Inhaltsverzeichnis:
- 1. Fühle das Eis
- 2. Wählen Sie ein Eis ohne pflanzliche Fette
- 3. Der Preis für Eiscreme kann nicht niedrig sein
- 4. Die Textur des Eises sollte cremig und luftig sein
- 5. GOST muss auf der Verpackung angegeben sein
Video: 5 Regeln für die Auswahl des leckersten Eises
2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 14:04
Das ursprüngliche Eis, das im 19. Jahrhundert in Frankreich hergestellt wurde, unterscheidet sich in seiner Rezeptur etwas von dem in der UdSSR sehr beliebten Eis. Zum Beispiel wurden Eier und kandierte Früchte definitiv zu französischem Eis hinzugefügt. Trotz der Unterschiede erfreute das sowjetische Eis ausländische Besucher, da es vollständig aus natürlichen Zutaten hergestellt wurde. Dies beeinflusste auch den Geschmack des Desserts.
Ein echtes Eis kann man heute erst probieren, wenn man viel Zeit an der Theke verbracht und die Etiketten der Hersteller studiert hat. Wir haben für Sie fünf Grundregeln zusammengestellt, die Ihnen bei der Auswahl des richtigen Eises helfen.
1. Fühle das Eis
So seltsam es auch klingen mag, bevor Sie das Eis einnehmen, sollten Sie es durch Berührung probieren. Erstens sollte Eiscreme in Polymer- statt Papierverpackungen der Vorzug gegeben werden. Darin behält das Eis besser seinen Geschmack und seine Form und schmilzt langsamer. Zweitens sollte Eiscreme in Kühlschränken bei Temperaturen unter -18 Grad gelagert werden.
Der Eisbecher fühlt sich bei Berührung verformt an, wenn die Lagerbedingungen verletzt wurden. Wenn auf der Verpackung Frost- oder Wassertröpfchen zu sehen sind, wurde das Temperaturregime verletzt. Dies beeinflusst den Geschmack des Eises und außerdem wird die Textur des Desserts gestört.
In diesem Fall ist es besser, in einem anderen Geschäft nach Eiscreme zu suchen, wo die richtige Lagerung der Produkte überwacht wird.
2. Wählen Sie ein Eis ohne pflanzliche Fette
Streng genommen kann Eiscreme nicht als Eiscreme bezeichnet werden, wenn sie mindestens ein Gramm Pflanzenfett anstelle von Milch enthält. Ein hochwertiges Eis ist ein ausschließlich Milchprodukt. Einige Hersteller vernachlässigen diese Regel jedoch und vernachlässigen daher die Gesundheit der Käufer. Normalerweise kann der Fettgehalt des Eises 12 bis 20 % betragen. Und auch je weniger Inhaltsstoffe in der Zusammensetzung und je natürlicher sie sind, desto besser.
Der wahre Geschmack von Eiscreme kann durch keine künstlichen Substanzen ersetzt werden. Alle Aromen und Zusatzstoffe in der Zusammensetzung sollten nur natürlich sein.
3. Der Preis für Eiscreme kann nicht niedrig sein
Ein hochwertiges Eis kann nicht zu billig sein. Nur in der UdSSR konnte man ein Glas Eis für 20 Kopeken kaufen. Der Hersteller kann den Preis von Eiscreme nur senken, indem er die Kosten der Zutaten selbst senkt.
In der Regel handelt es sich bei einem billigen Eis um eine Fälschung, bei der Milchfett fast vollständig durch Pflanzenfett ersetzt wird und mehr Zucker als nötig hinzugefügt wird. Als Ergebnis erhalten Sie anstelle des Geschmacks aus der Kindheit eine minderwertige Mischung in einem Glas.
4. Die Textur des Eises sollte cremig und luftig sein
Bei Eiscreme ist nicht nur der Geschmack wichtig, sondern auch die Textur. Es sollte frei von Klumpen und Eiskristallen sein. Ihr Vorhandensein weist auf einen Verstoß gegen die Produktions- und Lagertechnik hin. Sie können die Textur beim Auftauen beurteilen - ein echtes Eis wird nicht zu einer wässrigen Pfütze auf einem Teller. Geschmolzenes Eis sollte ein einheitliches Aussehen und eine leicht cremige Schaumstruktur haben.
5. GOST muss auf der Verpackung angegeben sein
Einmal im Jahr wird Eis von unabhängigen Experten von Roskontrol überprüft. Sie sorgen dafür, dass die auf der Verpackung angegebene GOST auch wirklich eingehalten wird. Im Jahr 2018 wurde diese Einhaltung durch den Goldstandard Eiscreme bestätigt.
Diese Marke belegt seit drei Jahren in Folge den ersten Platz unter den Siegeln bei der unabhängigen Prüfung von Roskontrol, was "Gold Standard" zum Champion unter den Siegelern macht.
Experten stellen fest, dass sein Geschmack an das Eis aus der Kindheit erinnert, auf das alle stolz sein könnten und das Ausländer so bewunderten.
Eisbecher ist eine Delikatesse, die uns in die Zeit zurückversetzt, als die ganze Familie beim Spaziergang im Park Eis kaufte. Diese süße cremige Kälte war eine angenehme Erinnerung, die wir alle teilen. Es ist ganz einfach, es in Ihrer Erinnerung aufzufrischen - wählen Sie einfach ein Glas mit Natureis, das bedeutet echten Geschmack.
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