

Die Hälfte der Milch zum Kochen bringen, Eier in die andere Hälfte schlagen und gründlich umrühren

Alle trockenen Zutaten (Stärke, Zucker und Vanillezucker) in einer separaten Schüssel vermischen

• Die Milch-Ei-Mischung zu den trockenen Zutaten geben, alles gut vermischen.
• Gießen Sie die resultierende Masse in gekochte Milch.
• Den Puddingboden zum Kochen bringen, vom Herd nehmen, sofort Butterstücke hineingeben, umrühren und die Sahne warm stellen.

Für die Beerenschicht die Stärke mit Zucker mischen, die Mischung in einen Topf mit Himbeeren gießen und in Brand setzen

Sobald die Beerenmischung kocht und etwas eindickt, vom Herd nehmen und ebenfalls abkühlen lassen

Geben Sie etwas Sahne auf den Boden der Tassen und machen Sie dann eine Beerenschicht. Danach wieder Sahne und Beeren. Wir stellen das Dessert zum Einfrieren ein

Vor dem Servieren können Sie die Schalen mit geriebener weißer Schokolade dekorieren.

Biskuitkuchen mit Erdbeeren

Für das neue Jahr 2021 können Sie in Form von Kekskuchen mit Erdbeeren ein wunderbares und leckeres Dessert zubereiten. Das Rezept für eine solche Delikatesse ist sehr einfach und das Ergebnis ist ein echtes kulinarisches Meisterwerk, wie auf dem Foto.

Zutaten:

• 50 g Mehl;
• 2 Eier;
• 50g Zucker.

Für die Füllung:

• 300 ml Sahne (33-35%);
• 20-30 g Puderzucker;
• 200-300g Erdbeeren.

Vorbereitung:

Bereiten wir mehrere Blätter zum Backen vor, auf deren Rückseite wir Kreise mit einem Durchmesser von 12-15 cm zeichnen

Für den Teig Eier mit Zucker gut schlagen, dann das Mehl sieben, glatt rühren

• Dann einen Löffel mit einem Teigstreifen in die Mitte jedes Kreises geben, verteilen.
• Wir backen den Keks in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 6-8 Minuten lang.

Den gebackenen Keks vom Pergament lösen und abkühlen lassen

• Für die Füllung die Erdbeeren schneiden und die Sahne und den Zucker schaumig schlagen, bis ein hartnäckiger Gipfel entsteht.
• Die Sahne in einen Spritzbeutel mit Zahntülle geben und einen Streifen Schlagsahne auf die Mitte des Kekses legen.

• Beeren auf die Creme geben.
• Dann die Erdbeeren wieder mit Sahne bedecken, die Keksränder anheben, die Kuchen mit Beeren und Puderzucker dekorieren.

Wenn die Keksränder trocken sind, drehen Sie sie um, decken Sie sie mit einem feuchten, aber nicht nassen Tuch ab und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen.

Hüttenkäse und Erdbeerdessert

Quark-Desserts sind besonders beliebt, weil sie sehr lecker und zart sind. Wir bieten ein einfaches Rezept mit einem Foto für das neue Jahr 2021 von einem so süßen Meisterwerk mit Hüttenkäse, Sauerrahm und Erdbeeren.

Zutaten:

• 400 g Hüttenkäse;
• 400 ml Sauerrahm;
• 500 g Erdbeeren;
• 1 Tasse Zucker;
• 2 EL. l. Gelatine;
• 100 ml Milch;
• Vanillin.

Vorbereitung:

• Zunächst weichen wir die Gelatine in Milch ein, rühren sie gut um, sodass keine Klumpen mehr vorhanden sind, und lassen sie quellen.
• Wir schicken Hüttenkäse mit einem beliebigen Fettanteil zusammen mit Sauerrahm, der durch Joghurt, Zucker oder Honig sowie Vanille ersetzt werden kann, in die Schüssel.
• Mahlen Sie den Inhalt der Schüssel mit einem Stabmixer zu einer homogenen Luftmasse.

Wir legen die schönsten Beeren zur Dekoration beiseite. Die anderen teilen wir in zwei Hälften, schneiden einige davon in zwei Hälften und lassen die restlichen Erdbeeren ganz

• Das erste Dessert wird in Gläsern auf hohen Beinen serviert, in die wir Erdbeeren geben, geschnitten.
• Gießen Sie geschmolzene Gelatine in die Quark-Sauerrahm-Masse, mischen Sie ein wenig und gießen Sie die Mischung in Gläser mit Beeren. Das Dessert mit weißem Boden stellen wir in den Kühlschrank.

Für ein rosa Dessert schicken wir die Beeren zur restlichen Quarkmischung und schlagen sie mit einem Stabmixer

Wir gießen das Dessert in Schüsseln und schicken es an einem kühlen Ort zum Erstarren

Wir nehmen das gefrorene Dessert heraus und dekorieren es mit Erdbeeren, Minzblättern, geschmolzener oder geriebener Schokolade, gehackten Nüssen. Alles ist Ihrem Geschmack überlassen.

Schneeball

Wenn Sie für das neue Jahr 2021 etwas Besonderes und Einzigartiges einreichen möchten, bieten wir ein Rezept mit einem Foto eines einfachen, leckeren und köstlichen Schneekugel-Desserts an, das mit seiner Präsentation alle Ihre Gäste erobern wird.

Zutaten für den Teig:

• 125 g Butter;
• 100 g Zucker;
• 2 Eier;
• 150 g Mehl;
• 50 g Stärke;
• eine Prise Salz;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 1 Esslöffel. l. Milch.

Für die Creme:

• 100 g Butter;
• 150 g Puderzucker;
• 100 g Quark;
• rote Lebensmittelfarbe.

Für das Haus:

• Zuckerperlen;
• Zuckersterne;
• bitter Schokolade;
• Puderzucker;
• Zahnstocher.

Für die Kugel:

• 55 g Gelatine;
• 180 ml kaltes Wasser;
• Luftballon;
• Holzspieß.

Vorbereitung:

Den Teig aus Eiern, Zucker, Butter und anderen in der Liste aufgeführten Zutaten kneten. Den Keks 40 Minuten bei 180 °C backen, dann die Ränder gleichmäßig abschneiden. Aber wir werfen die geschnittenen Stücke nicht weg

Für die Sahne Hüttenkäse mit Butter, Puderzucker und Farbe mischen, gut schlagen und den Kuchen mit der entstandenen Sahne bedecken. Mit Puderzucker bestreuen

• In einer Schüssel die Keksreste in Stücke brechen, weiche Butter dazugeben, gut durchkneten.
• Aus der resultierenden Masse formen wir ein Haus mit Dach und Rohr. Für die Fenster verwenden wir weiße und geschmolzene Zartbitterschokolade.
• Wir dekorieren das Haus mit Zuckerperlen, Sternen und bestreuen es mit Puderzucker.

• Für eine Glaskugel Gelatine mit Wasser gießen, quellen lassen und dann schmelzen.
• Wir blasen einen Ballon auf, fetten mit Pflanzenöl ein und tragen eine dicke Schicht Gelatine auf.
• Wir hängen den Ball an eine Schnur und lassen ihn 24 Stunden trocknen.

Dann durchstechen wir den Ballon, dekorieren die Innenseite mit Zuckersternen. Wir setzen ein Haus auf den Kuchen und bedecken es mit einer Glaskugel

Schokoladenmuffins "Fischgrät"

Ein weiteres Meisterwerk der Konditorei, von dem man einfach nicht die Augen lassen kann, sind die „Yolochki“-Cupcakes. Es ist einfach zuzubereiten, aber es stellt sich als wahnsinnig lecker und schön heraus.

Zutaten für Muffins:

• 100 g Mehl;
• 65 g Butter;
• 75 g Zucker;
• 2 Eier;
• 10 g Kakao;
• 2 EL. l. Milch;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt.

Zur Dekoration:

• 125 g Butter;
• 125 g Puderzucker;
• 150 g Quark;
• grüne Lebensmittelfarbe;
• 6 Waffeltüten;
• Zucker Dekorationen.

Vorbereitung:

Für den Teig Eier in eine Schüssel mit gesiebtem Mehl schlagen, weiche Butterstücke hinzufügen, Zucker, Backpulver, Kakao hinzufügen. Milch und Vanilleextrakt einfüllen. Schlagen, bis glatt

Wir verteilen den Teig in Formen und backen die Muffins 20 Minuten bei einer Temperatur von 160 ° C

Für die Sahne die weiche Butter mit Puderzucker und dann mit Quark schlagen

Geben Sie etwas Sahne in eine separate Schüssel, fügen Sie das meiste grüne Farbe hinzu und rühren Sie, bis eine einheitliche Farbe erhalten wird

Jetzt bedecken wir jeden Cupcake mit einer Schicht weißer Creme und legen die Waffeltüte darauf, Spitze nach oben

Den Boden für den Weihnachtsbaum mit grüner Creme bedecken und dann mit einem Spritzbeutel mit dünner Tülle vollflächig Zweige aus der Creme formen. Wir schmücken die Weihnachtsbäume mit Zuckerkugeln und bestreuen sie wie Schnee mit Puderzucker

Cremiges Beereneis

Heutzutage ist es sehr schwierig, wirklich leckeres Eis zu kaufen, und warum Geld für ein unbekanntes Produkt ausgeben. So ein leckeres Dessert, das Erwachsene und Kinder lieben, kann man mit eigenen Händen für das neue Jahr 2021 zubereiten, denn das Rezept für die Delikatesse ist, wie auf dem Foto, sehr einfach.

Zutaten:

• 4 Eigelb;
• 150 g) Zucker;
• 1 Teelöffel Vanillezucker;
• 250 ml Milch;
• 350 ml Sahne;
• 200 g gefrorene Beeren;
• Schokolade, Checkliste, Nüsse.

Vorbereitung:

1. Das Eigelb mit Natur- und Vanillezucker zu einer leichten Masse mahlen.
2. Milch (vorzugsweise fetthaltig) zum Kochen bringen, aber nicht kochen.
3. Danach das Getränk direkt heiß portionsweise in die Eimasse gießen, alles schnell und intensiv verrühren, damit sich das Eigelb nicht kräuselt.
4. Gießen Sie die resultierende Mischung in einen Topf und erhitzen Sie sie über einem Feuer, bis sie leicht eingedickt ist, und kühlen Sie sie dann ab.
5. Gefrorene Beeren in einen Topf geben, erhitzen und mit einem Mixer mahlen.
6. Die Beerenmasse kochen lassen, vom Herd nehmen und ebenfalls abkühlen.
7. Kalte Sahne bis zur Leichtigkeit schlagen (nicht notwendig bis anhaltende Spitzen).
8. Die vollständig abgekühlte Eimasse zur Sahne gießen, eine Minute bei niedriger Geschwindigkeit rühren.
9. Gießen Sie die Masse in einen Behälter und stellen Sie sie in den Gefrierschrank, bis sie fest wird.
10. Um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern, muss die Masse alle 40 Minuten mit einem Mixer usw. 3-4 mal gemischt werden. Und das letzte Mal, wenn die Masse dicht wird, teilen wir sie in 2 Teile und mischen einen mit den Beeren. Sie können nach Belieben Keksstücke, gehackte Nüsse oder geriebene Schokolade hinzufügen.

Hier ist eine Sammlung von Desserts am Ende herausgekommen. Alle vorgeschlagenen Rezepte mit Fotos sind einfach, aber lecker und interessant. Wir hoffen, dass Sie jetzt zum Jahreswechsel 2021 Ihre Lieben und Gäste mit originellen Köstlichkeiten verwöhnen können, die Sie selbst zubereitet haben.